ஷாம்பெயின் திராட்சை பினோட் நொயர் மற்றும் அதன் வகைகள்

பிரஞ்சு ஒயின்களின் ரசிகராக இல்லாத ஒருவர் கூட பழமையான பிரெஞ்சு வகை பினோட் மற்றும் அதன் வகைகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்.

இந்த வகையின் புகழ் மற்றும் நீண்டகால நற்பெயர் டேபிள் ஒயின் உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்பட்ட சிறந்த திராட்சை வகையின் பட்டத்தைப் பெற்றுள்ளன.

நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, அவை பெர்ரிகளின் தோற்றம், பழுக்க வைக்கும் சொற்கள் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. குடும்பத்தின் முக்கிய பெற்றோர் வகை பினோட் நொயர்.

இனப்பெருக்கம் வரலாறு

டி.என்.ஏ முடிவுகளின்படி, பல்வேறு வகையான பெற்றோர்கள் திராட்சை என்று கூறப்படுகிறது. Traminer மற்றும் நெருங்கிய வகை பினோட் மியூனியர். பைன் கூம்புடன் கொத்து வடிவத்தின் ஒற்றுமையால் அதற்கு அதன் பெயர் (பிளாக் கூன்) கிடைத்தது. பினோட் நொயரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஏராளமான இனங்கள்.

இது பிரான்சின் வடக்கில் உள்ள பர்கண்டியில் மட்டுமே பல ஆண்டுகளாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பழமையான வகை. இப்போது அது எல்லா இடங்களிலும் பரவலாக உள்ளது. ஆனால் இன்றுவரை சிறந்த மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒயின்கள் அதன் மூலப்பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பிரெஞ்சு வகைகளில் மால்பெக், சார்டொன்னே மற்றும் மெர்லோட் ஆகியோரும் உள்ளனர்.

இது என்ன வகை?

இது முக்கியமாக ஒயின்கள் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது தொழில்நுட்ப வகைகளுக்கு சொந்தமானது. உறைபனி எதிர்ப்பு மிக அதிகம், வெற்றியுடன் திராட்சை குளிர்கால வெப்பநிலையை -30. C வரை பொறுத்துக்கொள்ளும்.

ரிச்செலியு, ருஸ்வென் மற்றும் ரகாட்சிடெலி, பிளாக் பாந்தர் ஆகியவை ஒரே பனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன.

பினோட் நொயரில் முதிர்ச்சி 145 முதல் 150 நாட்கள் வரை நடுத்தரமானது. பெர்ரிகளின் முழு பழுத்த தன்மை செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் வருகிறது.

பினோட் நொயர் திராட்சை: பல்வேறு விளக்கம்

இந்த வகை பெர்ரி மற்றும் இலைகளின் தோற்றத்தால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது. சுருக்கப்பட்ட இலைகள், பக்கங்களில் சிறப்பியல்பு வெட்டுக்களுடன், பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் குறிப்புகள் மீது சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். இலைகளின் மேற்பரப்பு மென்மையான உணர்ந்த விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது. பெர்ரி மிகவும் அடர் நீலம், ஒரு நீல நிற பூ, கிட்டத்தட்ட கருப்பு.

கருப்பு வகைகளில் மோல்டோவா, பிளாக் ஃபிங்கர் மற்றும் புல்ஸ் ஐ ஆகியவை அறியப்படுகின்றன.

ஒரு தரத்தின் கொத்துகள் பெரிய அளவுகளில் வேறுபடுவதில்லை. தூரிகையின் நீளம் மாறுபடும் 7 முதல் 12 செ.மீ வரை, அகலம் 8 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இல்லை. கொத்துகள் மிகவும் அடர்த்தியானவை, பெர்ரி ஒருவருக்கொருவர் வலுவாக ஒட்டியுள்ளன. ஒரு கொத்து எடை ஒழுங்கை அடைகிறது. 120 கிராம். கையில் சீப்பு மிகவும் வலுவானது, மரத்தாலானது. சுமார் 4 செ.மீ.

நடுத்தர அளவிலான பெர்ரி 13 கிராம், 14-16 மிமீ விட்டம் கொண்டது. பெர்ரிகளின் வடிவம் ஓவல், குறைவாக அடிக்கடி வட்டமானது, நடைமுறையில் சிதைக்கப்படவில்லை. பழத்தில் உள்ள சாறுக்கு உச்சரிக்கப்படும் நிறம் இல்லை, சதை தானே மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவைக்கு இனிமையானதாகவும், இரண்டு அல்லது மூன்று விதைகளைக் கொண்டுள்ளது.

பல்வேறு மிகவும் வலுவாக இல்லை, கொடியின் நேரம் முழுமையாக முதிர்ச்சியடைகிறது பெர்ரி பழுத்த தன்மை 90%.

புகைப்படம்

கீழேயுள்ள புகைப்படத்தில் திராட்சைகளை நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம்:

பண்புகள்

வளரும் பருவ வகைகளின் காலம் சுமார் 145-150 நாட்கள். மகசூல் குறைவாக உள்ளது, சராசரியாக எக்டருக்கு 60 சி மட்டுமே, ஆனால் அதிகபட்சம் நிர்ணயிக்கப்பட்டது எக்டருக்கு 103 கிலோ. பழம் தளிர்கள் எல்லாம் இல்லை, ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு சுமார் 60-90%.

கொத்துகள் ஒரு வலுவான பட்டாணியின் தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பாதகமான வானிலை நிலையில் எடை இழக்கின்றன. ஒட்டுமொத்த பல்வேறு மிகவும் சேகரிப்பு மற்றும் விசித்திரமான உள்ளது. இந்த வழக்கில், பர்கண்டி, நியூசிலாந்து மற்றும் வடக்கு கலிபோர்னியாவின் அதிர்ஷ்ட நிலங்கள். அங்குதான் சிறந்த மகசூல் மற்றும் சாகுபடியின் எளிமை காணப்படுகிறது.

ஈரானின் சிரா, ரிசாமாத் மற்றும் ஷாஹின் ஆகியோரும் சாகுபடியில் உள்ளனர்.

சுவையின் பல்வேறு நிழல்களின் பணக்கார வகை அதை தனித்துவமாக்குகிறது. ராஸ்பெர்ரி, பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, புகை, அவுரிநெல்லிகள், இஞ்சி, காபி - சுவைகளில் பிடிக்கக்கூடிய அந்த குறிப்புகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல.

சுவாரஸ்யமான: சாகுபடி செய்யும் இடத்திலிருந்து நிறைய சார்ந்துள்ளது. ஒரு பிராந்தியத்தில், வெளியீடு சிறந்த டேபிள் ஒயின், மற்றொன்று ஷாம்பெயின் ஒரு சிறந்த தளமாக இருக்கும்.

பெர்ரிகளின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 24-25%9% அமிலத்தன்மையில். சாகுபடியின் வெப்பநிலை குறிப்பாக முக்கியமானது. அதிக வெப்பநிலை பெர்ரியின் கட்டமைப்பில் அதிக அளவு டானின்களைக் கொடுக்கிறது, மேலும் குளிர்ந்த சுவையுடன் இது பழக் குறிப்புகளுடன் நிறைவுற்றது.

அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அலாடின், டிலைட் ஒயிட் மற்றும் கிங் ரூபி ஆகியவற்றையும் பெருமைப்படுத்தலாம்.

குளிர்கால கடினத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, பல்வேறு குறைந்த வெப்பநிலைகளுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. இந்த விஷயத்தில், சூடான நாட்களில் பழுக்க போதுமானதாக இருக்கும் பகுதிகளில் அது முழுமையாக பழுக்க வைக்கும்.

சற்றே வறண்ட மற்றும் சற்றே சுண்ணாம்பு மண் அமைப்பைக் கொண்ட மென்மையான சரிவுகளில் மிக உயர்ந்த தரத்துடன் வயதானது பெறப்படுகிறது. குறைந்த நிவாரணம் மற்றும் வகைகளுக்கு வெற்று ஆகியவை முரணாக உள்ளன.

வசந்த காலத்தில் மொட்டுகளின் ஆரம்ப தோற்றம் பெரும்பாலும் கண்களின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த வழக்கில், தளிர்கள் கூடுதல் மொட்டுகளிலிருந்து முதிர்ச்சியடையத் தொடங்குகின்றன, அடுத்த ஆண்டு அறுவடை அதன் அசல் வடிவத்திற்கு வருகிறது. மலர்கள் ஆண், பெண் இரண்டும்.

கவனிப்பு மற்றும் தரையிறக்கம்

இந்த வகைக்கான உற்பத்தித்திறன் முதல் இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. முக்கிய அளவுகோல் வளர்ந்த கொத்துக்களின் தரம். எனவே, கொடியின் மீது இரண்டு அல்லது நான்கு தூரிகைகள் விடப்படவில்லை, மீதமுள்ளவை தரையில் வெட்டப்படுகின்றன. ட்ரோவெல் 1.5 மீட்டருக்கு மிகாமல் உயரத்தை உருவாக்கியது.

புதர்கள் வீரியம் இல்லாததால், அவை நடவு செய்கின்றன, அவற்றுக்கிடையே சுமார் 80 செ.மீ தூரத்தை விட்டு, இடைகழிக்கு 1 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை. இது தொடர்பாக ஒரு ஹெக்டேரில் 11 ஆயிரம் புதர்களுக்கு பொருந்துகிறது. பிரெஞ்சுக்காரர்களைப் பொறுத்தவரை, நோக்கம் கொண்ட மதுவின் தரம் முதலில் வருகிறது, மேலும் 80% கொத்துகள் வெறுமனே அகற்றப்படுகின்றன.

பொதுவாக, நீங்கள் திராட்சை மெல்லியதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த அறுவடை கொடுக்கலாம். ஆனால் இது எதிர்கால மதுவின் தரத்தை கணிசமாக பாதிக்கும்.

முக்கியம்: இந்த வகையின் பழுக்க வைப்பதற்கு குளிர்ந்த காலநிலை தேவைப்படுகிறது, எனவே மாஸ்கோவில் கூட வளர இது சாத்தியமாகும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு

இத்தகைய நோய்களுக்கு எதிர்ப்புஓடியம் மற்றும் பூஞ்சை காளான் போன்றவை அழுகும் பினோ போதுமான உயரம். ஒரு ஒட்டுண்ணி போன்ற ஒரு ஒட்டுண்ணிக்கு அவர் சிறிதும் பயப்படுவதில்லை.

ஆனால் பல்வேறு பைலோக்ஸெராவுக்கு மிகவும் நிலையற்றது. அவற்றின் சொந்த வேர்களைக் கொண்ட புதர்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் 6 ஆண்டுகளாக வேர் சேதத்தால் மாறாமல் இறக்கின்றன. இது நிகழாமல் தடுக்க, இந்த பூச்சியை எதிர்க்கும் புதர்களில் ஒட்டப்படுகிறது.

அவருக்கு ஒரு போக்கு இருக்கும் குளோரோசிஸைத் தவிர்ப்பதற்கு, புஷ்ஷின் பச்சை பகுதிகளில் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வது, அவற்றைக் குறைப்பது அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக அகற்றுவது அவசியம், குறிப்பாக ஈரப்பதமான காலநிலையில்.

இனங்கள்

பினோட் ஃபிரான்

உடன் திராட்சை வகை அதிகரித்த மகசூல். என்றும் அழைக்கப்படுகிறது Shpachok, பினோட் நீக்ரோ, கருப்பு பினோட். பினோட் நொயரின் அமெச்சூர் தேர்வின் போது இந்த வகை பெறப்பட்டது. வளர்ச்சியின் நோக்கம் அதிக மகசூல் கொண்ட பல்வேறு வகைகளைப் பெறுவதாகும்.

இலைகளின் இலையுதிர்கால மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் அசல் தோற்றத்திலிருந்து ஃபிரான் வேறுபடுகிறார், அதே நேரத்தில் முக்கிய வகையின் இலைகள் இலையுதிர் காலத்தில் இருண்ட சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன.

இது விளைச்சலால் வேறுபடுகிறது, இது பெற்றோர் வகையை விட சற்றே அதிகமாக உள்ளது, சாதகமான காலநிலை நிலையில் எக்டருக்கு சுமார் 200 கிலோ.

பழுக்க வைக்கும் காலம் 10-15 நாட்கள் குறைக்கப்படுகிறது.

புகைப்பட பினோட் ஃபிராங்க் ":

பினோட் கிரிஸ்

பினோட் நொயரின் பிறழ்ந்த பார்வை. பினோட் கிரிஸ் என்பது சுருக்கமான பெயர் பினோட் கிரிஜியோ. அவர் முதன்முதலில் துறவிகளால் கொண்டுவரப்பட்ட ஆஸ்திரியாவில் தோன்றினார், அதனால்தான் அவரது பெயர் "கிரே மாங்க்".

இது பினோட் நொயரிடமிருந்து சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் பெர்ரிகளில் சாம்பல் பூக்கும், மற்றும் இலையுதிர் கால இலை நிறத்திலும் வேறுபடுகிறது. அதிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒயின் இருண்ட நிறத்தில் உள்ள ஒயின்களின் குடும்பத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது. மீதமுள்ள பண்புகள் பெற்றோர் தரத்திற்கு ஒத்தவை.

புகைப்படம் "பினோட் கிரிஸ்":

பினோட் பிளாங்க்

என அறியப்படுகிறது பினோட் வெள்ளை, கிணறு, Veysburgunder, பினோட் டி லா லோயர்.

அடிப்படையில் பினோட் கிரிஸைக் கொண்ட ஒரு வகை, இது மிக நீண்ட கால பிறழ்வு. ஒரு தரத்தின் தனித்துவமான அம்சங்கள் அமிலத்தின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்தபட்ச நறுமண பண்புகள் ஆகும். பெர்ரி வெளிறிய பச்சை, புதர்கள் நடுத்தர தடிமனாக இருக்கும்.

அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுவுக்கு நீண்ட வயதான தேவையில்லை, இது இளைஞர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை ஜெர்மனியில் மது தயாரிப்பதில் மிகவும் பிரபலமானது.

புகைப்படம் "பினோட் பிளாங்க்":

பினோட் மியூனியர்

ஒரு குளோன் வடிவம் பினோட் பிரிப்பு. இந்த வகை சிறிய கருப்பு மற்றும் நீல பெர்ரி மற்றும் சிறிய கொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. நொயருடன் சேர்ந்து ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மூன்று வகைகளில் ஒன்றாகும்.

ஆனால் மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த வடிவம் கருதப்படுகிறது "ஏழை உறவினர்". அதிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒயின் ஒப்பீட்டளவில் இளமையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, நீண்ட கால சேமிப்பு அதன் சுவையை இழக்கிறது.

புகைப்படம் "பினோட் மியூனியர்":

குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் பிரான்சின் சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் தீவிரமாக பயிரிடப்படுகிறார்கள். ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, நியூசிலாந்து, கலிபோர்னியா, ரஷ்யா மற்றும் சீனா கூட.

இந்த புகழ் வகைகளின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத குணங்களால் ஏற்படுகிறது, இது அதன் சிறந்ததாகும் வெள்ளை, சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஷாம்பெயின் உற்பத்தி.