நாங்கள் நவீன சாதனங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்: பேரிக்காயை மின்சார உலர்த்தி மற்றும் ஏரோகிரில் உலர்த்துகிறோம்

நன்றி சிறப்பு மின் உபகரணங்கள், மைக்ரோவேவ் அடுப்பு, மின்சார உலர்த்திகள் அல்லது ஏரோகிரில் போன்றவை, குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது மிகவும் எளிதானது.

பேரிக்காயை உலர்த்துவதற்கு அல்லது உலர்த்துவதற்கு அதே வீட்டு உபகரணங்கள் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம், குறிப்பாக பயிர் ஏராளமாக மாறிவிட்டால், பாதாள அறையில் புதிய சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இல்லாத கூடுதல் பழங்களை நீங்கள் இழக்க விரும்பவில்லை.

ஒவ்வொரு சாதனத்திற்கும் அதன் சொந்த செயல்பாட்டுக் கொள்கை உள்ளது, முறைகள், ஏற்றப்பட்ட உற்பத்தியின் அனுமதிக்கப்பட்ட எடை, நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள். உலர்ந்த பழங்களை தயாரிப்பதற்கு முன், அலகு திறன்களைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், அத்துடன் பேரீச்சம்பழங்களை முறையாக பதப்படுத்தவும்.

உலர்த்திகளைப் பயன்படுத்துங்கள்

மின்சார உலர்த்தியில் பேரிக்காயை உலர முடியுமா? ஆம், அது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, ஆனால் திறம்பட.

அனைத்து பேரீச்சம்பழங்களும் பலகைகளில் வைக்கப்பட்ட பிறகு, பொருத்தமான வெப்பநிலை நிலைமைகள் நிறுவப்பட்டு, முழு சமையல் நேரத்திலும் அலகு நெருக்கமான கவனம் தேவையில்லை. இதன் காரணமாக, பிற செயல்பாடுகளுக்கு நீங்கள் நிறைய இலவச நேரத்தை வெளியிட்டுள்ளீர்கள்.

நிலையான உலர்த்தி வேலை செய்கிறது soundlessly, 30 விசாலமான தட்டுக்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒப்பீட்டளவில் கச்சிதமானது மற்றும் அதிக ஆற்றலை உட்கொள்வதில்லை. மாதிரியைப் பொறுத்து, சாதனம் கீழே உள்ள தட்டில் அல்லது பக்கத்திலிருந்து சூடான காற்றை வழங்குகிறது.

இரண்டாவது வகை மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் காற்றோட்டம் மற்றும் வெப்பமயமாதல் அனைத்து அடுக்குகளுக்கும் சமமாக நிகழ்கிறது.

மின்சார உலர்த்திகளின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது பழங்களை பாதுகாக்கும் பூச்சிகள் மற்றும் நாற்றங்கள்.

திறந்தவெளியில் அல்லது பால்கனியில் உலர்த்தும் போது, ​​சாதனம் வானிலை நிலையைப் பொறுத்தது அல்ல கெட்டுப்போகக்கூடும் ஒரு மேகமூட்டமான மற்றும் மழை நாளில்.

பெரும்பாலான அதிர்ஷ்ட தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் தங்கள் கைகளில் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளனர் பேரிக்காய் வகைகள்: "வன அழகு", "எலுமிச்சை", "சபோரோஜ்ஸ்காயா", "கிளாப்ஸ் காதலர்கள்", "இலிங்கா", "வில்லியம் சம்மர்", "பெரே", "விக்டோரியா".

அவை, மற்றும் வேறு சில வகைகள், மிதமான உறுதியானவை மற்றும் சுவையில் இனிமையானவை, சிறிய அளவிலான ஸ்டோனி செல்கள். தவிர்க்க புளிப்பு மற்றும் வலுவான மூச்சுத்திணறல் பேரீச்சம்பழங்களை உலர்த்துவதற்கு - அவை இந்த நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல, எதிர்கால கம்போட்கள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்பு வகைகளின் சுவையையும் கெடுக்கக்கூடும்.

உலர்த்தியில் பேரிக்காயை உலர்த்துவது எப்படி? ஒரு அனுபவமிக்க தோட்டக்காரர் இந்த வீடியோவில் மின்சார உலர்த்தியில் பேரிக்காயை உலர்த்தும் முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வார்:

அடிப்படை விதிகள்

மின்சார உலர்த்தியில் பேரிக்காயை உலர்த்துவது எப்படி? மின்சார உலர்த்தியில் பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து உலர்ந்த பழத்தை சமைப்பதில், முதலில் உங்களிடம் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும் சரியான தரம். பழுத்த பழங்களை உலர்த்துவது மிகவும் அடர்த்தியானது அல்ல, அதிக நீர் இல்லை. மிகவும் வெற்றிகரமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். அளவு.

ஒவ்வொரு பழமும் நன்கு கழுவவும்உலர 15 நிமிடங்கள் பரப்பவும். பூச்சிகள், பறவைகள் அல்லது வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு சேதமடைந்த பகுதிகள் தோலில் கத்தியால் கவனமாக வெட்டப்படுகின்றன. மையஒரு விதியாக, இது முற்றிலுமாக அகற்றப்படுகிறது, ஆனால் பேரிக்காயிலிருந்து வரும் கம்போட்களுக்கு, விதை பெட்டியை அப்படியே விடலாம்.

நீங்கள் சிறிய மாதிரிகளை முழுவதுமாக உலர்த்தினால் மோசமான எதுவும் நடக்காது, ஆனால் செயல்முறை செல்கிறது மிக வேகமாகநீங்கள் அவற்றை பாதியாக வெட்டினால். பெரியவற்றுக்கு, காலாண்டுகள் மற்றும் சிறிய நீளமான பகுதிகள் சிறந்ததாக இருக்கும் (ஒவ்வொரு துண்டு 1 செ.மீ க்கும் தடிமனாக இருக்காது).

நீங்கள் ஒரு பெரிய பேரிக்காயை வெட்டினால், உலர்த்துவதை மெதுவாக்கும் அபாயம் உள்ளது, ஏனெனில் இதன் விளைவாக வட்டங்கள் தயாரிக்கப்படும் வெவ்வேறு வேகத்தில். இதன் விளைவாக, சீரற்ற உலர்ந்த மோதிரங்கள் தயாரிக்கப்படும்.

பெறப்பட்ட பழ துண்டுகளை சிறிது நேரம் குறைக்க மறக்காதீர்கள். கொதிக்கும் நீரில் (4-7 விநாடிகள் போதும்), பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

வெற்று செயல்முறை பழத்தின் கூழ் இருட்டிலிருந்து பாதுகாக்கும் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் தயாராக உலர்ந்த பழம்.

பலவீனமான உப்பு கரைசலுடன் சிகிச்சையளிப்பது அதே விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் பேரிக்காய்களுக்கு குறைந்த கவர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் பழ ஈக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகள்.

ஒவ்வொரு கோரைப்பாயிலும் பழத்தை இடுங்கள், அதனால் துண்டுகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய வெற்று இடம் இருக்கும் - இது ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் சூடான காற்றின் நீரோடைகள் சுதந்திரமாக வீச அனுமதிக்கும். ஒற்றை அடுக்கு தட்டு மீது போதுமானதாக இருக்கும்.

எனவே மின்சார உலர்த்தியில் சமைப்பது ஒவ்வொரு சில மணிநேரங்களுக்கும் வேகமாக, அவ்வப்போது நடைபெறுகிறது பலகைகளை நகர்த்தி அவற்றை திருப்புங்கள். இந்த எளிய செயல்களால், ஒவ்வொரு பழமும் “தளம்” ஒரே அளவு வெப்பத்தையும் புதிய காற்றையும் பெறும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், இதனால் அனைத்து காய்களும் சரியாக காய்ந்து விடும்.

உலர்த்தும் நிலைகள்

மின்சார உலர்த்தியில் பேரிக்காயை உலர்த்துவது எப்படி? இது என்ன நேரம் சராசரியாக, ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் ஒரு பேரிக்காயை உலர்த்தலாம் 8 மணி முதல் நாட்கள் வரைபெரும்பாலும் பேரிக்காய் 12 மணி நேரம் போதும். இது அறுவடையின் தரம் அல்லது சாதனத்தின் மீது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் எத்தனை முறை தட்டுகளை மாற்றுகிறீர்கள் என்பதையும் பொறுத்தது, பழம் சிறிய துண்டுகளாக அல்லது கரடுமுரடாக வெட்டப்படுகிறது.

மின்சார உலர்த்தியில் பேரிக்காயை உலர்த்த எந்த வெப்பநிலையில்? அவர்களின் வீட்டு உபகரணங்களின் திறன்கள் மற்றும் சக்தியில் கவனம் செலுத்துங்கள். மின்சார உலர்த்தி சரியாக வேலை செய்தால், அது மிதமான மட்டத்தில் போதுமானது. உலர்த்தும் வெப்பநிலை 60-70. C..

உலர என்ன முறை? சராசரி பயன்முறையில் (தோராயமாக 45-60 ° C) முழுமையாக நிரப்பப்பட்ட உலர்த்தியில் உலர்த்தலாம் சுமார் 12 மணி நேரம். தயாரிப்பைக் கெடுக்காதபடி, நீங்கள் உயர் பயன்முறையில் வைக்கக்கூடாது.

தீர்மானிப்பது எப்படி தயார்? முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தொடுதல் மற்றும் சுவைக்கு சரிபார்க்கப்படுகிறது.

மின்சார உலர்த்தியில் பேரிக்காயை முழுவதுமாக உலர்த்துவது எப்படி? நன்றாக பேரிக்காய் அல்லது முத்து என அழைக்கப்படுபவை மிகவும் பொருத்தமானவை. wildings. வெட்டாமல் கூட, அவற்றை தட்டுகளில் வைக்கலாம். இறுதியாக வெட்டப்பட்ட லோபில்களைப் போலவே, முழு பழங்களையும் ஓரிரு முறை திருப்ப வேண்டும்.

அதே நேரத்தில் வெப்பநிலை நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், அதிகமாக இருக்காது - எனவே நீங்கள் செய்வீர்கள் என்பதில் உறுதியாக இருப்பீர்கள் உலர்ந்த பழங்கள்மற்றும் பழத்திற்கு வெளியே மட்டும் உலரக்கூடாது.

மின்சார உலர்த்தியில் ஐந்து கிலோகிராம் பேரிக்காயை உலர்த்துவது எப்படி, வீடியோவைப் பார்த்து நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்:

வெப்பச்சலன அடுப்பில் உலர்த்துதல்

வெப்பச்சலன அடுப்பில் பேரிக்காயை உலர்த்துவது எப்படி? வெப்பச்சலன அடுப்பில் சமையல் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.

முதலாவதாக, கிடைக்கக்கூடிய பலகைகளின் எண்ணிக்கை 4 ஐ விட அதிகமாக இல்லை, இது தோராயமாக சமைக்க உகந்ததாக அமைகிறது 1 கிலோ வரை வெட்டப்பட்ட புதிய பழம் (சுமார் 5-6 பெரிய பேரீச்சம்பழங்கள்).

உலர்த்தும் செயல்முறை இருக்க வேண்டும் வழக்கமான கட்டுப்பாட்டின் கீழ் - இதனால் ஈரப்பதம் அனைத்து பகுதிகளிலிருந்தும் சமமாக ஆவியாகும், நீங்கள் இடைவெளி எடுக்க வேண்டும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு பேரிக்காய் உலர்த்தியில் 20-30 நிமிடங்கள் செலவிட்டால், இரண்டு மணி நேரம் கிரில்லை குளிர்விக்க விடுங்கள், நீங்கள் முழு உலர்ந்த பழங்களைப் பெறுவீர்கள் 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் வெப்பச்சலன அடுப்பை விட வேண்டாம். அணுகாத. பழம் சுவர்கள் மற்றும் மெஷ் பான் ஆகியவற்றில் ஒட்டாமல் தடுக்க, அவ்வப்போது துண்டுகளைத் தூண்டிவிட்டு அவற்றை மாற்றவும்.

படிப்படியான வழிமுறைகள்

உலர்ந்த பேரீச்சம்பழங்களுக்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? சரியான மேற்பார்வை மற்றும் 2-3 மணிநேர இடைவெளிகளுடன், பேரிக்காயை தரமான முறையில் உலர்த்தலாம். ஒரே நாளில். ஏரோகிரில் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, அதிகபட்ச தொகுப்பு அளவுருக்களில் நீங்கள் 30-45 நிமிடங்களில் விரும்பிய முடிவை அடைவீர்கள்.

ஆனால் இந்த முறை விரும்பத்தக்கது அல்ல, ஏனென்றால் பழத்தின் உள்ளேயும் வெளியேயும் ஈரப்பதம் சமமாக ஆவியாகிவிட நேரம் இருக்காது. அதனால்தான் தொடர்ச்சியை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம் புதிய காற்று அணுகல்.

எந்த வெப்பநிலையில் உலர வேண்டும்? 50-65 ° C மிக உயர்ந்த மட்டத்துடன் காற்றோட்டம் போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

உலர என்ன முறை? வெப்பச்சலன அடுப்பில் பேரிக்காயை உலர்த்தும் பாதுகாப்பானகுறைந்த பயன்முறையில் உலர்ந்தால்.

தீர்மானிப்பது எப்படி தயார்? பழங்கள் மீள் மற்றும் தொடுவதற்கு உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துண்டுகளை மிக மெல்லியதாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் மாற்றக்கூடாது என்பதற்காக, அலகு உள்ள பேரீச்சம்பழங்களை மிகைப்படுத்தாதது. பேரீச்சம்பழங்கள் ஈரமாகவும், விரல்களுக்கு சற்று ஒட்டும் வகையிலும் வெளிவந்தால், தயார்நிலையைக் கொண்டுவர இன்னும் இரண்டு மணிநேரம் ஆகும்.

முழு பேரீச்சம்பழத்தை உலர்த்துவது எப்படி? முழு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கொதிக்கும் நீர் அல்லது உப்பு பழங்கள் ஏரோக்ரில் கிரில்லில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. உலர்ந்த பழங்களை வெப்பச்சலன அடுப்பிலிருந்து துடைக்க வேண்டியதில்லை என்பதற்காக அவை அடிக்கடி போதுமானதாக மாற்றப்பட வேண்டும்.

சமையல்

பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள் மிகவும் பசியாகவும் பொருத்தமானதாகவும் இருக்கும் சுய இனிப்பு, உலர்த்துவதற்கு முன், வெட்டப்பட்ட பழத்தை இனிப்பு சிரப்பில் வேகவைக்கவும் அல்லது நனைக்கவும்.

ருசிக்க ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் பழத்தை சேர்க்கலாம்.

வெப்பச்சலன கிரில்லைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு சுவையான பழ இனிப்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பீர்கள் சர்க்கரையுடன் புரட்டப்பட்ட புரதம் அல்லது தூள் சர்க்கரை.

இரண்டு கோழி முட்டைகளை அடித்து நொறுக்கி, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களிடமிருந்து பிரிக்கவும்.

ஒரு மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, புரதத்தை குறைந்த வேகத்தில் வென்று, படிப்படியாக அதிகரிக்கும், மற்றும் ஒரு டீஸ்பூனில் சர்க்கரையை மெதுவாக ஒரு அடர்த்தியான வெள்ளை நிறை பெறும் வரை ஊற்றவும். ருசி கிரீம் முடியும் பன்முகப்படுத்த, நீங்கள் தொடர்ந்து தீவிரமாக சவுக்கால் மற்றும் சிறிது கோகோ தூள் (1-2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கிறீர்கள்.

பேரீச்சம்பழங்களின் சிறிய துண்டுகள் அல்லது பேரிக்காயின் மோதிரங்களை ஒரு வளைவில் நறுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் மெரிங்குவில் நனைக்கவும். நிறுவ மிதமான காற்றோட்டத்துடன் வெப்பநிலை 120-150 ° C.. 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றலாம்.

சுருக்கமாக

இரண்டு சாதனங்களின் முழுமையான ஒப்பீட்டிற்குப் பிறகு, வெப்பச்சலன அடுப்பு வெற்றி பெறுகிறது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம் குறைந்தபட்ச சமையல் நேரம்ஆனால் அளவு கணிசமாக தாழ்வானது. மின்சார உலர்த்தி இடமளிக்க முடியும் சில பவுண்டுகள் பேரிக்காய், ஏரோகிரில் கையாளும் போது, ​​நீங்கள் பழத்தின் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பகுதிகளை மாற்ற வேண்டும்.

இயற்கையாகவே, நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை, நீங்கள் எப்போதும் ஆலோசனையைப் பின்பற்றலாம். சரியான சமையல் உங்களுக்கு கிடைத்த வீட்டு உபகரணங்களுடன் உலர்த்துதல்.