வகை தொகுப்பாளினிக்கு

குளிர்காலத்திற்கான பங்குகள் அதிகம் நடக்காது என்பது எந்த தொகுப்பாளினிக்கும் தெரியும். குளிர்காலத்தில் உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு குறிப்பாக மதிப்புமிக்க வழி, பழங்களை, குறிப்பாக, ஆப்பிள்களையும், பேரீச்சம்பழங்களையும் உலர்த்துவதாகும், இதிலிருந்து குளிர்ந்த பருவத்தில் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் நிறைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இது மிகவும் பழமையான, நேர சோதனை, நம்பகமான பதப்படுத்தல் முறையாகும், இது பழம் அனைத்து சிறந்த பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

போரிக் (ஆர்த்தோபோரிக்) அமிலம் முகப்பருவை ஆண்டிசெப்டிக் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பலவீனமான அமிலங்களுக்கு சொந்தமானது, சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை, தண்ணீரில் மோசமாக கரையக்கூடியது. இது போரிக் ஆல்கஹால் என்று எங்களுக்குத் தெரியும் - 0.5% போரிக் அமில உள்ளடக்கம் கொண்ட 70% எத்தனால் தீர்வு. முகப்பரு மற்றும் முகப்பரு சிகிச்சைக்கு, ஒரு ஆல்கஹால் கரைசல் மட்டுமல்லாமல், களிம்பு, அத்துடன் பல்வேறு "பேச்சாளர்கள்" - சஸ்பென்ஷன்கள், இதில் போரிக் அமிலம் மட்டுமல்ல, சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கும் பிற மருந்துகளும் உள்ளன.

நாம் ஒவ்வொருவரும், கல்வி, வயது, சமூக நிலை மற்றும் பிற சமூக குறிகாட்டிகளைப் பொருட்படுத்தாமல், ஆண்டின் ஒரு நேரத்தை எதிர்பார்க்கிறோம் - கோடை! எல்லோரும் கோடைகாலத்தை நேசிக்கிறார்கள், இளம் வயது முதல் பெரியவர்கள் வரை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோடை என்பது பிரகாசமான மற்றும் சூடான சூரியன், கடல்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, பழுத்த மற்றும் தாகமாக பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் பருவமாகும்! கோடை காலம் முடிவடையும் போது இலையுதிர்காலம் இருண்ட மற்றும் மழை நாட்களோடு தொடங்குகிறது, பின்னர் அது குளிர்ந்த குளிர்காலத்திற்கு முற்றிலும் வழிவகுக்கிறது.

ஒரு பயிரை வளர்ப்பது மட்டும் போதாது - நீங்களும் அதை சேமிக்க வேண்டும். குளிர்காலம் முழுவதும் தனது அன்புக்குரியவர்களை பல்வேறு சீமை சுரைக்காய் உணவுகளுடன் ஈடுபடுத்த, ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி அவர்கள் சேமித்து வைத்திருக்கும் சில விவரங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். சீமை சுரைக்காயில் மனித உடலுக்கு மிகவும் தேவையான பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நவீன இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளை சேமிக்க ஒரு மில்லியன் வழிகளைக் கொண்டு வந்துள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு ஜாடிகளிலும், பெட்டிகளிலும், ஜடைகளிலும் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உறைந்த பூண்டு மிக நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. இது குளிர்சாதன பெட்டியின் வழக்கமான உறைபனி பிரிவில் நன்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அங்கு அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது. உறைவிப்பான் குளிர்காலத்திற்கு பூண்டை உறைக்க முடியுமா?

கோடையின் முடிவிலும், இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்திலும், குளிர்கால தயாரிப்புகளின் நேரம் தொடங்குகிறது. பலர் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக இருப்பதால், சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கவும் முயற்சி செய்யவும் முயற்சி செய்கிறார்கள். நாட்டில் முலாம்பழங்களின் வளமான அறுவடை முதிர்ச்சியடைந்தால் நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? சீமை சுரைக்காய் உணவு மற்றும் பயனுள்ளதாக இருப்பதால், நண்பர்கள் அல்லது உறவினர்களுக்கு காய்கறிகளை வழங்க வேண்டாம்.

மைக்ரோவேவ், எலக்ட்ரிக் ட்ரையர்கள் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்புகள் போன்ற சிறப்பு மின் சாதனங்களுக்கு நன்றி, குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது குறிப்பிடத்தக்க எளிதானது. பேரிக்காயை உலர்த்துவதற்கு அல்லது உலர்த்துவதற்கு அதே வீட்டு உபகரணங்கள் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம், குறிப்பாக பயிர் ஏராளமாக மாறிவிட்டால், பாதாள அறையில் புதிய சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இல்லாத கூடுதல் பழங்களை நீங்கள் இழக்க விரும்பவில்லை.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு பயனுள்ள காய்கறி, இதன் கவர்ச்சியான பண்புகளில் ஒன்று அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு காய்கறி, துரதிர்ஷ்டவசமாக, 10 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் இது புதியது மட்டுமே. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக சீமை சுரைக்காயை அறுவடை செய்கிறார்கள், மரைனேட் செய்கிறார்கள், பதப்படுத்தல் செய்கிறார்கள் அல்லது அவற்றை ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆக பதப்படுத்துகிறார்கள்.

ரஷ்யாவில் நீண்ட காலமாக முட்டைக்கோசு ரொட்டியைப் போலவே மதிப்பிடப்பட்டது. இது ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடப்பட்டது. முட்டைக்கோஸ் ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மிகவும் பிரபலமானது - கரோட்டின், இதன் காரணமாக, பலர் இதை இளைஞர்களின் தயாரிப்பு என்று அழைக்கிறார்கள். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் என்பது நம் நாட்டின் காய்கறி தோட்டங்களில் ஒரு பாரம்பரிய காய்கறி. நிறைய வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சேமிப்பகத்தை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

இலையுதிர் காலம் வளமாக இருந்தது மற்றும் பேரீச்சம்பழம் நிறைந்த அறுவடை கொடுத்ததா? பேரிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள் வடிவில் தேவையான ஏற்பாடுகள் ஏற்கனவே செய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இன்னும் பல பழங்கள் உள்ளனவா? புதிய பழங்களை வீட்டில் வைத்திருக்க முடியுமா? பேரிக்காய் என்ன, எப்படி சேமிப்பது? எவ்வளவு காலம்? அவற்றில் ஏதாவது பயனுள்ளதாக இருக்குமா?

கோஹ்ராபி முட்டைக்கோசு - வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸின் வகைகளில் ஒன்றான இருபது ஆண்டு ஆலை, முட்டைக்கோஸ் குடும்ப முட்டைக்கோசுக்கு சொந்தமானது. இந்த வகை முட்டைக்கோசு மனித நுகர்வுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். இது காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, எந்த வடிவத்தின் கொழுப்புகளும் முற்றிலும் இல்லாமல் உள்ளன.

சீமை சுரைக்காயின் பெரிய அறுவடையின் சிக்கல் என்னவென்றால், அவை 10 நாட்களுக்கு மேல் பச்சையாக சேமிக்கப்படவில்லை. ஆண்டு முழுவதும் சீமை சுரைக்காயை சிற்றுண்டி செய்வதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவது மிகவும் நன்றாக இருக்கும், அவற்றின் பருவத்தில் மட்டுமல்ல. அறுவடை உண்மையிலேயே நம்பமுடியாததாக மாறியிருந்தால், அதில் பெரும்பாலானவை வாடிவிடலாம்: நம்பகமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முட்டைக்கோசு மிகவும் பயனுள்ள வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. இது பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் முழு களஞ்சியமாகும். உணவில் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிலும், குறிப்பாக இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

உள்நாட்டு சவோய் முட்டைக்கோஸ் - இத்தாலி. பெரும்பாலும் காய்கறி மற்றும் வேர் பயிர் என்று தவறாக அழைக்கப்படும் இந்த ஆலை, முதலில் காட்டு வளரும் மற்றும் இத்தாலிய கவுண்டி சவோய் நகரில் மட்டுமே காணப்பட்டது. இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் அதன் சுவை காரணமாக ஐரோப்பாவை விரைவாக வென்றது, ஆனால் ரஷ்யாவில் அவர்கள் இந்த வகையை XIX நூற்றாண்டுக்கு நெருக்கமாக வளர்க்கத் தொடங்கினர்.

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் குறைந்த வெப்பநிலை, வறட்சி மற்றும் வளர கடினமாக இல்லை என்பதற்கு போதுமானது, எடுத்துக்காட்டாக, காலிஃபிளவர், அதன் சேமிப்புதான் மிகவும் சிரமங்களை ஏற்படுத்துகிறது. இது மிக விரைவாக மங்கிவிடும் மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தை விரும்புவதில்லை. ப்ரோக்கோலி என்பது மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைக் குறிக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் உலர்ந்த வடிவத்தில் நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, இது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் முன் தயாரிப்பு இல்லாமல் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை விரைவாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது. எளிய உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு படிப்படியான உலர்த்தும் திட்டம் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இந்த செயல்முறையை மாஸ்டர் செய்ய தொடக்க ஹோஸ்டஸுக்கு கூட உதவும். ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சில்லுகள் மற்றும் திரைப்படத்தைப் பார்த்த விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் உறைய வைப்பது மிகவும் எளிது. இரண்டு மணி நேரம், ஹோஸ்டஸ், வீட்டிலிருந்து ஒருவரின் உதவியின்றி கூட, முழு குளிர்காலத்திற்கும் சீமை சுரைக்காயை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து நடைமுறைகளையும் எளிதாக சமாளிப்பார். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு நல்ல தரமான காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு உறைவிப்பான் உறைவிப்பான். கட்டுரை பணியிடங்கள், வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காயை உறைய வைக்கும் செயல்முறை மற்றும் நீங்கள் எதிர்கொள்ள வேண்டிய பிற நடவடிக்கைகள் மற்றும் நுணுக்கங்களை விவரிக்கிறது.

காலிஃபிளவர் ஒரு முட்டைக்கோசாக அல்ல, மாறாக ஒரு உடையக்கூடிய மற்றும் வேகமான பூவாக கருதப்பட வேண்டும். வளரவும் பராமரிக்கவும் மட்டுமல்ல, சேமித்து வைப்பதும் கடினம். குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை சேமிக்க, நீங்கள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் மட்டுமல்ல, சேமிப்பகத்திலும் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், மேலும் இந்த மென்மையான காய்கறியை முடிந்தவரை "வாழ" உதவும் பயனுள்ள ரகசியங்களையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சில நேரங்களில் அறுவடை அருமையாக இருக்கும் என்று நடக்கும், ஆனால் சேமிப்பின் போது அதை சேமிக்க முடியாது. மற்றும் அனைத்து வசந்த-கோடை முயற்சிகள் வடிகால் கீழே. கோஹ்ராபி என்றாலும், வேறு எந்த வகை முட்டைக்கோசு போலவே, நீங்கள் படுக்கையில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சில ரகசியங்களை மட்டுமே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். உறைந்துவிடும் - உறைந்து விடாது?

முட்டைக்கோஸ் பல ரஷ்யர்களுக்கு பிடித்த காய்கறி. இது முட்டைக்கோஸ், போர்ஷ்ட் மற்றும் சாலட்களின் ஒரு பகுதியாகும், எனவே தோட்டக்காரர்கள் குளிர்காலத்தில் அதை சேமிக்க விரும்புகிறார்கள். குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க சிறந்த இடம் பாதாள அறை (அடித்தளம்). குளிர்காலத்திற்கு பாதாள அறையில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி? அடித்தள அடித்தள சண்டை. முட்டைக்கோசு நீண்ட காலமாக சேமிக்க எல்லோரும் பொருத்தமானவர்கள் அல்ல.