கொரிய மொழியில் காலிஃபிளவரை ஒழுங்காகவும் சுவையாகவும் எப்படி செய்வது: கீரை, சைட் டிஷ் மற்றும் இறைச்சிக்கான படிப்படியான சமையல்

கொரிய மொழியில் காலிஃபிளவர் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது கொரிய கலாச்சாரத்தை வணங்கும் மக்களுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். இது வித்தியாசமான மசாலா மற்றும் கூர்மை மற்றும் சலித்த மெனுவில் ஒரு புதுமையைச் சேர்க்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

கொரிய கலாச்சாரத்தின் பிரதிநிதிகள் மட்டுமல்ல, சோவியத்துக்கு பிந்தைய இடத்திலுள்ள பல வீடுகளிலும் இந்த உணவு நீண்ட காலமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

அடுத்து, இந்த செய்முறையில் கொரிய மொழியில் வீட்டு காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்லுங்கள்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

இந்த டிஷ் மிகவும் கூர்மையான சுவை கொண்டது, எனவே செரிமான அமைப்பு, புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் பிற நோய்கள் உள்ளவர்கள் இதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. பல ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதும் மதிப்பு.

காலிஃபிளவரில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளனஇது புரதத்தில் உள்ள புரதத்தை விட ஒன்றரை மடங்கு அதிக புரதத்தையும், மூன்று மடங்கு அதிகமான வைட்டமின் சி யையும் கொண்டுள்ளது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் ஒரு குழந்தையை சுமப்பதில் பிறப்பு குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. ஒரு சேவையில் 200 நூறு கலோரிகள், 10 புரதங்கள், 5 கொழுப்புகள் மற்றும் 20 கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இது சைவ மெனுவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

புகைப்படங்களுடன் சமையல் சமையல்

கொரிய மொழியில் காலிஃபிளவர் சமைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. கொரிய மொழியில் காலிஃபிளவர் சமைப்பதற்கான 3 படிப்படியான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன, இதில் விரைவானது.

விரைவான ஊறுகாய் சிற்றுண்டி

சிற்றுண்டியை தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 700 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• ஒரு கேரட்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர் 9%;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• காய்கறி எண்ணெய் 50 மில்லி;
• கொத்தமல்லி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளின் கலவையாகும்.

செயலாக்க பொருட்கள்: சமைப்பதற்கு முன் தயாரிப்புகளைத் தயாரித்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது அவசியம். அதாவது, காலிஃபிளவர் இரண்டு மணி நேரம் உப்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து தலைக்குள் மறைந்திருக்கும் பிழைகள் மற்றும் புழுக்களைக் கொல்லும். இல்லையெனில், மேஜையில் உணவுகளை பரிமாறும்போது நீங்கள் விரும்பத்தகாத ஆச்சரியத்தில் தடுமாறலாம்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோசு சிறிய பூக்களாக பிரிக்கப்பட்டு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் துடைக்க வேண்டும்.
2. இறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை விருப்பம், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்க வேண்டும்.
3. ஐந்து நிமிடங்கள், இறைச்சியை வேகவைத்து, வடிகட்டிய காலிஃபிளவரை ஊற்றவும். திறனை இருண்ட இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். எனவே செயல்முறை வேகமாக செல்லும்.
4. கேரட்டை அரைத்து, பூண்டை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. இறைச்சி குளிர்ந்தவுடன், கேரட், பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா சேர்க்கவும்.
6. குளிர்ந்த இடத்தில் ஆறு மணி நேரம் விடவும். கடந்த காலத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக இருக்கும்.

இந்த உணவை சமைக்கும் வீடியோ செயல்முறையைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்.

கொரிய கேரட் சாலட் செய்வது எப்படி?

சமையல் சாலட்டுக்கு பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்:

• 1 கிலோ காலிஃபிளவர்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• பெல் மிளகு 1 துண்டு;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 1.5 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• சுவைக்க உப்பு;
• எள் எண்ணெய் 20 மில்லி;
• வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
• கொரிய 0.5 தேக்கரண்டி கேரட் சமைப்பதற்கான சுவையூட்டும்;
• சூடான மிளகுத்தூள் 4 துண்டுகள்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் காலிஃபிளவரை சிறிய பூக்களாக உடைக்கிறோம், அவை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொட்டுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் சாலட்டின் தரம் இதைப் பொறுத்தது.
2. முட்டைக்கோசு சாய்ந்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
3. வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. என் கேரட்டைக் கழுவி, கொரிய கேரட்டுக்கு அவற்றை தட்டவும்.
5. மிளகு விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
6. பூண்டு தோலுரித்து, ஒரு கேரட்டில் பிழிந்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
7. ஒரு கிண்ணத்தில், முதலில் முட்டைக்கோசு வெளியே, பின்னர் ஆடை.
8. கொரிய மற்றும் வினிகரில் கேரட்டுக்கு சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும்.
9. அனைத்தும் முழுமையாக கலக்கப்பட்டு, சாலட் தயாராக உள்ளது. பான் பசி.

காலிஃபிளவர் சாலட்களுக்கான பிற சமையல் வகைகளையும் நீங்கள் சமைக்கலாம். சமையல் காலிஃபிளவர் சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை இங்கே காணலாம்.

அழகுபடுத்த

ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 2 கேரட்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• 1 கிலோ காலிஃபிளவர்;
• 100 கிராம் வினிகர்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 50 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கு சுவையூட்டுதல்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோசு கழுவப்பட்டு மஞ்சரிகளில் பிரிக்கப்பட்டது. கொதிக்கும் நீரில், ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் விடவும்
2. கேரட்டை தட்டி.
3. பூண்டு சுத்தமாகவும் வட்டமாகவும் வெட்டப்படுகிறது.
4. ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சியை சமைத்து, வினிகர், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. வாணலியில் முட்டைக்கோஸ், கேரட், பூண்டு போடவும். சுவையூட்டலுடன் மேலே நிரப்பவும், இறைச்சியை ஊற்றவும்.
6. 6-10 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சைட் டிஷ் தயாராக இருக்கும். டிஷ் வெண்ணெய் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

இந்த சைட் டிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்.

காலிஃபிளவர் பக்க உணவுகளுக்கு வேறு வழிகள் உள்ளன (காலிஃபிளவர் சமையல் குறித்த கூடுதல் தகவலுக்கு, இந்த பொருளில் நீங்கள் காணலாம்).

குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வெவ்வேறு வேறுபாடுகள்

• குளிர்காலத்திற்கு:குளிர்காலத்திற்கான செய்முறையைத் தயாரிக்கும்போது, ​​தரையில் மிளகு பட்டாணியுடன் மாற்றி கொத்தமல்லி சேர்க்கிறோம். சமைத்த ஜாடிகளில் சுருட்டுகிறது, எனவே நீங்கள் கொள்கலன் மற்றும் இமைகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு, மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, அரைத்த பூண்டு மற்றும் கேரட்டுடன் கலந்து, கொதிக்கும் அனைத்து இறைச்சியையும் ஊற்றவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு, வங்கிகள் கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன, பின்னர் முறுக்கப்பட்ட தொப்பிகள்.
• கேரட்டுடன்: மாறுபாடுகளில் ஒன்று, கொரிய பாணி கேரட்டை டிஷ் உடன் சேர்ப்பது. முட்டைக்கோசு ஏற்கனவே marinated போது இது சேர்க்கப்படுகிறது.
  பல சமையல் குறிப்புகளில் ஆரம்பத்தில் கேரட் உள்ளது, அவை முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்களாக உள்ளன.
• பீட்ரூட்டுடன்: இந்த வழக்கில், சமையல் பீட் ஒரு grater மீது அரைக்கப்பட்டு அரைத்த கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் இறைச்சி ஊற்றப்பட்ட பிறகு. நீங்கள் பீட்ஸைச் சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட சாலட்டில் சமைக்கலாம், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சுவை அளிக்கிறது.
• மணி மிளகுடன்: முக்கிய செய்முறையில் பல்கேரிய மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது, இது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு முட்டைக்கோசுடன் கலக்கப்படுகிறது. எல்லாம் marinated. ஆறு மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் தயாராக இருக்கும். நீங்கள் சூடான மிளகு ஒளியில் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நறுக்கிய மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்க வேண்டாம்.

வெற்றிடங்களுக்கான விருப்பங்களுடன் பயனுள்ள வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

கேரட்டுடன்:

நறுக்கப்பட்ட பீட்ஸுடன்:

காலிஃபிளவரில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான இன்னும் அதிகமான சமையல் வெற்றிடங்களை இந்த பொருளில் காணலாம்.

தாக்கல் விருப்பங்கள்

நீங்கள் ஒரு டிஷ் ஒரு தனி பசியாக அல்லது முக்கிய டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் பரிமாற முடியும். மரினேட் காலிஃபிளவரை சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயால் நிரப்பி மேசைக்கு பரிமாறலாம். இது கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியின் உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும், அத்துடன் சைவ அட்டவணைக்கு பலவகையாக இருக்கும்.

கொரிய மொழியில் காலிஃபிளவர், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகிறது, இது அன்றாட அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் மற்றும் எந்த பண்டிகை உணவையும் அலங்கரிக்கும். காரமான மற்றும் சுவையான சுவை நீங்கள் ஒரு தனி சாலடாகவும், இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும். பல்வேறு சமையல் வகைகள் குறுகிய காலத்தில் சாலட் தயாரிக்க அல்லது குளிர்காலத்தில் அதை marinate செய்ய அனுமதிக்கின்றன. உங்களுக்கும் உங்கள் வீட்டுக்காரர்களுக்கும் பான் பசி.