கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது? மணலில் சேமிப்பு: உலர்ந்த அல்லது ஈரமான?

கேரட் வேர்களைச் சேர்ந்தது, அவை குளிர்காலத்தில் சேமிப்பது மிகவும் கடினம். அவள் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் வெளிப்புற நிலைமைகளுக்கு விசித்திரமானவள். பழங்கள் பெரும்பாலும் அழுகும் பூஞ்சை தோன்றும், இதன் காரணமாக நீங்கள் பயிரை சேமிக்க முடியாது.

அடுத்த சீசன் வரை வேரை புதியதாகவும் சுவையாகவும் வைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? இதற்காக மணல் ஈரமாக இருக்கிறதா அல்லது உலர்ந்ததா? கேரட்டை எந்த சூழ்நிலையிலும் வெப்பநிலையிலும் மணலில் சேமிக்க வேண்டும்?

இந்தக் கேள்விகளுக்கான பதில்கள் எங்கள் கட்டுரையில் விரிவாக விவாதிக்கப்படும். இந்த தலைப்பில் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சுவாரஸ்யமான வீடியோவைப் பார்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த ஆலை என்ன?

கேரட் என்பது ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாகும், இது வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் இலைகள் மற்றும் வேர் பயிரின் ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது, வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில் இது ஒரு விதை புஷ் மற்றும் விதைகள். இது மத்திய தரைக்கடல் நாடுகள் உட்பட எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. வேர் பயிர்கள் தானே (உணவாக) மற்றும் உட்செலுத்துதல் மற்றும் சாறுகள் தயாரிக்கப்படும் விதைகள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பயனுள்ள பண்புகள்

கேரட்டில் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் அதிகம் உள்ளன.. அவற்றில் சிலவற்றின் உள்ளடக்கம் மற்ற காய்கறிகள், பால் மற்றும் இறைச்சியைக் கூட மிஞ்சும்.

இது பின்வருமாறு:

• பி வைட்டமின்கள்;
• வைட்டமின் சி;
• கரோட்டினாய்டுகள்;
• ஃப்ளாவனாய்டுகள்;
• anthocyanidins;
• கொழுப்பு எண்ணெய்;
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்.

வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் கேரட்டின் நன்மைகள் குறையாது.மாறாக, புதிய தனித்துவமான பண்புகள் அதில் தோன்றும். லிப்பிட்கள், புரதங்கள் மற்றும் உணவு இழைகளின் அளவு தயாரிப்பின் போது குறைகிறது. இது செரிமானத்தின் போது உடலின் வேலைக்கு உதவுகிறது. பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் ஒரே அளவில் உள்ளன. வேகவைத்த காய்கறிகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதால், குடல் செயல்பாடு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படும்.

மூல கேரட்டில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், அவை பல்வேறு உணவுகளுக்கு இன்றியமையாதவை. நல்ல பார்வை பராமரிக்க, நீங்கள் தினமும் 200 கிராம் கேரட் சாப்பிட வேண்டும்.

நீண்ட சேமிப்பிற்கான பொருத்தம்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல தோட்டக்காரர்கள், இந்த காய்கறி மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளது. பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளை உட்கொள்வதால் வேர் பயிர் அதன் ஒருமைப்பாட்டின் சிறிதளவு மீறலில் மோசமடைந்து அழுகத் தொடங்குகிறது. உயர்தர சேமிப்பகத்தின் முக்கியமான விதிகளில் ஒன்று, தலாம் மீது சேதம் இல்லாதது மற்றும் சிறப்பு, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பருவகால வகைகளின் கேரட்டுகளின் தேர்வு.

பொருத்தமற்ற சேமிப்பக நிலைமைகளின் கீழ், கேரட் அழுகும் அல்லது முளைக்கும். பயிர் இழப்பைத் தவிர்க்க, வேர் பயிர்களை இடுவதற்கு முன் பொருத்தமான அறையைத் தயாரிப்பது அவசியம். சில முன்நிபந்தனைகள்:

1. பழைய பயிரின் ஆரம்ப நீக்கம்;
2. சேமிப்பு அறையின் கிருமி நீக்கம்;
3. சுவர்கள் வெண்மையாக்குதல்;
4. ஒளிபரப்புவதை.

கேரட்டை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை - 0 முதல் +3 டிகிரி வரை. ஈரப்பதம் 96% ஐ விட அதிகமாக இல்லை. அடித்தளத்தை அல்லது கிரேட்களை சுத்தம் செய்ய டாப்ஸ் மற்றும் கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இல்லாமல் நன்கு உலர்ந்த காய்கறிகள் மட்டுமே தேவை. வேர் பயிர்களின் டாப்ஸைப் பாதுகாக்கும் போது ஈரப்பதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன.

சுருக்கப்பட்ட வேர்களைக் கொண்டு அனைத்து வகைகளையும் வேகமாக கெடுங்கள்.

அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் மணல் நிறைந்த சூழலில் சேமிக்க முடியுமா?

கேரட்டை மணலில் சேமிப்பது கோடைகால குடியிருப்பாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும்.அவை இலவசமாக நிற்கும் அடித்தளங்கள், குளிர் பாதாள அறைகள் மற்றும் கேரேஜ் குழிகளைக் கொண்டுள்ளன. முறை மிகவும் பொதுவானது, மாறாக, காய்கறியை மணல் இல்லாமல் எப்படி வைத்திருப்பது என்ற கேள்வி எழுகிறது. கேரட்டில் இருந்து ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதைக் குறைக்க மணல் சூழலின் திறன் இருப்பதால் இந்த முறை பிரபலமானது, இதனால் அழுகல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

இது ஒரு நிலையான வெப்பநிலையையும் வழங்குகிறது, இது வேர் பயிர்களின் சிறந்த பாதுகாப்பிற்கு பங்களிக்கிறது. எனவே, குளிர்காலம் முழுவதும் ஆரோக்கியமான வேர்களின் செழிப்பான அறுவடையை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், மணலைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் அவசியம்.

என்ன இருக்க வேண்டும்: உலர்ந்த அல்லது ஈரமான?

உலர்ந்த அல்லது ஈரமான - என்ன மணல் தேவைப்படுகிறது மற்றும் பாதாள அறையில் சேமிக்க மிகவும் பொருத்தமானது? ஈரமான கேரட்டில் வசந்த காலம் வரை பொய் இருக்கும் என்று நம்பலாமா?

நிச்சயமாக, மணல் சேமிப்பு ஊடகத்தை ஈரமாக்குவது நல்லது.. இது காய்கறியின் பழச்சாறு நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கும். இது உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

இந்த முறையின் அம்சங்களில் மணல் மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும். அதை உங்கள் கையில் அழுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் - அதிலிருந்து தண்ணீர் பாயக்கூடாது, அது நொறுங்கக்கூடாது. மணல் காய்ந்தவுடன், மணல் அடுக்கு சற்று ஈரப்பதமாக இருக்கும்.

மணலைப் பயன்படுத்துவதன் மறுக்க முடியாத நன்மைகள்:

• குளிர்ந்த பாதாள அறையுடன் "வெப்பமயமாதல்" கேரட், அல்லது அதிக அளவு சூடான காற்றின் ஊடுருவலுடன் குளிர்வித்தல்.
• அழுகல் உருவாகாமல் இருக்க, ஈரப்பதத்தை இழுப்பது சுயமல்ல.
• நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை - 6 முதல் 8 மாதங்கள் வரை.

பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வேர்களை நன்கு கழுவ வேண்டிய அவசியம் தீமைகளில் அடங்கும். மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நேரமும் முயற்சியும் உள்ளன.

பயிற்சி

குளிர்காலத்திற்கு வேர் பயிர்களை இடுவதற்கான இந்த முறையைப் பயன்படுத்த, பொருத்தமான கொள்கலன்கள் மற்றும் தண்ணீரைப் பெறுவது அவசியம். இந்த நோக்கங்களுக்காக, பொருத்தமான மரக் கொள்கலன்கள், பெட்டிகள், 15-17 கிலோ அல்லது சாதாரண வாளிகள் திறன் கொண்டவை. நீரின் அளவு அறுவடையின் அளவைப் பொறுத்தது: 1 பெட்டிக்கு - 1.5-2 லிட்டர், 1 வாளிக்கு - 1 லிட்டர்.

இந்த சேமிப்பு முறைக்கு களிமண் மணல் மட்டுமே பொருத்தமானது.. நதி பயன்படுத்த வேண்டாம் நல்லது.

காய்கறியை எவ்வாறு சேமிப்பது?

வேர் பயிர்களை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க, ஒருவர் பின்வரும் புள்ளிகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்:

1. சேமிப்பிற்காக கேரட்டை அகற்றுவதற்கு முன், அதை நிழலில் உலர்த்த வேண்டும், அதை 2-3 நாட்கள் காற்றில் வைத்திருங்கள்.
2. முளைப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, டாப்ஸை தலையுடன் பறிக்க வேண்டும்.
3. சேமிப்பிற்காக நடுத்தர மற்றும் பெரிய அளவிலான பழங்களை சேதம் மற்றும் விரிசல் இல்லாமல் தேர்வு செய்வது அவசியம்.
4. எந்தவொரு குறைபாடுகளுடனும் கேரட்டை வைப்பதில்லை என்பது முக்கியம். கெட்டுப்போன வேர் பயிர் முட்டைக்கோஸ் அல்லது உணவை ஊறுகாய் செய்வதற்கு முதலில் இடமளிக்க நல்லது.
5. ஒரு பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​கீழே செலோபேன் அல்லது எந்த படத்தாலும் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அதில், காற்று உட்கொள்ள பல துளைகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும்.
6. பெட்டியின் அடிப்பகுதியை 2-3 சென்டிமீட்டர் மணல் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
7. வேர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாத வகையில் கேரட்டை வைக்கவும். கேரட் சுவாசிக்க வேண்டும் என்பதால் இது முக்கியமானது.
8. சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் மணல் அடுக்குடன் மேலே.
9. தொட்டி அளவு முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்படும் வரை இந்த வழியில் மாற்று.
10. மேலே இருந்து மூடியை மூடுவது நல்லது.

கீழே ஒரு வாளியில் சேமிக்கும்போது, ​​உலர்ந்த மணலை நிரப்புவது நல்லது, இது சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் அடுக்கு.. கேரட் பேஸ்ட் வெட்டு தலை மேலே. மேலே இருந்து ஏற்கனவே ஈரமான மணலை நிரப்பவும்.

கேரட்டை மணலில் சேமிப்பது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

சாத்தியமான சிக்கல்கள்

நைட்ரஜன் மற்றும் கரிம உரங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட மண்ணில் கலாச்சாரம் வளர்ந்திருந்தால் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம். இது ஏராளமான நீர்ப்பாசனம், தாமதமாக சுத்தம் செய்தல் போன்றவற்றையும் மோசமாக பாதிக்கிறது - இவை அனைத்தும் கேரட் சேமிப்பின் தரத்தை பாதிக்கும். சாத்தியமான நோய்களில், வெள்ளை மற்றும் கருப்பு அழுகல் பழத்திற்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நோய்த்தொற்றின் முக்கிய அடையாளம்:

• மேல் அழுகல்;
• தலாம் மீது இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் குறுக்கு கோடுகளின் தோற்றம் அவற்றின் கீழே உள்ள வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறது.

இந்த காரணங்களுக்காக, சதை அழுகி, கேரட் விரைவாக மோசமடைகிறது. நோயின் மூலமானது பாதிக்கப்பட்ட நடவு பங்கு அல்லது அடித்தளத்தில் ஒரு பழைய பயிர்..

அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறையில் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் உயர்ந்த வெப்பநிலையில் தொற்று வேகமாக பரவுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அழுகல் நுரையீரலை உருவாக்குகிறது மற்றும் நோயுற்ற வேர் காய்கறிகளிலிருந்து ஆரோக்கியமானவற்றுக்கு விரைவாக நகர்கிறது.

முக்கியமானது: சரியான நேரத்தில் முதல் அறிகுறிகளைக் கவனிப்பது மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட பழத்தை நிராகரிப்பது அவசியம்

முடிவுக்கு

கேரட்டை மணல் சூழலில் சேமிப்பது என்பது முக்கிய அம்சங்களைக் கொண்ட நேர சோதனை தொழில்நுட்பமாகும்.. மணல் உண்மையில் அழுகும் செயல்முறைகளின் அபாயத்தை மறுக்கிறது, உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது, பழத்தின் பழச்சாறு மற்றும் சுவையை பாதுகாக்கிறது.

அனைத்து பரிந்துரைகளுக்கும் உட்பட்டு, வேர்கள் 6-8 மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.