உறைவிப்பான் வேர் மற்றும் இலைகளை உறைவிப்பான் உறைவிக்க முடியுமா?

குதிரைவாலி வெற்றிடங்கள் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரூட் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் குளிர் உணவுகள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் இலைகள் பதப்படுத்தல் மற்றும் சமையல் மசாலா பரவலாக இருக்கின்றன. குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலியை உறைய வைக்க முடியுமா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். அடுத்து அதைப் பற்றி பேசுவோம்.

உறைந்திருக்கும் போது ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றனவா?

ஹார்ஸ்ராடிஷில் பல வைட்டமின்கள் (சி, ஈ, பிபி, குரூப் பி) மற்றும் தாதுக்கள் (இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம்) உள்ளன, அவை உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அத்தியாவசிய எண்ணெயும் காய்கறிக்கு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. உறைந்திருக்கும் போது அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் சேமிக்கப்படும். கூடுதலாக, உறைபனி உங்களுக்கு மற்றொரு நல்ல “போனஸை” வழங்கும் - கரைந்த வேர் இனி செயலாக்கத்தின் போது கண்ணீர் வராது, மேலும் சுவை மற்றும் வாசனை ஒரு புதிய தயாரிப்பை விட மோசமாக இருக்காது.

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை அறுவடை செய்வதற்கான அனைத்து முறைகளிலும், உறைபனி மிகவும் வசதியான, உகந்த மற்றும் வேகமான விருப்பமாகும். இவ்வாறு, நீங்கள் சேமிக்க முடியும்: தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ், கத்திரிக்காய், ஸ்குவாஷ், கிளைக் கோசுகள், பூக்கோசு, சோளம் மற்றும் மூலிகைகள்.

வேர் தயாரிப்பு

வேர்களைச் சேமிக்க நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அவை வலுவாக இருக்க வேண்டும், சேதமடையக்கூடாது. அவற்றை உறைய வைப்பதற்கு முன், கத்தி அல்லது காய்கறி தோலுடன் சுத்தம் செய்யுங்கள் (வேர் பெரியதாக இருந்தால்). அடுத்து, நீங்கள் அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும் - அவை உறைவதற்குத் தயாராக உள்ளன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? காரணமாக இந்த தயாரிப்பு பாலுணர்வைத் என்ற உண்மையை, அது இங்கிலாந்தில் "குதிரை முள்ளங்கி" என்று அழைக்கப்பட்டது.

குதிரைவாலி வேர்களை உறைய வைப்பது எப்படி

குளிர்காலத்தில் குதிரைவாலியை முடக்குவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது முழு மற்றும் துண்டுகள் வடிவில், ஒரு அரைத்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படலாம் அல்லது உடனடியாக சுவையூட்டலை தயார் செய்யலாம்.

துண்டுகள்

குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலியை உறைவிப்பான் துண்டுகளாக வடிவில் சேமிப்பது எப்படி என்பதைக் கவனியுங்கள்.

1. வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை உறைய வைப்பதற்கு முன், அவற்றை தரையில் இருந்து நன்றாக சுத்தம் செய்யுங்கள்.
2. அடுத்து, நீங்கள் அவற்றை நன்றாக கழுவ வேண்டும்.
3. பல சென்டிமீட்டர்களால் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குலுக்கி உறைவிப்பான் போடவும்.

இது முக்கியம்! ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கும் முன் தயாரிப்பு கரைக்க வேண்டாம்.

துருவிய

1. ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது grater கொண்டு வேர்களை நறுக்கவும்.
2. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி.
3. உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

ஒரு புதிய காய்கறியை வெளியேற்றும், கண்களை அரிக்கும் ஜோடிகளாக இருப்பதால், பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் அவை காரணமாக சுவாசிப்பது கடினம்.

இது முக்கியம்! நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு தொகுப்பை கடையின் மீது வைக்க வேண்டும். நீராவி முடிந்தவரை சிறியதாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.

சுவையூட்டுவதற்கு கலக்கவும்

குதிரைவாலி ஒரு சுவையூட்டும் அல்லது சாஸாக புதியதாக சேமிக்கவும். இந்த முறைகளில் ஒன்று ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் வேருக்கான செய்முறையாகும்.

1. ஆப்பிள் மற்றும் வேர்களை ஒரே அளவில் எடுத்து ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, இந்த கலவையை அச்சுகளில் அல்லது ஒரு தொகுப்பில் உறைய வைக்கவும்.
3. நீங்கள் ஒரு பையில் சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், கலவையை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்ப வேண்டும்.
4. இது அனைத்தும் உறைந்த பிறகு, கலவையை ஒரு பை அல்லது சேமிப்புக் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

குதிரைவாலி இலைகளை உறைய வைப்பது எப்படி

சமைக்கும் போது கீரைகள் மிகவும் முக்கியம், அது எப்போதும் உறைவிப்பான் இருக்க வேண்டும். ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகள் இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்கு இணைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சூப்பில் சேர்த்து சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, அவை ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை அச்சுகளிலிருந்து நன்கு பாதுகாக்கின்றன.

• இலைகளை உறைய வைக்க நீங்கள் அவற்றை நன்றாக கழுவ வேண்டும்.
• பின்னர் உலர.
• தொகுப்புகளில் விரிவாக்குங்கள்.

நீங்கள் சமையலில் பயன்படுத்தப் போகும்போது அவற்றைக் கரைக்காதீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: வோக்கோசு, பூண்டு, வோக்கோசு, வெந்தயம், கீரை, சிவந்த, கொத்தமல்லி மற்றும் ருபார்ப்.

சேமிப்பு நேரம்

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான முக்கியமானது வெப்பநிலையின் நிலையான பராமரிப்பு ஆகும். இது -18 ° C ஆக இருந்தால், மாறாது என்றால், வெற்றிடங்கள் உங்கள் உறைவிப்பான் பகுதியில் கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடம் இருக்கும்.

குதிரைவாலி உறைதல் - இது கடினமான செயல் அல்ல. ஆனால் பதிலுக்கு நீ பல்வேறு சுவையூட்டும் பொருள்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் அதை குளிர்காலத்தில் புதிய இலைகள் மற்றும் வேர்கள் மற்றும் பார்கள் கிடைக்கும். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!