வகை வெங்காயம்

தங்கள் சொந்த பகுதியில் வளர்ந்து வரும் வெங்காயம், சிறந்த கடை. ஆனால் சைபீரியாவின் கடுமையான காலநிலை உங்களை நல்ல அறுவடை செய்ய அனுமதிக்காவிட்டால் என்ன செய்வது? சைபீரியாவில் குடும்ப வெங்காயத்தை எவ்வாறு நடவு செய்வது மற்றும் வளர்ப்பது என்பது பற்றிய சில ரகசியங்களை எங்கள் கட்டுரையில் கூறுவோம். சைபீரியாவிற்கான வெங்காயத்தின் சிறந்த வகைகள் சைபீரியாவிற்கான சிறந்த வகை வெங்காயத் தொகுப்புகளின் பட்டியல்: "ஸ்ட்ரிகுனோவ்ஸ்கி" - இந்த வகை ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

புதிய வெங்காயம் ஆரோக்கியமான சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது. உறைந்த, உலர்ந்த வடிவத்தில், இது குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கிறது, ஆனால் குறைந்தபட்சம் அது உணவின் சுவையை மேம்படுத்தலாம். எனவே, குளிர்காலத்திற்கு வெங்காய கீரைகளை தயாரிப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். பச்சை வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை கீழே தருகிறோம். சேமிப்பிற்காக பச்சை வெங்காயத்தைத் தயாரித்தல் கீரைகளை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கவும், கெடுக்காமல் இருக்கவும், அதை சரியாக சேமித்து வைப்பது முக்கியம்.

வெங்காயம் குடும்பத்தின் பிரகாசமான பிரதிநிதி. ஒரு பொதுவான வெங்காயத்துடன் வெளிப்புறமாக ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் உள்ளே, பூண்டு போன்றது, தனிப்பட்ட துண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. தோட்டக்காரர்களிடையே அவர்களின் முன்னுரிமை மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் சமைப்பதில் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான திறனைப் பெற்றது: வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் அவர்கள் தாகமாக, பச்சை தளிர்களை சேகரிக்கிறார்கள், குளிர்ந்த காலநிலையில் அவர்கள் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

வெங்காயத்தின் மிகவும் இலாபகரமான பிரதிநிதி ஷாலோட்டுகள், எனவே இந்த பயிர் வீடு மற்றும் வணிக காய்கறி வளர்ப்பில் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. பெரும்பாலும், வைட்டமின் கீரைகளைப் பெற இறகு மீது வெங்காயம் வளர்க்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தை விட ஷாலோட்டிற்கு பல முக்கிய நன்மைகள் உள்ளன: முன்கூட்டியே, அதிக மகசூல், குளிர் எதிர்ப்பு மற்றும் உறைபனி எதிர்ப்பு, இது உங்களுக்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகளை முன்பே பெற அனுமதிக்கிறது.

ஒரு சாதாரண வெங்காயத்தை ஒரு சதித்திட்டத்தில் நடவு செய்வதன் மூலம் நீங்கள் சிலரை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள், ஆனால் ஒரு அசாதாரண வெங்காயத்தைப் பற்றி மணம் வீசுகிறது, அது பிரகாசமான நிறத்துடன் பூக்கும், அது பூண்டு போல சுவைக்கும்? "அல்லியம்" என்று அழைக்கப்படும் அலங்கார வில், அதே போல் திறந்தவெளியில் அவரை நடவு செய்தல் மற்றும் பராமரிப்பது பற்றியும் - இது இந்த கட்டுரையின் தலைப்பு. விளக்கம் மற்றும் வகை இந்த குடலிறக்க ஆலை நீண்ட காலமாக பிரபலமாக உள்ளது, இது மலர் ஏற்பாடுகள், பாறை தோட்டங்கள், இயற்கையை ரசித்தல், எல்லைகள் மற்றும் ராக்கரிகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஹெர்பெசஸ் ஆலை Dzhusay அதே பெயரில் மணம் கிளைகளுடன் வெங்காயம் இன்னும் அறியப்பட்ட தோட்டக்காரர்கள். இந்த புகழ் எங்கிருந்து வந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். பல்வேறு வகையான விவரங்கள், ஜுஸாய் புல் விளிம்புகளில் காணப்படும் வடிவங்கள் நன்கு அறியப்பட்ட விளிம்பு வளர்ப்பு வகைகளிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கின்றன, அவை வெங்காயம் என்று நாம் ஏன் கருதுகிறோம் என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது.

பல தோட்டக்காரர்கள் இந்த வகை வெங்காயத்தை ஒரு குடும்பமாக நடவு செய்ய முயற்சிக்கிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் சிறிய வெங்காயத்தின் அறுவடை பெற பயப்படுகிறார்கள். எல்லாவற்றையும் அவர்கள் எப்படி வளர்ப்பது என்பது கடைசி வரை தெரியாது என்பதால். இந்த விவகாரத்தை விவசாய ஆராய்ச்சியிலிருந்து நாம் அணுகினால், 100 கிராம் எடையுள்ள பல்புகள் அறுவடை வருடாந்திர உண்மை ஆகிவிடும்.

பிரகாசமான பச்சை குறைந்த, 35 செ.மீ வரை, சன்னி மஞ்சள் இதழ்களைக் கொண்ட புல், அதன் கலவையின் பயனுள்ள பண்புகளின் வெகுஜனத்திற்காக இல்லாவிட்டால், நெருக்கமான கவனத்தை ஈர்த்திருக்காது. நாங்கள் கெய்ட்ஜி அல்லது வாத்து வெங்காயத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது மக்களால் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை எதற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது மற்றும் மாற்று மருத்துவத்தில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை இன்று நாம் கண்டுபிடித்துள்ளோம்.

பயிர் பயிரிடப்பட்ட நோக்கத்தைப் பொறுத்து வெங்காய நீர்ப்பாசன விருப்பங்கள் வேறுபடுகின்றன என்பது இரகசியமல்ல. இந்த காரணத்தினாலேயே திறந்தவெளியில் வெங்காயத்திற்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கான நிலையான விதிகளை மட்டுமல்லாமல், வானிலை மற்றும் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களின் மாறுபாட்டோடு தொடர்புடைய சில நுணுக்கங்களையும் இந்த கட்டுரையில் விவாதிப்போம்.

பல தோட்டக்காரர்கள் வில் மீது அம்புகள் உருவாகுவதை கவனிக்கிறார்கள் என்ற உண்மையை எதிர்கொள்கின்றனர். எங்கள் கட்டுரையில் இந்த தளிர்கள் என்ன, வில் சுடாதபடி என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். வெங்காய அம்பு வெங்காய அம்பு ஒரு மஞ்சரி, விதை பொருள் படிப்படியாக தோன்றும் இடத்தில்.

வெங்காயத்தின் நன்மைகள் குறித்து, குறிப்பாக, செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதற்கும், பசியை அதிகரிப்பதற்கும் அதன் திறன் அனைவருக்கும் தெரியும். மிகவும் குறைவு - அவரது தீங்கு பற்றி. கட்டுரையில் நாம் சிவப்பு அல்லது ஊதா வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகளைப் பற்றி பேசுவோம். இந்த வகைதான் புதியதாகப் பயன்படுத்தும்போது இனிமையானது, ஏனென்றால் இது ஒரு இனிமையான, அதிக தாகமாக இருக்கும், மேலும் எரியும் சுவை மற்றும் கூர்மையான நறுமணம் இல்லை.

வெங்காயத்தின் பல்வேறு வகைகளில் "ஸ்டுரான்" அதன் சுவை, நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கும் திறன் மற்றும் எளிய சாகுபடி நுட்பம் ஆகியவற்றால் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இந்த கலப்பினத்தின் புகழ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரிக்கிறது, இது இந்த வகைகளின் பண்புகளில் அதிகரித்து வரும் வட்டிக்கு காரணமாகிறது.

கிரிமியாவுக்கு வருகை தந்த கிட்டத்தட்ட அனைத்து சுற்றுலாப் பயணிகளும், ஒரு முறையாவது பிரபலமான இனிப்பு யால்டா வில்லை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தனர். பலர் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் ஒரு இனிமையான காய்கறியை வளர்க்க முயன்றனர், ஆனால் கிரிமியன் வெங்காயம் வைத்திருக்கும் சிறப்பியல்பு சுவை அடைய அவர்கள் தவறிவிட்டனர். கிரிமியன் யால்டா வெங்காயத்தின் சரியான சுவையை அடைய ஏன் வீட்டில் சாத்தியமில்லை, நடுத்தர பாதையில் உள்ள விதைகளிலிருந்து எவ்வாறு வளர வேண்டும், இதன் விளைவாக விளைந்த பயிரை பிரபலமான காய்கறிக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக கொண்டு வருவோம் என்று இன்று பார்ப்போம்.

வெங்காயம் - உலகெங்கிலும் வளர்ந்து சமைக்கப்படும் ஒரு குடலிறக்க ஆலை. இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. சூடான பருவத்தில் இது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்காக அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்க அனுமதிக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் அதன் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன.

எல்லோருக்கும் தெரிந்த அதிசய பண்புகளைப் பற்றி லீக் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட மற்றும் பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்ட தனித்துவமான தாவரங்களில் ஒன்றாகும். ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களின் உணவில் இந்த ஆலை அவசியம் உள்ளது. தேவையான பொருட்கள் (வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள், கலோரி உள்ளடக்கம்) லீக் ஊட்டச்சத்துக்களில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது.

பல தோட்டக்காரர்களால் வெங்காயம் நடப்படுகிறது, இது சாகுபடியில் ஒன்றுமில்லாதது மற்றும் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சாலடுகள், பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு ரொட்டியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் பல வகைகள் உள்ளன, மேலும் இந்த கட்டுரையில் இதுபோன்ற அசாதாரண தோற்றத்தை பல அடுக்கு வில் போன்றதாக கருதுவோம்.

வெங்காயம் மிகவும் பொதுவான பொருட்களில் ஒன்றாகும், தினசரி அதைப் பயன்படுத்துகிறோம், இது நமது உணவின் வழக்கமான உணவுகளில் பெரும்பாலான பகுதியாகும். இது நமது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது என்பதற்கு முதன்மையாக இது காரணமாகும். ஆனால் அதன் பயன்பாட்டின் வீச்சு நாம் நினைத்ததை விட மிகவும் விரிவானது, மேலும் சமையலுக்கு அப்பாற்பட்டது.

வெங்காயம் - ஒரு வற்றாத மூலிகை. மிகவும் பிரபலமான வகை வெங்காயம். சாகுபடி இப்போது அடிப்படையில் ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாக உள்ளது. வெங்காயம் பரவலாக உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் பயிர் ஆண்டு முழுவதும் இருக்க, அது குளிர்காலத்தில் நடப்பட வேண்டும். தாவரங்கள் நிறைய குளிர்ந்த நாட்களில் செல்ல வேண்டியிருப்பதால், இந்த நடவு அதன் சொந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஆரம்ப அறுவடைகளுக்கு, பல தோட்டக்காரர்கள் குளிர்காலத்திற்கு முன்பு சில வகையான காய்கறி பயிர்களை நடவு செய்கிறார்கள். இந்த பயிர்களில் ஒன்று வெங்காயம். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் நடப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு நல்ல அறுவடையைத் தருகிறது, வசந்த காலம் வறண்டாலும் கூட. குளிர்காலத்தில் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிய நிலையில், வெங்காயம் ஒன்றுடன் ஒன்று முளைத்து, வறண்ட நாட்களுக்கு முன்னால், வேர் முறையை உருவாக்க நேரம் தேவை, இது ஒரு செழிப்பான அறுவடையின் உத்தரவாதமாகும்.

செய்முறையைச் சந்திப்பது மிகவும் கடினம், அங்கு கீரைகள் முக்கிய மூலப்பொருளாக இருந்தன, ஆனால் இது உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அதே காரணத்திற்காக, பசுமை கூட நாட்டில் கூட வளர்ந்து வருகிறது, கூட ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பு பால்கனியில் அல்லது windowsill மீது. இந்த கட்டுரை வற்றலான வெங்காயம், குறிப்பாக, அதன் சாகுபடிச்சின் தன்மை பற்றியது.