வகை தொகுப்பாளினிக்கு

பேரீச்சம்பழம் - பாதாள அறையில் மற்றும் குறிப்பாக அபார்ட்மெண்டில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க எளிதான ஒரு பழம். எனவே, பேரீச்சம்பழங்களை புதியதாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நிச்சயமாக, குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கு உட்படுத்த முடியும், இருப்பினும், செயல்பாட்டின் போது பேரிக்காய் அதிக வெப்பநிலைக்கு (90 டிகிரிக்கு மேல்) வெளிப்படுகிறது, இது அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்க வழிவகுக்கிறது.

புதிய முட்டைக்கோசு வெள்ளை முட்டைக்கோசு விட மிகக் குறைவாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் பொருத்தமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மற்றும் அனைத்து சேமிப்பக விதிகளுக்கும் உட்பட்டு, புதிய முட்டைக்கோசுகளை புத்தாண்டு வரை மட்டுமே சாப்பிட முடியும். இந்த காய்கறியை இன்னும் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, நொதித்தல், உலர்த்துதல் மற்றும் உறைதல் ஆகியவை உதவும். சவோய், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளை, கோஹ்ராபி, ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் போன்ற பிற வகை முட்டைக்கோசுகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய தகவல்களை எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம்.

காலிஃபிளவர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. காய்கறியில் வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால் இது ஆச்சரியமல்ல. சுவையான முட்டைக்கோசு உணவுகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன - குண்டுகள், சூப்கள், வறுத்த முட்டைக்கோஸ், சுட்ட முட்டைக்கோஸ். அதன் தனித்துவமான குணங்களால், காய்கறி சிறந்த முதல் குழந்தை உணவாகும்.

உருளைக்கிழங்கு - சமையலறையில் மிகவும் விரும்பப்படும் தயாரிப்புகளில் ஒன்று, இல்லத்தரசிகள் அவர்களின் பல்துறை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமைக்காக நேசிக்கப்படுகிறார்கள். இந்த காய்கறியின் அடிப்படையில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது எடுத்ததை விட அதிகமாக மாறியது, மேலும் தயாரிப்பை வெளியேற்றுவது பரிதாபம்.

குளிர்காலத்தில் நகர குடியிருப்பில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க முடியுமா? காய்கறிகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருப்பது எப்படி, கெடுக்காதீர்கள், ஆனால் அவை வெகுதூரம் செல்ல வேண்டியதில்லை? எல்லாம் எளிது, பால்கனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சமையலறையில் கூட முட்டைக்கோசு சேமிக்கவும், ஆனால் அத்தகைய சேமிப்பகத்தின் அனைத்து விவரங்களையும் கவனியுங்கள்.

பெரும்பாலும் அனுபவம் வாய்ந்த விவசாயிகள் குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கிறார்கள். வளாகத்தின் சரியான உபகரணங்கள் மற்றும் சில விதிகளுக்கு இணங்க, கிழங்குகளும் சிறந்த நிலையில் வசந்த காலம் வரை பிரச்சினைகள் இல்லாமல் உயிர்வாழும். இருப்பினும், அதிக ஈரப்பதம் அல்லது வறண்ட காற்று உருளைக்கிழங்கை மோசமாக பாதிக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலும், நாங்கள் எங்கள் பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கிறோம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சாகுபடியில் மிகவும் எளிமையானவை: இதற்கு நடைமுறையில் கூடுதல் ஒத்தடம், ஹில்லிங் மற்றும் வளர்ச்சியின் போது நீர்ப்பாசனம் தேவையில்லை. ஆனால் குளிர்ந்த கோடைகாலத்துடன் நடுத்தர பாதையின் நிலைமைகளில், இது பெரும்பாலும் வயதானதற்கு போதுமான நேரத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே நடும் போது எப்போதும் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளைத் தேர்வுசெய்க. விளைச்சலை அதிகரிக்க, ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் ஒரு கிள்ளுதல் (கிள்ளுதல்) செய்ய வேண்டியது அவசியம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, பயனுள்ள மற்றும் அலங்காரத்தன்மை போன்ற குணங்களையும் கொண்டுள்ளன, அவை உணவுகளை அலங்கரிப்பதில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில் இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்த, அதன் செயலாக்கம் அவசியம். குளிர்காலத்திற்கான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நான் உறைக்க முடியுமா? இந்த காய்கறி பொருட்களின் முடக்கம் குளிர்காலத்திற்கான அதன் சேமிப்பகத்தின் மிகவும் விருப்பமான முறைகள் என்று கூறலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளின் சூடான காலம் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது, ​​இல்லத்தரசிகள் வெள்ளை முட்டைக்கோசு சேமிப்பதைப் பற்றிய கடுமையான கேள்வியை தீர்க்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு அறுவடை வெற்றிகரமாக இருந்தால், அதன் நீண்டகால சேமிப்பு ஒரு உண்மையான பிரச்சினையாகும். எல்லா குளிர்காலத்திலும் முட்டைக்கோசு பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை பாதாள அறையில் வைக்கலாம், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, உங்களிடம் அது இல்லை, உங்களிடம் ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் இருந்தால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை உறைய வைக்கலாம்.

சில நேரங்களில் ஹோஸ்டஸுக்கு உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே தோலுரிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, மற்றும் 1-2 துண்டுகள் அல்ல. குறிப்பாக விடுமுறைக்கு தயாராகும் போது, ​​பல விருந்தினர்கள் வருகை தருவார்கள். உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கும் போது, ​​உரிக்கப்படும் காய்கறி மிக விரைவாக கருமையாகி, உலர்ந்த மேலோட்டத்தால் மூடப்பட்டு, ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அதன் சுவையை இழக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோசு சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்படாவிட்டால், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை பெரிதும் பாதிக்கப்படும். காக்ஸின் தலைகள் ஏற்கனவே உருவாகியிருந்த அந்த தருணத்தை பிடிக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் இன்னும் உறைந்து போக முடியவில்லை. முட்டைக்கோசின் அறுவடை நேரம் பெரும்பாலும் குறிப்பிட்ட வகை மற்றும் வளர்ச்சியின் பகுதியைப் பொறுத்தது. சேகரிப்பின் அனைத்து விவரங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும் எளிய உதவிக்குறிப்புகள், தவறாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் முட்டைக்கோஸை நீண்ட சேமிப்பிற்கு தயார் செய்ய உதவும்.

பருவகால உருளைக்கிழங்கு பொருட்களுக்கான தேவை ஆண்டு முழுவதும் அதிகமாக உள்ளது. சேமிப்பக பகுதிகள் கவனிக்கப்படாவிட்டால், கிழங்குகளும் அவற்றின் சுவை மற்றும் தரத்தை இழந்து, மென்மையாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும், இருட்டாகவும் மாறும். உருளைக்கிழங்கின் நல்ல அறுவடை வளர, நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். சரியான சேமிப்பிற்கான வசதியான நிலைமைகளை அவருக்கு வழங்குவதும் முக்கியம்.

உருளைக்கிழங்கைப் பற்றி, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் மேசையிலும் தவறாமல் தோன்றும், 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்புதான், அவற்றைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை என்று நம்புவது கடினம். ஆனால் இப்போது அது தினசரி இரவு உணவாகவும், விடுமுறை விருந்துகளாகவும் வழக்கமான விருந்தினராக உள்ளது. விருந்தினர், நான் சொல்ல வேண்டும், மிகவும் கேப்ரிசியோஸ். அதன் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க, அதற்கு சிறப்பு நிலைமைகள் தேவை.

உருளைக்கிழங்கு பல குடும்பங்களின் அன்றாட உணவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்தும் நிறைய சமையல் வகைகளை இன்று நீங்கள் காணலாம். மேலும், பலருக்கு, இந்த தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் அவசியமாகிறது. இதைப் பொறுத்தவரை, உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்த காலம் முழுவதும் வாங்கப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளுக்கு எப்போதும் சிறப்பு சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தவரை, அவை டிங்கர் செய்ய வேண்டும்.

ப்ரோக்கோலி ஒரு வருடாந்திர முட்டைக்கோஸ் ஆலை. ப்ரோக்கோலி கலப்பினத்தின் மூலம் பெறப்பட்டது மற்றும் காலிஃபிளவரின் மரபணு முன்னோடி மற்றும் அதன் நெருங்கிய உறவினர். தாவரத்தின் பகுதிகள் உட்கொள்ளும் பகுதிகள் - திறக்கப்படாத மொட்டுகள், அவை பச்சை அல்லது ஊதா நிறத்தின் "தலைகள்" ஆகும்.

உருளைக்கிழங்கு என்பது எந்த விடுமுறை அட்டவணையும் இல்லாமல் செய்ய முடியாத ஒரு உணவு. பல குடும்பங்களில், இது வாரத்திற்கு ஒரு முறை உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் அடிக்கடி. இந்த காய்கறியின் சேமிப்பு நிலைமைகள் மிகவும் எளிமையானவை, சிறப்பு செலவுகள் தேவையில்லை மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்க வேண்டாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சில விதிகளை பின்பற்றுவது, பின்னர் புதிய உருளைக்கிழங்கு வசந்த காலம் வரை உங்களை மகிழ்விக்கும்.

ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் உருளைக்கிழங்கு பிரபலமாக உள்ளது, இது பல உணவுகளில் உள்ளது. அவர்கள் அதை வார நாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த காய்கறியின் அறுவடை ஆண்டுக்கு ஒரு முறை, இலையுதிர்காலத்தில் நிகழ்கிறது. வசந்த காலம் வரை உருளைக்கிழங்கை வீட்டில் வைத்திருப்பது எப்படி, ஏனென்றால் அதிக ஈரப்பதத்தில், அது அழுகத் தொடங்குகிறது, உறைபனி மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு பயப்படுகிறது.

இப்போதெல்லாம், உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஒரு சாதகமான நிலையில் தங்கள் சொந்த நிலம் அல்லது தனியார் வீடுகளைக் கொண்டவர்கள் உள்ளனர், அங்கு உருளைக்கிழங்கு வைத்திருப்பது மிகவும் எளிதானது. கிழங்குகளும் வசந்த காலம் வரை அப்படியே நீடிக்கும் பொருட்டு, ஒரு சில விதிகளை மட்டுமே பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம் மற்றும் மிக முக்கியமானது சேமிப்பு வெப்பநிலை.

உரிக்கப்படுகிற மூல மற்றும் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, அறியப்பட்டபடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட நீண்ட நேரம் காற்றில் சேமிக்க முடியாது. இது கருமையாகி, காய்ந்து, அதன் சுவையை இழக்கிறது. மேலும், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு, செயலாக்க வகையைப் பொறுத்து, அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட நிலைமைகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கட்டுரையில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு ஒழுங்காக சேமிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா என்பதைக் கண்டறியவும்.

உருளைக்கிழங்கு அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகள் அல்ல. இருப்பினும், குளிர்காலத்தில் முறையற்ற சேமிப்பு உங்களுக்கு சிக்கலைத் தரும். உருளைக்கிழங்கு அதிக ஈரப்பதம், அதிக வெப்பநிலை மற்றும் குளிர்ச்சியை மோசமாக எதிர்கொள்வது பிடிக்காது. மேலே உள்ள அனைத்தும் காய்கறி சேமிப்பை அவ்வளவு எளிதாக்குவதில்லை. எனவே, உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு ஒழுங்காக சேமிப்பது மற்றும் நீண்ட கால முதிர்ச்சிக்கு எந்த வகைகள் பொருத்தமானவை என்பது குறித்த சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.