லாங்சாட் (லாங்காங்): இந்த பழத்தைப் பற்றி எல்லாம்

ஆசிய நாடுகளில் ஐரோப்பியர்களுக்கு அறிமுகமில்லாத பல்வேறு வகையான பழங்களை வளர்க்கிறது. அவற்றில் உண்மையான ஆர்வத்தின் நிகழ்வுகள் உள்ளன - அவற்றைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களைப் பெற விரும்புகிறேன்.

இந்த அறிமுகமில்லாத கவர்ச்சியான பெர்ரிகளில் ஒன்று லாங்சாட் ஆகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக ஆசியாவில் பயிரிடப்படுகிறது.

உள்ளடக்கம்:

• லாங்சாட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• லாங்சாட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது
• உற்பத்தியின் கலோரி மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு
• பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சிகிச்சை
• லங்காசத்தின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
• சமையலில் பயன்படுத்தவும்
• பழ விமர்சனங்கள்

லங்சாட் என்றால் என்ன

Lansium Parasiticum - பழ மரம், இதன் பிறப்பிடம் நவீன மலேசியாவின் பிரதேசமாகக் கருதப்படுகிறது. படிப்படியாக, தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பெரும்பாலான நாடுகளை உள்ளடக்கிய சாகுபடி பகுதி கணிசமாக விரிவடைந்துள்ளது. இன்று, மலேசியாவைத் தவிர, பிலிப்பைன்ஸ், தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, இந்தியா, வியட்நாம் மற்றும் தைவானில் இந்த மரம் வளர்கிறது.

ஆனால் லாங்சாட்டின் வளர்ந்து வரும் பகுதி தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மட்டுமல்ல - இந்த மரத்தை அமெரிக்காவில் (ஹவாய் தீவுகளில்) காணலாம், இது மெக்சிகோ, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பிற நாடுகளில் பிரபலமானது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தாய்லாந்து மக்கள் (தாய்லாந்தின் பழங்குடி மக்கள்) லாங்சாட்டின் பழங்களை மிகவும் விரும்பினர், அவர்கள் இந்த கலாச்சாரத்தை தாய் மாகாணங்களில் ஒன்றின் அடையாளமாக மாற்றினர். பெர்ரிகளின் படம் Lansium Parasiticum நாரதிவத் மாகாணத்தின் கோட் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளது.

கவர்ச்சியான ஆலைக்கு பிற பிரபலமான பெயர்கள் உள்ளன - லான்சி, லாங் காங் மற்றும் "டிராகன் கண்".

பழம் உயரமான மெல்லிய மரங்களில் (8 முதல் 16 மீட்டர் உயரம் வரை) வளரும். மரத்தின் பரவும் கிரீடம் பெரிய இறகு இலைகளால் உருவாகிறது, இதன் நீளம் 45 செ.மீ. அடையலாம். பட்டை ஒரு தோராயமான, பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பூக்கும் கட்டத்தில், ஆலை அழகான வெளிர் மஞ்சள் பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், கொத்தாக சேகரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் பெரிய பழங்கள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன. ஒரு மரத்தில் 8 முதல் 20 கொத்துகள் உருவாகின்றன, ஒவ்வொன்றும் சராசரியாக 20 பெர்ரி வரை வளரும். லான்சியின் கொத்துக்களின் தோற்றம் திராட்சையை நினைவூட்டுகிறது.

ஆலை அதன் மணம் நிறைந்த பழங்களுக்கு துல்லியமாக மதிப்புமிக்கது:

• அவற்றின் விட்டம் 2.5 முதல் 5 செ.மீ வரை வேறுபடுகிறது;
• பழத்தின் வடிவம் சுற்று அல்லது ஓவல், ஒரு புதிய உருளைக்கிழங்கு போன்றது;
• தலாம் வெளிறிய பழுப்பு அல்லது சாம்பல் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், இது மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு லேடெக்ஸ் பொருள் இருப்பதால் அடர்த்தியாக இருக்கும்;
• ஒளிஊடுருவக்கூடிய கூழ்;
• அதன் கட்டமைப்பைக் கொண்டு, பழத்தின் "உள்ளே" பூண்டுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும் - ஒரு நீண்ட காங் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது;
• ஒவ்வொரு பெர்ரிக்குள்ளும், இரண்டு கடினமான நீளமான எலும்புகள் உருவாகின்றன;
• பழம் சற்று ஒட்டும் அமைப்பு, அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது. கசப்பான விதைகளுடன் இணைந்து, சதை முற்றிலும் தனித்துவமான சுவை தருகிறது, அது எதையும் ஒப்பிடுவது கடினம். இது வாழைப்பழம், திராட்சைப்பழம் மற்றும் திராட்சை கலவையைப் போல இனிமையாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கிறது. பழுக்காத பழத்தின் சுவை அதிகப்படியான புளிப்பு.

பழ லாங்சாட் மற்றும் லாங்கன் ஆகியவற்றைக் குழப்ப வேண்டாம் - அவை தோற்றத்தில் ஒத்தவை, ஆனால் அவை வெவ்வேறு தாவரங்கள்.

மரம் 15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. ஆனால் அது வயது வந்தவுடன், அது வருடத்திற்கு இரண்டு முறை (கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தின் நடுவில்) பழங்களைத் தரும். லாங்சாட் அறுவடை, குச்சி, மரத்திலிருந்து பழத்தை அசைத்தல். நீங்கள் அவற்றை கைமுறையாக சுடலாம். திராட்சையை அடைவது கடினம் என்றால், அவை துண்டிக்கப்படும்.

லாங்சாட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் லான்சியை வாங்கப் போகிறீர்கள் என்றால், கவனமாகக் கவனித்து கவனமாக கொத்து உணரவும்:

• பழுத்த பழத்தை மென்மையான மற்றும் இறுக்கமான தலாம் மூலம் வேறுபடுத்தலாம்;
• பெர்ரிகள் கிளையில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்;
• கொத்துக்குள் எறும்புகள் குவிந்து இருக்கக்கூடாது, மேலும் சருமத்தில் பற்கள், விரிசல்கள் அல்லது புள்ளிகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது.

தலாம் அடர்த்தி இருந்தபோதிலும், பழத்தை உரிக்க மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, உங்கள் விரல்களால் பழத்தின் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் தோலைக் கசக்க வேண்டும். பழம் திறக்கும், அதன் பிறகு நீங்கள் தலாம் கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

இது முக்கியம்! பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்யும் போது கவனமாக இருங்கள்! பீல் லாங்சாட்டில் ஒட்டும் சாறு உள்ளது. இந்த பொருள் உங்கள் தோல் அல்லது ஆடைகளில் கிடைத்தால், கழுவுதல் அல்லது கழுவுதல் செயல்முறை மிகவும் கடினமாக இருக்கும். பழத்தின் இந்த அம்சத்தை அறிந்த, வெப்பமண்டல நாடுகளில் உள்ளவர்கள் அதை சுத்தம் செய்யும் போது ரப்பர் கையுறைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

லாங்சாட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஒரு மரத்திலிருந்து கிழிந்த ஒரு லாங்காங், ஒரு அறையின் நிலைமைகளில், விரைவாக போதுமான அளவு சிதைகிறது - ஏற்கனவே 3-4 நாட்களுக்கு. இத்தகைய விரைவான கெடுதல் சர்க்கரைகளின் கூழில் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. ஒரு நீண்ட காங்கை சேமிக்க ஏற்ற இடம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, அங்கு வெப்பநிலை + 10 ஆக அமைக்கப்படுகிறது ... +13 ° С. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், பழம் ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு வரை புதியதாக இருக்கும்.

லாங்சாட்டை உறைய வைக்க இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் கரைத்தபின் அதன் நிலைத்தன்மையை இழக்கும். ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட அவற்றின் சுவையை இழக்காமல். பழங்கள் சிரப்பில் பதிவு செய்யப்பட்டு, முன் உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை பதப்படுத்துவதற்கான மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை நாங்கள் முன்வைக்கிறோம்.

1. பழுத்த பழத்தின் ஒரு பெரிய கொத்து எடுத்து அவற்றை உரிக்கவும்.
2. தண்ணீருடன் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில், 5 டீஸ்பூன் கரைக்கவும். எல். சர்க்கரை மணல். இதன் விளைவாக 40 நிமிடங்களுக்கு திரவத்தில், குறைந்த உரிக்கப்படுகிற மற்றும் உரிக்கப்படுகிற லாங்சாட் படம்.
3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஏற்கனவே ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் துண்டுகளை உலர்ந்த துண்டு மற்றும் காற்றில் 5-6 நிமிடங்கள் மாற்றவும்.
4. பின்னர் சர்க்கரை பாகில் லோபூல்களை மூழ்கடித்து, கூடுதலாக எலுமிச்சை மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் சில மெல்லிய துண்டுகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் கொஞ்சம் வெண்ணிலாவையும் சேர்க்கலாம். 30-40 நிமிடங்கள் கலவை வேகவைக்கவும்.
5. ஒரு நிலையான வழியில், கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்து, சமைத்த சுவையை அவற்றின் மேல் விநியோகிக்கவும்.
6. அட்டைகளை உருட்டவும், சூடாகவும். பதிவு செய்யப்பட்ட நீண்ட காங் தயாராக உள்ளது!

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 2013 ஆம் ஆண்டில், வியட்நாமிய சந்தைகள் ஒரு சாதனையை உணர்ந்தனலான்சியின் கொத்துக்களின் எண்ணிக்கை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அந்த ஆண்டில் வியட்நாம் முழுவதும் முன்னோடியில்லாத வகையில் பெய்த மழை பெய்தது, இது மர விளைச்சலை பத்து மடங்கு அதிகரித்தது.

உற்பத்தியின் கலோரி மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

"டிராகன் கண்" இல் கலோரி குறைவாக உள்ளது. 100 கிராம் ஆசிய பழத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு 60 கிலோகலோரி ஆகும், அவற்றில்:

• 1.31 கிராம் புரதங்கள்;
• 0.1 கிராம் - கொழுப்பு;
• 14.04 கிராம் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 1.1 கிராம் - ஃபைபர்;
• 82.75 மில்லி - நீர்;
• 0.7 கிராம் - சாம்பல்.

ஜாமீன், ஸ்ப்ராட், பலாப்பழம், தேதிகள், லிச்சி, ஜுஜூப், பெர்சிமோன், மா, வெண்ணெய், பப்பாளி, கொய்யா, ஃபைஜோவா, கிவானோ, ரம்புட்டான் ஆகியவற்றின் பண்புகள் என்ன என்பதைக் கண்டறியவும்.

வைட்டமின் வளாகம் பின்வருமாறு குறிப்பிடப்படுகிறது:

• தியாமின் - 30 எம்.சி.ஜி;
• ரிபோஃப்ளேவின் - 140 எம்.சி.ஜி;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் - 84 மி.கி;
• நிகோடின் சமமான - 0.3 மிகி.

லாங்சாட்டின் கலவையில் மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களும் அடங்கும். 100 கிராம் மூல பெர்ரிகளுக்கு கணக்கு:

• பொட்டாசியம் - 266 மிகி;
• கால்சியம் - 1 மி.கி;
• மெக்னீசியம் - 10 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் - 21 மி.கி;
• இரும்பு - 130 எம்.சி.ஜி;
• மாங்கனீசு - 50 எம்.சி.ஜி;
• தாமிரம் - 170 எம்.சி.ஜி;
• துத்தநாகம் - 50 மி.கி.

கவர்ச்சியான தாவரங்களை வீட்டிலேயே வளர்க்கலாம், தேதிகள், ஜுஜூப், பெர்சிமோன், வெண்ணெய், பப்பாளி, கொய்யா, ஃபீஜோவா, கிவானோ, கலமண்டின், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, மாதுளை மற்றும் அசிமைன் ஆகியவற்றை எவ்வாறு வளர்க்கலாம் என்பதைக் கண்டறியலாம்.

கூடுதலாக, பழத்தின் கலவையில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன:

• அர்ஜினைன் - 0.035 கிராம்;
• valine - 0.059 கிராம்;
• ஹிஸ்டைடின் - 0.014 கிராம்;
• isoleucine - 0.026 கிராம்;
• லுசின் - 0.055 கிராம்;
• லைசின் - 0.044 கிராம்;
• மெத்தியோனைன் - 0.013 கிராம்;
• threonine - 0.034 கிராம்;
• phenylalanine - 0.04 கிராம்

100 கிராம் பழத்திற்கு மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்களின் எண்ணிக்கை:

• அலனைன் - 0.158 கிராம்;
• அஸ்பார்டிக் அமிலம் - 0.125 கிராம்;
• கிளைசின் - 0.043 கிராம்;
• குளுட்டமிக் அமிலம் - 0.208 கிராம்;
• புரோலின் - 0.043 கிராம்;
• serine - 0.049 கிராம்;
• டைரோசின் - 0.026 கிராம்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலர்ந்த பட்டைகளிலிருந்து வரும் மணம் புகை "டிராகன் கண்கள்" எரியும் செயல்பாட்டில் கொசுக்கள் மற்றும் பிற பூச்சியிலிருந்து சிறந்த விரட்டியாக செயல்படுகிறது. ஒட்டுண்ணிகளை எதிர்த்துப் போராடும் இந்த முறை வெப்பமண்டல நாடுகளில் பெருமளவில் நடைமுறையில் உள்ளது.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சிகிச்சை

நீண்ட காங்கின் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் பல செயல்முறைகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆசிய பழம் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் லாங்சாட்டின் செறிவு சிட்ரஸில் அதன் அளவை விட ஐந்து மடங்கு அதிகம். இது வைரஸ் மற்றும் கண்புரை நோய்களுக்கு (குறிப்பாக SARS, இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் வைட்டமின் குறைபாடுடன்) சிகிச்சையில் சிட்ரஸ் பழங்களை விட பழத்தை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது.
2. அஸ்கார்பிக் அமிலம் இரும்பை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, இதனால் இரத்த சோகை சிகிச்சையில் ஒரு மதிப்புமிக்க கருவியாக செயல்படுகிறது.
3. மலேரியாவை குணப்படுத்த கூழ் "டிராகன் கண்கள்" கூடுதலாக பல்வேறு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெப்பமண்டல நாடுகளில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் நூற்றுக்கணக்கான மக்கள் மலேரியாவால் இறக்கின்றனர், எனவே பழத்தின் முக்கிய நன்மை இந்த பயங்கரமான நோய் பரவாமல் தடுக்கும் திறன் ஆகும்.
4. மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் பெர்ரிகளில் அதிக செறிவு இருப்பதால், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதால், பகலில் சுறுசுறுப்பான வேலையின் போது உடலை நிலையான தொனியில் பராமரிக்க முடியும். பெர்ரிகளின் கலவையில் பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.
5. வைட்டமின் பி 2 பார்வைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே கணினி மானிட்டரில் நீண்ட காலமாக பணியாற்றி வருபவர்களுக்கும், காரை ஓட்டுவது தொடர்பான வேலை செய்பவர்களுக்கும் லாங்சாட் காட்டப்படுகிறது.
6. பழத்தின் கலவையில் இருக்கும் கரிம அமிலங்கள், தோல் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

லங்காசத்தின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

பெர்ரிகளுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன:

1. தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு லாங்சாட் தீங்கு விளைவிக்கும்.
2. கூடுதலாக, பல்வேறு ஒவ்வாமைகளுக்கு ஆளாகக்கூடிய மக்களுக்கு முன் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் நீண்ட காங்கின் கூழ் இருந்து சாறு ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.
3. உங்கள் மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கு நீரிழிவு நோய்க்கு "டிராகன் கண்" தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் பழத்தில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது.
4. உண்ணும் பெர்ரிகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் அவசியம், ஏனென்றால் அதிகப்படியான உணவு உடலில் கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், எடுத்துக்காட்டாக, வலிமையான குடல் வருத்தத்தைத் தூண்டும்.
5. மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், கூழ் துஷ்பிரயோகம் உடல் வெப்பநிலையில் விரும்பத்தகாத அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. அத்தகைய வெப்பநிலையை சொந்தமாக சுட முயற்சிக்கக்கூடாது, உடனடியாக மருத்துவர்களின் உதவியை நாடுவது நல்லது.

இது முக்கியம்! லாங்கொங்கின் எலும்புகள் கர்ப்ப காலத்தில் ஒருபோதும் உட்கொள்ளக்கூடாது. அவை கருவை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன மற்றும் கருச்சிதைவை ஏற்படுத்தும்.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

பழ லாங்சாட்டின் கூழ் புதியதாக அல்லது மிட்டாய் சாப்பிடலாம்.

கூடுதலாக, ஆசியாவில் இது தேசிய உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. பழம் பயன்படுத்தப்பட்டது:

• மிட்டாய் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதில், இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு கவர்ச்சியைக் கொடுக்கும்;
• லான்சியின் கூழ் அடிப்படையில், பலவிதமான காம்போட்கள், ஜாம், சிரப்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, ஐஸ்கிரீமில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• பழுத்த பழம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்கள் தயாரிக்க ஏற்றது - நீங்கள் பழங்களின் கூழ் தயிர் அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன் கலக்க வேண்டும். "டிராகன் கண்ணிலிருந்து" புதியது உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும்;
• தரையில் மற்றும் சர்க்கரை கூழ் கலந்திருப்பது மிட்டாய்களால் பேக்கிங்கிற்கான நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• லான்சி எந்த இறைச்சி டிஷ் அல்லது சைட் டிஷின் கூறுகளையும் உருவாக்க முடியும் - அதன் அடிப்படையில், ஒரு பறவை அல்லது மீனுக்கு வழங்கப்படும் பல்வேறு சூடான மற்றும் இனிப்பு சுவையூட்டிகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

சமையலில் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த இன்னும் சில விருப்பங்கள் இங்கே.

காரமான இறைச்சி சாஸ்

பொருட்கள்:

• பழங்கள் லான்சியம் - 5 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l .;
• சிவப்பு சூடான மிளகு (மிளகாய்) - 1 துண்டு;
• பூண்டு - அரை தலைகள்;
• காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் - 120 மில்லி;
• பணக்கார கிரீம் மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. சூடான கடாயில் சிறிது தாவர எண்ணெயை (சுமார் 5 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும்.
2. மிளகாய் நன்கு துவைத்து உலர வைக்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, விதைகளிலிருந்து மிளகு விடுவிக்கவும், பின்னர் நறுக்கி வெண்ணெயுடன் வாணலியில் மாற்றவும்.
3. மிளகாய் வறுக்கும்போது, ​​பூண்டை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிராம்பையும் கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் நசுக்கி வாணலியில் மாற்றவும்.
4. லாங்சாட் பெர்ரிகளுடன், தலாம் அகற்றி எலும்புகள் அனைத்தையும் அகற்றவும்.
5. பூண்டு தங்க நிறம் பெறும்போது, ​​தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் சேர்க்கவும்.
6. பழங்கள் அவற்றின் அளவை இழந்தவுடன், நெருப்பை நடுத்தரமாக்கி, 120 மில்லி தண்ணீரை மெதுவாக வாணலியில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியால் மூடி, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை குண்டு விடவும்.
7. குளிர்ந்த கலவையை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை இறைச்சி உணவுகளுக்கு பரிமாறலாம்.

கேட்கலாமா

முக்கிய பொருட்கள்:

• பழங்கள் லான்சி - அளவு உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது;
• அரிசி தானியங்கள் - 200 கிராம்;
• பால் - 400 மில்லி;
• 2-3 முட்டைகளிலிருந்து புரதங்கள்;
• 1 ஆரஞ்சு (தலாம் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்);
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• தூள் சர்க்கரை மற்றும் சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. எந்தவொரு வெள்ளை அரிசியையும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பாலில் வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு அரைத்த ஆரஞ்சு துவைக்கவும். கலவையில் குளிர்ந்த அரிசி சேர்க்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் உயர் பக்கங்களுடன் படிவத்தை கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும். அரிசி-சிட்ரஸ் கலவையின் ஒரு ஸ்லைடை அடுக்கவும்.
4. லாங்சாட்டின் கூழ் வறுக்கவும், பின்னர் அதை சர்க்கரையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும். தனித்தனியாக, முட்டையின் வெள்ளை துடைப்பம் மற்றும் பழ சிரப் உடன் மெதுவாக கலக்கவும். அரிசியில் கலவையை சேர்க்கவும்.
5. 180 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சூஃபிள் சுட வேண்டும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கேசரோலை அலங்கரிக்கவும். அதற்கு மேல், மிட்டாய் அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

இது முக்கியம்! சமையல் நோக்கங்களுக்காக லாங்காங்கைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​வெப்ப சிகிச்சை பெர்ரிகளின் நிலைத்தன்மை, சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அழிக்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். எனவே, சமைக்கும் முடிவில் பழங்களில் உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

தாய்லாந்து, மலேசியா அல்லது பிற ஆசிய நாடுகளின் பழ சந்தைகளில் இருப்பதால், லாங்சாட்டின் அற்புதமான பழங்களை புறக்கணிக்காதீர்கள். இந்த கவர்ச்சியான பழத்தின் ஒரு கொத்து அல்லது குறைந்தது ஒரு சில பழங்களை நீங்களே பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் இப்போது அது என்ன வகையான சுவை கொண்டது மற்றும் அதை எப்படி சமைக்க முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

பழ வீடியோ விமர்சனம்

பழ விமர்சனங்கள்