திபெத்திய பால் பூஞ்சை (கெஃபிர் பூஞ்சை): வேதியியல் கலவை, பயன்பாடு மற்றும் சிகிச்சை பண்புகள்

காஃபிர் காளான் காட்டில் வழக்கமான மக்களைப் போல் அல்ல. இது ஒரு வெள்ளை மீள் பொருள் (புளித்த பாலின் மேற்பரப்பில் கட்டிகள்) இது ஒரு காலிஃபிளவர் போல தோன்றுகிறது. கேஃபிர் காளான் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்?

வரலாற்று பின்னணி

பண்டைய காலங்களில் கூட, திபெத்திய துறவிகள் களிமண் பானைகளில் புளித்ததை வெவ்வேறு வழிகளில் புளிப்பதை கவனித்தனர். சாதாரண தயிர் பானைகளில் மட்டுமே பெறப்பட்டது, ஒரு மலை ஓடையில் கழுவப்பட்டு, மிகவும் இனிமையான சுவையுடன் - தொட்டிகளில், மலை ஏரிகள் அல்லது குளங்களின் நீரால் சுத்திகரிக்கப்பட்டது.

அது மாறியது போல, புளிப்பு பால் ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, மட்டுமல்ல மனிதனின் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதித்தது. அவள் இளைஞர்களின் அமுதம் என்று அழைக்கத் தொடங்கினாள், ஏனென்றால் இந்த பானத்தை உட்கொண்டவர்கள் மிகவும் நன்றாக உணர்ந்தார்கள், நீண்ட நேரம் நல்ல உடல் நிலையில் இருந்தார்கள். சில நேரம் கழித்து இந்த பூஞ்சை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது: தயிரில் இருந்து கழுவப்படாத ஒரு ஜாடியில், துறவிகள் வெள்ளை கட்டிகளைக் கவனித்தனர். அவற்றின் பண்புகளை சரிபார்க்க, மடாதிபதி கிணற்றில் ஒரு குடத்தை நன்கு சுத்தம் செய்ய உத்தரவிட்டார், பால் நிரப்பப்பட்டு அங்கு கட்டிகளை வைத்தார். ஒரு நாள் கழித்து, அது மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்ட அதே தயிர் மாறிவிட்டது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு நாள் கேஃபிர் ஒரு மலமிளக்கியாகவும், வலுவாகவும் செயல்படுகிறது - வயிற்றில் செரிமான சாறுகளின் செயலில் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

இந்த காளான் "தெய்வங்களின் பரிசு" என்று கருதத் தொடங்கியது. மக்கள் அத்தகைய அதிசயத்தை கவனித்துக் கொண்டனர்: அவர்கள் விற்கவில்லை, கொடுக்கவில்லை, அல்லது நன்கொடையாகவும் செய்தனர். இது போன்ற ஏதாவது நடந்தது என்றால், அது பூஞ்சை அதன் சக்தி இழந்துவிட்டது என்று நினைத்தேன். பூஞ்சையின் சாகுபடி செயல்முறை கடுமையான நம்பிக்கையில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அனைத்து மர்மங்களும் இருந்தபோதிலும், XIX நூற்றாண்டில் இது இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், வயிற்றுப்போக்கு, குடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றுக்கான சிகிச்சைக்கு மிகவும் பொதுவான தீர்வாக மாறியது.

ஒரு கருதுகோள் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு போலிஷ் பேராசிரியரால் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது என்று கூறுகிறார். பாரம்பரிய சிகிச்சையானது விரும்பிய முடிவுகளைக் கொண்டுவரவில்லை, மேலும் அவர் கிழக்கு மருத்துவத்திற்கு உதவினார். நோயாளி இந்திய முறைகளின்படி சிகிச்சை பெற்றார், திபெத்திய துறவிகளின் அற்புதமான பானத்தை குடித்தார், இறுதியாக நோயை சமாளித்தார். அவரது மீட்கப்பட்டவர்களிடமிருந்து ஒரு பரிசாக, அவரது உடலை வீட்டில் பராமரிக்கும்படி பால் காளானியைப் பெற்றார்.

ரஷ்யாவில், காளான் XIX நூற்றாண்டில் கிஸ்லோவோட்ஸ்க் சூனியக்காரி மூலம் பரவத் தொடங்கியது, அவர் அதை புரியாட்களிடமிருந்து பரிசாகப் பெற்றார். குதிரைப் பாலில் இருந்து ஒரு பானத்துடன் மனித நோய்களுக்கு வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளித்தார். பின்னர், திபெத்திய காளானிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் ஈ. ரோரிச் மற்றும் ஐ. மெக்னிகோவ் ஆகியோரின் விஞ்ஞான படைப்புகளுக்கு புகழ்பெற்றது, அதில் இது "திபெத்திய உட்செலுத்துதல்" என்று குறிப்பிடப்பட்டது.

அமைப்பு

கெபீர் பூஞ்சை, திபெத்திய அல்லது பால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, - இது பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளின் கூட்டுவாழ்வு ஆகும், ஒரு குழுவில் 10 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் வளர்ந்து பெருகும். இது அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் லாக்டோபாகிலி, அத்துடன் பால் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

லாக்டோபாகிலி லாக்டிக் அமில நொதித்தல் செயல்முறையை ஏற்படுத்துகிறது, மற்றும் ஈஸ்ட் - ஆல்கஹால். இதனால், நொதித்தலின் விளைவாக பெறப்பட்ட கேஃபிர் ஒரு புரோபயாடிக் ஆகும்.

வேதியியல் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் இயற்கை கேஃபிர் கொண்டுள்ளது:

• கரோட்டினாய்டுகள், அவை மனித உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகின்றன;
• ஃபோலிக் அமிலம்;
• கார்போனிக் அமிலம் மற்றும் பிற அமிலங்கள்;
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள்;
• பல்சக்கரைடுகளின்.

இது முக்கியம்! மேலும் கேஃபிர் ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, அது கொழுப்பு.

கூடுதலாக, கெஃபிரில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன:

• அ (ரெட்டினோல்);
• பி 1 (தியாமின்);
• பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்);
• பி 6 (பைரிடாக்சின்);
• பி 12 (கோபாலமின்);
• டி (கால்சிஃபெரோல்ஸ்);
• பிபி (நிகோடினமைடு).

கேஃபிரில் கிடைக்கும் சுவடு கூறுகள்:

• Ca (கால்சியம்);
• Fe (இரும்பு);
• நான் (அயோடின்);
• Zn (துத்தநாகம்).

நன்மைகள் மற்றும் சிகிச்சைமுறை பண்புகள்

திபெத்திய காளான் முழு மனித உடலையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது:

• குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது;
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களிலிருந்து இரைப்பைக் குழாயை சுத்தம் செய்கிறது;
• வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• எடை இழப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் சாதாரணப்படுத்துகிறது;
• மருந்துகளின் பக்க விளைவுகளை மென்மையாக்குகிறது;
• சிறுநீரகங்கள், பித்தப்பை மற்றும் (கற்களைக் கரைக்கிறது) ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவு;
• செறிவு மற்றும் கவனம் நிலை அதிகரிக்கிறது;
• தலைவலியைக் குறைக்கிறது;
• செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வேகமாக தூங்க உதவுகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதும் இதற்கு பங்களிக்கிறது: கேண்டலூப் முலாம்பழம், சாம்பினோன்கள், செர்ரி பிளம், நெல்லிக்காய், செர்வில், துளசி, பீட் இலைகள், புதினா, செலண்டின்.

வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அது:

• புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் சருமத்தை இலகுவாக்குகிறது;
• சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது;
• கண்ணுக்கு தெரியாத நிறமி இடங்களை உருவாக்குகிறது;
• மயிர்க்கால்களை பலப்படுத்துகிறது;
• முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

கூடுதலாக, திபெத்திய காளான் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது எதிர் பாலினத்திற்கு உங்களை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கிறது மற்றும் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தாது. இது ஒரு ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர், இது கொலரெடிக் மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

மேலும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவது சாதகமாக பாதிக்கப்படுகிறது: குங்குமப்பூ, குதிரைவாலி, பூண்டு, சுவையான, காட்டு பூண்டு, ஃபிர், கருப்பு வால்நட், கற்றாழை, பாதாம், வெள்ளை ஸ்டர்ஜன், வைபர்னம், டாக்வுட், எலுமிச்சை சீன, துளசி, எலுமிச்சை தைலம்.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்: மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

இதுபோன்ற நோய்களுக்கான சிகிச்சையைப் பொறுத்தவரை மேலே உள்ள தீர்வுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• அதிரோஸ்கிளிரோஸ்;
• அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம்;
• தலைவலி;
• மலச்சிக்கல்;
• அதிக எடை (உடல் பருமன்);

• seborrhea;
• சிராய்ப்புகள்;
• வாத நோய்;
• குறைந்த முதுகு வலி;
• வெண்புண்;
• வாய்ப்புண்;
• வலி;
• சுவாச நோய்கள்;
• அழற்சி நிகழ்வுகள்;
• முடி உதிர்தல்.

அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை இழப்பது உதவும்: வாட்டர்கெஸ், லிச்சி, பீன்ஸ், ஸ்குவாஷ், தொகுப்பின் பழம், ப்ரோக்கோலி, கீரை, ஏலக்காய், சீன முட்டைக்கோஸ், கோஜி பெர்ரி, பார்பெர்ரி, கொத்தமல்லி, லாவேஜ்.

திபெத்திய கெஃபிர் காளான் வளர்ப்பது எப்படி

அனுபவமில்லாத மக்கள் திபெத்திய காளான் வளர வளர குறைந்தது ஒரு சிறிய பகுதியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை மருந்தகம், ஆன்லைன் கடைகளில் வாங்கலாம், நண்பர்கள் அல்லது அறிமுகமானவர்களிடமிருந்து எடுத்துக்கொள்ளலாம் அல்லது மன்றங்களில் உரிமையாளர்களைத் தேடலாம். காளான் நீங்களே வளர, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கண்ணாடி கொள்கலன்;
• சிறிய துளைகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக் சல்லடை;
• வளரும் பொருள் (பூஞ்சையின் 2 தேக்கரண்டி).

இது முக்கியம்! பால் காளான் உலோகத்துடனான தொடர்பிலிருந்து நோய்வாய்ப்படும்.

ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பொருள் வைக்கவும் அதை பாலுடன் மூடி இருண்ட இடத்தில் மறைக்கவும். ஒரு நாள் கழித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் கொள்கலன் உள்ளடக்கங்களை திரிபு. பூஞ்சை சேதமடையாமல் கவனமாக இருங்கள்.

உங்கள் கையில் அதை கழுவி மற்றும் அதிகப்படியான கேஃபிர் இருந்து சளி நீக்க. Uninfected பூஞ்சை ஒரு அடர்ந்த வெள்ளை உடல் மற்றும் நீள் வடிவம் உள்ளது. ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், பாலுடன் நிரப்பவும். மாதிரிகளில் ஒன்று வெளிவந்திருந்தால், அது சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமற்றது என்பதால் அதை நிராகரிக்க வேண்டும்.

மாசுபடுதலில் இருந்து பாதுகாப்பதற்கும் காற்றை சுத்தமாக வைத்திருப்பதற்கும் அணுகுவதற்கு கத்தியைக் கொண்ட கொள்கலையை இறுக்கமாகக் கையாளுகிறது. பொருளின் வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவின் காலம் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது: இது மிகவும் எளிது, செயல்முறை முடிவடைகிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது: பயன்படுத்த வழிமுறைகளை

காளான் இருந்து கேஃபிர் சமைக்க வேண்டும்:

1. 2 டீஸ்பூன் பால் பூஞ்சை எடுத்து ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும்.
2. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், 1-1.5 லிட்டர் ஊற்றவும். சூடான வேகவைத்த பால்.
3. ஒரு துணி அல்லது பல அடுக்கு துணி கொண்டு கொள்கலனை மூடி வைக்கவும்.
4. ஒரு நாள் கழித்து அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் தயார். அது கஷ்டம் மட்டுமே, காளானையை சுத்தம் செய்து, சேமிப்பிற்காக அல்லது தயிர் தயாரிப்பில் மற்றொரு கொள்கலத்திற்கு நகர்த்தும்.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக காலையிலோ அல்லது மாலையிலோ சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கேஃபிர் உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது ஒரு சாதாரண பானமாக குடிக்கப்படுகிறது, இது சாலட் டிரஸ்ஸிங், இறைச்சி, மாவை தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருள், அத்துடன் முகம் மற்றும் ஹேர் மாஸ்க்களாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தினசரி ரேஷன்

திபெத்திய காளான் என்பதால் - சிகிச்சை முகவர், அதை கவனமாகப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு. பகலில் 0.7 லிட்டருக்கு மேல் கேஃபிர் குடிக்க வேண்டாம். 5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் தினசரி அளவை 0.3 லிட்டருக்கு அதிகமாக இருக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த நேரத்தில், பெரியவர்களுக்கு ஒரு டோஸின் அளவு 0.2 எல்., மற்றும் குழந்தைகளுக்கு - 0.1 எல்.

இன்னும் 5 வயதை எட்டாத குழந்தைகளுக்கு, அத்தகைய தயாரிப்பு எதுவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குழந்தைக்கு 5 வயது முடிந்த பிறகு, நீங்கள் அவரது உணவில் திபெத்திய பானத்தை சிறிய அளவுகளில் அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 50 மில்லிக்கு மேல் இல்லை. திபெத்திய கெஃபிர் என்ற உணவில் நுழையும் பெரியவர்கள், ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லி என்று தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 10 நாட்களுக்கு, நீங்கள் அளவை அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கப்பட்ட நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.

எப்படி சேமிக்க மற்றும் பராமரிக்க

விதிகள் பராமரிப்பு kefir காளான்:

1. முழு கொழுப்புள்ள பால் மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
2. சேமிப்புக் கொள்கலன் கண்ணாடி மட்டும், ஸ்பூன் மற்றும் சல்லடை பிளாஸ்டிக் செய்யப்பட வேண்டும்.
3. சோடாவுடன் சமைக்க வேண்டும் (சோப்பு இல்லை).
4. கண்ணாடி கொள்கலனை மறைப்பதற்கு அட்டையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - துணி மட்டுமே.
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் காளான் வைக்க வேண்டாம் - அது பூசும். சூரியனும் சிறந்த இடம் அல்ல, பாக்டீரியாக்கள் இறக்கக்கூடும்.
6. தினமும் பூஞ்சை துவைக்க.

சேமித்து வைப்பதற்கு முன் முற்றிலும் துவைக்கவும். அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் போட்டு, பால் சேர்த்து மூடி, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் துவைக்க மற்றும் கேஃபிர் சமைக்கவும். தயார் பானம் 3 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

திபெத்திய பால் பூஞ்சையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பொருட்கள், இன்சுலின் எதிர்ப்பு மருந்துகள் உள்ளன, அவற்றின் விளைவை நடுநிலையாக்குதல். ஆனால் ஆல்கஹால் உடன் சேரும்போது, ​​அது கடுமையான அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க யூக்கா, பர்ஸ்லேன், கிரிமியன் மாக்னோலியா கொடியின், ஆஸ்பென், அத்துடன் சீமை சுரைக்காய், சாம்பல் நட்டு மற்றும் பொலட்டஸ் போன்ற தாவரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முரண்

இருந்தால் பால் பூஞ்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது பட்டியலிடப்பட்ட முரண்பாடுகளில் குறைந்த பட்சம் ஒன்று உள்ளது:

• பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை;
• இன்சுலின் சார்பு அல்லது அத்தியாவசிய மருந்துகளில் பிற சார்ந்திருத்தல்;
• ஆல்கஹால் பயன்பாடு;
• இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை;
• கேஃபிர் உட்கொள்வதற்கு முன்னும் பின்னும் 4 மணி நேரத்திற்கும் குறைவான மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது;
• 40 நிமிடங்களுக்குள் தூங்குவதற்கு முன் கீஃபிர் பயன்படுத்துவது;
• குழந்தை வயது 1 வயதுக்கு குறைவானது;
• கர்ப்பத்தின் நிலை;
• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா;
• உயர் ரத்த அழுத்தம்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? கெஃபீர் பாலை விட உடலால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் உள்ள லாக்டோஸ் ஓரளவு லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது.

திபெத்திய கெஃபிர் காளான் - பல நோய்களிலிருந்து உதவுகின்ற ஒரு அற்புதமான கருவி. முறையான பயன்பாட்டுடன், அது ஒரு நபர் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உள் உறுப்புகளின் செயல்பாடு மீதான ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. திபெத்தின் குடியிருப்பாளர்கள் அத்தகைய குணப்படுத்தும் கருவியை வாங்கவும் விற்கவும் இயலாது என்று இன்னும் நம்புகிறார்கள் - இது நன்கொடையாக மட்டுமே வழங்கப்படலாம் மற்றும் தூய இதயத்திலிருந்து மட்டுமே.