குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை எங்கே, எப்படி புதியதாக வீட்டில் வைத்திருப்பது: உறைவிப்பான், குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில்?

காலிஃபிளவர் ஒரு முட்டைக்கோசாக அல்ல, மாறாக ஒரு உடையக்கூடிய மற்றும் வேகமான பூவாக கருதப்பட வேண்டும். அவள் சிக்கலான வளரும் கவனிப்பில் மட்டுமல்ல, சேமிப்பிலும்.

மேலும் குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை சேமிக்க, நீங்கள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் மட்டுமல்ல, சேமிப்பகத்திலும் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். பயனுள்ள ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்இது முடிந்தவரை இந்த மென்மையான காய்கறியை "வாழ" உதவும்.

பல்வேறு தேர்வு

எந்த காலிஃபிளவர் வகைகள் சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை? பழுக்க வைக்கும் காலத்தைப் பொறுத்து, காலிஃபிளவர் வகைகள் மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும், நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். தாவர காலம் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகள் - 80-110 நாட்கள், நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் - 110-140, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் - 150 மற்றும் பல.

எனவே, ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் காலிஃபிளவர் சாப்பிட விரும்பும் காதலர்கள் நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள் வெவ்வேறு குழுக்களின் பல வகைகள். ஏற்கனவே ஜூன் மாதத்தில், முதல் புதிய பயிரை அறுவடை செய்ய முடியும், மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் நீண்ட குளிர்கால சேமிப்பிற்கு போதுமான அளவு முட்டைக்கோசு வாங்க முடியும்.

அடிப்படை விதிகள்

காலிஃபிளவரை எவ்வாறு சேமிப்பது? காலிஃபிளவர் ஒரு நுட்பமான, உடையக்கூடிய இளம் பெண் மற்றும் மற்ற உயிரினங்களை விட மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

பயிரின் பெரும்பகுதி புதிய, ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை இழக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த, சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான குணங்கள் குளிர்காலத்தில், சேமிப்பிற்கான ஒவ்வொரு அடியையும் மேற்கொள்வது அவசியம், இது காலிஃபிளவரை திறம்பட சுத்தம் செய்வதில் தொடங்குகிறது:

1. சாகுபடி காலத்தில் துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம் நைட்ரஜன் உரம், இதிலிருந்து பயிர் மிக வேகமாக கெடுகிறது.
2. தலைகள் பழுத்தவுடன் முட்டைக்கோஸ் 2-3 முறை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அது சாத்தியமற்றது முட்டைக்கோசு வளரட்டும், இது சுவை மற்றும் நன்மை இரண்டையும் இழக்கிறது, மேலும் இது சேமிக்கப்படவில்லை. போதுமான முதிர்ந்த தலை 8-12 செ.மீ விட்டம் மற்றும் 400-1100 கிராம் எடையுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.
3. தலையை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், அதை விட்டு விடுங்கள் 3-4 இலைகள்அது சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
4. அறுவடையை வெயிலில் வைக்காதீர்கள், உடனடியாக முட்டைக்கோஸை உள்ளே அகற்றவும் இருண்ட மற்றும் குளிர் இடம். சூரியனின் கதிர்கள் அதை மிக விரைவாக உலர்த்தும், இதனால் அது வாடி மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவரை புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி? பயிர் அறுவடை செய்த பிறகு, அதை எங்கு சேமிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். காலிஃபிளவர் நிறைய ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருப்பதால், அவள் நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்க மாட்டாள். காலிஃபிளவரை சேமிப்பதற்கான ஒரே வழி "குளிர்", அதாவது 0 ... 6 ° C வெப்பநிலையில். மேலும், முட்டைக்கோஸ் வறண்டு போகாதபடி, உங்களுக்கு அதிக ஈரப்பதம் தேவை - 90-95%.

எனவே உங்களுக்கு தேவையான நிபந்தனைகளுக்கு பொருத்தமான சேமிப்பிட இடங்கள் பொருத்தமானவை: அடித்தளம், பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி. குடியிருப்பில் காலிஃபிளவரை எவ்வாறு சேமிப்பது? ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில், முட்டைக்கோஸை எல்லாம் வைக்க முடியாது, நீங்கள் அதை மடித்தால் மட்டுமே பால்கனியில்வெப்பநிலை இன்னும் பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே வராது.

மற்றொரு மிகவும் வசதியான மற்றும் நம்பகமான வழி உறைபனி. உறைவிப்பான், முட்டைக்கோசு மோசமடையாது மற்றும் ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக அங்கேயே கிடக்கும்.

அடுக்கு வாழ்க்கை காலிஃபிளவர் மிகவும் வித்தியாசமானது. இது பயிரின் தரம் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொறுத்தது. இதனால், முட்டைக்கோசு சேமிக்க முடியும் 3 வாரங்கள் முதல் 12 மாதங்கள் வரை. முட்டைக்கோசு சேமிப்பதற்கான வழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தும் இலக்குகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.

வழிமுறையாக

குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவரை வீட்டில் சேமிப்பது எப்படி? வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் வழிகளில் ஒன்று:

அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில்

உங்களிடம் ஒரு பாதாள அறை இருந்தால், நீங்கள் முட்டைக்கோசை மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்க வேண்டும் முன்னுரிமை சேமிப்பு இது இதுவாகிறது.

ஒரு பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான குணங்களை முழுமையாக பாதுகாக்கிறது.

அடுக்கு வாழ்க்கை - இரண்டு மாதங்கள் வரை.

வழிமுறைகள்:

1. பாதாள அறையில் உள்ள நிபந்தனைகள் பொருத்தமானவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: ஈரப்பதம் 90-95% ஆக இருக்க வேண்டும் வெப்பநிலை - சுமார் 0 ° C.
2. தயார் மர அல்லது பிளாஸ்டிக் கிரேட்சுகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு.
3. அறுவடையை பரிசோதித்து, இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் காயம் அல்லது நோய்வாய்ப்பட்டது தலைகள். அவை சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை அல்ல.
4. சுத்தமான இலைகள் மற்றும் வேர்களில் இருந்து ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு தலை.
5. பயிர்களை பெட்டிகளில் கவனமாக தொகுத்து, அவற்றை படத்துடன் மூடி, பாதாள அறையை உருவாக்குங்கள்.
6. எப்போதாவது முட்டைக்கோசு சரிபார்க்கவும் அழுகல் அல்லது நோய். கெட்டுப்போன தலைகளை சரியான நேரத்தில் அகற்றவும், இதனால் அவை மீதமுள்ளவர்களுக்கு தொற்று ஏற்படாது.

நீங்கள் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸை சற்று வித்தியாசமாக சேமிக்கலாம்: தண்டு மூலம் முட்டைக்கோசு தொங்க. பாதாள அறையில் உள்ள நிலைமைகள் மாறத் தேவையில்லை. லிம்போ முட்டைக்கோசில் சுமார் ஒரு மாதம் சேமிக்கப்படும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில்

காலிஃபிளவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது எப்படி? பாதாள அறை இல்லாத நிலையில், நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய முடியாது மற்றும் முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வழிமுறைகள்:

1. முட்டைக்கோசு கழுவவும்.
2. இலைகள் மற்றும் வேர்களில் இருந்து அதை உரிக்கவும்.
3. முட்டைக்கோசு மடியுங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகள்பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில். ஒவ்வொரு தலைக்கும் அதன் சொந்த பை-வீடு உள்ளது.

முட்டைக்கோசு மட்டுமே சேமிக்கப்படுவதால், இந்த முறை மிகக் குறைவானது சுமார் ஒரு வாரம்ஆம், சுவை கூட இழக்கிறது.

ஒரு வாரம் மிகக் குறுகிய நேரம். அதை நீட்டிக்க, நீங்கள் முட்டைக்கோசு செய்யலாம் முன் ஊறுகாய்: நன்கு கழுவி, மஞ்சரிகளில் பிரித்து, ஜாடிகளில் போட்டு உப்புநீரில் ஊற்றவும் (10 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு 5 லிட்டர் தண்ணீர், 400 கிராம் உப்பு மற்றும் அதே 8% வினிகர்). சமைக்க போதுமானது உப்புநீரில் இருந்து முட்டைக்கோசு கழுவ.

உறைவிப்பான்

வீட்டிலுள்ள உறைவிப்பான் குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை எப்படி வைத்திருப்பது? காலிஃபிளவரை சேமிக்க ஒரு வழி ஆண்டு முழுவதும் - அதை உறைய வைக்கவும்.

நிச்சயமாக, உறைபனிக்குப் பிறகு, அது இனி புதியதாக இருக்காது, ஆனால் முட்டைக்கோஸை பிரதான உணவுக்கு கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இது கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாதது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் காலிஃபிளவரை சாப்பிடலாம் 6-12 மாதங்கள் அறுவடைக்குப் பிறகு.

வழிமுறைகள்:

1. குளிர்ந்த நீர் நன்கு துவைக்க ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு தலை. மஞ்சரிகளிடையே தொலைந்து போகக்கூடிய எந்த அழுக்கு மற்றும் பூச்சிகளையும் நீங்கள் முழுமையாக அகற்றுவதை உறுதிசெய்க.
2. பச்சை இலைகளை வெட்டி முட்டைக்கோசு பிரிக்கவும் சிறிய மஞ்சரிகளில். அவற்றை உறைக்க வேண்டும்.
3. முட்டைக்கோசு தேவை சுற்றி பறக்கிறதுஅதனால் பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு அது மென்மையாகவும், மந்தமாகவும், நிறமாற்றமாகவும் மாறாது.
4. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை வேகவைத்து, மஞ்சரிகளை அங்கே வைக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள்.
5. அதன் பிறகு, முட்டைக்கோஸைக் குறைக்கவும் பனி நீரில்சமையல் செயல்முறையை உடனடியாக நிறுத்த.
6. முட்டைக்கோசு சாச்செட்டுகள் அல்லது பொருத்தமான கொள்கலன்களில் பரப்பி உள்ளே சேமிக்கவும் ஆழமான முடக்கம்.

முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த, அது ஒரு சிறிய போதுமானதாக இருக்கும். சூடாக.

ஒரு அனுபவமிக்க தோட்டக்காரர் மற்றும் ஒரு இல்லத்தரசி இந்த வீடியோவில் குளிர்காலத்தில் உறைவிப்பான் காலிஃபிளவரை சேமிப்பதற்கான வழிகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வார்கள்:

எங்கள் கட்டுரைகளில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதை அறிக.

வளர்ப்பு

கிட்டத்தட்ட எல்லா குளிர்காலத்திலும் காலிஃபிளவர் சாப்பிட மற்றொரு வழி இருக்கிறது. முறை வளர்ப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வழிமுறைகள்:

1. முட்டைக்கோசு வளர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பாதாள அறையில் 90-95% ஈரப்பதம் மற்றும் 0 ... 4 ° C வெப்பநிலையில்.
2. வழக்கத்துடன் முன்கூட்டியே சில பெட்டிகளைத் தயாரிக்கவும் தோட்ட மண்.
3. மிகவும் தோற்றமளிக்கும் தலைகளைத் தேர்வுசெய்க ஆரோக்கியமான மற்றும் நிறைய இலைகள் உள்ளன. விட்டம், அவை இருக்க வேண்டும் 4-5 செ.மீ..
4. ஓரிரு நாட்களுக்கு, நீங்கள் எப்படி முட்டைக்கோசு "இடமாற்றம்" செய்வீர்கள், அதை ஏராளமாக தண்ணீர்.
5. முட்டைக்கோசு தோண்டினால் அது இருக்கும் பூமியின் கட்டி.
6. தலைகளை டிராயரில் ஆழமாக வைத்து ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
7. அவற்றை பூமிக்கு இலைகளுக்கு கீழே தெளிக்கவும்.
8. மேலும் அடிக்கடி அடித்தளத்தை காற்றுஅதனால் முட்டைக்கோசு புதிய காற்றை "சுவாசித்தது".

முட்டைக்கோசு வகையைப் பொறுத்து, அது வளரும் 2 முதல் 4 மாதங்கள் வரை, மற்றும் நீங்கள் வகைகளை எடுக்கலாம், இதனால் முட்டைக்கோசு முழு குளிர்காலத்திற்கும் போதுமானதாக இருக்கும்.

முக்கிய விஷயம் சரியான நிலைமைகளைப் பராமரிப்பது, அல்லது அது எதிர்பார்த்ததை விட முன்பே பழுக்க வைக்கும் மற்றும் விரைவாக மோசமடையும்.

காலிஃபிளவரை சேமித்து வளர்ப்பதற்கு நிறைய முயற்சி தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இதை நடவு செய்யாததற்கு இதுவே காரணம் என்று நினைக்க வேண்டாம்.

காலிஃபிளவரை வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது? குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை பாதுகாக்க ஒரு வழி அவள் புளித்தமாவைக்குறித்து வங்கிகளில். இதை எப்படி செய்வது, வீடியோவிடம் சொல்லுங்கள்:

காலிஃபிளவரின் நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை உள்ளது, இது வேறு எந்த உயிரினத்திலும் நீங்கள் காண முடியாது. இந்த முக்கியமான சொத்து அவளை ஆக்குகிறது மிகவும் விரும்பப்படுகிறது பல, பல உணவுகளுக்கு ஒரு "முட்டைக்கோஸ்" மூலப்பொருள்.