ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளின் பல்வேறு வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறது. இந்த காய்கறிகள் மலிவு மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டவை, புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் போது வெள்ளரிகள் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே அவற்றில் இருந்து சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பத்தை தருவது மட்டுமல்லாமல், முழு உடலுக்கும் பயனளிக்கும்.
குளிர்காலத்திற்காக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளின் சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று இன்று கூறுவோம். இந்த தயாரிப்பில் நீர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அத்துடன் நார்ச்சத்து உள்ளது. அன்றாட குளிர்கால மெனுவில் இதுபோன்ற ஒரு டிஷ் இருப்பது வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்கவும், உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றவும், அத்துடன் இரத்தத்தில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், புரதங்களின் செரிமானத்தை அதிகரிக்கவும் உதவும். இந்த சாலட் உணவில் இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது, ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி ஆகும்: 100 கிராம் தயாரிப்பு சுமார் 16 கிலோகலோரி ஆகும்.
இந்த செய்முறையின் குளிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்படும் வெள்ளரிகள், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.
அறுவடைக்கு வெள்ளரிகள் தேர்ந்தெடுக்கும் அம்சங்கள்
பொருத்தமான வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கு, இது மறுக்க முடியாத நன்மை. புதிய காய்கறிகளை அரிதாகவே பயன்படுத்தும் பெரிய காய்கறிகள் கூட, இதுபோன்ற சிற்றுண்டியை தயாரிக்க சரியானவை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெயர் "வெள்ளரி" கிரேக்க "அகுரோஸ்" என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது முதிர்ச்சியற்ற, பழுக்காத. மற்றும், உண்மையில், இந்த காய்கறி முழுமையடையாத பழுக்க வைக்கும் தருணத்தில் குறிப்பாக நல்லது, அதன் பின்னர் அது பெரிய விதைகளால் நிரப்பப்பட்டு அடர்த்தியான தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கு வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது: படிப்படியான செய்முறை
பாதுகாப்பில் ஒரு புதியவர் கூட அத்தகைய சாலட்டை உருவாக்க முடியும். செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் - முற்றிலும் கிடைக்கின்றன மற்றும் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் ஒரு பருவம் உள்ளது. சிறப்பு உபகரணங்கள், அறிவு மற்றும் திறன்கள் தேவையில்லை, எனவே தயாரிப்புக்கு நேரடியாக செல்லலாம். 
பெரும்பாலும், வெள்ளரிகள்-கெர்கின்ஸ் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அவை சிறியவை என்பதால், அவை ஒரு ஜாடியில் நிறைய பொருந்துகின்றன, அடர்த்தி மற்றும் நெகிழ்ச்சி மற்றும் அழகியல் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்
எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- வெள்ளரிகள் - 5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- வினிகர் - 100 மில்லி (9%) அல்லது 1 டீஸ்பூன். எல். அசிட்டிக் சாரம், 100 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்த;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து (சுவைக்க);
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
இது முக்கியம்! செய்முறையில் வெந்தயம் வோக்கோசு அல்லது கூடுதல் கீரைகள் இல்லாமல் மாற்றப்படலாம், இவை அனைத்தும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. விருப்பமாக, நீங்கள் சூடான மிளகுத்தூள் அல்லது பூண்டு கிராம்புகளையும் சேர்க்கலாம்.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்
குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவை:
- உணவு செயலி அல்லது கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு;
- பெரிய கிண்ணம்;
- கரண்டியால்;
- 950 மில்லி மற்றும் 1 - 500 மில்லி அளவு கொண்ட 6 கேன்கள்;
- 7 திருகு தொப்பிகள்;
- பெரிய கருத்தடை பான்;
- பல சமையலறை துண்டுகள்;
- போர்வை.
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை
- நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் சுத்தம் செய்து, கழுவி, நறுக்குகிறோம்.
- வெள்ளரிகள் கழுவவும், ஒரு துண்டு மீது உலரவும். நீங்கள் பெரிய வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தினால், அவை பாதியாக வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் வெள்ளரிகள் நடுத்தர அளவு அல்லது சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
- வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து மெதுவாக உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
- வெள்ளரிக்காய் சாற்றை அனுமதிக்க 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கிண்ணம் சாலட்டை விடவும்.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் ஜாடிகளைத் தயாரிக்கிறோம், செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள காய்கறிகளின் அளவிற்கு, எங்களுக்கு தலா 950 மில்லி 6 கேன்கள் மற்றும் ஒரு 500 மில்லி கேன்கள் தேவை, ஆனால் உங்களுக்கு மிகவும் வசதியான எந்த அளவிலான ஜாடிகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
- தயாரிப்பதற்கான கொள்கலன் கழுவப்பட்டு உலர வேண்டும்.
- 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே சாற்றைத் தொடங்கியுள்ளன, நாங்கள் சமையல் சாலட்டுக்குத் திரும்புகிறோம். வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கி, வெங்காயம், வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 100 மில்லி 9% வினிகர் அல்லது 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். அசிட்டிக் சாரம், 100 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, மீண்டும் சாலட்டை நன்கு கலக்கவும்.
- நாங்கள் கேன்களில் பெறப்பட்ட கலவையை பரப்பி, இறுக்கமான தட்டினால் அவற்றை நிரப்புகிறோம், இதனால் வெள்ளரிகள் சாறுக்கு அனுமதிக்கப்பட்டன.
- பின்னர் பணியிடத்துடன் கூடிய ஜாடிகளை கருத்தடை செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு போட்டு, தண்ணீரை ஊற்றி, ஜாடிகளை வைக்கவும், அதனால் அவை தண்ணீரில் "ஹேங்கர்களால்" இருக்கும், மற்றும் தீ வைக்கவும். கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, பணியிடத்தை 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
- சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வங்கிகளை தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து, இமைகளை இறுக்கமாக இறுக்குகிறோம்.
- சாலட்டைக் கொண்ட கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்றி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.
- குளிர்காலத்திற்காக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளின் சுவையான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை 14 நாட்களில் சாப்பிடலாம். இந்த கட்டத்தில், காய்கறிகள் marinate மற்றும் தேவையான சுவை பெற.
குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் ஊறுகாய், உறைபனி மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் போன்ற சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
வீட்டிலேயே கேன்களை எவ்வாறு கிருமி நீக்கம் செய்வது என்று உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.
இது முக்கியம்! நீங்கள் சிறிய அளவிலான வங்கிகளைப் பயன்படுத்தினால், எடுத்துக்காட்டாக, ஒவ்வொன்றும் 0.5 எல், பின்னர் கருத்தடை நேரம் 10 நிமிடங்களாகக் குறைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் 3 லிட்டர் முறையே அரை மணி நேரமாக அதிகரிக்க வேண்டும். "அதிகப்படியான சமைத்த" வெள்ளரிகள் மிருதுவாக இருக்காது என்பதால், கால அளவு கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
பணியிடத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது
சாலட் ஜாடிகளை ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையுடன் சேமிப்பது சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில். ஆனால் அத்தகைய சாத்தியம் இல்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல: பசியின்மை கருத்தடை செய்யப்பட்டதால், அதை அபார்ட்மெண்டில் அழகாக சேமிக்க முடியும், ஆனால், இயற்கையாகவே, சூரியனின் கதிர்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்திலும், 0 முதல் +20 ° C வரை வெப்பநிலையிலும்.
மேஜையில் வெள்ளரிகள் என்ன இணைக்கிறது
அத்தகைய சாலட் ஒரு சுய-ஸ்டார்டர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி, இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றிற்கான சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கலாம். இந்த வெற்று மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இதை சூப்களில் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஹாட்ஜ் பாட்ஜ், ஊறுகாய் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் குண்டுகள், வறுவல் மற்றும் ரத்தடவுல் தயாரித்தல். வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை எந்த சமையல் படைப்பையும் பூர்த்தி செய்கின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சூடான நாடுகளில் குளிர்ந்த புதிய வெள்ளரிகள் ஐஸ்கிரீமுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளப்படுகின்றன, அவற்றின் சதை செய்தபின் புத்துணர்ச்சி, தொனி மற்றும் தாகத்தைத் தணிக்கும்.குளிர்காலத்திற்கு ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான வெள்ளரி சாலட்டை விரைவாகவும் எளிமையாகவும் சமைக்க எப்படி இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த சிற்றுண்டி உங்கள் மெனுவை பூர்த்திசெய்து பன்முகப்படுத்துகிறது, அத்துடன் உடலை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்கிறது மற்றும் அதிக கொழுப்பு, வைட்டமின் குறைபாடு, மலச்சிக்கல் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் கோளாறுகள் போன்ற சில சிக்கல்களைச் சமாளிக்க உதவும். உங்கள் செய்முறையில் "திராட்சையும்" சேர்த்து அற்புதமாக அனுபவிக்கவும்!
வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்முறை
பயனர் சமையல்
