ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி, ஒரு பண்டிகை அட்டவணையைத் தயாரித்து, தனது விருந்தினர்களை புதிய மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தவும் மகிழ்விக்கவும் முயற்சிக்கிறார். சாலட்களைப் பொறுத்தவரை, இது பண்டிகை அட்டவணையில் உள்ள முக்கிய உணவு அல்ல என்பதையும், பெரிய அளவில் சமைக்கக் கூடாது என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் சில வித்தியாசமான சாலட்களை உருவாக்குவது நல்லது.
செய்முறையில் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது சாலட்டின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும், வைட்டமின்களின் செறிவூட்டலை அதிகரிக்கவும், உணவின் அனைத்து கூறுகளின் செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தவும் செய்கிறது. இந்த தயாரிப்பு மென்மையான, மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ஒத்துப்போகாது. சீன முட்டைக்கோசு கொண்ட சாலடுகள் தினசரி மெனுவிலும் பண்டிகையிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டிஷ் பரிமாறுவதிலும் அதன் வடிவமைப்பிலும் வித்தியாசம் காணப்படுகிறது.
சாலட்களின் பஃப் பதிப்புகள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் பகுதிகளாக வழங்கப்படுகின்றன. இது வசதியாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது. விடுமுறை பதிப்பில் சாலட்களின் கலவை மாறுபாடுகளையும் அனுமதிக்கிறது.
உதாரணமாக, டிஷ் அலங்கரிக்க கீரைகள், ஆலிவ் அல்லது செர்ரி சேர்க்கவும். சீன முட்டைக்கோசு கொண்ட சாலடுகள் விடுமுறை அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாக இருக்கும், மேலும் விருந்தினர்களை லேசான மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.
புகைப்படங்களுடன் சமையல்
விருந்து மேசையில் சேவை செய்வதற்கு முன் சுவையான மற்றும் அழகான சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்களை வழங்குவதற்கான புகைப்பட விருப்பங்களை கீழே காணலாம்.
"அன்பின் அம்புகள்"
பொருட்கள்:
- peking இலைகள்;
- இறால் - 300 கிராம்;
- நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 1 முடியும்;
- மாதுளை - 1 துண்டு;
- மயோனைசே, உப்பு
தயாரிப்பு முறை:
- பீக்கிங் துண்டாக்கப்பட்டது.
- இறாலை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும் (3 நிமிடங்களுக்கு போதுமானது), குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும்.
- நண்டு குச்சிகள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- அனைத்தும் சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து மாதுளை விதைகளை மூடி வைக்கவும்.
- மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
சிக்கன் மாறுபாடு
பொருட்கள்:
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
- peking இலைகள்;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- பிஸ்தா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கிவி - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி (புதியது) - 8-10 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 0.5 துண்டுகள்;
- மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (ஆடை அணிவதற்கு).
தயாரிப்பு முறை:
- சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, குளிர்ந்து மெல்லிய குச்சிகளில் வெட்டவும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவி மற்றும் ஆப்பிள் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- பிஸ்தாவை அரைத்து, சீஸ் தட்டவும்.
- எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு தனி கோப்பையில் பிழியவும்.
- பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மேல் சிக்கன் ஃபில்லட்.எல்லாம் லேசாக எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலவையுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
- ஆப்பிள் க்யூப்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவி, பிஸ்தா மற்றும் சீஸ் ஆகியவை மேலே ஊற்றப்படுகின்றன. டிஷ் மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் கண்கவர் தெரிகிறது.
"அம்புகள் மன்மதன்" சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:
"அழகான பெண்"
தேவையான பொருட்கள் (5 பரிமாறல்கள்):
- புகைபிடித்த கோழி - 300 கிராம்;
- peking இலைகள்;
- பேரிக்காய் - 1 துண்டு;
- கொட்டைகள் - 50 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பிரஞ்சு கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு முறை:
- புகைபிடித்த கோழி கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
- பீக்கிங் இலைகள் இறுதியாக நறுக்கி கோழியில் சேர்க்கவும்.
- பேரிக்காய், மையத்தை அகற்றிய பின், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
- எல்லாவற்றையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து, கொட்டைகளை நறுக்கி மொத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
- ஆடை, கடுகு, மிளகு மற்றும் எண்ணெய் கலக்க. 6. சாலட் டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றி மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
பான் பசி!
எளிதாக
தேவையான பொருட்கள் (4 சேவைகளுக்கு):
- peking இலைகள்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- வெங்காய டர்னிப் - 2 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில இறகுகள்;
- வோக்கோசு (அலங்காரத்திற்கு);
- எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு மயோனைசே.
தயாரிப்பு முறை:
- கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை சமைக்கவும், தலாம் மற்றும் தட்டி.
- வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.
குளிர்ந்த நீர் சிறந்தது. வெங்காயத்தின் சுவை மென்மையாகவும், துண்டுகள் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
- சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள் தட்டி. நீங்கள் வெட்டி கைமுறையாக செய்யலாம், ஆனால் துண்டுகளை சிறியதாக மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
- அனைத்து கலவை, மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.
- பகுதிகள் பீக்கிங் முட்டைக்கோசின் இலைகளில் பரவி உடனடியாக விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய வேண்டும்.
"சீசர்"
சீசர் சாலட்டின் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் இரண்டு ஹோஸ்டஸ்கள் மூலம் தகுதியானவை.
கிளாசிக்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம்;
- சீன முட்டைக்கோஸ்;
- செர்ரி தக்காளி - 5 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ரொட்டி - 150 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை;
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு முறை:
- கோழி மார்பகங்களை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- செர்ரி தக்காளியைக் கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்.
- ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகளாக வெட்டி தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு எண்ணெயில் சேர்க்கவும்.
துண்டுகள் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படும்போது - அவற்றைப் பெற்று, ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு 180-200ºС வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் காய வைக்கவும்.
- பீக்கிங் இலைகள் இறுதியாக நறுக்கி தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். மேலே கோழி மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி.
- டிரஸ்ஸிங் செய்வது மிகவும் எளிது: நறுக்கிய பூண்டு, கடுகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. சாஸை நன்றாக அசைத்து சாலட் மீது ஊற்றவும்.
- பட்டாசு மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.
அசல்
பொருட்கள்:
- peking இலைகள்;
- இறால் - 400 கிராம்;
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 180 கிராம்;
- நீண்ட ரொட்டி - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- தயார் சாலட் டிரஸ்ஸிங் "சீசர்";
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு முறை:
- ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கிய பூண்டு, லேசாக உப்பு சேர்த்து, துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் காய வைக்கவும்.
- காய்கறி எண்ணெயில் இறால், தலாம் மற்றும் வறுக்கவும்.
- சீஸ் ஒரு சிறந்த grater மீது தட்டி.
- முட்டைக்கோஸ் இலைகளை இறுதியாக நறுக்கி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சாஸில் சிறிது ஊற்றி அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- மேலே இருந்து, தக்காளி மற்றும் ஆயத்த இறால்களின் துண்டுகள் அழகாக போடப்படுகின்றன.
- கடைசி கட்டத்தில், சாலட் சாஸுடன் தெளிக்கப்பட்டு, பட்டாசு மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
கூடுதலாக, கிளாசிக் சீசர் சாலட் செய்முறையுடன் வீடியோவைப் பாருங்கள்:
"கிரேக்கம்"
பாரம்பரிய
தேவையான பொருட்கள் (4 சேவைகளுக்கு):
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மசாலா - சுவைக்க;
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
- peking இலைகள்;
- வெங்காயம் - 0.5 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- ஃபெட்டா சீஸ் - 120 கிராம்;
- ஆலிவ்ஸ் - 10-15 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு முறை:
- இலைகளை உடைக்க கைகள் பீக்கிங்.
- வட்டங்களின் துண்டுகள் மற்றும் வெள்ளரி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி.
- வெங்காயம் அரை வளையங்களாகவும், சீஸ் - ஒரு கனசதுரமாகவும், ஆலிவ் - துண்டுகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
- டிரஸ்ஸிங் தயார்: வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா கலக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும்.
காரமான
முதல் விருப்பத்திலிருந்து, இது எரிபொருள் நிரப்புவதற்கான செய்முறையில் வேறுபடுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையான சுவை கொண்டது. இங்கே அவரது செய்முறை. ஆலிவ் எண்ணெயை (3 தேக்கரண்டி) பால்சாமிக் (0.5 தேக்கரண்டி) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (0.5 துண்டுகள்) உடன் கலக்கவும். உப்பு, ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (1 கிராம்பு) சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
வீடியோவில் கிரேக்க சாலட் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைக் காண்க:
"நண்டு"
காரமான
பொருட்கள்:
- peking இலைகள்;
- நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்;
- சோளம் - 1 வங்கி;
- சீஸ் - 120 கிராம்;
- கொரிய கேரட் - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மயோனைசே, கீரைகள்.
தயாரிப்பு முறை:
- பீக்கிங் முட்டைக்கோசு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது.
- நண்டு குச்சிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- சீஸ் தட்டி.
- கொரிய கேரட் சற்று நறுக்கவும்.
- பூண்டு மற்றும் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் கலந்து, சோளம், மயோனைசே சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
சாலட் தயார்!
மென்மையான
பொருட்கள்:
- பெய்ஜிங் இலைகள் - 250 கிராம்;
- நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்;
- சோளம் - 1 வங்கி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- மயோனைசே, மசாலா - சுவைக்க.
தயாரிப்பு முறை:
- பீக்கிங் இலைகள், நண்டு குச்சிகள், வெங்காயம் மற்றும் முட்டை நறுக்குகிறது.
- சோளம் வடிகட்டி சாலட்டின் மற்ற கூறுகளை சேர்க்கவும்.
- அனைத்து கலவை, மயோனைசேவுடன் சீசன், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
"புத்தாண்டு"
புத்தாண்டு தினத்தன்று விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து அசாதாரணமான ஒன்றை நீங்கள் சமைக்கலாம்.
என்.ஜி.யில் சாலட்டுக்கான பொருட்கள்:
- இறால் - 200 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- pekinka;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ஆடை;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு முறை:
- முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கிய வைக்கோல்.
- முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- வேகவைத்த கேரட் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
- ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் தலாம், துண்டுகளாக பகிர்வுகளை அகற்றி சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
- சுவைக்கு இறால், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
சாலட் தயார்!
முடிவுக்கு
சீன முட்டைக்கோசு கொண்ட சாலடுகள் பொது சாலட் கிண்ணத்திலும் பகுதிகளிலும் மேஜையில் வழங்கப்படுகின்றன. விடுமுறை விளக்கக்காட்சியில், எடுத்துக்காட்டாக, புத்தாண்டில், அலங்காரங்கள் மற்றும் அலங்கார கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பண்டிகை அட்டவணைகளில் பெரும்பாலான சாலடுகள் மயோனைசே அணிந்திருக்கும். தினசரி பதிப்பில், செய்முறை பெரும்பாலும் எளிதானது மற்றும் மயோனைசே இனிக்காத தயிரால் மாற்றப்படுகிறது. மேற்கண்ட உணவுகள் தயாரிப்பதில் அதிக நேரம் எடுக்காது. விருந்தினர்கள் திடீரென இறங்கினாலும், எளிமையான ஆனால் சுவையான சாலட்டை விரைவாக தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து போதுமான அளவு வெளியேறுவீர்கள்.
தயவுசெய்து நீங்களும் உங்கள் விருந்தினர்களும் இந்த சுவையான மற்றும் சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய உணவுகளுடன். விடுமுறை அட்டவணையில், அவர்கள் ஒரு தகுதியான இடத்தை ஆக்கிரமிப்பார்கள். உங்கள் விருந்தினர்கள் முழு திருப்தியுடன் இருப்பார்கள்.
