வற்றாத மூலிகை - காட்டு பூண்டு. விரிவான பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

காட்டு பூண்டு வெங்காய குடும்பத்தின் வற்றாத மூலிகையாகும், இது லேசான பூண்டு சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் இருக்கும். மற்றொன்றில் இது காட்டு பூண்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அல்லது மிகவும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், அதன் பெயர் “கரடி வில்”.

அதன் சுவை மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, இந்த ஆலை நீண்ட காலமாக வெற்றிகரமாக சமையல் (சாலடுகள், ஊறுகாய் போன்றவை) மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக (இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான சிகிச்சை, சுவாச அமைப்பு, தைராய்டு சுரப்பி போன்றவை) வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. .

பூண்டு சுவை மற்றும் வாசனையில் பூண்டை ஒத்திருந்தாலும், இந்த ஆலை வெங்காய குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது. எனவே, காட்டு பூண்டு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இரண்டையும் அல்லது வேறுவிதமாகக் கூறினால், பூண்டு வாசனையுடன் காட்டு வெங்காயத்தையும் அழைக்கலாம். கட்டுரையில் இந்த தாவரத்தின் சிறப்பியல்பு அம்சங்கள் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை விவரிப்போம், அத்துடன் அதன் புகைப்படத்தையும் காண்பிப்போம்.

தோற்றம் மற்றும் பிற அம்சங்கள்

தாவரத்தின் தண்டு ஒரு முக்கோண வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 15-50 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது. அதே நேரத்தில், இலைகள் மிகவும் அடிவாரத்தில் இருந்து வளர்ந்து பரந்த நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன (தொலைதூர ஒப்பிடுகையில் இது பள்ளத்தாக்கின் லில்லியை ஒத்திருக்கிறது). விளக்கின் அளவு 1 செ.மீ க்கும் அதிகமான விட்டம் இல்லை. மே மாத தொடக்கத்தில், ராம்சன் பூக்கத் தொடங்குகிறது, சிறிய அளவிலான ஒளி (அல்லது வெள்ளை) பூக்களை உருவாக்கி, அழைக்கப்படுபவற்றில் சேகரிக்கப்படுகிறது. "குடைகள்".

சிறப்பியல்பு வேறுபாடுகள்

சாதாரண பூண்டுக்கு ஒத்த சுவை மற்றும் நறுமணம் இருந்தபோதிலும், ஆலை இன்னும் சில தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக:

• இலை வடிவம் - பச்சை பூண்டு இலைகள் மெல்லியதாகவும் நீளமாகவும் இருக்கும் ("அம்புகள்" வடிவத்தில்), மற்றும் காட்டு பூண்டு பள்ளத்தாக்கின் லில்லி போல நீட்டிக்கப்படுகிறது.
• சுவை மற்றும் வாசனை - சாதாரண பூண்டு, காட்டுக்கு மாறாக, கூர்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• கிழங்கு அளவு - பூண்டு, பூண்டு போலல்லாமல், மிகச் சிறிய கிழங்கைக் கொண்டுள்ளது (சிலர் இது நடைமுறையில் இல்லை என்று கூறுகிறார்கள்).

ராம்சன் மற்றும் சாதாரண பூண்டு முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவரங்கள், அவற்றில் முதலாவது முக்கியமாக காடுகளில் வளர்கிறது, இரண்டாவது உள்நாட்டு வளர்ப்பு இனமாகும்.

நன்மைகள்

காட்டு பூண்டின் பயனுள்ள பண்புகளில் பின்வருபவை:

• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது (இரைப்பை சாற்றின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது).
• பசியை அதிகரிக்கிறது.
• இது ஒரு சக்திவாய்ந்த பாக்டீரிசைடு செயலைக் கொண்டுள்ளது.
• இதய செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது (எடை குறைக்க உதவுகிறது உட்பட).
• இது ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது (உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது).
• கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாக எச்சரிக்கிறது.
• தோல் நோய்களுக்கு (புண்கள், மருக்கள் போன்றவை) சிகிச்சையளிக்க வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது (வழக்கமான பயன்பாட்டுடன்).
• இது சளி, வாத நோய், குடல் தொற்றுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• உடலை ஆற்றல் மற்றும் வீரியத்துடன் சார்ஜ் செய்கிறது.
• இது ஆன்டிபராசிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஆனால் அதையும் மீறி காட்டு பூண்டு உடலை ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்கிறது, உட்பட:

• அஸ்கார்பிக் அமிலம்.
• குழு B இன் வைட்டமின்கள்.
• நிகோடினிக் அமிலம்.
• கரிம அமிலங்கள்.
• கேரட்டின்.
• எளிதில் ஆவியாகும்.
• நார்.

அதிகபட்ச சிகிச்சை விளைவை அடைய, ஆலை புதியதாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காட்டு பூண்டின் நன்மைகள் குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, காட்டு பூண்டிலும் சில எதிர்மறை அம்சங்கள் உள்ளன, அதாவது அனைவருக்கும் பொருந்தாது. குறிப்பாக, தாவரத்தின் இலைகளின் சாறு இரைப்பை சளி மீது ஆக்கிரமிப்பு விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே இதை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக்கூடாது. மீதமுள்ளவர்களுக்கு (முரண்பாடுகளைத் தவிர), காட்டு பூண்டு சிறிய அளவில் உணவில் சேர்க்கப்பட்டால் உயிரினத்திற்கு எந்த அச்சுறுத்தலும் ஏற்படாது.

ராம்சன் பின்வரும் நிகழ்வுகளில் முரணாக உள்ளார்:

1. வயிற்று நோய்களுடன் (இரைப்பை அழற்சி, புண்).
2. கணைய அழற்சியுடன்.
3. கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது.
4. தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன்.

தனியாக வளர முடியுமா அல்லது இயற்கையில் சேகரிக்க சிறந்ததா?

காட்டு பூண்டு டச்சாவில் வளர்க்கப்படலாம், ஒரு தோட்டக்காரர் ஒரு சூழ்நிலையை மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: காட்டு பூண்டு மெதுவாக வளர்கிறது, விதைத்த மூன்றாம் ஆண்டில் மட்டுமே சாதாரண அளவை அடைகிறது.

இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், உற்பத்தியின் தூய்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு குறித்து நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

இயற்கையில் பூண்டு அறுவடை செய்வது நெடுஞ்சாலைகள், தொழிற்சாலைகள் மற்றும் தாவரங்களிலிருந்து விலகி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.. சிறந்த விருப்பம் ஒரு காட்டு வனப்பகுதி (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு டைகா மண்டலம்) அல்லது ஒரு வன புல்வெளி. சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை.

தோட்டக்காரர் தோட்டத்தில் காட்டு பூண்டை வளர்க்க முடிவு செய்தால், நடவு செய்வதற்கு முன் பின்வரும் காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது நல்லது:

• ஒரு தாவரத்தை பரப்புவது வெங்காயத்தால் அல்ல, ஆனால் விதைகளால் நல்லது (இந்த வழியில் அது வேரை வேகமாக எடுக்கும்).
• விதைப்பு குளிர்காலத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் (நல்ல தளிர்கள் பெற விதைகள் குறைந்தது மூன்று மாதங்களாவது பொய் சொல்ல வேண்டும்).
• எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ராம்சன் ஈரமான நிழலான சூழலில் வளர்கிறது.

பயன்படுத்துவது எப்படி?

ஆலை இரண்டையும் ஒட்டுமொத்தமாக சாப்பிட்டு சமையல் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.. அதிலிருந்து பல்வேறு குணப்படுத்தும் கருவிகளைத் தயாரிக்கிறார்கள்.

சமையலில்

சாலட்டில் இருந்து சாலடுகள், சாஸ்கள், பாட்டீஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, குளிர்காலத்தில் உப்பு மற்றும் உலர்த்தப்படுகின்றன. அவசரமாக தயாரிக்கக்கூடிய சில உணவுகள் இங்கே.

ஹாம் மற்றும் முட்டையுடன் சாலட்

பொருட்கள்:

• காட்டு பூண்டு (200 கிராம்);
• ஹாம் (150 கிராம்);
• வேகவைத்த முட்டைகள் (3 பிசிக்கள்.);
• அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் (3 டீஸ்பூன் எல்.).

தயாரிப்பு:

1. முட்டை மற்றும் ஹாம் அரைக்கவும்.
2. நன்றாக பூண்டு நறுக்கி உப்பு.
3. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் உடன் சீசன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

சாலட் வைட்டமின், வசந்தம்

பொருட்கள்:

• காட்டு பூண்டு (500-700 கிராம்);
• புதிய முட்டைகள் (2 துண்டுகள்);
• 2 புதிய வெள்ளரிகள்;
• கொழுப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l ...

தயாரிப்பு:

1. காட்டு பூண்டு மற்றும் உப்பு அரைக்கவும்.
2. கீரைகளை முட்டையுடன் கவனமாக இணைக்கவும்.
3. வெட்டு வெள்ளரிகள் மிகச் சிறியவை அல்ல.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காட்டு பூண்டு வெகுஜன ஒரு கேக் அல்லது துண்டுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

காட்டு பூண்டின் ஸ்பிரிங் சாலட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்

ராம்சன் பின்வரும் வைத்தியம் செய்யலாம்.

Purulent காயத்தில் சுருக்கவும்

என்ன தேவை:

• சிறிய அளவில் புதிய ராம்சன்;
• மலட்டு கட்டு.

விண்ணப்ப:

1. செடியை அரைக்கவும் (சாறு உருவாவதற்கு முன்).
2. பாதிக்கப்பட்ட பகுதி மற்றும் கட்டுடன் இணைக்கவும்.
3. 2-3 மணி நேரம் கழித்து, கட்டுகளை அகற்றவும் (கழுவாமல், தோலை உலர வைக்கவும்).

கருவி ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (வீக்கத்தின் தீவிரத்தை பொறுத்து). சிகிச்சையின் காலம்: 5-7 நாட்கள்.

ஆலை வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் (சொறி, சிவத்தல், அரிப்பு) சாத்தியமாகும். அத்தகைய அறிகுறிகள் தோலில் தோன்றினால், சிகிச்சையை நிறுத்த வேண்டும்.

குளிர் உட்செலுத்துதல்

என்ன தேவை:

• ராம்சன் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் (300 கிராம்);
• ராஸ்பெர்ரி இலைகள் (100 கிராம்);
• ஓட்கா (200 மிலி).

தயாரிப்பு:

1. ராஸ்பெர்ரி இலைகளுடன் காட்டு பூண்டு கலக்கவும்.
2. ஓட்காவைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி நன்கு குலுக்கவும்.
3. 2 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்திற்கு அகற்றவும்.

சிகிச்சையின் பாடநெறி: 7 நாட்கள் (அல்லது முழுமையான மீட்பு வரை).

முடிவுக்கு

காட்டு பூண்டு, அல்லது ராம்சன், உடலுக்கு தேவையான பொருட்களின் இயற்கையான மூலமாகும்., இது உணவில் மட்டுமல்ல, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், அதன் பயன்பாட்டை எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும், ஏனென்றால் ஆலை வயிற்றின் சளி சவ்வுக்கு எரிச்சலூட்டுகிறது. பாதுகாப்பற்ற ஆலை ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் போது இருக்கலாம் (வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு).

இல்லையெனில், காட்டு பூண்டு சமையல் உணவுகளை தயாரிப்பதில் ஒரு மணம் சுவையூட்டும் மற்றும் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்ட ஒரு குணப்படுத்தும் கூறுகளாக இருக்கலாம்.