குளிர்காலத்தில் நகர குடியிருப்பில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க முடியுமா? காய்கறிகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருப்பது எப்படி, கெடுக்காதீர்கள், ஆனால் அவை வெகுதூரம் செல்ல வேண்டியதில்லை?
எல்லாம் எளிது, பால்கனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சமையலறையில் கூட முட்டைக்கோசு சேமிக்கவும், ஆனால் அத்தகைய சேமிப்பகத்தின் அனைத்து விவரங்களையும் கவனியுங்கள். இவை அனைத்தையும் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் பேசுவோம்.
ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் முட்டைக்கோசு எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை என்றால், குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற கேள்வி, பாதாள அறை இல்லாவிட்டால், அடிக்கடி நிகழ்கிறது. இந்த செயல்பாட்டின் முக்கிய விஷயம் சரியான தயாரிப்பு! இதை ஆரம்பிக்கலாம்.
பயிற்சி
குளிர்காலத்தில் வீட்டில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி? முட்டைக்கோசு நீண்டகால சேமிப்பை உறுதி செய்வதற்கான மிக முக்கியமான படி தயாரிப்பு.
இந்த காய்கறியை எந்த வழியில், எந்த அறையில் சேமிக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, நீங்கள் அதை தயாரிக்க வேண்டும்.
சேமிப்பு தயாரிப்பு அத்தகைய படிகளைக் கொண்டுள்ளது.:
- சிறந்த தலைகளைத் தேர்வுசெய்க.
உறுதியான, முழுமையான, உறுதியானவற்றை மட்டுமே சேமிக்க வேண்டும். சரியான சுத்தம் முக்கியம். அவை ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பூச்சியால் உண்ணக்கூடாது, அழுகல் தடயங்கள் இல்லாமல்.
முட்கரண்டுகளில் எந்தவிதமான விரிசல்களும் இருக்கக்கூடாது, குறிப்பாக ஆழமானவை. சேமிப்பிற்கு பொருத்தமற்ற தலைகள், முதலில் பயன்படுத்துவது நல்லது. குளிர்காலத்திற்கு அவர்களை விட்டுச் செல்வதில் அர்த்தமில்லை, அவர்கள் நீண்ட நேரம் பொய் சொல்ல மாட்டார்கள்;
- தேவையற்ற அனைத்தையும் வெட்டுங்கள்.
முட்டைக்கோசு வீட்டில் சேமிக்க, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் காலை துண்டித்து மேல் இலைகளின் ஒரு அடுக்கை அகற்ற வேண்டும்.
ஈடுபட வேண்டாம், முட்டைக்கோஸை அதிகமாக "அவிழ்த்து" விடுங்கள். மேல் இலைகள் ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன. வெள்ளை முட்டைக்கோசு சுத்தம் செய்வது எப்படி, இங்கே படியுங்கள்.
- இலைகளுக்கு இடையில் நிலம் அல்லது பூச்சிகள் இருப்பதை அகற்ற, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோப்ஸை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசு ஒரு துண்டுடன் கவனமாக உலர வேண்டும்.
சேமிக்க ஏற்ற முட்டைக்கோசு நல்ல தலை
தலைகள் பதப்படுத்தப்பட்டு டெபாசிட் செய்யப்படுகின்றன
மேலும் தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேமிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. எங்கள் வலைத்தளத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோசு சேமிப்பது பற்றி மேலும் வாசிக்க.
வழிமுறையாக
வீட்டில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி? இதுபோன்ற பல முறைகள் இல்லை. அபார்ட்மெண்டில் பல இடங்கள் இல்லை, மாறாக இரண்டு:
- பால்கனியில்;
- ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி
சில அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் தனி அறைகள் உள்ளன - கடை அறைகள். அவை வெற்றிகரமாக காய்கறிகளையும் சேமிக்க முடியும், அவை மிகவும் குளிராக உள்ளன. சாதாரண அறை வெப்பநிலையில் முட்டைக்கோசு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது.
வீட்டில் முட்டைக்கோசு என்ன சேமிக்கப்படுகிறது:
- இயற்கை வடிவத்தில்;
- உணவு படம், காகிதத்தில்.
முட்டைக்கோசு மடக்கு காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்
ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசுகள்
இயற்கை வடிவத்தில் முட்டைக்கோசு தலைகள்
இப்போது மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து வழிகளையும் நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், ஆரம்பத்தில் குளிர்காலத்தில் பால்கனியில் முட்டைக்கோசு எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம்?
பால்கனியில்
இந்த முறை மிகவும் வசதியான ஒன்றாகும், இது பால்கனியில் வழங்கப்படுகிறது:
- பளபளப்பான;
- தனிமைப்பட்ட.
குளிர்காலத்தில், பால்கனியில் இருக்கக்கூடாது மிகவும் குளிராக இருக்கிறதுஇல்லையெனில் முட்டைக்கோஸ் உறைந்து கெட்டுவிடும்.
பால்கனியில் சேமிப்பதற்காக முட்டைக்கோசு தலை அனுப்புவதற்கு முன் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:
- காகிதத்தில் மடக்கு;
- ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மடக்கு.
ஃபோர்க்ஸ் மிகவும் சுதந்திரமாக நிலைநிறுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் அவ்வப்போது பால்கனியில் முட்டைக்கோசின் பாதுகாப்பை சரிபார்க்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் - ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை, வசந்த காலத்திற்கு நெருக்கமாக - அடிக்கடி.
பால்கனியில் காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ், கோஹ்ராபி, பீக்கிங் முட்டைக்கோசு சேமிப்பு வேலை செய்யாது. இந்த வகையான முட்டைக்கோசு சுற்றியுள்ள நிலைமைகளுக்கு மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஆகும், இதனால் பால்கனியில் அவர்களுக்கு வெறுமனே ஆபத்தானது.இந்த வகை முட்டைக்கோசு மற்றும் அவற்றின் சேமிப்பு பற்றி பல பொருட்களை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். கோஹ்ராபி, முட்டைக்கோஸ், சவோய், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றை சேமிப்பது பற்றி அனைத்தையும் படியுங்கள்.
காகிதம் மற்றும் உணவுப் படங்களில் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
குளிர்சாதன பெட்டியில்
குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி? பெரிய நகரங்களில் வசிப்பவர்களுக்கு, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி மட்டுமே உணவைச் சேமிக்கக் கூடிய இடம். பெரும்பாலும், காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான அடித்தளம் பழைய கட்டிடத்தின் வீடுகளில் உள்ளது, புதிய கட்டிடங்களில் இந்த வாய்ப்பு வழங்கப்படவில்லை. தனிப்பட்ட பாதாள அறை அல்லது கைசன் நகரத்திற்கு வெளியே எங்கோ உள்ளது, நீண்ட நேரம் அங்கு செல்லுங்கள்.
புதிய முட்டைக்கோஸை ஃப்ரிட்ஜில் சேமிக்கவும்:
- வகையான. இதன் பொருள் தயாரிக்கப்பட்ட முட்கரண்டி குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் அல்லது அதன் அலமாரிகளில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால் முட்டைக்கோசு விரைவில் மங்கிவிடும். அவ்வப்போது மேல் மங்கிய இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.
- ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். சேமிப்பகத்தின் சாராம்சம் முந்தைய விஷயத்தைப் போலவே இருக்கும். இருப்பினும், இந்த விருப்பம் சிறந்தது, ஏனெனில் படம் முட்டைக்கோஸை வில்டிங் செய்வதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோசு சேமிக்க, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுகளை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். எனவே அவை நீண்ட நேரம் பொய்.
படத்தில், முட்டைக்கோசு தலைகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
சில வகையான முட்டைக்கோஸின் குளிர் சேமிப்பு:
- சீன முட்டைக்கோசு வீட்டில் சேமிப்பது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சாத்தியமாகும். இந்த சூழல் மற்றவர்களை விட அவளுக்கு மிகவும் சாதகமானது. அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் வைப்பது நல்லது;
- கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது சாத்தியமாகும். இருப்பினும், முழு குளிர்காலத்திலும் அவளால் பொய் சொல்ல முடியவில்லை. இந்த வகை முட்டைக்கோசு விரைவாக "தேங்கி நிற்கிறது", எனவே புதிய சேமிப்பு காலம் மிகக் குறைவு;
- குளிர்சாதன பெட்டியில் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு சேமிப்பது மிகவும் குறுகியதாக இருக்கலாம், மேலும் அதன் சேமிப்பு முறை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபட்டது.
சேமிக்க ப்ரோக்கோலி உங்களுக்கு தேவையான குளிர்சாதன பெட்டியில்:
- ஒவ்வொரு அலகு ஒரு தனி பையில் வைக்கவும்;
- அதை மூட வேண்டாம்;
- காய்கறி டிராயரின் அடிப்பகுதியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஈரமான துண்டை வைக்கவும்;
- ஒரு துண்டு மீது ப்ரோக்கோலியின் திறந்த பைகள் செய்யுங்கள்.
இது சேமிப்பிட இருப்பிடம் மற்றும் ஈரப்பதத்தில் அதிகரித்த ஈரப்பதத்தை உருவாக்கும் நீண்ட காலம் இருங்கள்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் காலிஃபிளவரை சேமிப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முந்தைய முறையைப் போலவே குறுகிய காலம். காலிஃபிளவர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டு காய்கறி பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.
பிற விருப்பங்கள்
அபார்ட்மெண்டில் குளிர்காலத்திற்கான புதிய முட்டைக்கோசு வைத்திருப்பது எப்படி? குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு வீட்டில் சேமிப்பதும் பின்வருமாறு:
- குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசு உறைதல்;
- குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு உலர்த்துதல்.
முட்டைக்கோஸ் சேமிக்கப்படுகிறது புதியது அல்ல, மற்றும் உறைவிப்பான் உறைந்த அல்லது உலர்ந்த. இந்த முறைகள் ஒரு பெரிய பயிரின் சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இருக்க வாய்ப்பில்லை, ஆனால் அதன் பங்கிற்கு - முற்றிலும். புகழ் காய்கறிகளின் அசல் நிலையை இழந்த போதிலும், இந்த முறைகள் சமீபத்தில் அதிகரித்துள்ளன.
வெட்டுவதற்கு அல்லது வெட்டுவதற்கு முட்டைக்கோஸை உறைய வைக்க
உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் அதன் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது
முடக்கம் முட்டைக்கோசு சிறந்த வழி அல்ல சேமிப்பு, அதன் தோற்றத்தை இழப்பதால். ஆனால் உறைபனி - சரியான சேமிப்பு வீட்டில் ப்ரோக்கோலி, கோஹ்ராபி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர்.
உகந்த முறைகள்
வீட்டில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பதற்கான நிபந்தனைகள் யாவை? உட்புறத்தில் இருந்தால், குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசு சேமிக்க எந்த தந்திரங்களும் உதவாது வெப்பநிலை வைக்கப்படவில்லைஇதற்கு ஏற்றது. அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் முட்டைக்கோசு சேமிக்கும் செயல்முறை தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.
0 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் முட்டைக்கோசு உறைபனி உறைந்து சுவை இழக்கும். கூடுதலாக, உறைந்த பகுதி உடனடியாக அழுகத் தொடங்குகிறது. +5 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் அழுகல் காரணமாக முட்டைக்கோசு மோசமடையத் தொடங்கும்.
அழுகிய முட்டைக்கோஸ்
உறைந்த முட்டைக்கோஸ்
முட்டைக்கோசு கெட்டுப்போவதை ஆரம்பத்திலேயே கவனித்தால், முட்டைக்கோசு சேமிக்கப்படும். அழுகினால் பாதிக்கப்பட்ட இலைகளின் அடுக்கை கவனமாக அகற்றவும். அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்ட முட்டைக்கோஸை வெட்டி மேலும் சேமிக்கவும். இருப்பினும், அவள் முழு காலத்திற்கு முழுமையாக தீட்டப்பட மாட்டாள் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே முதலில் அதைப் பயன்படுத்துங்கள்.
சேமிப்பு நேரம்
வீட்டிலுள்ள முட்டைக்கோசு பாதாள அறையில் (அடித்தளம், துணைத் துறை) இருக்கும் வரை சேமிக்கப்படுவதில்லை. மிகவும் நம்பகமான வழி முட்டைக்கோசு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், மிகவும் நம்பமுடியாதது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் கவனக்குறைவு.
ஒரு குடியிருப்பில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பின் முக்கிய புள்ளிகள்:
- அறை வெப்பநிலையில் முட்டைக்கோஸ் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் நீடிக்காது;
- பால்கனியில், எல்லா நிலைமைகளின் கீழும், முட்டைக்கோசு அனைத்து குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்திலும் பொய் சொல்லலாம். சராசரி அடுக்கு வாழ்க்கை - 4 மாதங்கள்;
- குளிர்சாதன பெட்டியில், உணவுப் படம் இல்லாமல், முட்டைக்கோசு சுமார் ஒரு மாதம் சேமிக்கப்படுகிறது, வாடிவிடும்போது மேல் இலைகள் அகற்றப்படும்;
- குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் முட்டைக்கோசு 5 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது;
- குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள கோஹ்ராபி சுமார் ஒரு மாதம் சேமிக்கப்படுகிறது;
- சீன முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி - அதிகபட்சம் 15 நாட்கள்;
- எந்தவொரு உறைந்த முட்டைக்கோசு 10 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது;
- உலர்ந்த, சேமிப்பக விதிகளுக்கு இணங்க - 12 மாதங்கள் வரை.
முட்டைக்கோசு மற்றும் பாலிஎதிலினின் தலைக்கு இடையில் நீர் துளிகள் உருவாகின்றன என்றால், உணவுப் படத்தை மாற்ற வேண்டியது அவசியம். விரிவாக்கு, படத்தை வெளியே எறிந்து, முட்டைக்கோஸை உலர்த்தி புதிய ஒன்றை மடிக்கவும். எனவே மின்தேக்கி தோன்றும் ஒவ்வொரு முறையும் செய்யுங்கள்.
அபார்ட்மெண்ட் மற்றும் தனியார் வீட்டின் விதிமுறைகள்
வீட்டில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது எப்படி? ஒரு தனியார் வீடு ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பை விட குளிர்காலம் முழுவதும் முட்டைக்கோஸை புதியதாக வைத்திருக்க அதிக வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது. இதற்கு இரண்டு உகந்த இடங்கள் உள்ளன - ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் ஒரு பால்கனியில்.
ஒரு தனியார் வீட்டில் பெரும்பாலும் ஒரு பாதாள அறை உள்ளது, அதில் முட்டைக்கோசு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது சில நிபந்தனைகளின் கீழ். தனியார் வீடு அமைந்துள்ள பிரதேசத்தில், அதன் உரிமையாளர்கள் பல்வேறு நீட்டிப்புகள், கேரேஜ்கள், கொட்டகைகள் போன்றவற்றை செய்கிறார்கள்.
இத்தகைய வளாகங்கள் முட்டைக்கோசு உட்பட வளமான அறுவடை சேமிப்பதற்காக கட்டப்பட்டுள்ளன. மொத்தத்தில் ஒரு தனியார் வீட்டில் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பதற்கான பல இடங்களும் சாத்தியங்களும் உள்ளனஅபார்ட்மெண்ட் விட.
பாதாள அறை ஒரு பெரிய அறுவடையை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது
இதனால், வீட்டில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். சில நேரங்களில் இந்த முறை மட்டுமே சரியானது. ஆமாம், இது புதிய முட்டைக்கோஸை ஒரு துணைத் துறையில் (அடித்தளத்தில், பாதாள அறையில்) சேமிப்பது போன்ற நல்ல முடிவுகளை அளிக்காது, ஆனால் வீட்டில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை உறைய வைக்கலாம் அல்லது உலரலாம், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் புதிய முட்டைக்கோசுகளை வைக்கலாம்.
ஒவ்வொரு விவசாயியும், கோடைகால குடியிருப்பாளரும், தோட்டக்காரரும் தங்கள் பயிர்களை முடிந்தவரை புதியதாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க விரும்புகிறார்கள்.பூண்டு, பூசணி, வெங்காயம், பீட், ஆப்பிள், கேரட், பேரிக்காய், பெல் பெப்பர்ஸை ஒரு துணைத் துறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பது எப்படி, எங்கள் தளத்தின் சிறப்புக் கட்டுரைகளில் படிக்கவும்.
எனவே, முழு குளிர்காலத்திற்கும் புதிய முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு வழங்க, உங்களுக்கு தேவை:
- சேமிப்பிற்காக பயிர் தயார்: வரிசை, சுத்தம், கழுவ, உலர்ந்த.
- முறை, சேமிப்பிடம் மற்றும் அதைப் பொறுத்து தீர்மானிக்க:
- காகிதத்தில் மூடப்பட்ட முட்டைக்கோசு அல்லது பால்கனியில் ஒட்டிக்கொண்ட படம்;
- முட்டைக்கோசு அதன் இயற்கை வடிவத்தில் வைக்கவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்;
- துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது முழு முட்டைக்கோசு முடக்கம்;
- காய்கறிகளுக்கான உலர்த்தியில் முட்டைக்கோஸை உலர வைக்கவும்.
வீட்டின் தேவைக்கு முட்டைக்கோசு சேமிப்பதை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்:
- முட்டைக்கோசு இனங்களாக பிரித்தல்
- இந்த வகைக்கான உகந்த சேமிப்பு முறையை தீர்மானிக்கவும்.
எனவே நீங்கள் வீட்டில் இடத்தை மிச்சப்படுத்தலாம், மேலும் முழு முட்டைக்கோசு அறுவடையின் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்யலாம் முடிந்தவரை.
