வெப்பமான மற்றும் இனிமையான காலநிலை காரணமாக, கலினின்கிராட் பகுதியில் வளமான, மாறுபட்ட தாவரங்கள் மற்றும் விலங்கினங்கள் உள்ளன. அழகான மலைகள், காடுகள், புல்வெளிகள், இருப்புக்கள் உள்ளன, பல்வேறு விலங்குகள் உள்ளன மற்றும் பல வகையான காளான்கள் வளர்கின்றன. இருப்பினும், "அமைதியான வேட்டை" என்று அழைக்கப்படும் காளான்களை சேகரிக்கும் போது, நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் காலநிலை உண்ணக்கூடிய வகைகளுக்கு மட்டுமல்ல, உணவுக்கு முற்றிலும் பொருத்தமற்றது. பின்னர் தவறாகப் போகாமல் இருக்க அவற்றின் சிறப்பியல்பு அம்சங்களை முன்கூட்டியே படிப்பது அவசியம்.
உண்ணக்கூடிய காளான்கள்
கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தில் காளான் பருவம் ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக நீடிக்கும், இது ஏப்ரல் மாதத்தில் தொடங்கி நவம்பர் கடைசி நாட்களுடன் முடிவடைகிறது. இங்கே, காளான்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்கின்றன - அவை காடுகளுக்குள் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் ஒரு ஜோடியை தங்கள் தோட்டத்தில் கூட காணலாம்.
இந்த பிராந்தியத்தில் நான்கு முக்கிய பகுதிகள் உள்ளன, அங்கு ஒரு சிறப்பு ஏராளமான "வன பரிசுகள்" குறிக்கப்படுகின்றன:
- ஸ்லாவ்ஸ்கோய் மரத்தொழில், இல்லிச்சிவ்ஸ்க் மற்றும் போலெஸ்கோ வன வரம்புகளை உள்ளடக்கிய நேமன் தாழ்நிலம். இப்பகுதியில் போட்ஸோலிக், கரி, சதுப்பு மற்றும் சில்ட்-சதுப்பு மண் இருப்பதால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இதில் கருப்பு ஆல்டர் அதிக அளவில் வாழ்கிறது.
- பால்டிக் மற்றும் குரோனிய வனவியல், இது மணல் மண்ணில் வேறுபடுகிறது. கடலில் இருந்து நிலையான காற்றுடன் சேர்ந்து, அவை பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சிக்கு பொருத்தமான நிலைமைகளை உருவாக்குகின்றன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஒரு பைனை சந்திக்கலாம். பிர்ச் மற்றும் கருப்பு ஆல்டர் தாழ்வான பகுதிகளில் வளர்கின்றன, எப்போதாவது நீங்கள் ஓக், சாம்பல் மற்றும் ஹார்ன்பீம் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.
- மற்றொரு பகுதி, குறிப்பாக பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமானது, நெஸ்டெரோவ்ஸ்கி வனவியல் மற்றும் கிராஸ்நோஸ்நாமென்ஸ்க் வனவியல் ஆகியவற்றின் அடுக்குகளாக கருதப்படுகின்றன, அவை பலவிதமான நிவாரணங்களால் வேறுபடுகின்றன. நெஸ்டெரோவ்ஸ்கி மாவட்டத்தில் ஏராளமான மலைகள் நிறைந்த பகுதி. பைன் கல் மண்ணில் நன்றாக வளரும். தளிர் மற்றும் இலையுதிர் காடுகள் களிமண் நிலத்தில் செழித்து வளர்கின்றன.
- மீதமுள்ள பகுதிகள் நான்காவது மண்டலமாக இருக்கின்றன, இது தளிர்-பிர்ச் காடுகளால் நிறைந்துள்ளது. இங்கே, ஹார்ன்பீம், சாம்பல் மற்றும் ஓக் மரங்கள் மிகவும் பொதுவானவை, மற்றும் தாழ்வான பகுதிகளில் கருப்பு ஆல்டர் வளர்கிறது.
காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை, நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சாப்பிட முடியாதவை, அத்துடன் விஷம். இருப்பினும், சாப்பிட முடியாத ஒரு இனம் எப்போதும் விஷம் பெற முடியாது; அதே நேரத்தில், உண்ணக்கூடிய காளான்கள், சட்டசபை, கொள்முதல் அல்லது சேமிப்பு விதிகள் மீறப்பட்டிருப்பது சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
உண்ணக்கூடிய மற்றும் விஷ இனங்களுக்கு இடையே தெளிவான வேறுபாடு இல்லை. ஆயினும்கூட, பல விஷ இனங்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, அமனிதா - மற்றவர்களுடன் குழப்புவது கடினம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இத்தாலியில் காட்டில் சுயாதீனமாக போலட்டஸை சேகரிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வெள்ளை பூஞ்சைக்கு "வேட்டையாட", நீங்கள் உள்ளூர் அதிகாரிகளிடமிருந்து சிறப்பு அனுமதி பெற வேண்டும்.
ஒரு டோட்ஸ்டூல் மற்றும் டோட்ஸ்டூல்களின் மிகத் தெளிவான அறிகுறி ஒரு வால்வோ, வெளிப்புற ஷெல்லின் எச்சங்கள், இது சிறு வயதிலேயே முழு உடலையும் உள்ளடக்கியது, பின்னர் ஒரு "சாதாரணமான" வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, அதில் இருந்து தண்டு வளரும். பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற காளான்கள், தொப்பியின் பஞ்சுபோன்ற கட்டமைப்பை வேறுபடுத்துகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான சாப்பிட முடியாதவை, இது லேமல்லர் ஆகும். 
இது முக்கியம்! நச்சு இனங்கள் மத்தியில், தொப்பியின் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு பிரத்தியேகமாக ஒரு சாத்தானிய காளான் கொண்டது, இது ஒரு பொலட்டஸை ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் அதை பொலட்டஸிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிது - நச்சு காளான் ஒரு வெண்மையான தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது, பழுப்பு நிறமாக இல்லை. கூடுதலாக, காலின் நடுத்தர பகுதி இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் வெட்டப்பட்ட சதை விரைவாக நீலமாக மாறும்.
கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தில் நீங்கள் பாரம்பரிய மற்றும் அசல் ஏராளமான காளான்களைக் காணலாம். அவை சமையல் சூப்கள், பக்க உணவுகள், பசி, சாலடுகள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காளான்கள் வறுக்கவும், கொதிக்கவும், குண்டு, உலர்ந்த, ஊறுகாய், குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் செய்யுங்கள். மேலும், அவை பல நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக நாட்டுப்புற குணப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வெள்ளை காளான்
செப், அவர் ஒரு பொலட்டஸ் - மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரியமானவர் மற்றும் பிரபலமானவர். அவர் கவனிக்கத்தக்க, நன்கு அறியப்பட்ட தோற்றத்தால் மட்டுமல்லாமல், அவரது சிறந்த சுவை காரணமாகவும் பரந்த புகழ் பெற்றார். போலட்டஸ் பெரிய அளவுகளில் வேறுபடுகிறது: தொப்பி விட்டம் 25-30 செ.மீ வரை இருக்கும், கால் தடிமனாக இருக்கும், கீழே தடிமனாக இருக்கும். 
தொப்பியின் நிறம் அது வளரும் பகுதியைப் பொறுத்தது. பிர்ச் காடுகளில், தொப்பி ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, பைன் காடுகளில் இது ஒரு ஊதா நிறத்தைப் பெறுகிறது, தளிர் காடுகளில் - ஒரு சிவப்பு பழுப்பு. சதை உறுதியானது, மீள், வெள்ளை, வெட்டும்போது அதன் நிறத்தை மாற்றாது.
போர்சினி காளான்களின் வகைகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அத்துடன் குளிர்காலத்திற்கு போர்சினி காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.
வெள்ளை பூஞ்சைக்கு மிகவும் வசதியான வாழ்விடம் பிர்ச், பைன் காடுகள் மற்றும் தளிர் காடுகள்.
சாதாரண மென்மையான
கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தில் பல கலப்பு காடுகள் உள்ளன, அவை மென்மையான வாழ்க்கைக்கு சாதகமானவை. அவற்றின் சேகரிப்பு கோடையின் கடைசி மாதம் முதல் அக்டோபர் வரை தொடங்குகிறது. தொப்பியின் ஊதா-சாம்பல் நிறத்தால் ஸ்மூதிஸை அடையாளம் காண முடியும். வயது, தொப்பியின் மோதிரங்கள் மறைந்து, அவள் மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாகிறாள். 
கால் நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும், கீழே அல்லது நடுவில் தடிமனாக இருக்கும். வெள்ளை சதை உடையக்கூடியது மற்றும் உடையக்கூடியது; அழுத்தும் போது, அக்ரிட் ஜூஸ் வெளியிடப்படுகிறது, இது காற்றோடு தொடர்பு கொள்ளும்போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும். ஊறுகாய்களுக்கு மிருதுவாக்கிகள் சிறந்தவை. இருப்பினும், இதற்கு முன் அவர்கள் உப்பு நீரில் ஊறவைத்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
பால் வெள்ளை கருப்பு
பால் புழுக்கள் ரஷ்யாவில் மட்டுமே ஆவலுடன் சேகரிக்கப்படுகின்றன - மேற்கில் அவை சாப்பிட முடியாதவை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், சரியான சமையலுடன் (குறிப்பாக உப்பு), பால் காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கும். கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தில், அவை எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன: பிர்ச், பைன், தளிர் காடுகளில், கிளேட்ஸ், வன விளிம்புகள் போன்றவை.
எந்த வகையான பால் காளான்கள் உள்ளன, அவை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன, அதே போல் கருப்பு, ஆஸ்பென் பால் காளான்களை எவ்வாறு சேகரித்து அறுவடை செய்வது என்பது பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
வெள்ளை பால் காளான்கள்மூரியின் முக்கிய வகைகள் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு.
- வெள்ளையர்களின் தனித்துவமான அம்சம் ஒரு பால் வெள்ளை, சில நேரங்களில் சிறிய புள்ளிகள் மற்றும் தனித்துவமான மோதிரங்கள் கொண்ட தொப்பியின் மஞ்சள் நிறமாகும். 8 செ.மீ விட்டம் வரை தொப்பி. காளான்கள் குறுகியவை, அடர்த்தியானவை, குழுக்களாக வளரும். கூழ் ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அழுத்தும் போது, பால் சாறு பிரிக்கப்படுகிறது, இது காற்றில் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.
- அடர் கருப்பு அல்லது கருப்பு என்பது கருப்பு சால்மனின் சிறப்பியல்பு. சில நேரங்களில் அவை செர்னுஷ்கி என்றும் செல்லப்பெயர் பெறுகின்றன. கால் குறுகியது, தொப்பி சற்று வளைந்த விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளது, தட்டுகள் அழுக்கு பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. பிடித்த வாழ்விடம் Chernushkas - கலப்பு காடுகளிலும் வாழ்கின்றன. அவை பழைய பசுமையாக, பாசிகள், கிளைகளின் கீழ் காணப்படுகின்றன.
கருப்பு பால் காளான்கள் உப்பு வடிவத்தில் அழகாக இருக்கும்; எனவே அவை மூன்று ஆண்டுகள் வரை சுவை இழக்காமல் சேமிக்கப்படும்.இது முக்கியம்! கருப்பு பால் காளான்களை உப்புவதற்கு முன், அவை குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் வேகவைக்க வேண்டும்.
greenfinch
கிரீன்ஃபிஞ்ச்களின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு சிறந்த இடம் உலர்ந்த பைன் காடுகள், அவை முழு குடும்பத்தினரால் குடியேறப்படுகின்றன. இலையுதிர்காலத்தில் காளான் பருவத்தின் முடிவில் அவை சேகரிக்கத் தொடங்குகின்றன. தொப்பியின் மஞ்சள்-பச்சை நிறம் காரணமாக அவர்கள் பெயரைப் பெற்றனர் - வெப்ப சிகிச்சையின் போது கூட இந்த நிறம் தக்கவைக்கப்படுகிறது.
ஜெலெனுஷ்கா அடர்த்தியான, சற்று கடினமான வெள்ளை நிற கூழ் கொண்டது, இது விரைவில் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். தொப்பியின் கீழ் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மென்மையான தட்டுகள் உள்ளன. ஜெலனுஷ்கி கொதிக்க, வறுக்கவும் அல்லது ஊறுகாயும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் - எந்த சமையலுக்கும் முன்பு அவை உரிக்கப்பட வேண்டும் 
Kozlyak
ஆடு ஒரு அசிங்கமான பூஞ்சை, அதே நேரத்தில் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. 4-12 செ.மீ விட்டம் கொண்ட தொப்பி வெளிர் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இளம் பிரதிநிதிகளில், இது ஒரு வட்டமான வடிவத்தை எடுக்கும், பின்னர் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் நேராக்கப்பட்டு, தட்டையாக மாறும்.
கால் - மெல்லிய, வளைந்த, தொப்பியின் அதே நிறத்தில். மழைக்காலங்களில் ஆடு சளியின் அடர்த்தியான அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது இன்னும் விரும்பத்தகாததாக தோன்றுகிறது. சதை மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
சதுப்பு நிலத்தில், ஈரமான இடங்களில், ஈரமான பைன் காடுகளில் ஆடுகளைத் தேட வேண்டும். உணவில் இளம் காளான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அவை வறுக்கவும், கொதிக்கவும், ஊறுகாய் அல்லது உலரவும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. 
chanterelle
சிறிய, பிரகாசமான மற்றும் அழகான சாண்டரெல்ல்கள் கலப்பு, இலையுதிர் மற்றும் பைன் காடுகளில், புல் அல்லது பாசி கொண்ட கிளாட்களில் வாழ்கின்றன. அவற்றின் குறிப்பிடத்தக்க தோற்றம் காரணமாக, அவை மற்ற வகை காளான்களுடன் குழப்பப்படுவது கடினம்.
சாண்டரெல்ல்கள் எங்கு வளர்கின்றன, தவறான காளான்களை எவ்வாறு பெறக்கூடாது, அவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் வீட்டில் சாண்டரெல்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பது மற்றும் மரைனேட் செய்வது என்பது பற்றி வாசிப்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
Chanterelles ஒரு புனல் வடிவ, அலை அலையான தொப்பி, கீழே விசிறி வடிவ தகடுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் 12 செ.மீ உயரம் வரை ஒரு மெல்லிய கால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பிரகாசமான, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. சதை அடர்த்தியானது, தாகமானது, நீண்ட காலமாக புத்துணர்ச்சியை வைத்திருக்கிறது மற்றும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் புழு உள்ளது.
சாண்டரெல்ஸ் காளான்கள் மற்றும் போர்சினி காளான்களைப் போலவே சுவைக்கிறது. அவை எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருக்கும்: வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய். பெரும்பாலும் அவை பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் கருவியாகின்றன. 
மஞ்சள் boletus
எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது: காடுகள், கிளேட்ஸ், விளிம்புகள், வயல்கள், பாதைகள், புல் மத்தியில். முதல் அறுவடை பைன் பூக்கும் போது காளான் எடுப்பவர்களால் சேகரிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது - லிண்டன் பூப்பதன் மூலம். இருப்பினும், தானிய அறுவடை காலத்தில் அதிகபட்ச மகசூல் வெளிப்படுகிறது.
மஸ்லாட்டா வாழ்விடத்தைப் பொறுத்து வெவ்வேறு நிழல்களின் தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது: மஞ்சள் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு-பழுப்பு வரை. விட்டம் 2-10 செ.மீ., தலைக்கு அடியில் அமைந்துள்ள குழாய் அடுக்கு, ஒரு வெள்ளை படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அது வளையமாக மாற்றப்படுகிறது. சதை மென்மையானது, மஞ்சள் நிறமானது, பழத்தின் குறிப்புகளுடன் இனிமையான நறுமணம் கொண்டது.
மஸ்லதா அவர்களின் சிறந்த சுவைக்காக பாராட்டப்படுகிறது, அதற்கு நன்றி அவை சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை சமைத்து வறுத்தெடுக்கவும், ஊறுகாய்களாகவும் ஊறுகாயாகவும் செய்யலாம். பாலில் சுண்டவைத்த வேகவைத்த வெண்ணெய் குறிப்பாக சுவையான சுவை கொண்டது. 
Mokhovikov
சி.ஐ.எஸ் இல், 7 வகையான அந்துப்பூச்சிகள் பொதுவானவை; பச்சை மற்றும் மஞ்சள்-பழுப்பு (கஷ்கொட்டை) இந்த பகுதியில் மிகவும் பொதுவானவை. வாழ்விட வாழ்விடம் - மணல் மண், ஊசியிலையுள்ள காடுகள், இலையுதிர் மரங்களின் முட்கள், விளிம்புகள், புல்வெளிகள்.
- பச்சை பாசி இது ஒரு பெரிய (3-12 செ.மீ), பச்சை அல்லது ஆலிவ் நிழல்களின் சற்றே குவிந்த தொப்பியால் வேறுபடுகிறது, இது மேலே இருந்து சிறிய செதில்களால் மூடப்பட்டுள்ளது. கால் நேராக, நீளமாக, சற்று மேல்நோக்கி விரிவடைகிறது. சதை வெண்மையானது.
- கஷ்கொட்டை ஃப்ளைவீல் இது அடர் பழுப்பு, சாக்லேட் அல்லது பழுப்பு நிறம், செதில்களுடன் அடர்த்தியான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள பொன்னெட், திடமான கட்டமைப்பின் ஒரு உருளை கால் மற்றும் மஞ்சள் நிறம் கொண்டது. சதை மஞ்சள்.
இரண்டு இனங்களிலும், வெட்டப்பட்ட சதை ஒரு நீல நிறத்தைப் பெறுகிறது, ஆனால் இது ஆபத்துக்கான அறிகுறி அல்ல. நச்சு மொகோவிகோவ் அல்லது அவற்றுக்கு ஒத்த காளான்கள் இல்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மொகோவிக்கி ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, இது ஊறுகாய், உலர்த்துதல், உப்பு போடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் அல்லது கொதிக்கவும் சரியாக வெப்ப சிகிச்சை.
இது முக்கியம்! பொலட்டஸை சேகரித்தல், காளான்கள் அச்சுடன் மூடப்படவில்லை என்பதை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
கோடை தேனீ
அனுபவத்தின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவை குடும்பங்களில், பெரிய குழுக்களாக வளர்கின்றன. கோடைகால காளான்கள் - அல்லது லிண்டன் காளான்கள், அவை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன - அழுகிய மரம் மற்றும் மரங்களில் குடியேறவும்.
அந்துப்பூச்சிக்கு ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது; தொப்பி 3-6 செ.மீ வரை அடையும், நடுவில் ஒரு டூபர்கிள் கொண்ட குவிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதைச் சுற்றி வட்டங்கள் ஈரமான வானிலையில் தெரியும். கால் மெல்லியதாக இருக்கும், 7 செ.மீ நீளம் கொண்டது, மேல் பகுதியில் இது ஒளி, மென்மையானது, கீழே செதில்களால் ஆனது. இது பாவாடை வடிவத்தில் வளையமாக அமைந்துள்ளது, இது பின்னர் மறைந்துவிடும். 
இலையுதிர் தேன்கூடு
இலையுதிர் காளான்கள் அளவு பெரியவை. அவற்றின் கால் 10 செ.மீ., மற்றும் சுற்றளவு தொப்பி 17 செ.மீ வரை இருக்கும். தொப்பி ஒரு குவிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வயதைக் கொண்டு தட்டையாகிறது. அதன் அடிப்பகுதி செதில்களின் அடுக்குடன் மூடப்பட்டுள்ளது. தொப்பியின் கீழ் ஒரு பாவாடை, மஞ்சள் நிற விளிம்புடன் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது.
தேன்கூடு வண்ணம் அவர் குடியேறிய மரத்தின் வகையைப் பொறுத்தது: ஓக் பழுப்பு, பாப்லர் தேனுடன் மஞ்சள், பைன் பழுப்பு-சிவப்பு. 
பொலட்டஸ், குழந்தைகள், பொலட்டஸ் காளான்கள், ஆஸ்பென் காளான்கள், கிரீன்ஃபிஞ்ச் காளான்கள், வோக்கோசு, போலட்டஸ் காளான்கள், காளான்கள் போன்ற சமையல் காளான்கள் பற்றி மேலும் அறிக.
பழுப்பு தொப்பி boletus
வைபர்னமின் பூக்கும் காலத்தில், வைக்கோல் தயாரிக்கும் போது, காளான் எடுப்பவர்கள் திறந்த பகுதிகள், வன விளிம்புகள், வயல் விளிம்புகள் மற்றும் பிர்ச் காடுகளில் அதிகம் வளரும் போலட்டஸைத் தேடுகிறார்கள்.
போலெட்டஸ் பெரிய அளவுகளில் வேறுபடுகிறது: தொப்பி 15 செ.மீ வரை அடையலாம், கால் நீளமானது, அடர்த்தியானது, இருண்ட செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிற காளான்கள் உள்ளன. பொலட்டஸ் காளான்கள் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றவை. அவை உலர்ந்த, வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. 
ஆரஞ்சு-தொப்பி boletus
காடுகளில் ஒரு ஆரஞ்சு-தொப்பி போலட்டஸைக் கவனிப்பது கடினம் அல்ல. இது ஆரஞ்சு, பழுப்பு அல்லது வெள்ளை நிறத்தின் ஒரு பெரிய வட்ட தொப்பியால் வேறுபடுகிறது, மேலும் அடர்த்தியான மற்றும் நீண்ட காலால், கீழ்நோக்கி தடிமனாக இருக்கும், இதன் மேற்பரப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெட்டும்போது, சதை நீலமாகிறது. ஆஸ்பென் காளான்கள் கலப்பு, பிர்ச் காடுகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளில் குடியேற விரும்புகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெயரை "பேசும்" காளான் வளர்ச்சியின் இடத்தினாலும், தொப்பியின் நிறத்தினாலும் பெறப்பட்டது, இது இலையுதிர் கால இலைகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இது ஆஸ்பென்ஸின் கீழ் மட்டுமல்ல, வன விளிம்புகள், வனப் பாதைகள், கிளாட்கள் ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகிறது.
ஆஸ்பென் சேகரிப்பு ஜூலை மாதம் தொடங்கி முதல் உறைபனியுடன் முடிகிறது. இந்த காளான்கள் சமையல் சூப்கள், குண்டுகள், காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஊறுகாய் மற்றும் உலர்ந்த.
இலையுதிர்காலத்தில் என்ன சமையல் காளான்கள் வளர்கின்றன என்பதைப் படிக்க காளான் விவசாயிகள் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்.
போலந்து காளான்
கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தில் "போலந்து காளான்" என்ற பெயரில் அறியப்பட்ட கஷ்கொட்டை மொகோவிக். அதன் வாழ்விடத்தின் விருப்பமான இடம் சதுப்பு நிலம், கூம்புகள், மரங்களின் முட்களைக் கொண்ட பைன் காடுகள். இது மணல் மண்ணிலும் காணப்படுகிறது.
போலந்து காளான் ஒரு ஒளி பழுப்பு, பழுப்பு நிற கஷ்கொட்டை அல்லது அடர் பழுப்பு வண்ண தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. மழைக்குப் பிறகு, தொப்பி ஒட்டும் மற்றும் தொடுவதற்கு வழுக்கும். கால் ஒரு மஞ்சள் நிழல் மற்றும் அடர்த்தியான கட்டமைப்பின் சுருக்கமான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. வெட்டும்போது, சதை நீலமாக மாறும். 
கஷ்கொட்டை ஃப்ளைவீல் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டிருப்பதால், இது எந்த வகையான செயலாக்கத்திற்கும் ஏற்றது: ஊறுகாய், ஊறுகாய், வறுக்கவும் போன்றவை.
குங்குமப்பூ பால் தொப்பி
ரிஷிகி, அவர்கள் குறிப்பிடத்தக்க "தோற்றத்தை" கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், பல காளான் எடுப்பவர்களால் அவர்களின் தனித்துவமான சுவைக்காக விரும்பப்பட்டனர். ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி பைன்கள் மற்றும் தளிர் மரங்களிடையே உயர்ந்த தளங்களில் அவற்றை சேகரிக்கவும். இஞ்சி பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் தொப்பியில் பச்சை நிற கறைகள் இருப்பதை வேறுபடுத்துகிறது.
எந்த காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் விஷம் கொண்டவை என்பதைப் படிக்கவும், பிரபலமான முறைகள் மூலம் காளான்களை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பதை அறியவும் இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.காளான் தண்டு ஆரஞ்சு நிறத்திலும் இருக்கும். தொப்பியின் அளவு 4 முதல் 17 செ.மீ வரை மாறுபடும், மற்றும் இளம் பிரதிநிதிகளில் இது மேல்நோக்கி வழங்கப்படுகிறது, மேலும் பழையவற்றில் இது நேராக விளிம்புகளுடன் புனல் வடிவமாகிறது. ஹாக்ஸ் வறுக்கவும், சுண்டவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சிறந்த வழி உப்பு.
கழிப்பறை இருக்கை
சிவப்பு பறவை அல்லது, உள்ளூர்வாசிகள் அழைத்தபடி, வாழைப்பழம் என்பது ஒரு காளான் ஆகும், இது கலப்பு மற்றும் பிர்ச் காடுகளில், சாலைகளில், சுவடுகளில் வளரும். அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள்: இறுக்கமான, சாம்பல்-ஊதா நிற தொப்பி 4-10 செ.மீ. மோதிரங்கள், மெல்லிய கால் போன்ற அதே நிறம், சதைப்பற்றுள்ள சதை, அழுத்தும் போது பால் சப்பை வெளியிடுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சுமார் 3000 வகையான தொப்பி காளான்கள் உள்ளன, அவற்றில் 400 மட்டுமே நுகர்வுக்கு ஏற்றவை.செர்ரி குழுக்களாக வளர்கிறது, பெரும்பாலும் அவர்களின் உடல்கள் ஓரளவு ஒன்றாக வளரும். இந்த வகை உப்புக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. கூடுதலாக, பல்வேறு மருத்துவ பேஸ்ட்கள் மற்றும் களிம்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
russule
அவற்றின் சில வகைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம் என்ற காரணத்தினால் ருசுலாவுக்கு அவ்வாறு பெயர் சூட்டப்பட்டது. காளான்கள் பல வண்ணங்களால் வேறுபடுகின்றன: அவற்றின் தொப்பி வானவில்லின் அனைத்து வண்ணங்களையும் பெற முடியும். ஆனால் கால் வெண்மையாகவும் வலுவாகவும் இருக்கிறது.
சிறு வயதிலேயே, தொப்பி குவிந்து, வட்டமானது, பின்னர் தட்டையானது அல்லது புனல் வடிவமாக மாறும். கூழ் அடர்த்தியான, பஞ்சுபோன்ற, வெட்டு வெள்ளை. ஸ்ப்ரூஸ்-பைன், இலையுதிர் காடுகளில் சதுப்பு நிலங்களில் ருசுலாக்கள் வசிக்கின்றனர். அவை குழுக்களாக வளர்கின்றன, புல் அல்லது இலைகளில் மறைக்க வேண்டாம், எனவே அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்களுக்கு கூட அவை கண்டுபிடிக்க எளிதானது.
இருப்பினும், அவற்றின் உடையக்கூடிய அமைப்பு காரணமாக அவை மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. சில வகையான ரஸ்ஸூல்கள் கசப்பான, எரியும் சுவை கொண்டவை, எனவே சமைப்பதற்கு முன்பு அவை இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். 
சாப்பிட முடியாத, நச்சு காளான்கள்
சாப்பிடமுடியாத மற்றும் நச்சு காளான்களின் முக்கிய ஆபத்து என்னவென்றால், அவை சில வகையான சமையல் வகைகளாக திறமையாக மாறுவேடமிட்டுள்ளன. எனவே, விஷத்தால் பாதிக்கப்படாமல் இருக்க, ஒருவர் உண்ணக்கூடிய மற்றும் தகுதியற்ற வகைகளை வேறுபடுத்தி அறிய கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.
வெளிறிய கிரெப்
வெளிறிய டோட்ஸ்டூல் - நச்சு காளான்களில் மிகவும் ஆபத்தானது. அதன் நுகர்வு முடக்குவாதத்தில் முடிகிறது, பின்னர் மரணம். நான்கு பெரியவர்களுக்கு விஷம் கொடுக்க ஒரு சிறிய பூஞ்சை போதுமானதாக இருக்கும்.
தொப்பியின் உள்ளமைவு அரைக்கோளம், ஆனால் சிறு வயதிலேயே இது மிகவும் வட்டமான, முட்டை வடிவ வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. 5-15 செ.மீ விட்டம் கொண்ட தொப்பி, ஆலிவ் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது (வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து சாம்பல் நிறமாக மாறுபடும்), மேற்பரப்பு மென்மையான விளிம்புகளுடன் நார்ச்சத்து கொண்டது. கால் மெல்லிய - சுமார் 2.5 செ.மீ., வெள்ளை செதில் மேற்பரப்புடன். 
சதை friable, மென்மையான, வெள்ளை நிறத்தில், நடுநிலை சுவை மற்றும் சற்று இனிமையான, ஆனால் விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும். Отличительная черта бледной поганки - наличие широкой вольвы у основания ножки.
இது முக்கியம்! Основная опасность поганки в том, что человеку становится дурно только после того, как яды начали действовать. ஒரு நபர் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், தசை வலி, வயிற்றுப்போக்கு, அழுத்தம் குறைப்பு ஆகியவற்றை எதிர்கொள்கிறார். சிறிது நேரம் கழித்து, நோயாளியின் நிலை மேம்படக்கூடும், ஆனால் இது ஒரு தவறான அமைதி, இதன் போது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் அழிக்கப்படுகின்றன.
பித்தப்பை காளான்
பெரும்பாலும், பித்தப்பை பூஞ்சை கூம்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில், அமில, வளமான மண்ணில் காணப்படுகிறது. வெளிப்புறமாக, இது ஒரு வெள்ளை காளானை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதை தண்டு மீது அமைந்துள்ள ஒரு தனித்துவமான கண்ணி வடிவத்தால் எளிதாக அடையாளம் காண முடியும். 
தொப்பி ஒரு அரைக்கோள வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, 4 முதல் 15 செ.மீ வரை அளவுகளை அடையலாம்; அதன் மேற்பரப்பு வறண்டது, சற்று வெல்வெட்டானது, ஈரமான வானிலையில் அது ஒட்டும். தொப்பியின் நிறம் வேறுபட்டது: மஞ்சள்-பழுப்பு முதல் அடர் பழுப்பு வரை. கால் உயரமான மற்றும் மெல்லிய, உருளை, கீழ்நோக்கி வீங்கியிருக்கும்.
சதை வெண்மையானது, வெட்டப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு நிறமானது, விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை கொண்டது, புழு அல்ல, உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை. இந்த உயிரினத்தால் விஷத்தின் அறிகுறிகள் ஒரு டோட்ஸ்டூல் அல்லது சாத்தானிய பூஞ்சை சாப்பிடுவதைப் போன்றது. வயதானவர்களில், 85% விஷம் தொடர்பான வழக்குகள் மரணத்தில் முடிகின்றன.
அமானிதா சிவப்பு
அமானிதா - நச்சு காளான்களின் மிகவும் வண்ணமயமான பிரதிநிதி, இது மற்றவர்களுடன் குழப்பமடைவது கடினம். அதன் பிரகாசமான சிவப்பு அரைக்கோள தொப்பி ஒரு சிறப்பியல்பு வெள்ளை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது. கால் அடர்த்தியானது, குறுகிய மற்றும் மாறாக அடர்த்தியானது. ஈ அகரிக் முக்கியமாக அமில மண்ணில், கலப்பு காடுகளில் வளர்கிறது. 
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சிவப்பு காளான் பயன்பாடு மரணத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் பிரமைகளின் தோற்றம், காது கேளாமை மற்றும் பார்வை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. சிறிய அளவில் பூஞ்சையிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட மருந்துகளின் உற்பத்திக்கு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பல்வேறு வகையான டோட்ஸ்டூல்கள் எவ்வாறு தோற்றமளிக்கின்றன, அதே போல் ஈ-அகரிக்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள் பற்றியும் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
அமானிதா காளான்
குறைந்த தெளிவான, ஆனால் குறைவான விஷம், சிவப்பு காளான் - காளான் காளான் நெருங்கிய உறவினர். அதன் தனித்துவமான பண்புகள் வெளிறிய மஞ்சள் எலுமிச்சை நிறமாகவும், முதலில் அடர்த்தியான, சுத்தமாகவும், கோளமாகவும், பின்னர் ஒரு தட்டையான தொப்பியாகவும், மேலே பெரிய வெண்மை நிற செதில்களால் மூடப்பட்டதாகவும் கருதப்படுகிறது. 
தண்டு ஒரு நீளமான, 12 செ.மீ வரை, ஒரு உருளை வடிவத்தில், வளையத்திற்கு மேலே பள்ளங்களுடன் இறுதியில் தடிமனாக இருக்கும். சதை மென்மையானது, தளர்வானது, உருளைக்கிழங்கின் நறுமணம் மற்றும் கசப்பான, விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டது.
ஒரு பூஞ்சை காளான் விஷத்தின் அறிகுறிகள் சிவப்பு விஷத்திற்கு ஒத்தவை: மூச்சுத் திணறல், குமட்டல், வாந்தி ஏற்படுகிறது, மேலும் வலி, மாயத்தோற்றம் மற்றும் நனவு இழப்பு ஆகியவை விஷத்தின் வலுவான செறிவுகளுடன் உருவாகலாம்.
சாணம் வண்டுகள், பொய்யான பொலட்டஸ், சாத்தானிய காளான், பித்தப்பை பூஞ்சை, மிதி டோட்ஸ்டூல் போன்ற சாப்பிடமுடியாத பூஞ்சைகளின் விளக்கத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.
சாத்தானிய காளான்
சாத்தானிய காளான் வெள்ளை நிறத்தை ஒத்ததாக இருக்கிறது. சுண்ணாம்பு மண் உள்ள பகுதிகளில் கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் இதைக் காணலாம். இது அளவு பெரியது: தொப்பி 8-20 செ.மீ வரை அடையும், கால் 15 செ.மீ உயரமும், அகலம் 10 செ.மீ வரை இருக்கும். 
தொப்பி வண்ணங்கள் வெளிர் சாம்பல் முதல் முன்னணி சாம்பல் வரை இருக்கும். கால் வீங்கியது, கிழங்கின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. சதை ஒரு மஞ்சள் நிறத்தால் வேறுபடுகிறது; வெட்டும்போது, அது மிதமான நீல நிறத்தைப் பெறுகிறது.
சாத்தானிய பூஞ்சைக்கும் வெள்ளைக்கும் உள்ள வேறுபாடு ஆலிவ் அல்லது சிவப்பு நிறத்தின் சிறப்பியல்பு கட்டத்தின் காலில் இருப்பதுதான். மேலும் பூஞ்சையிலிருந்து ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையாகும். சாத்தானிய பூஞ்சை, உட்கொள்ளும்போது, நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகளைத் தூண்டுகிறது, கல்லீரல் மற்றும் மண்ணீரலை பாதிக்கிறது.
சாம்பிக்னான் பொய்
தவறான சாம்பினானின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கார்போலிக் அமிலத்தின் தொடர்ச்சியான அயோடைஸ் வாசனை அல்லது நறுமணம் ஆகும். தொப்பி வெள்ளை, சிறிய செதில்களுடன் மென்மையான தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. சதை வெள்ளை, ஆனால் மஞ்சள் அழுத்தும் போது. தவறான வெள்ளை காளான் தண்டு, அடிப்பகுதியில் தடிமனாக இருக்கும்.
வெட்டும்போது, கால் சதை மஞ்சள் நிறமாகவும், படிப்படியாக ஆரஞ்சு நிறமாகவும், பின்னர் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும். தவறான சாம்பினான்களை சமைக்கும்போது, அவற்றின் விசித்திரமான வாசனை அதிகரிக்கிறது, மேலும் நீர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.
இது முக்கியம்! நீண்ட சமையலுடன் கூட, பூஞ்சையிலிருந்து வரும் விஷம் நீங்காது. தவறான சாம்பினானை சாப்பிட்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, விஷத்தின் பிரகாசமான அறிகுறிகள் உள்ளன: வாந்தி, குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு.
கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தின் காளான் இடங்கள்
கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தில் உள்ள "காளான் வேட்டை" ஏப்ரல் முதல் தொடங்கி முதல் உறைபனியுடன் முடிகிறது.
காளான்களுக்கான பிரச்சாரம் வெற்றிகரமாக இருந்தது, நீங்கள் "காளான் இடங்களை" அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
- காளான்கள் பெரும்பாலும் குரோனிய மற்றும் பால்டிக் வன நிறுவனங்களின் பிராந்தியங்களில், நெஸ்டெரோவ் நகருக்கு அருகில், பிராந்தியத்தின் வடகிழக்கு பிராந்தியத்தில், நோவோடெரெவன்ஸ்கி காடு, போல்ஷி கோர்கி, போல்ஷாகோவ்ஸ்கி காடு;
- பிடித்த இடங்கள் chanterelle போவரோவ்காவின் கடலோர மற்றும் சுற்றுப்புறம்;
- zelenushek காளான் எடுப்பவர்கள் குரோனியன் ஸ்பிட்டில் குன்றுகளை சுற்றி தேடுகிறார்கள்;
- தேடலில் பால் காளான் நீங்கள் பால்டிக் பின்னல், குமாச்செவோ, க்ருக்லோவோவுக்குச் செல்லலாம், தென்மேற்குப் பகுதிகளைப் பார்வையிடலாம் - லாடுஷ்கின்ஸ்கி காடு, செர்டோவ் மோஸ்ட், உஷாகோவோ;
- காளான் எடுப்பவர்களின் கனவை நிறைவேற்றி, ஒரு பெரிய தீர்வைக் கண்டறியவும் boletus, நீங்கள் சோவியத் வன வரம்பில் உள்ள கொஸ்மோடெமியன்ஸ்காயா, பெரிய கிராமத்திற்கு செல்லலாம்; விஸ்டினெட்ஸ்காய் ஏரியின் சுற்றுப்புறங்களும் வெள்ளை காளான்களுக்கு ஒரு நல்ல பகுதியாக கருதப்படுகின்றன.
விதிவிலக்கு இல்லாமல், அனைத்து வகையான பூஞ்சைகளும் வளர்ச்சிக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிலைமைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். காடுகள் இருட்டாக இருந்தால், காளான்களை ஒளி கிளைடுகளில், வன விளிம்புகளில், சாலைகளுக்கு அருகில் தேட வேண்டும்; நிறைய விளக்குகள் இருந்தால், இருண்ட பகுதிகளைத் தேட நீங்கள் வழிநடத்த வேண்டும். அதிக ஈரப்பதத்துடன், காளான்கள் உயரமான பகுதிகளுக்கு இடம்பெயரும், அது இல்லாவிட்டால், அவை பள்ளத்தாக்குகளில் மறைந்துவிடும்.காளான் எடுக்கும் விதிகள்
சில நேரங்களில் உண்ணக்கூடிய காளான்கள் கூட பாதிப்பில்லாதவை. இங்கே முழு விஷயமும் நச்சுப் பொருட்களில் உள்ளது - இந்த உயிரினங்கள் ஒரு கடற்பாசி போல அவற்றை உறிஞ்சும்.
எனவே, ஒரு "அமைதியான வேட்டைக்கு, நீங்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:
- காளான் எடுப்பவர்களின் "தங்க விதி" என்பது பழக்கமான காளான்களை மட்டுமே சேகரிப்பதாகும். பூஞ்சைகளின் தோற்றம் மற்றும் வகை பற்றி சிறிதளவு சந்தேகம் கூட இருந்தால் - இன்னும் அதிகமாக காளான் தண்டு அடிவாரத்தில் கிழங்கு போன்ற தடிமன் இருந்தால் - அவற்றை உடனடியாக நிராகரிப்பது நல்லது. அறிமுகமில்லாத காளான்களைத் தொட முடியாது, இன்னும் சுவைக்கலாம்.
- ஆரோக்கியமான, இளம் காளான்களை மட்டும் சேகரிக்கவும். புழு, உலர்ந்த, சுறுசுறுப்பான, அழுகிய காளான்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் உங்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்த வேண்டாம், அவை குறைந்தபட்சம் அவற்றின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களை இழந்துவிட்டன.
- மைசீலியத்தைத் தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம். சேகரிக்கும் போது மைசீலியத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இது ஒரு புதிய பயிரின் பிறப்பாக செயல்படும். குழாய் வடிவ காளான்கள் மண்ணிலிருந்து வெறுமனே "முறுக்கப்பட்டவை" என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மார்சுபியல்களை அடிவாரத்தில் கூர்மையான கத்தியால் வெட்ட வேண்டும்.
- சுற்றுச்சூழல் நட்பு இடங்களில் காளான்களை சேகரிக்கவும். தொழில்துறை மண்டலத்தில் சாலை, தொழிற்சாலைகள் அருகே "வேட்டையாட" தேவையில்லை. காட்டைப் பார்ப்பது அல்லது மலைகளுக்குச் செல்வது நல்லது.
- காளான்களை கூடைகளில் வைக்கவும். இயற்கை தோற்றம் கொண்ட பொருட்களிலிருந்து சிறந்த பேக்கேஜிங் சேகரிப்புக்கு: மர லுபியங்கா, தீய பெட்டி பெட்டிகள். செலோபேன் பைகளை எடுக்க தேவையில்லை, அதில் காளான்கள் வெறுமனே "நீராவி" இருக்கும்.
- "அமைதியான வேட்டைக்கு" சிறந்த நேரம் காலை நேரம். இரவில் காளான்கள் வளர்கின்றன, இதனால் காலையில் அவை புதியதாகவும், அடர்த்தியாகவும், போக்குவரத்தில் தொடர்ந்து இருக்கும்.
- கூடுதல் நேரம் உயரமான புல் மற்றும் அடர்த்தியான காற்றழுத்தங்களில் "இரையை" தேடுவதாக கருதப்படுகிறது. எதிர்பார்க்கக்கூடிய அதிகபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சில துண்டுகள்.
- வீட்டிற்கு வந்த உடனேயே, கண்டுபிடிக்கப்பட்ட “கோப்பைகள்” அழிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை விரைவில் தங்கள் சொத்துக்களை இழக்கின்றன. உரிக்கப்படும் காளான்கள் தவறாமல் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! அனைவருக்கும் தெரிந்த வகைகளைத் தயாரித்தாலும், காளான் குழம்பு பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தில் பல்வேறு வகையான காளான்கள் உள்ளன, அவை காளான் எடுப்பவர்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை மகிழ்ச்சியுடன் சேமிக்கிறார்கள். ஆனால், சுவையான, மணம் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள கோப்பைகளுக்கான "அமைதியான வேட்டைக்கு" செல்வது, விஷ இனங்கள் இருப்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
சேகரிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டின் முக்கிய விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள் - பின்னர் தயாரிப்பின் செயல்முறை உற்சாகமாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
நெட்வொர்க்கிலிருந்து மதிப்புரைகள்
