உள்நாட்டு சவோய் முட்டைக்கோஸ் - இத்தாலி. பெரும்பாலும் காய்கறி மற்றும் வேர் பயிர் என்று தவறாக அழைக்கப்படும் இந்த ஆலை, முதலில் காட்டு வளரும் மற்றும் இத்தாலிய கவுண்டி சவோய் நகரில் மட்டுமே காணப்பட்டது.
இந்த வகை முட்டைக்கோசு ஐரோப்பாவை விரைவாக வென்றது ஏற்புத்தன்மையால், ஆனால் ரஷ்யாவில், இந்த வகை XIX நூற்றாண்டுக்கு நெருக்கமாக பயிரிடத் தொடங்கியது.
காய்கறி விவசாயிகள் இந்த ஆலை கொடுக்க ஒரு காரணம் சிறப்பு கவனம் - இது பல குளிர்கால மாதங்களுக்கு சேமித்து வைக்கும் திறன் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதது.
வீட்டில் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி, எங்கள் இணையதளத்தில் படிக்கவும்.
பல்வேறு தேர்வு
எந்த சவோய் முட்டைக்கோஸ் வகைகள் சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை?
இன்று, இந்த தாவரத்தின் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் நிபந்தனையுடன் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன வயதான காலத்திற்கு ஏற்ப மூன்று பிரிவுகளில்:
- ஆரம்ப நடவு செய்த 105-120 நாட்களுக்குப் பிறகு வகைகள் பழுக்கின்றன;
- சராசரி வகைகள் - 120-135 நாட்களுக்குப் பிறகு;
- பின்னர் வகைகள் 140 நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை பழுக்க வைக்கும்.
குளிர்காலத்தில் சேமிக்கக்கூடிய வகைகளாக, ஆரம்ப வகைகள் ஆர்வமில்லை, ஏனெனில் உகந்த நிலைமைகளை உருவாக்குவது கூட விரைவாக கெடுங்கள்.
ஆனால் சராசரி, நடுத்தர மற்றும் தாமதமான வகைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், இந்த வகைகள் நீண்ட வளர்ச்சிக் காலத்தைக் கொண்டிருப்பதால் (தாவரங்கள்), படுக்கையில் இருந்து வெட்டப்பட்ட தாவரங்களில் கூட, அவற்றில் உள்ள முக்கிய செயல்முறைகள் உடனடியாக நிறுத்தப்படாது. ஆனால் சமையலுக்கு வெவ்வேறு வகைகளின் சவோய் முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தும்போது, கவனியுங்கள்:
- ஆரம்ப வகைகள்குளிர்காலத்தில் படுக்கையில் இருந்து வெட்டப்பட்டால், முட்டைக்கோஸ் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு முன்னுரிமை பயன்படுத்துவது நல்லது.
- நடுத்தர தாமதமாக வகைகள் அடைத்த முட்டைக்கோசுக்கு மட்டுமல்ல, வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கவும் ஏற்றவை.
- தாமதமாக இந்த அனைத்து நோக்கங்களுக்கும் வகைகள் பயன்படுத்தப்படலாம், தவிர - அவை மட்டுமே ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
எங்கள் வலைத்தளத்தில் நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, கோஹ்ராபி முட்டைக்கோசு, அத்துடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் பீக்கிங் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றை சேமிக்க ஆர்வமாக உள்ள தகவல்களைக் காணலாம்.
அடிப்படை விதிகள்
குளிர்காலத்திற்கான சவோய் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சேமிப்பது? குளிர்கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சவோய் முட்டைக்கோஸ், சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது -7 டிகிரிக்கு குறையாத வெப்பநிலையில், அத்தகைய முட்டைக்கோசுகள் குறைந்தது 500 கிராம் எடையுள்ளதாகவும், குறைந்தது இரண்டு மூன்று இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மற்றும் கடினமான மறைப்புத் தாள்களைக் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது: அவை சேவை செய்யும் நம்பகமான பாதுகாப்பு அழுக்கு மற்றும் சேதத்திலிருந்து.
முட்டைக்கோசு சேமிக்கப்பட வேண்டும் சுத்தம் செய்வதற்கு முன் தண்ணீருக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மற்றும் வறண்ட காலநிலையில் முட்டைக்கோசுகளை வெட்டுவது விரும்பத்தக்கது. உறைந்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைக்கோசுகள், அழுகல் அறிகுறிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன அல்லது பூச்சிகள் அல்லது பூஞ்சைகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன, அவை நீண்ட சேமிப்பிலிருந்து தப்பிக்காது.
சேமிப்பதற்காக தலைகளை அனுப்புவதற்கு முன்பு, அது அவசியம் கொஞ்சம் உலர்ந்த - இதைச் செய்ய, அவற்றை நொறுக்கப்பட்ட சுண்ணாம்புடன் ஊற்றி, கட்டம் அலமாரிகளில் உலர்ந்த அறையில் ஓரிரு நாட்கள் வைக்கவும். அத்தகைய தலைகளின் ஒரு ஸ்டம்பை சுருக்கி, மூன்று சென்டிமீட்டருக்கு மேல் விடக்கூடாது.
சவோய் முட்டைக்கோசு என்ன, எங்கே சேமிப்பது?
சவோய் முட்டைக்கோசு சேமிக்க முடியும் என்று கருதப்படுகிறது நான்கு மாதங்கள் முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை: அவை முட்டைக்கோசுகளை சேமித்து வைத்தால் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் தாங்கும் மர பெட்டிகளில், அதே நேரத்தில் முட்டைக்கோசுகளை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைப்பது சாத்தியமில்லை: அவற்றுக்கு இடையே பல சென்டிமீட்டர் இடைவெளிகள் இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் சேமிக்கப்படுகிறது தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
அனுமதிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு சேமிப்பு லிம்போவில்: முட்டைக்கோசுகள் வலைகளில் போடப்பட்டு, ஒரு சரத்தின் உச்சவரம்பிலிருந்து இடைநிறுத்தப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் வலையின் ஒவ்வொரு தலைக்கும் கட்டம் தனித்தனியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் இந்த விஷயத்தில் அடர்த்தியான "அக்கம்" கூட பொருத்தமற்றது.
குளிர்காலத்தில் சவோய் முட்டைக்கோசு சேமிக்க ஒரு சிறந்த இடம் கேரேஜ், அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறையாக இருக்கும், ஆனால் அது மதிக்கப்படுமானால் மட்டுமே. வெப்பநிலை நிலை (0 முதல் +3 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது) மற்றும் பொருத்தமான ஈரப்பதத்துடன், இது 90-95% ஆக இருக்க வேண்டும்.
முட்டைக்கோசு பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும் என்றால் - அதை அகற்ற முன்கூட்டியே நடவடிக்கைகள் எடுக்க வேண்டியது அவசியம் கொறித்துண்ணிகள்அத்தகைய அறை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அச்சு மற்றும் பூஞ்சை காளான். கூடுதலாக, முழு அறையையும் செயலாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிருமி நாசினிகள் பொருள்.
இந்த விதிகளை அவதானித்தால், ஆறு மாதங்களுக்கு சவோய் முட்டைக்கோசு நீண்ட காலமாக சேமிப்பதை உறுதிசெய்ய முடியும், மேலும் தலைகள் பெரியதாக இருந்தால் (ஆறு கிலோகிராமிலிருந்து) மற்றும் சேமிப்பு செயல்முறை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருங்கள் - தாமதமான வகைகளை சேமித்து 12 மாதங்கள் வரை இருக்கலாம்.
வழிமுறையாக
குளிர்காலத்தில் சவோய் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி? பெட்டிகளில் சேமிப்பக முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எனவே பொதுவானது என்ற போதிலும், பிற முறைகள் உள்ளன:
- "பிரமிட்"அதற்காக உங்களுக்கு தேவைப்படும் மணல். பிரமிட்டின் “அடிப்படை” மிகப் பெரிய முட்டைக்கோசுகளாக இருக்க வேண்டும், மேல்நோக்கி அடுக்கி வைக்கப்படும். இந்த அடித்தளம் ஏராளமாக மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும், அடுத்த அடுக்கு சிறிய மாதிரிகள் ஆகும், அவை தண்டுகளால் போடப்படுகின்றன, மற்றும் மேல் வரை.
- முட்டைக்கோசு இடுதல் சிறிய இடைவெளிகளுடன் (சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் வரை) பெட்டிகளில் உள்ள கேபின்களின் தலைகளுக்கு இடையில், அவை ஏராளமாக மணல் கொண்டு விளிம்பில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- காக்ஸ் போர்த்தி வைத்திருத்தல் தடிமனான காகிதத்தில் அல்லது உணவுப் படத்தில்.
சுருக்கம்
சவோய் முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்.
குளிர்காலத்தில் அவற்றின் பற்றாக்குறை ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் சில நோய்கள் மற்றும் வியாதிகளுக்கு, இந்த வகையின் பயன்பாடு இருக்க வேண்டும் வழக்கமான மற்றும் ஆண்டு முழுவதும்.
உதாரணமாக - சவோய் முட்டைக்கோஸ் நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
சவோய் முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பு சரியான நிலையில் - இது போன்ற ஒரு தவிர்க்க முடியாத இயற்கை "மருந்து" எப்போதும் கையில் இருக்க ஒரு வாய்ப்பு. குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசு அறுவடையை பாதுகாக்கும் முறைகள், உறைதல் மற்றும் உலர்த்துதல் போன்றவற்றைப் பற்றி, எங்கள் இணையதளத்தில் படியுங்கள்.
