இஞ்சி என்பது ஒரே வகை மற்றும் குடும்பத்தின் ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும். ரஷ்ய மொழியில், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இஞ்சி பெரும்பாலும் தாவரத்தின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது, அவை வெறும் மசாலா என்றாலும், அதாவது. முழு தாவரத்தின் ஒரு பகுதி. ஹார்ஸ்ராடிஷ் அதே வகையான குதிரைவாலி, முட்டைக்கோசு குடும்பத்தையும் குறிக்கிறது.
இரண்டு தாவரங்களும் குடலிறக்கம் மற்றும் வற்றாதவை, ஆனால் அவை வெவ்வேறு குடும்பங்களைச் சேர்ந்தவை, அவற்றின் ஒற்றுமை மிகவும் தொலைவில் உள்ளது. இந்த கட்டுரை இஞ்சி மற்றும் குதிரைவாலி இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன என்பதையும், தாவரங்களின் விளக்கத்தையும் அவற்றின் ஒப்பீட்டையும் விரிவாக விவரிக்கிறது.
உயிரியல் விளக்கம்
முட்டைக்கோசு குடும்பத்திலிருந்து வேர்
குதிரைவாலி வேர் தடிமனாகவும் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இருக்கும். இதன் தண்டு நேராகவும் 100-150 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும் அடைகிறது. வேருக்கு அருகிலுள்ள இலைகள் பெரியதாகவும், நீள்வட்டமாகவும், அடிவாரத்தில் இதய வடிவமாகவும் இருக்கும். கீழ் இலைகள் பின்னேட் அல்லது நீள்வட்ட-ஈட்டி வடிவானது, மற்றும் மேல் இலைகள் நேரியல்.
கலிக்ஸ் ஆலை சுமார் 3 மில்லிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. இதழ்கள் 6-7 மில்லிமீட்டர்களை அடைகின்றன, அவை வெள்ளை மற்றும் குறுகியவை. தாவரத்தின் பழங்கள் 5 மில்லிமீட்டர் நீளமுள்ள நீளமான, வீங்கிய காய்களாக இருக்கும்.
இஞ்சி வேர்
இதன் பொதுவான பெயர் மருந்தியல் இஞ்சி. இதன் வேர்கள் தோற்றம் பரணசால் மற்றும் ஒரு நார் வேர் அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. மிக பெரும்பாலும், மாற்றப்பட்ட படப்பிடிப்பு வேராக எடுக்கப்பட்டு, தரையில் விரிவடைகிறது, அதிலிருந்து வேர்கள் மட்டுமே புறப்படுகின்றன.
தண்டு நிமிர்ந்து வட்டமானது, மற்றும் இன்டர்னோட்கள் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. இலைகள் தொடர்ச்சியான மற்றும் எளிமையானவை, முழுதும் ஒரு கூர்மையான மேற்புறமும் கொண்டவை. இலையின் அடிப்பகுதி குதிரைவாலி இலைகளைப் போன்றது - இதய வடிவிலானது. இஞ்சி பழம் மூன்று இறக்கைகள் கொண்ட பெட்டியின் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது.
இந்த தாவரங்கள் ஒன்றா இல்லையா?
இல்லை, அது இல்லை, ஏனென்றால் அது இஞ்சி - தானியங்கள் (மோனோகோட்டிலெடோனஸ் தாவரங்கள்), மற்றும் குதிரைவாலி சிலுவை (டைகோடிலெடோனஸ்) என்பதைக் குறிக்கிறது. கூடுதலாக, அவர்களுக்கு எந்த ஒற்றுமையும் இல்லை. அவை வெவ்வேறு வழிகளில் வளர்கின்றன, அவற்றின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் வெவ்வேறு திசைகளில் உருவாகின்றன.
வேறுபாடு
தோற்றம்
அவர்களின் தோற்றம் மிகவும் வித்தியாசமானது. குதிரைவாலி இலைகள் மிகவும் குறைவான நெகிழ்திறன் கொண்டவை மற்றும் இஞ்சி இலைகள் நேராக வளரும்போது சுருண்டுவிடும். தன்னை குதிரைவாலி ஒரு முட்டைக்கோசு புஷ் போன்றது, மற்றும் இஞ்சி ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும். வேர் காய்கறிகள் மட்டுமே கொஞ்சம் ஒத்தவை.
தோற்றத்தின் வரலாறு
ஆசியாவிலிருந்து இஞ்சி ஐரோப்பாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது மற்றும் அதன் விநியோகத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் எந்தவொரு நோயையும் குணப்படுத்தக்கூடிய "அதிசயமான" வேராக கருதப்பட்டது. பின்னர், அதன் வேர்கள் உணவு மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தத் தொடங்கின. ஃபக் என்பது இதற்கு நேர்மாறாக ஐரோப்பாவிலிருந்து உலகின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
வேதியியல் கலவை
ஓபோ அவர்கள் கலவையில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளனர், இது அவர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையையும் சுவையையும் தருகிறது.
ஹார்ஸ்ராடிஷ் அதன் கலவையில் உள்ளது:
- அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
- தயாமின்;
- ரிபோப்லாவின்;
- கரோட்டின்;
- கொழுப்பு எண்ணெய்;
- ஸ்டார்ச்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சுமார் 74%);
- பிசினஸ் பொருட்கள்.
இஞ்சி கொண்டுள்ளது:
- camphene;
- cineole;
- bisabolena;
- பச்சைக் கற்பூரம்;
- சித்திரல்;
- லினாலூல்.
நன்மை மற்றும் தீங்கு
இரண்டு தாவரங்களும் உட்கொள்ளும்போது ஒத்த மருத்துவ விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.. மிதமாக உட்கொண்டால் அவை இரண்டும் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். ஆனால் குதிரைவாலி, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உதவலாம், படிப்படியாக அதைக் குறைக்கலாம், மேலும் இஞ்சிக்கு இந்தச் சொத்து எப்படியும் இல்லை, இதற்கு நேர்மாறாக, உயர் அழுத்தத்தில் முரணாக உள்ளது.
இஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்தும் போது முன்னெச்சரிக்கைகள் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:
குதிரைவாலியின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றிய வீடியோவையும் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:
வளர்ந்து வருகிறது
ஹார்ஸ்ராடிஷ் என்பது ஒரு எளிமையான தாவரமாகும், இது வளர மிகவும் எளிதானது. அவரைப் பராமரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அவ்வப்போது புரோகல்கி மற்றும் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் தாவரங்களைக் கொண்டுள்ளது. இஞ்சிக்கு சிறந்த நிலைமைகள் தேவை. அவர் வெப்பத்தை சார்ந்து இருக்கிறார், குளிர் காலத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. அதன் காட்டு வடிவத்தில் இது நடைமுறையில் இல்லை மற்றும் பெரும்பாலானவை தோட்டங்களிலும் பசுமை இல்லங்களிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன.
பயன்பாடு
குதிரைவாலி மற்றும் இஞ்சியின் பயன்பாடு பொதுவாக ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் பிந்தையது சற்று அதிகமான மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
இரண்டு ரூட் காய்கறிகளும் மசாலாப் பொருட்களாக சமைப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது முக்கிய உணவில் புளிப்பு சுவை சேர்க்கிறது. தேநீரில் சேர்க்கும்போது இஞ்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது குதிரைவாலி பற்றி சொல்ல முடியாது.
என்ன, எப்போது தேர்வு செய்வது?
சமையலில், குதிரைவாலி அல்லது இஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது எந்த உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்பதன் அடிப்படையிலும், நபரின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களிலிருந்தும் அவசியம். பிந்தையவற்றின் வேர் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் வெறுமனே marinated ஆகும், அதே சமயம் முந்தையது மிகவும் கடினமானது மற்றும் பல்வேறு வகையான சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொதுவாக, இரு வேர்களும் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் தாவரங்களுக்கிடையில் மற்றும் வேர்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகளில், அவை தீவிரமாக வேறுபடுகின்றன. வேறுபாடுகள் அற்ப விஷயங்களில் கூட உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, இஞ்சி கிட்டத்தட்ட காடுகளில் வளராது, இது குதிரைவாலி பற்றி சொல்ல முடியாது.
