முட்டைக்கோசுக்கான மேம்பட்ட சேமிப்பு தொழில்நுட்பம்: நிலைமைகள், வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்

இது நீண்ட காலமாக ரஷ்யா முட்டைக்கோசில் உள்ளது குறைந்த ரொட்டி மதிப்பு இல்லை. இது ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடப்பட்டது.

முட்டைக்கோஸ் நல்லது ஆக்ஸிஜனேற்ற, மிகவும் பிரபலமானது - கரோட்டின், இதன் காரணமாக, பலர் இதை இளைஞர்களின் தயாரிப்பு என்று அழைக்கின்றனர். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் என்பது நம் நாட்டின் காய்கறி தோட்டங்களில் ஒரு பாரம்பரிய காய்கறி.

நிறைய வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சேமிப்பகத்தை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ், பெய்ஜிங், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களை நீங்கள் எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம்.

பல்வேறு தேர்வு

எந்த வகையான வெள்ளை முட்டைக்கோசு சேமிப்பிற்கு ஏற்றது? வெள்ளை முட்டைக்கோசு சேமிக்க, நீங்கள் தாமதமாகவும் தாமதமாகவும் பழுக்க வைக்கும் வகைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

1. குளிர்காலம் 1474 - உறைபனிக்கு மிகவும் எதிர்ப்பு. சிறிய இலைகளுடன் பெரிய ரொசெட். வட்ட தட்டையான முட்டைக்கோசுகள், எடை 3.5 கிலோவை எட்டும். அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம். நடைமுறையில் விரிசல் வேண்டாம். 8 மாதங்கள் வரை சிறந்த வைத்திருக்கும் தரம். வடக்கு பகுதிகளுக்கு ஏற்றது;
2. அல்பாட்ராஸ் எஃப் 1 - தாமதமாக பழுத்த கலப்பினங்களின் பிரதிநிதி. பழங்கள் வட்டமான தட்டையான, அடர்த்தியான, சராசரி எடை 3 கிலோ. குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது இது நோய்கள் மற்றும் வெள்ளை அழுகல் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும்;
3. அலாஸ்கா எஃப் 1 - தாமதமாக கலப்பு. தலை வட்டமான சாம்பல்-பச்சை, குறுகிய ஸ்டம்ப். ஒரு சிறிய, 1.8 கிலோ மட்டுமே எடை, உறைபனிக்கு எதிர்ப்பு காரணமாக நீண்ட நேரம் படுக்கையில் இருக்க முடியும்;
4. பரிசு - அடர்த்தியான வெளிர் பச்சை, பளபளப்பான, தட்டையான வட்ட வடிவத்தின் தலை. ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது. முட்டைக்கோசு குளிர் எதிர்ப்பு, சைபீரியாவில் பயிரிடலாம்;
5. மாஸ்கோ தாமதமாக - மிகவும் பலனளிக்கும் மற்றும் பெரிய பழ தரமாகும். தலை 8 கிலோ வரை எடையும், சில நேரங்களில் 13 கிலோ வரை. பழம் வட்டமான பச்சை, ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது;
6. எஃப் 1 கிங்கர்பிரெட் மேன் - தாமதமாக முதிர்ச்சி. தலைகள் அடர்த்தியானவை, விரிசல் வேண்டாம், மாறாக குறுகிய ஸ்டம்பைக் கொண்டுள்ளன. முட்டைக்கோஸின் மேலே இருந்து பச்சை, ஒரு வெட்டு - வெள்ளை. நடைமுறையில் நோய் மற்றும் அழுகலுக்கு உட்பட்டது அல்ல. சிறந்த வைத்திருக்கும் தரம்;
7. காரண்ட் எஃப் 1 - தலையின் தலை அதிக ஓவல், சாம்பல்-பச்சை வெளியே, பிரிவில் மஞ்சள். சுவை சிறந்தது. ஜூன் வரை சேமிக்கப்படலாம்;
8. ஜேக் ஃப்ராஸ் - ஒரு வட்டமான தட்டையான தலை பெரிய பச்சை இலைகளால் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும். விரிசலுக்கு எதிர்ப்பு. சேமிப்பு சிறந்தது, அடுத்த அறுவடை வரை சேமிக்க முடியும்;
9. சர்க்கரை ரொட்டி - பல்வேறு அதன் சுவைக்கு மதிப்புள்ளது, ஆனால் ஒரு புதிய நிலையில் அதை புத்தாண்டு வரை மட்டுமே சேமிக்க முடியும்;
10. கார்கோவ் குளிர்காலம் - சமீபத்திய முதிர்ந்த வகை. முட்டைக்கோசுகளின் சராசரி எடை 3 கிலோ வரை. இது வளர்ச்சியின் போது வெப்பத்தையும் குளிரையும் பொறுத்துக்கொள்ளும்.

வீடியோவில் இருந்து நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்ற முட்டைக்கோசு வகைகளைப் பற்றி நீங்கள் அறியலாம்:

அடிப்படை விதிகள்

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி?

பயிற்சி

இலையுதிர்காலத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோசு அறுவடை செய்யத் தொடங்குகிறோம், முன்னுரிமை அது உறைந்த வரை.

தேர்வு குளிர்ந்த ஆனால் வறண்ட வானிலை. சூடான பருவத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பின் போது அழுகும் வாய்ப்புகள் அதிகம். நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கும் தரத்திற்கு, தலை முழுமையாக முதிர்ச்சியடைவது அவசியம். இதைச் செய்ய, கடினமாக அழுத்தவும், அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.

செடியை தரையில் இருந்து வெளியே இழுத்து, வேர், ஸ்டம்பை வெட்டுங்கள் நீண்ட நேரம் விட்டு. குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசுக்கு பொருத்தமான தலைகள் உள்ளன, அவை இரண்டு மேல் பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு முன், இந்த இலைகளை உள்ளே வையுங்கள்.

முட்டைக்கோசு எங்கே சேமிப்பது? ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பது சிறந்தது. முட்டைக்கோசின் தலைகளை ஒரே குவியலாக வைத்திருப்பது சாத்தியமில்லை, அவை வேகமாக அழுக ஆரம்பிக்கின்றன. அலமாரிகள் இல்லையென்றால், தரைத்தளங்களிலிருந்து தரையையும் உருவாக்குங்கள். அனைத்து மேற்பரப்புகளும் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சமையல் சோடா கரைசல்.

2 வரிசைகளில் மடியுங்கள் அப் ஸ்டம்புகள்தடுமாறிய வரிசையில். முட்டைக்கோசு போதுமான ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை முட்டைக்கோசுகளின் கீழ் வைக்கவும் வைக்கோல், தொடர்ந்து மாறுகிறது. போதுமான இடம் இல்லை என்றால், நீங்கள் சேமிக்கலாம் லிம்போவில்.

இந்த வீடியோவில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க ஒரு வழி:

உகந்த நிலைமைகள்

முட்டைக்கோசுக்கான உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள் யாவை? நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது வெப்பநிலை -1 முதல் +2 டிகிரி வரை.

காற்று ஈரப்பதம் 90 - 98% ஆக இருக்க வேண்டும். அறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், முட்டைக்கோஸ் உறைந்து விடும், அது கரையும் போது, ​​அது விரைவில் மோசமடையும், வெப்பமான அழுகும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோசு வீட்டில் சேமிக்க முடியுமா? சிறந்த இடம் மெருகூட்டப்பட்ட லோகியாவில் ஒரு அலமாரி. அதை சூடேற்றுவது அவசியம், வழக்கமான நுரை பயன்படுத்தவும்.

அலமாரிகளில் ஒரு வரிசையில் தலைகளை விரித்து, ஒவ்வொன்றையும் முன்னிறுத்தி காகிதம், காகிதத்தோல் அல்லது ஒரு செய்தித்தாள் பல அடுக்குகளில்.

சேமிப்பு அறையும் பொருத்தமானது, இந்த நோக்கத்திற்காக தண்டு முற்றிலும் பிரிக்கப்பட்டு, மேல் இலைகள் அகற்றப்பட்டு, தலை மூடப்பட்டிருக்கும். ஒட்டிக்கொண்ட படம் பல அடுக்குகளில். காற்று குமிழ்கள் இல்லாதபடி ஒவ்வொன்றையும் கவனமாக மென்மையாக்குங்கள்.

சரக்கறை முட்டைக்கோசு வாரத்திற்கு ஒரு முறை சரிபார்க்கவும் கெட்ட இலைகளை அகற்றவும். ஒடுக்கம் உருவாகியுள்ளது, முட்டைக்கோசுகளை அவிழ்ப்பது அவசியம், நன்கு உலர வைக்கவும், அவற்றை மீண்டும் உருட்டவும்.

பாதாள அறையில் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளை முட்டைக்கோசு வைத்திருப்பது எப்படி? இந்த வீடியோவில் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க ஒரு வழி. நாங்கள் பார்க்கிறோம்:

விதிமுறைகள் மற்றும் முறைகள்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸின் அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன? சேமிப்பக நிலைமைகளைக் கடைப்பிடிக்கும் போது: வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம், பச்சை காய்கறி செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது 6 மாதங்கள் வரை, முட்டைக்கோஸ் கலப்பின வகைகள் சில நேரங்களில் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன. உண்மை, ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட வகைகள் உள்ளன மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

வெள்ளை முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி? சேமிப்பு முறைகள்:

• இல் பிளாஸ்டிக் இழுப்பறை - 2 - 3 மாதங்கள்;
• புதியது பிளாஸ்டிக் பைகள். அவர்கள் முட்டைக்கோசுகளின் தலைகளை இடுகிறார்கள், அவற்றை காற்றுக்கு அணுகாமல் இறுக்கமாகக் கட்டுகிறார்கள்;
• இல் குழி. தலைகளின் ஒவ்வொரு வரிசையும் மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும், அத்தகைய பெட்டகத்தின் மேல் லாப்னிக் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• உறைய. இந்த நிலையில், முட்டைக்கோஸை மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் மீண்டும் மீண்டும் உறைய வைப்பதில்லை. ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் வண்ணம் போன்ற முட்டைக்கோசுகளை முடக்குவதற்கான விதிகளைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரைகளிலிருந்தும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்;
• ஒரு சுவாரஸ்யமான வழி - சரி படுக்கையில். பனியின் கீழ், முட்டைக்கோசு குளிர்சாதன பெட்டிகளில் இருக்கும்;

குளிர்காலத்தில் தோட்டத்திலேயே முட்டைக்கோசு சேமிக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

• ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு - முட்டைக்கோசு தலைகளை குறைந்த அடர்த்தியாக வைத்திருக்க ஒரு வழி;
• இருந்தால் தலைகள் நீண்ட நேரம் வைக்கப்படும் அவற்றை களிமண்ணில் நனைக்கவும்ஒரு கிரீமி தடிமனாக நீர்த்த, வெளியே உலர்ந்த.

முட்டைக்கோசு உள்ளது வைட்டமின் சி அதிக அளவுஇது எந்த சேமிப்பக முறைக்கும் சேமிக்கப்படுகிறது.

எனவே, முட்டைக்கோசு சேமிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, எளிய விதிகளையும் தேவைகளையும் கடைப்பிடிப்பது, இந்த காய்கறியிலிருந்து சுவையான ஆரோக்கியமான உணவுகள் வசந்த காலம் வரை உங்கள் அட்டவணையில் இருக்கும்.

வீடியோவில் இருந்து ஊறுகாய் அல்லது உப்பு போன்ற வெள்ளை முட்டைக்கோசு சேமிக்கும் இந்த வழியைப் பற்றி நீங்கள் அறியலாம்: