குளிர்காலத்திற்கான மரினேட் சீமை சுரைக்காய்: ஒவ்வொரு சுவைக்கும் எளிய சமையல்

ஒரு நபர் இயற்கையின் பரிசுகளை அவற்றின் அனைத்து வடிவங்களிலும் வெளிப்பாடுகளிலும் அதிகபட்சமாக பயன்படுத்துகிறார் என்று இன்று நாம் கூறலாம். உப்பு, புகைத்தல், கொதித்தல், சுண்டவைத்தல், வறுத்தல், வறுக்கவும் மற்றும் பல வகையான காய்கறிகளும் பழங்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு புதிய பக்கத்திலிருந்து தெரிந்த ஒரு பழக்கமான தயாரிப்பை வெளிப்படுத்துகின்றன, இது முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவைகளைத் தருகிறது. எங்கள் கட்டுரையில், குளிர்காலத்திற்கான மரினேட்டிங் விதிகள் மற்றும் முறைகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற காய்கறிகளை மேலும் உட்கொள்வது பற்றி பேசுவோம்.

மரினேட் சீமை சுரைக்காய்: தோற்றம் மற்றும் சுவை

ஒரு சீமை சுரைக்காயின் தோற்றத்தை நாம் அனைவரும் கற்பனை செய்கிறோம்: இது ஒரு சிறிய பச்சை நிற காய்கறி, ஒரு கையின் தடிமன் பற்றி, விதைகளை வடிவமைக்கும் மென்மையான, சதை மற்றும் தாகமாக இருக்கும். கயிறு தடிமனாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் சீமை சுரைக்காய் வகைகளும் உள்ளன, அவை மெல்லிய தோலைக் கொண்டுள்ளன, அவை கத்தியால் எளிதாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு மற்றும் மெல்லிய தோலைக் கொண்ட இந்த பழம் ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த செயல்பாட்டின் போது, ​​சீமை சுரைக்காய் கொஞ்சம் மென்மையாகவும், அதிக ஜூஸியாகவும் மாறும், ஏனெனில் இது உப்புநீரில் நனைக்கப்பட்டு கூடுதலாக அதன் சொந்த சாற்றில் marinated. அத்தகைய காய்கறி ஒரு மிருதுவான மற்றும் தாகமாக அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அதன் சுவை பெரும்பாலும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பொறுத்தது.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த சமையல் மற்றும் முறைகளைப் பாருங்கள்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காய் மிகக் குறைந்த கலோரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 25 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. தவிர, இயற்கையின் இந்த பரிசில் வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 2, மற்றும் நிகோடினிக், மாலிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள் உள்ளிட்ட மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இங்குள்ள சுவடு கூறுகளில் மாலிப்டினம், டைட்டானியம், அலுமினியம், லித்தியம், துத்தநாகம் போன்றவை உள்ளன. மேலும் சீமை சுரைக்காய் கலவையில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் உப்புகள் உள்ளன.

தயாரிப்பு தேர்வின் அம்சங்கள்

உங்கள் வாயில் மரினேட் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காயின் தாகமாக அமைப்பைப் பெற, நீங்கள் அதன் தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளையும் சரியாகச் செல்ல வேண்டும், ஊறுகாய்களுக்கான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தொடங்கி குளிர்காலத்தில் சேமிப்பு விதிகளுடன் முடிவடையும்.

எனவே, ஊறுகாய்க்கு காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், அதாவது:

1. 20 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் நீளமில்லாத இளம் பழங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும், அத்தகைய காய்கறி விட்டம் உங்கள் கையின் சுற்றளவுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. மெல்லிய தோல் மற்றும் குறைந்தபட்ச விதைகளின் எண்ணிக்கையும் தேர்வுக்கு சாதகமான காரணிகளாக இருக்கும்.
3. நீங்கள் மிகச் சிறிய காய்கறிகளையும் ஊறுகாய் செய்யலாம், இதன் அளவு 10 சென்டிமீட்டரை எட்டாது.
4. எந்த இயந்திர அல்லது இயற்கை குறைபாடுகளும் இல்லாமல் காய்கறிகள் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
5. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை கவனமாக பரிசோதிக்கவும்.
6. பணக்கார பச்சை நிறத்தின் ஒரு பென்குல் கொண்ட திட பச்சை ஸ்குவாஷ் மட்டும் வாங்கவும். உலர்ந்த அல்லது பழுப்பு நிற பெடிகல் இந்த காய்கறி ஊறுகாய் மற்றும் நுகர்வுக்கு மிகவும் பழமையானது என்பதைக் குறிக்கிறது. மென்மையான மாதிரிகள் பெரஸல் மற்றும் marinate க்கு ஏற்றவை அல்ல.

இது முக்கியம்! Marinated சீமை சுரைக்காய் ஒரு இனிமையான தோற்றத்தை உருவாக்க தயாராக இருக்க, நீங்கள் தோலை உரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் marinate செயல்பாட்டின் போது அது கடினமாகிவிடும்.

சீமை சுரைக்காய் செய்வது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

சீமை சுரைக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தோம், மேலும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு தேவையான பரிந்துரைகளையும் பட்டியலிட்டுள்ளோம். இப்போது ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் சீமை சுரைக்காயை மரினேட் செய்வதற்கான ரகசியங்களை வெளிக்கொணர்வதற்கான நேரம் இது.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கட்டிங் போர்டு;
• ஒரு கத்தி;
• திருகு தொப்பிகளுடன் கேன்கள்;
• இறைச்சி மற்றும் லேடில் பான்;
• கேன்களை கருத்தடை செய்வதற்கான பான்;
• கேன்களை கருத்தடை செய்ய சமையலறை துண்டு;

செயலாக்கத்தின்போது சீமை சுரைக்காய் பல பயனுள்ள குணங்களை இழக்கக்கூடாது என்று நீங்கள் விரும்பினால், குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காயை வீட்டில் எப்படி உறைய வைப்பது மற்றும் உலர்த்துவது என்பதை அறிக.

தேவையான பொருட்கள்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கு இந்த பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்தியது:

• 1 நடுத்தர அளவிலான ஸ்குவாஷ்;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• வெந்தயம் கொத்து;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு விதை;
• 15 மிளகுத்தூள்;
• 15 மசாலா மிளகுத்தூள்;
• 5 வளைகுடா இலைகள்.

இறைச்சிக்கு:

• 1 எல் தண்ணீர்;
• 1 கப் வினிகர் (3%);
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1.5 கப் (330 கிராம்) சர்க்கரை;

இது முக்கியம்! காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்து உங்களுக்கு எவ்வளவு இறைச்சி தேவைப்படும் என்பதைக் கணக்கிட, நீங்கள் ஒரு ஜாடியை ஸ்குவாஷ் தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். மேல் காய்கறி கம்பிகளை தண்ணீரில் மூடிய பிறகு, அது ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் ஒரு ஜாடிக்கு தேவையான அளவு திரவத்தை அங்கீகரிக்கிறது. மேலும், இந்த அளவு உங்கள் கேன்களின் எண்ணிக்கையால் பெருக்கப்படுகிறது.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை

1. முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு காகித துண்டுடன் நன்கு கழுவி உலர்த்த வேண்டும்.
2. இப்போது சீமை சுரைக்காயை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து உரிக்கவும் (பெடிக்கிள் கூட துண்டிக்கப்பட வேண்டும்). அதன் பிறகு, மூன்று பகுதிகளிலும் ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டி அனைத்து விதைகளையும் அகற்றவும் (ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் அகற்றுவது வசதியானது).
3. சீமை சுரைக்காயின் ஒவ்வொரு பகுதியும் பெரிய கீற்றுகளாக (சாப்ஸ்டிக்ஸ்) வெட்டப்படுகின்றன.
4. கரடுமுரடான தண்டு கூறுகளை அகற்றி வெந்தயத்தை வெட்டுங்கள். ரிங்லெட்டுகளுடன் கேரட்டையும் வெட்டுங்கள் (அது மிகப் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் ரிங்லெட்களை பாதியாக அல்லது நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்).
5. பூண்டு 3-4 கிராம்பு சிறிய துண்டுகளாக நொறுங்கி, வெங்காயத்தை பாதியாக பிரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
6. வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை சம பாகங்களில் முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
7. இறுக்கமாக காய்கறி குச்சிகளை (செங்குத்தாக, வெள்ளரிகளை பதப்படுத்தும் போது).
8. சம பாகங்களில் மசாலா (கடுகு, மிளகு, மசாலா, வளைகுடா இலை) பரவுகிறது.

9. இப்போது இறைச்சியை சமைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கும் வரை காத்திருங்கள். இறுதியில், வினிகரில் ஊற்றவும்.
10. கண்ணாடி பாத்திரங்களை சூடான இறைச்சியுடன் நிரப்பவும்.ஐடி: 62128
11. அட்டைகளுடன் முத்திரை.
12. ஒரு பருத்தி துண்டுடன் பானையின் அடிப்பகுதியை அடுக்கி, பின்னர் அதில் ஜாடிகளை வைத்து ஜாடிகளை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வந்து 7 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
13. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தொட்டிகளை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
14. ஊறுகாய்களை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

அட்டைகளுடன் முத்திரை.

ஒரு பருத்தி துண்டுடன் பானையின் அடிப்பகுதியை அடுக்கி, பின்னர் அதில் ஜாடிகளை வைத்து ஜாடிகளை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வந்து 7 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.

வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தொட்டிகளை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீண்ட காலமாக, சுமார் 3 நூற்றாண்டுகளாக, ஐரோப்பாவில் சீமை சுரைக்காய் பெரிய அளவிலான மஞ்சள் பூக்கள் காரணமாக அலங்கார தாவரங்களாக மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டன. இப்போது சீமை சுரைக்காய் பூக்களும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் (சமையல்) சுவை மாற்றுவோம்

மேலே வழங்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை மரினேட் செய்வதற்கான உன்னதமான மற்றும் பல்துறை செய்முறை பல வழிகளில் மாறுபடும், இதில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது எங்கள் கட்டுரையில் நாம் மேற்கோள் காட்டினோம்.

குளிர்காலத்தில் கொரிய மொழியில் ஸ்குவாஷ்

பொருட்கள்:

• உரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் 1 கிலோ;
• 2 கேரட்;
• 4 துண்டுகள் வெங்காயம்;
• பூண்டு 1 தலை;
• கொரிய கேரட் சுவையூட்டலின் 1/2 பை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1/4 கப் சர்க்கரை;
• 1/2 கப் தாவர எண்ணெய்;
• 1/3 கப் டேபிள் வினிகர்;
• 5-7 சிறிய வெள்ளரிகள்.

சீமை சுரைக்காய் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். சீமை சுரைக்காய் பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா, எத்தனை கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் உடலுக்கு எது நல்லது என்பதைப் படியுங்கள்.

தயாரிப்பு:

1. ஸ்குவாஷ் பழங்கள், கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகளை அரைத்து ஒரு பெரிய வாணலியில் (சுமார் 4-5 லிட்டர்) ஊற்ற வேண்டும். மரினேட்டிங் செயல்பாட்டின் போது காய்கறிகள் குடியேறும்.
2. அடுத்து, வெங்காய அரை வளையங்களை நறுக்கி, பூண்டு வழியாக பூண்டு பிழியவும்.
3. அதன் பிறகு, சர்க்கரை, உப்பு, கொரிய கேரட்டுக்கு சுவையூட்டுதல், வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை மாறி மாறி சேர்க்க வேண்டும்.
4. நன்றாகக் கிளறி, குளிரில் வைக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, பால்கனியில்) 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. பொதுவாக, இந்த கட்டத்திற்குப் பிறகு, கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் பொருந்த, இது ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டாக மாறும். ஆனால் வங்கிகளில் இதுபோன்ற சாலட்டை உருட்ட விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் சில படிகள் செல்ல வேண்டும்.
6. ஒரு நாள் கழித்து, விளைந்த சாலட்டை முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன்களில் பரப்பி, அட்டைகளை மூடுங்கள். அடுத்து, ஒரு சமையலறை துண்டு மற்றும் ஒரு பானை கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தி, கேன்களின் கூடுதல் கருத்தடை செய்யுங்கள் (கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள்).
7. வங்கிகளை உருட்ட வேண்டும், குளிர்வித்து இருண்ட மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

இது முக்கியம்! சில ஆதாரங்கள் அடுப்பில் உள்ள ஜாடிகளை 150 டிகிரியில் 10 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்ய பரிந்துரைக்கின்றன. இந்த முறை கண்ணாடி கொள்கலன்களின் வெடிப்பால் நிறைந்ததாக இருக்கும். எனவே, கொதிக்கும் நிரூபிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தக்காளி சாற்றில் Marinated

பொருட்கள்:

• 400 மில்லி தக்காளி சாறு;
• 2-3 சீமை சுரைக்காய்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். அட்டவணை வினிகர்;
• 1.5 கலை. எல். சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• கசப்பான மிளகு (விரும்பினால், சுவைக்க).

தயாரிப்பு:

1. ஸ்கால்டிங்கைப் பயன்படுத்தி, பழுத்த தக்காளியில் இருந்து தலாம் நீக்கி, பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு ப்யூரி செய்து, தக்காளி சாற்றாக மாற்றவும். உங்களிடம் தயார் சாறு இருந்தால், இந்த படிநிலையை தவிர்க்கலாம்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டை போட்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பை அங்கே அனுப்பவும், தக்காளி சாறு அனைத்தையும் ஊற்றவும், வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. இந்த கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
4. சுமார் 3-5 சென்டிமீட்டர் நீளமும், சதுர பிரிவு 1 சென்டிமீட்டரின் ஒரு பக்கமும் கொண்ட காகித துண்டு ஸ்குவாஷ் வெட்டு கம்பிகளால் கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது.
5. சீமை சுரைக்காயை செங்குத்தாக முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், ஆனால் மிக நெருக்கமாக இல்லை, இதனால் தக்காளி இறைச்சி வெற்றிடங்களை நிரப்ப முடியும்.
6. கோர்ட்டெட்களை தக்காளி இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், கண்ணாடி பாத்திரங்களை இமைகளால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (கீழே ஒரு துண்டுடன் மூடி) கூடுதல் கருத்தடை செய்ய அனுப்பவும்.
7. இப்போது வங்கிகளை சீல் வைத்து தலைகீழாக மாற்றலாம். சமையலறையில் முழுமையாக குளிர்விக்க அவற்றை விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை நீண்ட காலமாக பாதுகாக்கும் இடத்திற்கு அகற்றவும்.

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை வைட்டமின்களின் விலைமதிப்பற்ற களஞ்சியமாகும், அவை குளிர்காலத்தில் நமக்கு அதிகம் இல்லை. அவுரிநெல்லிகள், பாதாமி, கடல் பக்ஹார்ன், செர்ரி, வைபர்னம், கிரான்பெர்ரி, நெல்லிக்காய், காலிஃபிளவர், லிங்கன்பெர்ரி, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ருபார்ப், ஆஷ்பெர்ரி, சொக்க்பெர்ரி, சன்பெர்ரி, பச்சை வெங்காயம், ப்ரோக்கோலி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்குவாஷ், ஜோஷா குளிர்காலம்.

கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி: காரமான சீமை சுரைக்காய்

பொருட்கள்:

• உரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் 750 கிராம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• வோக்கோசு கொத்து;
• வெந்தயம் கொத்து;
• 600 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி. உப்பு;
• 4 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 5 துண்டுகள் கிராம்பு;
• 0.5 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி;
• டேபிள் வினிகரின் 40 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் 80 மில்லி;
• வளைகுடா இலை

தயாரிப்பு:

1. முதல் படி இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் மசாலாவை ஊற்றவும்: கொத்தமல்லி, கிராம்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை. கலவையை இன்னும் ஒரு முறை கொதிக்க வைத்து வினிகர் சேர்க்கவும். அதன் அறிமுகத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
2. வட்டங்கள், அரை மோதிரங்கள், வைக்கோல், க்யூப்ஸ் போன்றவற்றை கவனமாக கழுவி உரிக்கப்படுகிற சீமை சுரைக்காய் மற்றும் விதைகளை வெட்ட வேண்டும்.
3. மூலிகைகளை நொறுக்கி, கடினமான தண்டு கூறுகளை நீக்கி, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. சீமை சுரைக்காயை மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கவும்.
5. இப்போது இந்த இறைச்சியை எல்லாம் ஊற்றவும். இறைச்சியின் வெப்பநிலை முக்கியமல்ல.
6. ஒரு நாளைக்கு marinate செய்ய கலவையை சிறிது கிளறி, குளிர்ந்த இடத்தில் சுத்தம் செய்யவும்.
7. இதன் விளைவாக பயன்படுத்த தயாராக உள்ள தயாரிப்பு.

சேமிப்பு பில்லெட்டுகள் கொண்டுள்ளது

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஸ்குவாஷ் பழங்களை சேமிப்பதற்கான முக்கிய விதிகளில், ஒருவர் முக்கிய விஷயத்தைத் தனிமைப்படுத்தலாம்: வெற்றிடங்களை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் குறைந்தபட்ச ஈரப்பதத்துடன் வைக்கவும். இந்த இடம் ஒரு அலமாரி அல்லது பால்கனியில் உள்ள டிரஸ்ஸரில் ஒரு டிராயர், அடித்தளத்தில் அல்லது கேரேஜில் புத்தக அலமாரியின் அலமாரிகள், மறைவை அலமாரிகள் அல்லது உங்கள் பாதுகாப்பை சேமிப்பதற்கான வேறு எந்த தளபாடங்களும் இருக்கலாம். குளிர்காலத்திற்கான இந்த வகை தயாரிப்பு மற்ற ஊறுகாய்களிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, எனவே சேமிப்பு விதிகள் ஒத்தவை.

திராட்சை, நெல்லிக்காய், சாண்டெரெல்ஸ், இனிப்பு செர்ரி காம்போட், தக்காளி சாஸில் உள்ள பீன்ஸ், குதிரைவாலி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி, தக்காளி, கோடைகால ஸ்குவாஷ், புதினா, தர்பூசணி மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து குளிர்கால சாறு தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள்.

வங்கிகள் ஏன் வீங்கி வெடிக்கின்றன, அல்லது தவறு ஹோஸ்டஸ் ஹோஸ்டஸ்

கேன்கள் அல்லது அவற்றில் மூழ்கியிருக்கும் பொருட்களின் போதிய கருத்தடை செய்யப்படாதபோதுதான் வங்கிகள் வெடிக்கும். அத்தகைய பிழை காரணமாக, நுண்ணுயிரிகள் ஜாடிகளில் இருக்கின்றன, அவை நொதித்தல் செயல்முறைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன, அதன்படி, ஜாடிகளுக்குள் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கின்றன. அழுத்தம் ஒரு குறிப்பிட்ட குறிகாட்டியை மீறும் போது, ​​கவர் எழுந்து நிற்காது, உடைகிறது.

குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட வெடிப்பு போன்ற ஒரு விரும்பத்தகாத நிகழ்வைத் தவிர்ப்பதற்காக, நீங்கள் ஊறுகாய்க்கு முன் அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவ வேண்டும், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், சுழலும் முன் இமைகளை வேகவைக்க வேண்டும், மேலும் ஊறுகாய் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி ஜாடிகளை ஸ்குவாஷ் தயாரிப்புகளுடன் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காயை மேசைக்கு என்ன பரிமாற வேண்டும்

சீமை சுரைக்காய், பல பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைப் போலவே, உங்கள் மேஜையில் ஒரு சிற்றுண்டாக, ஒரு தனி வடிவத்தில் அழகாக இருக்கும் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். இத்தகைய உப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு கூடுதல் மூலப்பொருளின் செயல்பாட்டை பூர்த்தி செய்கிறது, ஆனால் குறிப்பாக சுட்ட கோழி அல்லது வான்கோழிக்கு. அவற்றின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை அனைத்து வகையான சமையல், வேகவைத்த தானியங்கள் (பக்வீட், அரிசி, கோதுமை மற்றும் முத்து பார்லி) ஆகியவற்றின் உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் காளான்கள் போன்ற பிற ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஸ்குவாஷ் பழங்களின் உலகளாவிய தன்மை மற்றும் அவற்றின் அசல் மற்றும் தனித்துவமான சுவை காரணமாக, அவை எந்தவொரு இரண்டாவது உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் சூப்கள் அல்லது பிற முதல் படிப்புகளுடன் அவற்றைக் கலக்காமல் இருப்பது நல்லது. இன்னும், பசியின்மை ஒரு பசியாக இருக்க வேண்டும், முக்கிய பாடமாக அல்ல.

பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பழங்களை எந்த உணவுகளிலும் சேர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஒருவேளை, மரைனட் சீமை சுரைக்காயின் சுவைகளின் பல அம்சத் தட்டுகளின் இன்னும் இனிமையான குணங்களை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு தயாராகி, சீமை சுரைக்காய் போன்ற பயனுள்ள மற்றும் சுவையான காய்கறிகளை நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது. வீட்டிலேயே குளிர்காலத்திற்காக இந்த காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுத்து பாதுகாக்கும் செயல்முறையின் அனைத்து முக்கிய புள்ளிகளையும் நுணுக்கங்களையும் இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், அதே போல் பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் உங்கள் உப்புக்கு வெவ்வேறு சுவைகளை கொடுக்கலாம். உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயைச் சேர்ப்பது மற்றும் பரிசோதனை செய்வது, அவற்றின் சுவை குணங்களை பல்வேறு மற்றும் சில நேரங்களில் எதிர்பாராத பக்கங்களிலிருந்து வெளிப்படுத்த முடியும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செய்முறையின் நன்மைகள் குறித்து நெட்டிசன்களிடமிருந்து கருத்து.

Mmmmmm! சீமை! விலை, தரம், நன்மை மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் உகந்த விகிதத்தை எதிர்பார்க்கும் ஹோஸ்டஸாக இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது. அவரைப் பற்றி ஒரு விமர்சனம் எழுத முடிவு செய்தேன், இன்று போல, இந்த காய்கறி எங்கள் குடும்ப உணவில் முதல் இடங்களில் ஒன்றாகும்: எங்கள் இளம் குழந்தை இதை ஒரு நிரப்பு உணவாகவும், என் கணவரும் நானும் பல்வேறு வடிவங்களில் (வறுத்த, சுண்டவைத்த, ஜாம் கூட) சாப்பிடுகிறோம். அதை வளர்க்க நாட்டில் - ஒரு புதிய தோட்டக்காரருக்கு கூட ஒரு உந்துதல் வழக்கு, இதனால் கோடையின் முடிவில் நாம் சீமை சுரைக்காயில் மூழ்கிவிடுவோம். எந்த பிரச்சனையும் இல்லாவிட்டாலும், இந்த காய்கறி மிகவும் மலிவானது (குறிப்பாக கோடையில்). பியாடெரோச்ச்கா கடையில் நான் மறுநாள் இளம் ஸ்குவாஷ் வாங்கினேன், எனவே அவற்றின் விலை ஒரு கிலோவுக்கு 22 ரூபிள். சீமை சுரைக்காயில் இரும்பு, மாங்கனீசு, கால்சியம், தாமிரம், வைட்டமின்கள் சி, பிபி மற்றும் வேறு சிலவற்றின் உடல் உப்புகளுக்குத் தேவையானவை உள்ளன. இந்த காய்கறிக்கு அதன் பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை (எனக்குத் தெரிந்தவரை). எனவே அனைவருக்கும் இதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இயற்கையின் இந்த பரிசைப் பயன்படுத்துங்கள், எங்களுக்கு பிடித்த அப்பத்தை ஒரு செய்முறையையும் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்) உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், செரிமானத்தின் சுலபத்தையும் அவர்களுடன் சாப்பிடுவதன் மகிழ்ச்சியையும் நீங்கள் உணர்கிறீர்கள்;)

Oduvanchik

//irecommend.ru/content/lyubite-vkusno-pokushat-i-pri-etom-prinosit-polzu-organizmu-foto

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து என்ன வகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படவில்லை - நீங்கள் அதிலிருந்து அப்பத்தை தயாரிக்கலாம், ஸ்குவாஷ் கேவியர் செய்யலாம், குண்டியில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்துக் குடிக்கலாம், அல்லது நீங்கள் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உருட்டலாம், ஆனால் இந்த அற்புதமான காய்கறியின் அடிப்படையில் அசாதாரணமான மற்றும் புதிய ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள்.

ஒரு சுவையான காய்கறி உணவிற்கான எனது மிக விரைவான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன். எனவே, 2 மிக இளம் சீமை சுரைக்காய் எடுத்து, சுத்தமாக மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். Конечно, если эти кабачки выросли на вашей приусадебной грядке, нет необходимости снимать с них шкурку, ну, а если это овощи из магазина, то, конечно, лучше кожицу срезать, ведь все химикаты (если они применялись) собираются именно в ней.

வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதில் நாங்கள் சமைப்போம்; சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்; ஒரு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பற்றி (விரைவாக விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் இரண்டு கரண்டிகளைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் மாதிரிக்கு, ஒன்றைத் தொடங்குங்கள்); சில உப்பு (நான் சுவையான உப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், நல்ல மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன); ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை விட சற்று குறைவாக; ஒரு சிறிய வெள்ளை மிளகு சேர்ப்பது நன்றாக இருக்கும் - ஹவுஸ் இஸ் டேஸ்டியர் கம்பெனியின் சமையல் குறிப்புகளுக்கு இந்த நறுமண சுவையூட்டும் நன்றியைக் கண்டுபிடித்தேன்; எல்லாவற்றையும் முழுமையாகக் கலந்து, மைக்ரோவேவ் மூடியுடன் மூடி, 6 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்; 6 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன - நன்றாக, நீக்க, கலக்க, சுவை, உப்பு அல்லது வினிகர் சேர்க்க வேண்டாம், மற்றும் சர்க்கரை இருக்கலாம்; மற்றொரு 6 நிமிடங்களுக்குத் திரும்பவும். எல்லாம்! உங்கள் காய்கறி "அற்புதம்" தயாராக உள்ளது. சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக நீங்கள் அதை இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

Lar2114

//irecommend.ru/content/kabachok-yablochnyi-uksus-12-minut-v-mikrovolnovke-i-ovoshchnaya-vkusnyashka-gotova

வீடியோ: சீமை சுரைக்காய் எப்படி