வீட்டிலும் சேமிப்பிலும் வசந்த காலம் வரை வெங்காயத்தை சேமிப்பது எப்படி: விதிமுறைகள், நிபந்தனைகள் மற்றும் வெப்பநிலை

ஒவ்வொரு எஜமானிக்கும் அது தெரியும் சமையலறையில் வெங்காயம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது: சூப்கள், க ou லாஷ், சாலடுகள். இந்த காய்கறி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரியும். வெங்காயத்தில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது இதய நோய், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

கோடை காலம் முடிவடைகிறது, குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்கு முன்பு வெங்காய அறுவடை தொடங்குகிறது, மேலும் தோட்டக்காரர்கள் இந்த அற்புதமான காய்கறியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்று யோசித்து வருகின்றனர். மிக முக்கியமான விஷயத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

ஒழுங்காக எப்படி, எப்போது தோட்டத்திலிருந்து வெங்காயத்தை சேமித்து வைப்பது என்பது பற்றி, எங்கள் கட்டுரையைச் சொல்லுங்கள்.

பல்வேறு தேர்வு

வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது? எந்த வகையான வெங்காயத்தை சேமிக்க ஏற்றது? இப்போது உலகெங்கிலும் உள்ள வளர்ப்பாளர்கள் புதிய வகை வெங்காயத்தில் வேலை செய்கிறார்கள், எனவே அனைத்து வகைகளையும் விவரிப்பது மிகவும் கடினம். அந்த வகைகளை கவனியுங்கள் எங்கள் நாட்டின் தோட்டக்காரர்களின் நம்பிக்கையைப் பெற்றது:

1. ஸ்டட்கார்ட்டர் ரைசன் - ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த வளர்ப்பாளர்களால் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுவது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது. பல வகைகள் ஆரம்பத்தில் பழுத்தவை, விளக்கை விட பெரியது, 150 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். இது அதிக மகசூல் மற்றும் நீண்ட சேமிப்பிற்கு மதிப்புள்ளது. ஸ்டட்கர்ட் ஒன்றுமில்லாதது, டவுனி தூள் பூஞ்சை காளான் பற்றி பயப்படவில்லை.
2. செஞ்சுரியன் மற்றும் ஸ்டுரான் - இந்த வகைகள், ஸ்டட்கார்டரின் தேர்வாகும், அவை நன்றாகவும் நீண்ட காலமாகவும் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஸ்டுரான் ஒரு வட்ட விளக்கை, ஆனால் செஞ்சுரியன் இன்னும் நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டு இனங்களும் மெல்லிய கழுத்துக்கு மதிப்பளிக்கப்படுகின்றன, இது வேகமாக காய்ந்து, பல்வேறு நோய்களின் நோய்க்கிருமிகளின் நுழைவைத் தடுக்கிறது.
3. ஓரியன் - இது ஆங்கில வளர்ப்பாளர்களின் வேலையின் விளைவாகும். பழம் பெரியது, ஒரு வேர் பயிரின் எடை 200 கிராம் அடையும். பல வகைகள் முதிர்ச்சியடைகின்றன, இது சைபீரியாவில் வசிப்பவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. இங்கே, ஓரியன் முந்தையதைக் காட்டிலும் விரும்பப்படுகிறது.
4. கோட்டையாக - நடுப்பருவத்திற்கு சொந்தமான ஒரு வகை, இது தென் பிராந்தியங்களைத் தவிர்த்து, நம் நாட்டின் கிட்டத்தட்ட எல்லா பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. விளக்கை ஒரு தட்டையான சுற்று வடிவம் கொண்டது. இந்த இனத்தின் செதில்கள் உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியானவை, இது சேமிப்பிற்கு முக்கியமானது.
5. யால்டா வில் - இது ஒரு வகையான இனிப்பு, கிரிமியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. அதை எவ்வாறு ஒழுங்காக வைத்திருப்பது மற்றும் நீண்ட காலமாக தீபகற்பத்தில் வசிப்பவர்களுக்கு மட்டுமே தெரியும். வெங்காயம் அவற்றின் சுவைக்கு மதிப்புள்ளது.
6. அர்ஜாமாஸ் உள்ளூர் - இது நிஸ்னி நோவ்கோரோட் பிராந்தியத்தின் வளர்ப்பாளர்களால் வழங்கப்பட்ட இனம். கூடுகளில் இரண்டு - மூன்று பல்புகள் வளரும். இந்த வேரின் சுவை கூர்மையானது. பழங்கள் சிறியவை, வட்டமானவை. இது பூச்சிகளுக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது.
7. பெசனோவ்ஸ்கி உள்ளூர் - ஒரு கூர்மையான வெங்காயத்தின் நீண்ட காலமாக ஏற்கனவே அறியப்பட்ட வகை. பல்புகள் ஒரு குழுவில் வளர்கின்றன - ஒரு கூட்டில் 4 - 5, ஒவ்வொன்றும் 50 கிராம் எடையுள்ளவை. விளக்கை மூடிய செதில்கள், தாகமாக, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வெங்காயத்தில் நிறைய உலர்ந்த பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் இது நீடித்த சேமிப்பின் போது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க காரணியாகும்.
8. சிவப்பு பரோன் - இது சிவப்பு வெங்காயத்தின் பிரதிநிதி. பல்வேறு ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும், நீங்கள் ஒரு நல்ல அறுவடை பெறலாம். பழங்கள் சிறியவை, 60 - 80 கிராம் மட்டுமே, ஆனால் அடர்த்தியானவை. இனங்கள் அதன் உயர் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்திற்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன. சிவப்பு வகைகளில், சிவப்பு பரோன் குளிர்கால சேமிப்பிற்கு சிறந்ததாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
9. Alvina - இளம் வகை, ரஷ்ய வளர்ப்பாளர்களால் வடிவமைக்கப்பட்டது. வேர்கள் தட்டையானவை, அசல் ஊதா நிறம், நடுப்பருவம், ஒரு விளக்கை 80 - 90 கிராம் எடை கொண்டவை
10. ஆல்பியன் - இதுவும் ஒரு சுவாரஸ்யமான வகையாகும், ஆனால் இந்த பல்புகள் ஏற்கனவே வெண்மையானவை மற்றும் ஒவ்வொன்றும் 130 கிராம் வரை எடையுள்ளவை. நடுப்பகுதியில் ஆரம்ப வகை. சராசரி வைத்திருக்கும் தரம், அரை கூர்மையான சுவை.
11. ஹெர்குலஸ் எஃப் 1 - இது பலவிதமான நடுத்தர, வேர் சுற்று. இந்த இனத்தின் நன்மை என்னவென்றால், அதன் சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பு காரணமாக அது வறட்சியை முழுமையாக பொறுத்துக்கொள்கிறது.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வெங்காயத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்து, வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்:

அடிப்படை விதிகள்

வெங்காயத்திற்கான சேமிப்பு நிலைமைகள் என்ன? எப்படி தயாரிப்பது சேமிப்பு வில்:

• எல்லா சேமிப்பக நத்தைகளும் இருக்க வேண்டும் வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான;
• வில் அவசியம் உலர. இந்த உரிமையை தோட்டத்தில், மோசமான வானிலையில் ஒரு விதானத்தின் கீழ் செய்யலாம். வில்லை ஜடை மற்றும் பின்னணியில் உலர வைக்கவும். அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளுக்கு வெங்காயத்தை உலர்த்தும் முறை உள்ளது அடுப்பில், வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, நீங்கள் எளிதாக ஓவர் ட்ரைட் செய்யலாம்;



• மங்கிப்போன கீரைகளை அகற்றி, 4 - 6 செ.மீ விட்டு, வேர்களும் வெட்டப்பட வேண்டும்;
• சிறிது சுத்தம் மேல் விரிசல் செதில்களிலிருந்து வேர் பயிர்;
• முன்னுரிமை இன்னும் உலர்ந்த குறைந்தது இரண்டு வாரங்கள்தொடர்ந்து அதை நகர்த்தும்.

வெங்காய டர்னிப்: நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சேமிப்பிற்காக வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யும் நேரம் மற்றும் அதை இந்த வீடியோவில் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்து:

வசந்த நடவு வரை வெங்காய நாற்றுகளை சேமிப்பதற்கான முறைகள் மற்றும் நிலைமைகள் பற்றிய எங்கள் கட்டுரையையும் படியுங்கள்.

என்ன சேமிக்க வேண்டும் விளக்கை வெங்காயம்:

• சிறிய மர பெட்டிகள்;
• கூடைகள்;
• துணி சாதாரண பைகள், ஆனால் பிளாஸ்டிக் பைகளில் வெங்காயத்தை சேமிக்க முடியாது. காற்று இல்லாததால், பல்புகள் வெறுமனே அழுக ஆரம்பிக்கும்;
• இப்போது விற்பனைக்கு சிறப்பு காய்கறி வலைகள் உள்ளன;
• எங்கள் பாட்டி காலுறைகள்;
• நீங்கள் வில்லை சேமிக்கலாம், ஜடைகளில் சடை, இந்த முறையை நகை வடிவில் பயன்படுத்தலாம்.

எங்கே சேமிப்பது விளக்கை வெங்காயம்? மிகவும் பொதுவானது, நிச்சயமாக, ஒரு பாதாள அறையில் (அடித்தளத்தில்) வெங்காயத்தை சேமித்து வைப்பது மற்றும் வெங்காயத்தை வீட்டில் (அடுக்குமாடி குடியிருப்புகள்) சேமிப்பது. முக்கிய நிபந்தனை இருண்ட, உலர்ந்த அறை.

வெங்காயத் துப்பு நெசவு பற்றிய முதன்மை வகுப்பு, அத்துடன் இந்த வீடியோவில் சேமிப்பிற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

முறைகள் மற்றும் சேமிப்பு விதிமுறைகள்

வெங்காயத்தை எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்? சேமிப்பில் வெங்காயத்திற்கான சேமிப்பு நிலைமைகள் என்ன? வெங்காய சேமிப்பு வெப்பநிலை:

• ஐந்து இனிப்பு இனங்கள் மற்றும் தீபகற்பம் பொருத்தமான வெப்பநிலை 0 முதல் -1 வரை, மற்றும் கடுமையான -1 முதல் -3 வரை சற்றே குறைந்த வெப்பநிலையை பரிந்துரைக்கவும், 75 - 90% காற்று ஈரப்பதம்;
• சேமிக்கப்பட்டால் குடியிருப்பில் பின்னர் +18 முதல் +22 வரை. 50 - 70% ஈரப்பதம்.

வெங்காயத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன?

அழுகல் பாதுகாப்பு

சேமிப்பின் போது வெங்காயம் அழுகாமல் இருக்க என்ன செய்வது? இந்த சிக்கலை பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் எதிர்கொள்கின்றனர். வில் சேகரித்து காப்பாற்றினால் மட்டும் போதாது. நான் அறுவடை செய்ய விரும்புகிறேன் முடிந்தவரை கெட்டுப்போனது. இதற்கு சில குறிப்புகள் உள்ளன:

• பயன்படுத்தலாம் கவச கண்ணிஇது காற்றைக் கடக்கும் மற்றும் டர்னிப் உலர்ந்திருக்கும்;
• உமி கொண்டு வெங்காயம் தெளிக்கவும்அது வெங்காயத்தை உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும்;
• ஈரப்பதத்தைக் குறைக்க அடித்தளத்தில், நீங்கள் திறனை வைக்கலாம் சுண்ணாம்பு அல்லது சாம்பல் கொண்டு. நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஈரப்பதம் மிகக் குறைவாக இருந்தால், வெங்காயம் உலரத் தொடங்கும், மேலும் அதிகரிக்கும் போது அவை முளைக்கும் அல்லது உருவாகும்;
• பெரிய திறனைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், சிறந்தது பல சிறிய;
• சரியான நேரத்தில் மறக்க வேண்டாம் சுத்தமான அழுகிய பல்புகள், மற்றவர்களுக்கு பாதிப்பு ஏற்படாதவாறு;
• நடவு செய்வதற்கு முன் சேவைக் கையாளவும் மாங்கனீசு கரைசல்;
• வெங்காயம் வளர்ந்த இடத்தால் ஒரு சிறிய பங்கு கூட இல்லை. ஒரு வில் நடவு செய்வது நல்லது முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெள்ளரிக்காய் பிறகு. பூண்டு மற்றும் புகையிலை, சாம்பல், புகையிலை தூசி ஆகியவற்றின் உட்செலுத்தலை ஊற்றவும்;
• வெங்காயம் சிறந்தது தோண்டிசேதத்தைத் தவிர்க்க;
• பலவீனமான பல்புகள் அடர்த்தியான கழுத்து, குளிர்கால சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்த முடியாது;
• குளிர்கால சேமிப்பிற்கான டர்னிப்ஸ் தயாரிக்கும் விதிகளைப் பின்பற்றவும்.

வேர் அழுக ஆரம்பித்திருந்தால், பெரும்பாலும் வெப்பநிலை விதிமுறைக்கு ஒத்திருக்கவில்லை. வெங்காயம் சராசரி காற்று வெப்பநிலை.

நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அது அவசியம் சேமிப்பிற்கான வகைகளைத் தேர்வுசெய்கநீங்கள் பலவிதமான சாலட் வெங்காயங்களை நட்டு அதை சேமிக்க முடிவு செய்தால், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அழுக ஆரம்பிக்கலாம்.

அழுகிய பல்புகளை சேமிக்க முடியாது, ஆரோக்கியமாக இருக்க சிறந்த வழி நிச்சயமாக நிலையான வரிசையாக்கம்.

நீங்கள் அழுக ஆரம்பித்தால் வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது? வில் அழுகாமல் காப்பாற்றுவது எப்படி, இந்த வீடியோவைப் பார்த்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

உணவு, லீக்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய எங்கள் கட்டுரைகளிலும் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம். அவற்றை எங்கள் இணையதளத்தில் படியுங்கள்.

வழிமுறையாக

வசந்த காலம் வரை வெங்காயத்தை எப்படி வைத்திருப்பது? சேமிப்பிற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான வழி உள்ளது, அது அழைக்கப்படுகிறது இணைந்து, இலையுதிர்காலத்தில் வெங்காயம் +18 முதல் +22 வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது, குளிர்காலத்தில் அவை விரைவாக -3 க்கு குளிர்ச்சியடைகின்றன, வசந்த காலத்தில் அவை வீழ்ச்சியின் அதே வெப்பநிலையை அமைக்கின்றன. இடம் இல்லாதவர்கள் அல்லது வெங்காயத்தை சேமிக்க விரும்பாதவர்களுக்கு, நல்ல சேமிப்பு முறைகள் உள்ளன - வெங்காயத்தை உறைய வைப்பது மற்றும் வெங்காயத்தை உலர்த்துவது.

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை எப்படி வைத்திருப்பது? சில நேரங்களில் நீங்கள் சேமிக்க வேண்டும் உரிக்கப்படுகின்ற (உமி இல்லாமல்) வெங்காயம். அத்தகைய சேமிப்பகத்தின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், பல்புகள் தவறாக சேமிக்கப்பட்டால் விரைவாக மங்கிவிடும். வில்லை சேமிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்யலாம்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீரில், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு 2 நாட்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றவும்;
• பயன்படுத்தலாம் தொகுப்பு. அங்கே வில் மடியுங்கள், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, அதைக் கட்டி குளிர்ச்சியில் வைக்கவும்; தண்ணீர், முதல் விஷயத்தைப் போலவே மாற்றப்பட வேண்டும்;
• வெங்காயத்தை தேவையானதை விட சுத்தம் செய்தால், மடக்கு ஒட்டிக்கொண்ட படம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் 3 - 5 நாட்கள் சேமிக்கலாம்.

உறைவிப்பான் வெங்காயத்தை உறைய வைப்பதும், பின்னர் சமையலறையில் பயன்படுத்த குளிர்காலத்தில் உலர்த்துவதும் சேமிக்க நல்ல வழிகள்.

நீங்கள் எல்லா விதிகளையும் பின்பற்றினால், வெங்காயத்தை சேமிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, புதிய அறுவடை வரை உங்கள் வில் உங்கள் மேஜையில் இருக்கும்.