வகை காய்கறி தோட்டம்

தக்காளியின் இளம் நாற்றுகளை டைவ் செய்யுங்கள் - புதிய மண் கலவையால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெட்டியில், விதைகளை விதைக்கப்பட்ட பெட்டிகளிலிருந்தோ அல்லது சிறிய தொட்டிகளிலிருந்தோ தங்கள் இளம் தளிர்களை நடவு செய்யுங்கள். ஆனால் இந்த செயல்முறை ஒரு பெரிய கொள்கலனுக்கு நாற்றுகளின் எளிய இயந்திர பரிமாற்றம் அல்ல. இது எதற்காக? தேர்வு ஒரு முக்கியமான நுட்பமாகும், டேப் செய்யப்பட்ட ரூட் அமைப்பை ஒரு இழைமூலமாக மாற்ற இது தேவைப்படுகிறது.

ஒரு மரத்திலிருந்து தக்காளியை சேகரிப்பது விசித்திரக் கதைகள் மற்றும் கற்பனைகளில் மட்டுமே சாத்தியம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாகப் புரிந்து கொள்கிறீர்கள். தக்காளி விரும்பும் அனைவருக்கும் இந்த வாய்ப்பை வளர்ப்பவர்கள் வழங்கியுள்ளனர். புதிய கலப்பின ஸ்ப்ரட் எஃப் 1 பயிரின் அளவையும் அதன் அளவையும் வியக்க வைக்கிறது. இது ஒரு அற்புதமான பெயர் டார்மில்லோ அல்லது திஸ்போமண்ட்ராவுடன் ஒரு தக்காளி பெரியதாகும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தல் என்பது குளிர்காலத்திற்கான ஒரு பில்லட் மட்டுமல்ல, முழு பாரம்பரியமும் ஆகும். செய்முறை "திருப்பம்", பொதுவாக தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. கடைகளின் அலமாரிகளில் பரவலான ஊறுகாய் தோன்றினாலும், எந்தவொரு சுயமரியாதை ஹோஸ்டஸும் இந்த பசியின்மைக்கு இறைச்சியைத் தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளனர்.

ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட நிலைமைகள் நாற்றுகள் சிறந்த நிலையை அடையவும், திறந்த வெளியில் வேகமாக வேரூன்றவும், பல்வேறு நோய்களை சிறப்பாக எதிர்கொள்ளவும் உதவும். நாற்றுகளை வளர்ப்பது ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட செயல்முறையாகும், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை உற்பத்தியாளர்கள், தொழில் வல்லுநர்கள் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த விவசாயிகள் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சியடைகின்றன.

கவர்ச்சியான அங்கூரியா சில உக்ரேனிய காய்கறி விவசாயிகளால் அறியப்படுகிறது. வெப்பமண்டல தாவரத்தின் முட்கள் நிறைந்த பழங்கள் ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. உக்ரைனில், கவர்ச்சியான அன்டிலிஸ் அல்லது கொம்பு வெள்ளரிக்காய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. தனது தளத்தில் ஒரு அதிசய கலாச்சாரத்தை எவ்வாறு வளர்ப்பது, அவள் எந்த நிலைமைகளை விரும்புகிறாள், அவளுக்கு என்ன வகையான கவனிப்பு தேவை.

வெள்ளரி "ஹெக்டர் எஃப் 1" ஒரு கலப்பினமாகும். திறந்தவெளியில் ஒரு சிறிய பகுதியில் பயிரிடப்பட்ட ஆரம்ப அறுவடைகளைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பிற்காக டச்சுக்காரர்களால் இது வளர்க்கப்பட்டது. இந்த இனம் பல விவசாயிகளால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அறுவடை இயந்திரத்தனமாக செய்ய முடியும். கலப்பின பார்த்தீனோகார்பிக் கலப்பினத்தின் விளக்கம், 70-85 செ.மீ உயரத்துடன் ஒரு சிறிய புஷ் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தக்காளியின் நுகர்வு சுறுசுறுப்பான காலம் கோடையின் முடிவிலும் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்திலும் வருகிறது: இந்த நேரத்தில் அவை மிகவும் சுவையாகவும், மணம் கொண்டதாகவும், குறைந்த அளவு நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. நிச்சயமாக, குளிர்காலத்தில், நீங்கள் ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் தக்காளியை வாங்கலாம், ஆனால் அவற்றுக்கான விலை மிக அதிகமாக உள்ளது, மேலும் சுவையும் வாசனையும் இலட்சியத்துடன் பொருந்தாது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் இந்த அட்டவணை நிச்சயமாக அன்பானவர்களையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும். நீங்கள் அவசரமாக உப்பிட்ட வெள்ளரிகளை தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், கடாயில் உடனடி சமையல் வழி இருக்கும். என்ன பயன்? ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் உள்ள முக்கிய நன்மை, அவை இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் உருவாகின்றன.

பல வகையான வெள்ளரி வகைகளில் ஒரு கலப்பினமும் உள்ளது, இது பல தசாப்தங்களாக உள்நாட்டு தோட்டக்காரர்களால் பெருமளவில் வளர்க்கப்படுகிறது.இது "ரோட்னிச்சா" பற்றியது, இதன் பண்புகள் பல கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியாகத் தெரிந்தன. எங்களுக்கு நாம் பல்வேறு வகையான பழங்கள் மிகவும் பிடிக்கும் மற்றும் உங்கள் சொந்த சதி வளர்ந்து போது மிக உயர்ந்த தரமான பயிர் அடைய எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

தோட்டப் பயிர்களில் இனிப்பு மிளகு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. வைட்டமின்கள் இந்த களஞ்சியமாக ஒவ்வொரு கோடை குடிசை வளர்ந்து வருகிறது. பல தோட்டக்காரர்கள் ஒரு வகை காய்கறிகளுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, பல விருப்பங்களில் இருந்து சிறந்ததைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கின்றனர். இருப்பினும், இன்று, வளர்ப்பாளர்கள் ஏற்கனவே எந்தவொரு வகையிலும் போதுமான எண்ணிக்கையிலான வகைகளைக் கொண்டு வந்துள்ளனர், மிகவும் பாசாங்குத்தனமான சுவை கூட.

வெள்ளரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு பல மனித உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. மிகவும் பயனுள்ளவை சுயமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகள். வெள்ளரிகளின் ஏராளமான அறுவடைக்கு, சரியான நீர்ப்பாசனம், சத்தான நிலம், போதுமான சூரிய ஒளி மற்றும் நோய்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளை எதிர்கொள்ளும் திறன் தேவை.

வெள்ளரிக்காய் கோடைகாலத்தில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் உப்பு, ஊறுகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் வடிவில் நுகரப்படும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் சதித்திட்டத்தில் விதைப்பதற்குத் தேர்ந்தெடுத்த பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாங்கள் லிப்பல் வெள்ளரி (லிபல் எஃப் 1) பற்றிப் பேசுவோம், பல்வேறு வகையான அதன் பண்புகள் மற்றும் விவரங்களைக் கருத்தில் கொண்டு விதைகளிலிருந்து வளர்ந்து வரும் கீன்களின் அம்சங்களைப் பற்றி விவாதிக்கிறோம்.

ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் தக்காளி வளர்க்கும் ஒவ்வொரு காய்கறி தோட்டக்காரரும் தங்கள் நோய்களை எதிர்கொள்கின்றனர். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் புண்களை எவ்வாறு சரியாகக் கண்டறிவது என்பது பலருக்குத் தெரியாது, பின்னர் பயனுள்ள சிகிச்சையை மேற்கொள்வது. இந்த கட்டுரையில் நாம் மிகவும் பொதுவான பிரச்சினைகள் மற்றும் தீர்வுகளைப் பார்ப்போம். தக்காளி விரிசல் உண்மையில், தக்காளி தலாம் மீது விரிசல் தோன்றுவது ஒரு நோயின் அறிகுறி அல்ல, ஆனால் ஒரு காய்கறியை தவறாக வளர்ப்பதன் விளைவாகும்.

பொருளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது பொதுவாக ஊறவைக்கும் செயல்முறையைக் குறிக்கிறது. இந்த செயலாக்க முறை விதையின் முழு திறனையும் அதிகரிக்கச் செய்கிறது, வெள்ளரிகள் உள்ளிட்ட காய்கறிகளின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், வெள்ளரிக்காய் விதைகளை நடவு செய்வதற்கு முன் ஊறவைப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் குறித்து வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன.

ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க தோட்டக்காரரும் விதைகளை முளைப்பதற்கு தனது சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளார், இது சிறந்த முடிவுகளைத் தருகிறது. பழைய முறையில் யாரோ ஒரு எளிய ஈரமான துணியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் புதிய வளர்ச்சி தூண்டுதல்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், இது விதை கூட பொருத்தமான காலாவதி தேதியுடன் வளரக்கூடியதாக இருக்கும். இன்று நாம் வீட்டில் வெள்ளரி விதைகள் முளைப்பதைப் பார்க்கிறோம், இந்த செயல்முறையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது மற்றும் அதை எவ்வாறு விரைவுபடுத்துவது என்பது பற்றி பேசுகிறோம்.

இன்று நாம் ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய நறுமண மற்றும் சுவையான உணவைப் பற்றி பேசுவோம் - ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், குறிப்பாக அவற்றின் சற்று உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வகைகள், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவித்தல், அத்துடன் மிருதுவான காய்கறிகளுக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகள் பற்றி. பலவீனமான உப்பு உப்பு வெள்ளரிகளின் வெள்ளரிகள் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு கோடை விருந்துகளில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாக பரிமாறப்படுகின்றன.

பல தோட்டக்காரர்கள் காய்கறிகளை தோட்டத்தில் அல்ல, கிரீன்ஹவுஸில் வளர்க்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு பொதுவான தோட்டத்தில் படுக்கையில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்பட்ட போதிலும், மிகவும் பொதுவான கிரீன்ஹவுஸ் பயிர்களில் ஒன்று வெள்ளரிகள். பெரும்பாலும், கிரீன்ஹவுஸ் தாவரங்களை நடவு செய்ய பாலிகார்பனேட் கிரீன்ஹவுஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை தாவரங்களை நெசவு செய்ய குறிப்பாக வசதியானவை, குறிப்பாக வெள்ளரிகள்.

பழுத்த தக்காளி, அவை புதியதாக இருந்தால், புதரிலிருந்து பறிக்கப்பட்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் தெளிக்கப்படுகின்றன - ஒருவேளை கோடை நமக்கு அளிக்கும் சிறந்த உணவு. ஆனால் ஒரு தக்காளி ஒரு பருவகால காய்கறி, மற்றும் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் விற்கப்படும் தக்காளி ஈரமான அட்டைப் பெட்டியிலிருந்து மாறுபடுகிறது. குளிர்காலத்தில் கோடை தக்காளியின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை நீங்கள் பெற விரும்பினால், எங்கள் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்காக உங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளியை தயார் செய்யுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் உறைபனி ஒன்றாகும் என்பது அறியப்படுகிறது, இது குளிர்கால அவிடமினோசிஸ் காலம் முழுவதும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருள்களை அதிகபட்சமாக பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, பாதுகாப்போடு கேன்களுக்கான கழிப்பிடத்தில் சிறிது இடம் வைத்திருக்கும், அல்லது வெப்பமான காலநிலையில் பதப்படுத்தல் செய்வதில் குழப்பத்தை ஏற்படுத்த விரும்பாத இல்லத்தரசிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

பல தோட்டக்காரர்களைக் காதலித்த மறுக்கமுடியாத பிடித்தது, இனிப்பு மிளகு "விழுங்குதல்" ஆகும், இது சாகுபடியின் விளக்கமும் பண்புகளும் மேலும் விவாதிக்கப்படும். இந்த காய்கறியின் பழங்கள் சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் பெரியவை, இன்னும் மிகவும் இனிமையானவை, இது அறுவடைக்கு மட்டுமல்லாமல், அதன் இயற்கை வடிவத்திலும் பயன்படுத்த உதவுகிறது.