வகை வெங்காயம்

"ஐயோ வெங்காயம்" என்ற வெளிப்பாடு நன்கு அறியப்பட்ட முட்டாள்தனம் மட்டுமல்ல, துரதிர்ஷ்டவசமாக, சோகமான உண்மையின் அறிக்கை. ஊட்டச்சத்துக்களின் பணக்கார மூலத்திற்கும், மனித வியாதிகளை குணப்படுத்துவதற்கும், வெங்காயம், நோய்களுக்கும் பூச்சிகளின் படையெடுப்பிற்கும் ஆளாகிறது. இந்த வெங்காய மலையில் ஒரு மனிதனால் மட்டுமே பொதுவான காய்கறிக்கு உதவ முடியும்.

பாரம்பரிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை தயாரிப்புகளாகும், இது இல்லாமல் சமையல் கோளத்தை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. அவை மிகவும் மாறுபட்ட - கிளாசிக்கல் அல்லது அசல் - உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, அவை சுவாரஸ்யமான சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளன, மிக முக்கியமாக, அவை அசாதாரண நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. அறுவடை செய்வதன் சுவை மற்றும் நன்மைகள் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் வெங்காயம் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சமைப்பதில் இந்த காய்கறியை சமைப்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஊறுகாய்களும் அவற்றில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

வெங்காயம் - மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்று. பெரும்பாலான மக்கள் அதன் நன்மைகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், மேலும் அதை பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக குளிர்காலம் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக இதைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், காய்கறி சிறிது நேரம் பொய் சொல்ல, அதை சரியாக சேமிக்க வேண்டியது அவசியம்.

வெங்காயம் "ரெட் பரோன்" அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் அதிக மகசூலுக்கு பிரபலமானது. இந்த அம்சங்கள் உள்நாட்டு கோடைகால குடியிருப்பாளர்களிடையே பரவலாக பரவுவதை சாத்தியமாக்கியது, மேலும் ஆலை முக்கிய பயிர்களிடையே ஒரு சிறப்பு அந்தஸ்தைப் பெறுவதற்கும் பங்களித்தது. இருப்பினும், சிவப்பு வெங்காய வகைகள் அவற்றின் சொந்த சதித்திட்டத்தில் வளர மிகவும் எளிதானது அல்ல, ஏனெனில் அவற்றின் சாகுபடி பல சிக்கலான வேளாண் செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியது.

ஆரம்பகால பழுத்த டச்சு வெங்காயம் "செஞ்சுரியன்" இன்று ஒரு சிறந்த கலப்பினத்தின் மகிமையைப் பெறுகிறது, இது உற்பத்தித்திறன் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை ஒரு தகுதியான போட்டியாளரைக் காணாது. இது கவனிப்பில் தேவையற்றது, பல நோய்களை எதிர்க்கும், நீண்ட நேரம் கூட சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த பிரபலமான வகை என்ன, எப்படி, எங்கு வளர்க்கலாம் - கட்டுரையில் பின்னர் கூறுவோம், அத்துடன் காய்கறி கலாச்சாரத்தின் விளைச்சலை அதிகரிக்கும் ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்துவோம்.

வெங்காயம் "செட்டன்" - டச்சு வகை, இது தொழில்முறை தோட்டக்காரர்களுக்கு வளர சிறந்தது. ஸ்டுரான் வகையை வளர்ப்பவர்களின் வேலையின் விளைவாக இது பெறப்பட்டது, அதனால்தான் அவை மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் செட்டன் நுகர்வோருக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அடுத்து, அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் பல்வேறு நிலைகளில் சாகுபடியின் தனித்தன்மையைப் பற்றி பேசலாம்.

வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தளத்திலும் வளர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் இன்றியமையாதது. எனவே, இந்த தாவரத்தின் சில படுக்கைகள் கூட இல்லாத ஒரு தோட்டத்தை கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம். இந்த வகையான வெங்காயத்தைப் பற்றி இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், "ஸ்டட்கார்ட்டர் ரைசன்" என, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் மற்றும் நடவு மற்றும் பராமரிப்பின் அம்சங்கள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

கிரகத்தின் மிகவும் பொதுவான காய்கறி பயிர்களில் வெங்காயம் ஒரு கெளரவமான இடத்தை சரியாக ஆக்கிரமித்துள்ளது, ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயிரத்திற்கும் மேற்பட்ட வெங்காயங்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடுகின்றன. இந்த வகைகளில், கார்மென் வெங்காயம் அவற்றின் இனிமையான சுவை மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு செதில்கள் காரணமாக தனித்து நிற்கிறது.

தோட்டத்தில் படுக்கைகளில் எப்போதும் வெங்காயத்திற்கு ஒரு இடம் உண்டு. இதில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைய உள்ளன. வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் தொற்றுநோய்களைத் தவிர்க்க உதவும் குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறிப்பாக தேவை. குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யக்கூடிய மிகவும் பிரபலமான வகைகள் - வெங்காயம் "ஷெட்டானா" போன்றவை, நல்ல தரமான தரம் மற்றும் அதிக மகசூல் கொண்டவை.

வெங்காயம் ஒரு பல்துறை காய்கறி. இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் அரிதாக என்ன டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, வெங்காயம் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் பிரபலமானது, எனவே இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வீட்டு பண்ணைகள் மற்றும் விவசாயிகளின் வயல்களில் வளர்கிறது. மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் வெங்காய வகையை "மன்மதன்" என்று அழைக்கலாம்.

கோதுமை, அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற முக்கிய உணவுப் பயிர்களுக்கு வெங்காயம் இல்லை. இருப்பினும், உலகில் எந்த சமையலறையும் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. வளர்ப்பவர்களிடமிருந்து வில் மற்றும் கவனக்குறைவைப் பற்றி புகார் செய்ய முடியாது. அதன் பல வகைகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன, இதில் காய்கறி இருண்ட மஞ்சள் உடையில், அல்லது வெள்ளை அல்லது ஊதா நிறத்தில் தோன்றும்; அங்கு அது சுவைக்கு கசப்பாகவும், சில நேரங்களில் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

திறந்த நிலத்தில் உள்ள தோட்டப் பயிர்களில் முதலில் வெங்காயம் கிடைக்கிறது. அதன் எளிமையின்மை காரணமாக, இதை 10-12. C வெப்பநிலையில் மட்டுமே நடலாம். ஆரம்பகால முதிர்ச்சியடைந்த வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் இத்தகைய நிலைமைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். அவற்றில், நன்கு அறியப்பட்ட பல்வேறு வெங்காயம் "கொராடோ". அதன் அம்சங்கள், தொழில்நுட்பம், தரையிறக்கம் மற்றும் எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

எங்கள் உணவு வகைகளின் பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இதை தோட்டத்தில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட பயிர்களில் ஒன்றாக அழைக்கலாம். மகசூல், எளிமையான கவனிப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுத்தப்படும் அந்த வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய இனங்களில் வெங்காய வகைகள் "ஹெர்குலஸ்" அடங்கும். பலவிதமான நடுத்தர ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் கலப்பின வகை ஹெர்குலஸின் விளக்கம் டச்சு வளர்ப்பாளர்களின் வேலையின் பழமாகும்.

ஆரம்ப பழுத்த கலப்பின "கோல்டன் செம்கோ எஃப் 1" பெரிய வட்டமான பல்புகளில் வேறுபடுகிறது, அவை விதைகளிலிருந்து ஒரு வருடம் பழுக்கின்றன. அவற்றின் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய எடை உருவாக 80 நாட்கள் போதும். அதே நேரத்தில், அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரே அளவு மற்றும் வழக்கமான வடிவத்தில் சராசரியாக சுமார் 100 கிராம் எடையுடன் உள்ளன. இந்த வகை உள்நாட்டு வளர்ப்பாளர்களால் உருவாக்கப்பட்டது.

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் வெங்காயம் வளர்க்கப்படுகிறது. புதிய வடிவத்திலும், கடந்த வெப்ப சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்துவது சமமாக சுவையாக இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் உங்கள் தளத்தில் வளர்ந்து வரும் ஸ்டார்டஸ்டின் அம்சங்களை நாங்கள் கருதுகிறோம். விளக்கம் வகைகள் வெங்காயம் "ஸ்டார்டஸ்ட்" - ஒரு கலப்பின வகை, நெதர்லாந்தில் வளர்க்கப்படுகிறது.