சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் சாலட்டை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது? படிப்படியான சமையல்

பீக்கிங் முட்டைக்கோசின் நம்பமுடியாத நன்மைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக அறியப்படுகின்றன. ஆசியாவில், இது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

கிம்ச்சி முட்டைக்கோசு வளரும் செயல்பாட்டில் பூச்சிகளைக் கொல்ல தாவரங்களை ரசாயனங்களுடன் சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதற்கு ஆதரவாக உள்ளது.

இதன் விளைவாக, வழக்கமான பல்பொருள் அங்காடியிலிருந்து வரும் தலையில் கூட ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான எந்த பொருட்களும் இல்லை. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி மற்றும் சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

இது ஏ, பி, சி, ஈஇ, பிபி குழுக்களின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது. எனினும், பீக்கிங் மற்றும் ஊறுகாய்களிலிருந்து சாலட்களை துஷ்பிரயோகம் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, உப்பின் சமநிலையற்ற பயன்பாடு உடலில் திரவம் குவிவதற்கு பங்களிக்கிறது, எனவே எடிமாவைப் பெறுகிறது. சராசரியாக, சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சாலட்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 40 கலோரிகளாகும், இது மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஆடைகளைப் பொறுத்து இருக்கும்.

தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து சமையல் உணவுகளை செய்முறைகள்

பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் சாலடுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்: சீஸ் அல்லது முட்டை, ஆப்பிள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து. படிப்படியான சமையல் சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

சீஸ் உடன்

விருப்பம் # 1 க்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• சீன முட்டைக்கோசின் 1 நடுத்தர தலை;
• 2 முட்டை;
• 250 gr. இனிப்பு சோளம்;
• மயோனைசே.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெள்ளரிகள் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்படுகின்றன.
3. சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. சோளத்தின் ஜாடியிலிருந்து உப்புநீரை வடிகட்டவும், பின்னர் மற்ற பொருட்களுடன் தட்டில் வைக்கவும்.
5. மயோனைசே சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும், ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், தரையில் மிளகு சேர்த்து பருவம்.

விருப்பம் # 2 க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 100 gr. pekinki;
• 2-3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 100-150 gr. பால் சீஸ்;
• புதிய கீரைகள் பல முளைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸ் தாள்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெள்ளரிகள் கீற்றுகள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. சீஸ் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
4. கீரைகளை கத்தியால் நறுக்கவும்.
5. கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க அல்லது மெல்லிய வைக்கோல் வெட்டு.
6. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, எண்ணெய் ஊற்றவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

கீரைகளுடன்

விருப்பம் # 1 க்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 400 கிராம் பீக்கிங்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி ஜாடி;
• 3 முட்டை;
• எந்த தொத்திறைச்சியின் 200 கிராம்;
• கீரைகள் கொத்து;
• பச்சை வெங்காயம்;
• எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை நன்றாகவும் நன்றாகவும் நறுக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் நினைவில் வைத்துக் கொண்டு சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
2. முட்டைகளை பெரிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. தொத்திறைச்சிகளை கீற்றுகளாக அல்லது சிறிய கம்பிகளில் நொறுக்கவும்.
4. கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும்.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, மூலிகைகள் தெளிக்கவும், மயோனைசேவுடன் மூடி வைக்கவும்.

விருப்பம் # 2 க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் சிக்கன் ஹாம்;
• 350 கிராம் பீக்கிங்;
• 2 வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு கொண்ட பட்டாசுகள்;
• வெந்தயம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பெக்கெங்கு கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. எலும்புகள் மற்றும் கோடுகளிலிருந்து தெளிவான வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட், க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. வெள்ளரிகள் அரை வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. பொருட்கள் சேர்த்து, பூண்டு க்ரூட்டன்களை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. கீரைகள், உப்பு, சுவையூட்டிகள் சேர்க்கவும். பின்னர் ஆடை நிரப்பவும்.

சோளத்துடன்

விருப்பம் # 1 க்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• பீக்கிங் முட்டைக்கோசின் அரை முட்கரண்டி;
• தகரம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்;
• 200 gr. வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி;
• 2 சிறிய ஊறுகாய்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஒளி மயோனைசே.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தோலில் இருந்து தொத்திறைச்சிகளை அகற்றி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. பீக்கிங் பன்றி இறைச்சி ஒரு பெரிய grater மீது துண்டாக்கப்பட்டது அல்லது ஒரு கத்தியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள்.
4. திரவ இல்லாமல் சோளம் சேர்க்கவும், பின்னர் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.
5. உப்பு, கலவை.

விருப்பம் # 2 க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சீன கீரையின் 1 சிறிய தலை;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 1 வெள்ளரி;
• 150-200 gr. கொத்துக்கறி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் ஜாடி;
• பச்சை வெங்காயம் கொத்து;
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு;
• மயோனைசே.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. கேரட் ஒரு பெரிய grater வழியாக தவிர்க்கவும்.
3. வெள்ளரி மற்றும் சலாமியை 1-2 செ.மீ குச்சிகளாக வெட்டுங்கள்.
4. கீரைகளை நறுக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்கள், உப்பு மற்றும் பருவத்தை மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

சுலுகுனியிலிருந்து

விருப்பம் # 1 க்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 1 நடுத்தர அளவிலான ஊறுகாய் வெள்ளரி;
• எந்த கீரைகளின் கொத்து;
• 100-150 gr. suluguni;
• அரை சிறிய பீக்கிங் முட்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோசு இலைகளை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.
2. வெள்ளரிக்காய் க்யூப்ஸ் அல்லது பார்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
3. சுலுகுனி நீங்கள் வழக்கம் போல் அரைக்கவும்.
4. கீரை எண்ணெயுடன் பருவம்.

விருப்பம் # 2 க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் சீன முட்டைக்கோஸ்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 70-80 gr. suluguni;
• 50 gr. பார்மிசன்;
• 70 gr. வெள்ளை சீஸ்;
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகு மெல்லிய கம்பிகளில் வெட்டப்படுகின்றன.
2. பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் சுல்குனி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. அனைத்து தயாரிப்புகளும் சோயா சாஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் பருவம்.

உருளைக்கிழங்குடன்

விருப்பம் # 1 க்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 350 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
• 200 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர தக்காளி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு;
• பீக்கிங்கின் நடுத்தர தலை;
• 20 கிராம் தடிமனான கிரீம்;
• கீரைகள் கொத்து;
• உப்பு, மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பாதியாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மிளகு நறுக்கு வைக்கோல், வெள்ளரிக்காயுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
3. தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் அரை வளையங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
5. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது அவற்றை இழைகளாக கிழிக்கவும்.
6. பச்சை இறுதியாக நொறுங்குகிறது.
7. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வைக்கவும், கலந்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். ருசிக்க, உப்பு, மிளகு.

விருப்பம் # 2 க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1 விஷயம் வெங்காய விளக்கை;
• 1 சிறிய கேரட்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி;
• 200-300 கிராம் பீக்கிங்;
• 3 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
• 3-4 தேக்கரண்டி மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• வகைப்படுத்தப்பட்ட மூலிகைகள், மசாலா.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. கேரட்டை அதே வழியில் அரைக்கவும்.
3. உங்கள் விருப்பப்படி வெள்ளரிக்காயை க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. வெங்காயத்தை துண்டுகளாக அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. அனைத்து கூறுகளும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, எரிபொருள் நிரப்புதல் சேர்க்கவும். விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

விருப்பம் # 1 க்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• பீக்கிங் முட்டைக்கோசின் கால் பகுதி;
• 100-150 கிராம் சோளம்;
• 1 வெள்ளரி;
• 2 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோசு இலைகளிலிருந்து கடினமான மையத்தை பிரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும். மென்மையான பகுதியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெள்ளரிக்காய் மெல்லிய துண்டுகளை நறுக்கவும்.
3. ஆப்பிள்கள் ஒரு பெரிய grater வழியாக தவிர்க்க, அல்லது கம்பிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. ருசிக்க, உப்பு சேர்த்து, கலந்து, எண்ணெயால் மூடி வைக்கவும்.

விருப்பம் # 2 க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பீக்கிங்;
• 1 பெரிய மணி மிளகு;
• 1-2 வெள்ளரிகள்;
• 1 பச்சை ஆப்பிள்;
• 1-2 கேரட்;
• வெந்தயம் கொத்து;
• ஒரு சில கரண்டி மயோனைசே அல்லது தாவர எண்ணெய்.

சமையல் வழிமுறை:

1. உங்களுக்குத் தெரிந்த எந்த வகையிலும் முட்டைக்கோசு நறுக்கவும். உங்கள் கைகளால் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவள் சாறு கொடுக்கிறாள், பின்னர் அதை ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. பல்கேரிய மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெள்ளரிக்காயையும் வெட்டவும்.
3. ஆப்பிள் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க.
4. வெந்தயத்தை இறுதியாக நொறுக்கவும்.
5. கலவையை மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து நிரப்பவும்.

முட்டைகளுடன்

விருப்பம் # 1 க்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 500 கிராம் பீக்கிங்;
• 2-3 கோழி முட்டைகள்;
• 150 கிராம் கோதுமை ரொட்டி துண்டுகள்;
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி 200 கிராம்;
• 1-2 வெள்ளரிகள்;
• மயோனைசே, உப்பு.

சமையல் முறை:

1. பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய பிளாஸ்டிக் துண்டாக்கப்பட்டது.
2. வெள்ளரி மற்றும் தொத்திறைச்சி பார்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். முட்டைகளையும் வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயாரிப்புகளை இணைக்கவும், கலக்கவும், க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும்.
4. மயோனைசே, உப்பு சேர்க்கவும்.

விருப்பம் # 2 க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பீக்கிங்;
• 3 சிறிய வெள்ளரிகள்;
• 3 முட்டை;
• பச்சை வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய கொத்து;
• மயோனைசே தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சீன முட்டைக்கோசு உப்பு முட்டைக்கோசு சமைக்க ஒரு சிறப்பு grater வழியாக செல்கிறது.
2. வெள்ளரிகளை மெல்லிய வைக்கோலாக வெட்டுங்கள்.
3. முட்டைகள் க்யூப்ஸாக நறுக்கப்படுகின்றன.
4. வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து இறுதியாக நொறுங்குகிறது.
5. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மயோனைசே சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.

விரைவான செய்முறை

தேவையான கூறுகள்:

• 200 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• ஒரு சிறிய முட்டைக்கோசு தலை;
• 2-3 முட்டை;
• கால் கால் சோளம்;
• 1 வெள்ளரி;
• வெந்தயம், வோக்கோசு;
• மயோனைசே.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோசு நறுக்கு கீற்றுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகள்.
2. நண்டு குச்சிகள் க்யூப்ஸை நொறுக்குகின்றன. பின்னர், அதே போல், முட்டைகளை வெட்டுங்கள்.
3. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கவும்.
4. மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு சோளத்தை வைத்து, மசாலா மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.

டிஷ் பரிமாற எப்படி?

அத்தகைய சாலட்டை எவ்வாறு பரிமாறுவது என்பது ஹோஸ்டஸால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் சேவை செய்வதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன!

நீங்கள் அசாதாரண வடிவங்களில் கீரைகளின் இலைகளால் சாலட்டை அலங்கரிக்கலாம், முட்டைக்கோஸின் கூடுதல் தாள்களைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றில் சாலட்டை வைக்கலாம், விளிம்புகளில் தீட்டப்பட்ட கலவையை காய்கறி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயை சேர்த்து சாலட் தயாரிப்பதற்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த உணவுகள் ஒவ்வொன்றும் சடங்கு மேசையிலும், வழக்கமான தினசரி உணவின் போதும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.