முள்ளங்கியின் வேதியியல் கலவை: கலோரிகள், வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ். வேரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

பலருக்கு முள்ளங்கி தெரியும், ஆனால் எல்லோரும் அதை தங்கள் தோட்டத்தில் வளர்ப்பதில்லை. இதற்கிடையில், இது சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ளதாகவும், காய்கறியை குணப்படுத்தும். அவரைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், வரவிருக்கும் பருவத்தில் முள்ளங்கிக்காக உங்கள் படுக்கைகளில் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்காக அதைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

இதன் பயனுள்ள பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன மற்றும் பல்வேறு வகையான நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்கான பல சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகின்றன. இந்த காய்கறி ஒருவருக்கொருவர் வடிவத்திலும் நிறத்திலும் வேறுபடலாம். கருப்பு, வெள்ளை அல்லது பச்சை முள்ளங்கி என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அதில் ஒரு குறிப்பிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன.

காய்கறியின் கலவை தெரிந்துகொள்வது ஏன் முக்கியம்?

எந்தவொரு பொருளின் கலவையும் அதன் பயன் மற்றும் தீங்கு பற்றிய மிக முக்கியமான தகவல். கிடைக்கும் வைட்டமின்கள், முள்ளங்கியின் கூறுகள் மனித உடலின் வேலையில் ஒரு குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த தாக்கம் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறையாக இருக்கலாம். எனவே, முள்ளங்கியின் பண்புகள், என்ன வைட்டமின்கள், எத்தனை கலோரிகள் மற்றும் பி.ஜே.யு ஆகியவை உங்கள் உடலின் செயல்திறனை மேம்படுத்த அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நோய் முன்னிலையில் சில பொருட்களின் பயன்பாடு, அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு காய்கறியை பெரிய அளவில் சாப்பிடுவதற்கு முன், அதன் கலவையை நீங்கள் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

புதிய

100 கிராம் உள்ளது:

• புரதங்கள் - 1.9 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.2 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 6.7 கிராம்;
• கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 34.5 கிலோகலோரி.

marinated

வினிகர், உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரின் இறைச்சியுடன் 100 கிராம் முள்ளங்கி:

• புரதங்கள் - 1.1 கிராம்;
• கொழுப்பு - 2.5 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.3 gr;
• ஆற்றல் மதிப்பு - 44.1 கிலோகலோரி.

ஒரு சாலட்டில்

100 கிராம் முள்ளங்கி சாலட், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது:

• புரதங்கள் - 2.2 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 19.1 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 6.3 கிராம்;
• கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 204.2 கிலோகலோரி.

வைட்டமின்கள்

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

இந்த அட்டவணை ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை எவ்வாறு அதிகரிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சமமாக ஆற்றலாக மாற்றப்படுகின்றன. எனவே, உடல் அதை விரைவாக செலவிட முடியும். மேலும் அதிக குறியீட்டில், சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்புக்கு மாறுகின்றன, இது டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது.

முள்ளங்கியின் கிளைசெமிக் குறியீடு - 17. இது ஒரு குறைந்த எண்ணிக்கை, இது மெலிதான உருவத்தை பராமரிக்க விரும்பும் மக்களுக்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தியவர்களுக்கும் காய்கறியின் பயனை குறிக்கிறது.

பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்

1. பொட்டாசியம். 100 கிராம் சராசரியாக 357 மி.கி. முள்ளங்கி வகையைப் பொறுத்து இந்த காட்டி வேறுபடுகிறது. உட்புற உறுப்புகளின் தசைகள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள், குறிப்பாக இதயத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு இந்த உறுப்பு அவசியம்.
2. கால்சியம். 100 கிராம் காய்கறிகளில் 35 மி.கி உள்ளது. Ca எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் நிலையையும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவையும் பாதிக்கிறது.
3. மெக்னீசியம். 22 மி.கி - 100 கிராம் முள்ளங்கி. ஆரோக்கியமான தசைகள் மற்றும் நரம்புகளுக்கு இது அவசியம்.
4. சோடியம். 100 கிராம் முள்ளங்கி 13 மி.கி. அதன் முக்கிய செயல்பாடு நீரின் இயல்பாக்கம் - உப்பு சமநிலை.
5. பாஸ்பரஸ். 100 கிராம் முள்ளங்கியில் இந்த உறுப்பு - 26 மி.கி. சரியான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமானது.

உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி

1. சுவடு கூறுகளில், முள்ளங்கியில் இரும்பு உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனுக்கு ஒரு நபரின் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்குள் நுழைய அவசியம். 100 கிராம் முள்ளங்கி இந்த உறுப்பின் 1.2 மி.கி.
2. முள்ளங்கியில் பைட்டான்சைடுகளும் உள்ளன, அவை முள்ளங்கியின் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை வழங்கும், உடலை வைரஸ்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. இந்த பொருட்களில் முறையே மசாலா சுவை கொண்ட முள்ளங்கிகளில், அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. முள்ளங்கி மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் பசியை அதிகரிக்கும், அத்துடன் உணவை ஜீரணிக்க செரிமான அமைப்பை தயாரிப்பதில் பங்கேற்கிறது.
4. காய்கறி வேரில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது கொழுப்பின் வெளியீட்டை பாதிக்கிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. இது செரிமான அமைப்பின் முன்னேற்றத்தையும் பாதிக்கிறது.
5. முள்ளங்கியின் முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று லைசோசைம் ஆகும். பாக்டீரியா, பூஞ்சைகளின் தோற்றம் மற்றும் இனப்பெருக்கம் ஆகியவற்றைத் தடுக்கும் திறனால் அதன் பயன் விளக்கப்படுகிறது. இது ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

வேர் காய்கறிகளின் நன்மைகள்

1. செரிமான அமைப்பின் இயல்பாக்கம்: தேவையற்ற பொருட்கள், சரியான மலம், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல், குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுப்பது.
2. பிளேக்குகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கும் திறன் காரணமாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
3. தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. அழகுசாதனத்தில், இது தோல் வெண்மைக்கு வெளிப்புற முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. இருமல் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கி சாறு ஒரு எதிர்பார்ப்பு.
5. இது ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
6. மேம்பட்ட வளர்சிதை மாற்றம்.
7. இது முழு உடலிலும் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
8. வீக்கத்தை நீக்குகிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது.
9. இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது, காயங்களை குணப்படுத்துகிறது மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறது.
10. மலச்சிக்கலுக்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முரண்

முள்ளங்கி பயன்பாட்டின் சிறிய மற்றும் தினசரி அல்லாத அளவுகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. காய்கறிகளின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் முரணாக உள்ளது:

1. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் முன்னிலையில்.
2. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்கள்.
3. அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளுடன்.
4. கீல்வாதத்துடன்.
5. காய்கறியின் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன்.
6. கர்ப்பமாக இருக்கும்போது.
7. மாரடைப்புக்குப் பிறகு.

பொதுவான, எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய காய்கறி, முள்ளங்கி என்பது மனித உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் கேரியர். அவற்றை சரியாகப் பயன்படுத்த, முள்ளங்கியின் அனைத்து பண்புகளையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயின் முன்னிலையில் ஒரு நபர் மீது எவ்வாறு செயல்படுகின்றன. காய்கறிகளை முறையாகப் பயன்படுத்துவது ஒரு நபரின் உடலின் ஆரோக்கியத்தையும் வலிமையையும் பராமரிக்க நிறைய நன்மைகளைத் தரும்.