ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ரெசிபி

பலருக்கு, அறுவடை காலம் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது, ஏனெனில் இந்த பெர்ரி சதித்திட்டத்தில் முதன்மையானது. இன்று நாம் ஒரு தடிமனான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்று கூறுவோம், இது முதன்மையாக நிரப்புதல், சிற்றுண்டி, அத்துடன் அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை ஒரு சாஸ் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது.

பொருட்கள்

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 2 கிலோ;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
• அரை எலுமிச்சை

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் அதிக அளவு துத்தநாகம் இருப்பதால், அவை இயற்கையான பாலுணர்வாக கருதப்படுகின்றன.

சமையலறை கருவிகள்

பாத்திரங்களிலிருந்து தயார்:

• ஆழமான சமையல் கொள்கலன் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்;
• கிண்ணத்தில்;
• ஒரு வடிகட்டி;
• சாராயக் கடைகளில்;
• ஸ்பூன் அல்லது ஸ்கூப்;
• இமைகளுடன் கூடிய ஜாடிகள் (ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுக்கு 3 கேன்கள் ஒவ்வொன்றும் 0.5 லிட்டர் தேவை);
• திருப்பம்-தொப்பிகளைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் சீலர் விசை.

குளிர்காலத்திற்கு இந்த ருசியான பெர்ரியைத் தயாரிப்பதற்கான பிற சமையல் குறிப்புகளையும் படிக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி தயாரிப்பு

தொடங்க, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், அழுகிய, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் பழுக்காத பெர்ரிகளை அகற்ற வேண்டும். இது மிகவும் நன்றாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மெதுவாக அதை ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்க வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு துண்டு பரவலில் பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும், பின்னர் தண்டு அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் எடை மற்றும் தேவையான அளவை அளவிடுகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகளில் முயற்சித்த அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தடிமனான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சமைக்கத் தெரிந்திருக்கிறார்கள், மேலும் இந்த நோக்கத்திற்காக க்விடின் மற்றும் பெக்டின் போன்ற கூடுதல் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

சமையல் செய்முறை

எனவே, முழு பெர்ரிகளுடன் தடிமனான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் பின்வரும் படிகள் உள்ளன:

1. சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் பெர்ரி வைக்கவும். நீங்கள் அவர்களை 6 மணிக்கு விட்டுவிட வேண்டும், எனவே அவர்கள் சாற்றை விடுகிறார்கள்.
2. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் வாணலியை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். பெர்ரிகளை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், தோன்றும் நுரை, ஸ்கிம்மரை அகற்றவும்.
3. மற்றொரு கொள்கலனில் பெர்ரிகளை வைக்கவும். மேலும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சிரப்பை வேகவைக்கவும்.
4. ஜாடிகளை கழுவி அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
5. கெட்டியான சிரப்பில் எலுமிச்சை சேர்த்து, அதை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
6. பின்னர் சிரப்பில் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மேலும் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
7. ஜாடிகளை சூடாக ஒழுங்கமைக்கவும், இமைகளை உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றி குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை விடவும்.

இது முக்கியம்! ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் இது ஒரு சூடான அறையில் புளிக்கக்கூடும்.

சமையல் குறிப்புகள்

மிகவும் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. பொருத்தமான பற்சிப்பி சமைப்பதற்கு சிறந்தது. ஒரு அலுமினிய கொள்கலனில், ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினை ஏற்படுகிறது, மற்றும் ஒரு எஃகு கொள்கலனில், ஜாம் ஒரு விரும்பத்தகாத, குறிப்பிட்ட சுவையை பெறுகிறது.
2. கிளர்ச்சிக்கு, நீங்கள் ஒரு மர அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
3. ஸ்ட்ராபெரி பில்லட்டுக்கு வெண்ணிலின், இஞ்சி அல்லது புதினா சேர்த்து ஒரு சிறப்பு சுவையான சுவை கொடுக்கலாம்.
4. ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தடிமனாக ஒரு மாற்று வழி உள்ளது, இது போன்ற நீண்ட சமையலைத் தவிர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் “ஜெல்ஃபிக்ஸ்” சேர்த்து, பெர்ரிகளில் ஊற்றி உடனடியாக வேகவைத்து, பின்னர் மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. சிரப்பின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க அதை ஒரு சாஸரில் சொட்டவும். துளி பரவி இல்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது.

இது முக்கியம்! சிரப்பை ஜீரணிக்காதீர்கள், அது கேரமல் நிறத்தையும் எரிந்த சர்க்கரையின் வாசனையையும் பெறக்கூடாது.

வீட்டில் ஜாம் சேமிப்பது எப்படி

ஜாடிகளை நன்கு கருத்தடை செய்திருந்தால், ஜாம் வரை ஆக்ஸிஜன் பாயாதபடி இமைகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், அதை பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும். இருண்ட குளிர் அறையில் இதை சிறப்பாக வைக்கவும். ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் வைக்க வேண்டாம்.

குளிர்காலத்திற்கான வைபர்னம், அவுரிநெல்லிகள், கிரான்பெர்ரி, பாதாமி, நெல்லிக்காய், கடல் பக்ஹார்ன், யோஷ்டா, செர்ரி, ஆப்பிள்களின் வெற்றிடங்களை எவ்வாறு செய்வது என்று அறிக.

மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில், அதை சர்க்கரை செய்யலாம். படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளுடன் இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, தடிமனான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் குளிர்காலம் முழுவதும் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும்.