வீட்டில் சமையல்

வெள்ளை திராட்சை திராட்சையும், வீட்டில் செய்முறையும் பயனுள்ள பண்புகள்

திராட்சை நீண்ட காலமாக நன்கு வளர்ந்த கோடைக் குடிசை அல்லது முற்றத்தின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பாக மாறிவிட்டது. எங்கள் அட்சரேகைகளில், பல வகைகளின் மரக்கன்றுகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அவற்றில் குறிப்பாக மென்மையான பழங்களைக் கொடுக்கும் கோடுகள் உள்ளன. பிரபலமான வெள்ளை திராட்சையும் அவர்களுக்கு சொந்தமானது. அதன் பெர்ரிகளில் இருந்து சுவையான திராட்சையும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கற்றுக்கொள்வோம்.

திராட்சை பற்றி சுருக்கமாக

வெள்ளை கிஷ்மிஷ் என்பது பலவகையான இனிப்பு திராட்சை, மிகச் சிறிய விதைகள் அல்லது அவை இல்லாமல் (எனவே, இயற்கையில் காட்டு கிஷ்மிஷ் இல்லை). கொடிகள் உயரமாகவும் வலுவாகவும் உள்ளன, மென்மையான இலைகளுடன், அவற்றின் விளிம்புகள் மேல்நோக்கி வளைந்திருக்கும். கொடியின் சராசரி வேகத்தில் பழுக்க வைக்கிறது, வழக்கமாக 70 மொட்டுகள் வரை கையில் தோன்றும். கொத்துகள் பெரும்பாலும் நடுத்தர அளவிலானவை, ஆனால் அவை பெரிய, பல கிளைகளையும் காண்கின்றன.

சிறந்த திராட்சை கிஷ்மிஷ் திராட்சைகளை பாருங்கள், குறிப்பாக கிஷ்மிஷ் ஜாபோரோஷை, கிஷ்மிஷ் கதிரியக்க, கிஷ்மிஷ் மிராஜ்.
சிறிய பழங்கள் சிறிது நீளமுள்ள ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவில் உள்ளது. வண்ணம் பல்வேறு நிழல்களில் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் (எலுமிச்சை முதல் அம்பர் வரை இருண்ட புள்ளிகளுடன்). கசியும் தோல் மிகவும் எளிதாக கிழிந்திருக்கும்.

பெர்ரி சுவை இனிப்பு, லேசான புளிப்பு பின் சுவை.

இந்த வரி மிதமான எதிர்ப்பாக கருதப்படுகிறது, மேலும் நல்ல கவனத்துடன் இது மிதமான அட்சரேகைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. 155-175 நாட்கள் தாவரங்களில் பெர்ரி பழுக்க வைக்கும். மகசூல் நல்லது, ஆனால் சில குறைபாடுகள் உள்ளன.

இது முக்கியம்! நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது உடல் பருமனைக் கொண்டிருப்பவர்கள், நுரையீரலை உட்கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கின்றனர். முரண்பாடுகளில் - மிக இளம் வயது, மற்றும் பெப்டிக் அல்சர்.

எனவே, வெள்ளை திராட்சை நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளின் விளைவுகளுக்கு முன்கூட்டியே உள்ளது, பெர்ரிகளின் எளிதில் போக்குவரத்து சிக்கலாக்குகிறது. உலர்ந்த பழங்களை வாங்குவதற்கு அவை பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான காரணம் இதுதான்.

ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலோரி ரைசின்

பெர்ரிகளின் இனிப்பு சுவை மற்றும் தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக இல்லாததால் கிஷ்மிஷ் பலருக்கு பிடித்த சுவையாக அமைந்தது. இந்த பெர்ரி எங்கள் உடலுக்கு "வழங்க" என்ன என்பதை பார்ப்போம்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

நீங்கள் 100 கிராம் பாரம்பரிய பகுதியை எடுத்துக் கொண்டால், வைட்டமின்களில் முதன்மையானது அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கு (வைட்டமின் சி) என்று மாறிவிடும். அவரது எடை சுமார் 6 மிகி.

மீதமுள்ள போன்ற அளவுகளில் உள்ளன:

  • வைட்டமின் ஈ - 4 மி.கி;
  • நிகோடினிக் அமிலம் (பிபி) - 0.3 மி.கி;
  • மொத்தம் 0.22-0.25 மிகி அளவில் 1, 2, 5, 6 மற்றும் 9 குறியீடுகளைக் கொண்ட பி வைட்டமின்கள்;
  • பீட்டா கரோட்டின் - 0.03 மிகி;
  • வைட்டமின்கள் A மற்றும் H இன் விகிதம் மைக்ரோகிராமில் கணக்கிடப்படுகிறது (முறையே 5 மற்றும் 1.5).

மிகவும் பரவலாக மற்றும் எடை கொண்ட தாதுக்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன. முக்கிய மக்ரோநியூட்ரியண்ட் பொட்டாசியம் (அதே வெகுஜனத்திற்கு 225 மி.கி) ஆகும்.

பிற பொருட்கள் மிகக் குறைவு:

  • தாமிரம் - 80 மி.கி;
  • கால்சியம் - 30 மி.கி;
  • சோடியம் - 26 மி.கி;
  • பாஸ்பரஸ் - 22 மி.கி;
  • மக்னீசியம் - 17 மி.கி;
  • சிலிக்கான் - 12 மி.கி;
  • சல்பர் - 7 மி.கி;
  • குளோரின் - 1 மி.
அவற்றின் செயல் முழு அளவிலான எக்ஸிபீயர்களால் மேம்படுத்தப்படுகிறது. இவை இரும்பு (0.6 மி.கி) மற்றும் துத்தநாகம் (0.091 எம்.சி.ஜி). பின்னணி கூறுகள் அலுமினியம் மற்றும் போரான் - 380 மற்றும் 365 µg.

குரோமியம் மற்றும் மாலிப்டினம், வெனடியம் மற்றும் கோபால்ட் ஆகியவை மைக்ரோகிராம்களாக இருக்கின்றன (2 முதல் 12 வரை).

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு பாட்டில் மது தயாரிக்க (0.75 லிட்டர்) சராசரியாக 600 திராட்சை தேவைப்படுகிறது.

BJU மற்றும் கலோரி

இந்த விஷயத்தில் சுட்டிக்காட்டி "புரதங்கள்-கொழுப்பு-கார்போஹைட்ரேட்டுகள்" பின்வரும் விவரங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன:

  • புரதங்கள் - 0.72 கிராம்;
  • கொழுப்புகள் - 0.17 கிராம்;
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 17.2 கிராம்
கலோரி உள்ளடக்கம் - 69 கி.கே. உண்மை, இது புதிய பெர்ரிகளுக்கான பொதுவான உருவமாகும், இது திராட்சை வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.

புழுக்கத்தின் பயன் என்ன?

இந்த கலவை காரணமாக, கிஷ்மிஷ் பல பயனுள்ள குணங்களை வெளிப்படுத்துகிறது, அதாவது:

  • நோய் எதிர்ப்பு சக்தி (அஸ்கார்பிக் அமிலம் காரணமாக);
  • இரத்த நாளங்களைச் சுத்திகரித்து, இரத்தக் குழாய்களின் நிகழ்வுகளைத் தடுக்கிறது;
சோளம், ஜலபெனோ மிளகு, பூசணி தேன், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பச்சை இனிப்பு மிளகு போன்ற பாத்திரங்களும் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்கின்றன.
  • சுவாச நோய்களின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது;
  • மெதுவாக ஆனால் திறம்பட நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் குமட்டல் சண்டை;
  • இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
  • செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது (வழக்கமான பயன்பாடு இரைப்பைக் குழாயில் கடுமையான மீறல்களைத் தடுக்கிறது - புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி போன்றவை);
  • ஒரு வலுவான choleretic முகவர் செயல்படுகிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் ஆபத்தை குறைக்கிறது;
  • ஒரு டையூரிடிக் கூறுகளாகவும் செயல்படுகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது;
  • எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது (இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்புக்கு மதிப்புமிக்கது);
  • எதிர்ப்பு அழற்சி தயாரிப்பு செயல்படுகிறது;
ரோஜா இடுப்பு, முனிவர் ஜாதிக்காய், பைன் தார், புல் பேன், கிராம்பு, ரோகோஸ் மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.
  • இது நரம்பு மண்டலத்தின் வேலையில் ஒரு நன்மை பயக்கும் - இது மன அழுத்தத்திற்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது, மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் சாதாரண தூக்கத்தை அளிக்கிறது.

உலர்த்தும் போது பண்புகள் இழந்துவிட்டதா

வெள்ளை திராட்சையின் பழங்கள் மெல்லிய தோலைக் கொண்டிருப்பதை நாம் ஏற்கனவே அறிவோம். போக்குவரத்திற்கு இது ஒரு கழித்தல், ஆனால் அது பெர்ரிகளின் வெளிப்படையான தகுதிகளால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! சாதாரண வெள்ளை raisins -18-19 ° சி மணிக்கு குளிர்காலத்தில் பொறுத்து கொள்ள முடியும். உறைபனியுடன் தொடர்புடையது "ஹங்கேரியன்" (அக்கா திராட்சை 342), இது -21-26. C வெப்பநிலையை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும். தவிர, அவர் பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்படவில்லை.

விதைகளின் பற்றாக்குறை அவை திராட்சையை பெறுவதற்கான சிறந்த மூலப்பொருளாக ஆக்குகிறது, மேலும் உலர்த்துவது கூட அதிக “கடினமான” வகைகளுடன் வேலை செய்வதை சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகும், அதிகப்படியான பயனுள்ள பொருட்கள் பழத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன: புள்ளிவிவரங்கள் 90-92% இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த காட்டி சோடிஷ் முறையாகும். 100% க்கு நிறைய புதிய பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொண்டதால், உலர்த்துவதற்கு (சுமார் 6-7%) மற்றும் கழிவுகளுக்கு (2-3%) பொருந்தாத பழங்களை அடைப்புக்குறிக்கு எடுத்துக்கொள்கிறோம். இந்த உலர்ந்த பழம் புதிய அறுவடை போலவே சிறந்தது என்று மாறிவிடும்.

திராட்சையும் தயாரிப்பதற்கான சரக்கு மற்றும் உபகரணங்கள்

நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் திராட்சையும், தொழில்நுட்பத்தைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் பெறப்படும். இது வீட்டில் கூட எளிதானது.

முதலில் நீங்கள் தேவையான சமையலறை பாத்திரங்களை அருகில் வைத்திருக்க வேண்டும் - ஒரு பானை (முன்னுரிமை எஃகு), சுத்தமான பகுதிகளுக்கு ஒரு பெரிய கிண்ணம், ஒரு வடிகட்டி மற்றும் பெர்ரி இல்லாமல் பயன்படுத்த முடியாத பழங்கள் மற்றும் தூரிகைகள் வடிவில் கழிவுப்பொருட்களுக்கான கொள்கலன்.

செயல்முறை வெற்றி மின்சார உலர்த்தி சரியான பயன்பாடு சார்ந்துள்ளது. இந்த இயந்திரம் திராட்சைகளில் புதிய பெர்ரிகளை மாற்றிவிடும்.

அத்தகைய சாதனங்கள் தொழிற்சாலை மற்றும் வீட்டில் இரு. தோற்றத்தில், அவை செவ்வக அல்லது உருளைக் கொள்கலன்கள். ஒரு பாதுகாப்பான பொருளின் அடிப்படை விமானம் (அடிப்படை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) காற்று நுழையும் திறப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வேலை பகுதியாக - செங்குத்தாக அமைக்கப்பட்ட லேட்டிஸ் தட்டுகள். அவற்றின் எண்ணிக்கை வேறுபட்டிருக்கலாம்: 5 முதல் 20 வரை (இவை அனைத்தும் உற்பத்தியின் அளவைப் பொறுத்தது).

தொழிற்சாலை மாதிரிகளில், சூடான காற்று ஒவ்வொரு தட்டில் தனித்து வழங்கப்படுகிறது, இது இரட்டை பக்க சுவரில் ஒரு குழி வழியாக செல்கிறது. 4-5 முறைகள் செயல்பாட்டிற்கு வடிவமைக்கப்பட்ட கட்டுப்பாட்டுக் குழு மூலம் வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலர் பழங்களை அறுவடை செய்ய உலகின் திராட்சை அறுவடைகளில் 2% மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழத்தில் 27% புதியதாக உண்ணப்படுகிறது, மேலும் மொத்தமாக மது உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுய தயாரிக்கப்பட்ட வடிவமைப்புகள் சற்று எளிமையானவை மற்றும் அதிக அளவு மூலப்பொருட்களுடன் வேலை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அடர்த்தியான ஏற்றுதல் செயல்முறையை ஓரளவு மெதுவாக்கும் மற்றும் அதிக மின்சாரம் தேவைப்படும். இந்த செய்முறையில் தொழிற்சாலை தயாரித்த உலர்த்தி உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

அவற்றின் குறைந்தபட்சம் இங்கே:

  • திராட்சை திராட்சை - 5 கிலோ;
  • சோடா - 2.5 தேக்கரண்டி.

செய்முறைக்கு திராட்சை தேர்வு செய்வது எப்படி

Raisins தயாரித்தல் நடுத்தர அளவு பழங்கள் கொண்டு தூரிகைகள் பயன்படுத்தப்படும் - மிக பெரிய பெர்ரி நீக்கப்பட்டது.

இயற்கையாகவே, பழம் பழுத்த மற்றும் சேதத்திலிருந்து விடுபட வேண்டும். உறுதியான வறட்சி மற்றும் விரிசல், வலிப்புள்ள புள்ளிகள் மற்றும் தடிமனான இருண்ட "மெஷ்" ஆகியவை, மேலும் செயலாக்கத்திற்கு பொருந்தாத தயாரிப்பு தயாரிக்கின்றன.

சிறந்த வழி - திராட்சை வலுவான இரசாயனங்கள் கொண்ட ஒரு குறைந்தபட்ச சிகிச்சைகள் தங்கள் சொந்த தளத்தில் வளர்ந்து. வாங்குபவர் அவரிடம் கொஞ்சம் இழக்கிறார்: வெகுஜன சாகுபடியில், கொத்துகள் சக்திவாய்ந்த பூச்சிக்கொல்லிகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் பாதுகாப்பான E220 (சிறந்த பாதுகாப்பிற்கு பயன்படுத்தப்படும் சல்பர் டை ஆக்சைடு) சேர்க்கப்படுகிறது.

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தும் செயல்முறை

திராட்சை அறுவடை செய்யப்படுகிறது, தேவையான அனைத்து "முட்டுகள்" கையில் உள்ளன - நீங்கள் தொடரலாம்:

  1. ஓடும் நீரில் கழுவப்படும் திராட்சை முதலில் வெட்டப்பட வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் உள்ள தொட்டியில், சோடாவின் சரியான அளவு (½ தேக்கரண்டி மிளகாய்க்கு ஒரு லிட்டர் - இங்கு 5 லிட்டர் கன்டெய்னர், முறையே 2.5 ஸ்பூன் எடுக்கும்) சேர்க்கவும்.
  2. கொத்துகள் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன, இது 5-7 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்படுகிறது. இந்த பானையின் சிறிய அளவு இருப்பதால், பல அணுகுமுறைகள் செய்யப்பட வேண்டியிருக்கும் (பதப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகள் உடனடியாக ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன).
  3. பின்னர் திராட்சை குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து சமையல் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது.
  4. குளிரூட்டப்பட்ட பெர்ரி திராட்சைகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, வெப்ப சிகிச்சை முறையின் போது மிகவும் சந்தேகத்திற்கிடமான மற்றும் சேதமடைந்த பக்கத்திற்கு அகற்றப்படுகிறது.
  5. பின்னர், முழு பழங்கள் தட்டுக்களில் தீட்டப்பட்டது (இங்கே 6 உள்ளன). கவனம் செலுத்துங்கள் - ஏற்றுதல் ஒரு அடுக்கில் செல்கிறது. நீங்கள் 2 இல் வைத்தால், செயலாக்கம் அதிக நேரம் எடுக்கும்.
  6. உலர்த்தி 55 ° C ஆக அமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த முறையில், திராட்சை 34 மணி நேரம் உலர வேண்டும்.
  7. மூடியைத் திறக்கும்போது, ​​பெர்ரிகளின் அளவு கணிசமாகக் குறைந்துவிட்டதைக் காணலாம். அனைத்து திராட்சையும் தயார்.

இது முக்கியம்! உலர்த்தியில் நிரப்பப்பட்ட தட்டுக்களுக்கு இடையில் உகந்த இடைவெளி 2-3 செ.மீ ஆகும் (குறைந்தபட்ச அனுமதிக்கக்கூடிய இடைவெளி 5 மி.மீ ஆகும்).

இப்போது ஒரு சில எண்கள். 4 கி.மு. 4266 கிராம் இருந்ததால், மொத்தம் 5 கி.கி. மீதமுள்ள 84 கிராம் கழிவுப்பொருட்களில் (அதாவது, 4112 கிராம் தாவலுக்குச் சென்றது) விட்டுச் சென்றது. உலர்த்திய பின் இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து 1.2 கிலோ திராட்சையும் மாறியது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிக்கலான எதுவும் இல்லை: உபகரணங்கள் முன்னிலையில், நீங்கள் ஆரம்ப கட்டத்தில் ஒரு பொறுமை மற்றும் துல்லியம் ஒரு பிட் வேண்டும். இதன் விளைவாக அது மதிப்புக்குரியது, ஆனால் எல்லாமே உங்கள் சொந்தக் கைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது எப்போதும் சுவையை கொஞ்சம் சுவையாக ஆக்குகிறது.

வேறு விதமாக நீங்கள் திராட்சை உலரலாம்

மின்சார உலர்த்திகள் இல்லாதது விரக்திக்கு ஒரு காரணமல்ல. முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட உலர்த்தும் முறைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சூரியன் மற்றும் அடுப்பில் வெளிப்பாடு.

வெயிலில்

எளிமையான முறை, பல நூற்றாண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டது. திராட்சைக்கு கூடுதலாக, உலர்த்தும் மேடை தேவைப்படுகிறது. வெறுமனே, இது மரத்தாலான பலகைகள் மீது நீட்டப்பட்ட தடிமனான கண்ணி கொண்ட பெரிய சட்டமாகும். ஆனால் மற்ற கிடைக்கும் பொருட்கள் கூட பொருந்தும் - நீங்கள் அட்டை, ப்ளைவுட் அல்லது பர்லாப் மீது பெர்ரி வைக்க முடியும்.

முக்கிய விஷயம் - திராட்சை ஒரு அடுக்கில் வைக்க. வெப்பமான காலநிலையில், செயல்முறை இரண்டு வாரங்கள் எடுக்கும். அபராதம், ஆனால் காற்று வீசும் நாளில், பங்குகள் தடிமனான நெய்யால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அவை சிதற அனுமதிக்காது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஊட்டச்சத்துக்களின் அடிப்படையில் (கொழுப்புகள் தவிர), திராட்சை பால் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது.

உலர்த்தலை ஆய்வு செய்ய மறக்காதீர்கள், தேவைக்கேற்ப, அதை அறைக்குள் கொண்டு வாருங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, மழை காலநிலையிலோ அல்லது தளத்திலிருந்து புறப்படும் நேரத்திலோ).

தயார்நிலையின் அளவைத் தீர்மானித்தல் - ஓரிரு அற்பங்கள்: திராட்சையின் நிலையை அடைந்த பழங்கள் இருண்ட அம்பர் நிறத்தில் நிரம்பி வழிகின்றன மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கின்றன, சற்று பிசுபிசுப்பானவை (இயற்கையான உலர்த்தலுடன் 15-20% ஈரப்பதம் பாதுகாக்கப்படுகிறது).

அடுப்பில்

ஒரு வேகமான விருப்பம் - அடுப்பில் சாறு:

  1. திராட்சை இரண்டு பேக்கிங் தாள்களில் பரவியது, அடர்த்தியான காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
  2. பெர்ரி ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, அவற்றுடன் கூடிய கொள்கலன்கள் 55-60 to to வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, கதவை சற்று திறந்து (ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற).
  3. பழங்களை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும், அதே நேரத்தில் இடங்களில் பாத்திரங்களை மாற்ற வேண்டும்.
  4. வண்ணத்தில் தயாரான திராட்சையும் தெரு உலர்த்தப்படுவதைப் போலவே இருக்கும்.

அத்தகைய சமையல் நேரம் மிகவும் வேறுபட்டது - இது எல்லாமே எப்படி அடுப்பில் செயல்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது (இது அரிதாகவே "இழுக்கிறது" மற்றும் நீங்கள் செயல்பாட்டில் இடைவெளிகளை எடுக்க வேண்டும்).

உங்களை உலர்த்துவதற்கு திராட்சை வளர்ப்பது எப்படி

பகுதிகளில் பலர் திராட்சையும் பயிரிட்டனர், இது அதன் பழங்களை மகிழ்விக்கிறது (மேலும் எதிர்காலத்தில் திராட்சையும் மாறலாம்). ஆகையால், வெண்ணீர் திராட்சைச் சத்தைப் பொறுத்தவரையில் விவசாய இயந்திரம் என்னவென்பதை மிகவும் பொதுவான விஷயங்களில் நாம் கண்டுபிடிப்போம்.

ஒரு இடத்தை தேர்ந்தெடுப்பது

இந்த திராட்சைக்கு இடம் தேவை: நாற்றுகள் வேலியில் இருந்து சுமார் 1 மீ தொலைவில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றுக்கு இடையே 2-3 மீ இடைவெளி இருக்கும்.

இது முக்கியம்! அனைத்து திராட்சை வகைகளுக்கும், ஒளி முறை முக்கியமானது: ஆலை ஒரு தடிமனான நிழலை விரும்புவதில்லை.

ஆதரவின் இருப்பு கட்டாயமாகும், மேலும் நீங்கள் வளரும்போது, ​​உங்களுக்கு நீட்டிக்க மதிப்பெண்கள் தேவைப்படும் (பல புதர்களுக்கு, முழு அளவிலான கிளைகள் தேவைப்படும்).

இறங்கும்

உகந்த காலம் ஏப்ரல் இறுதியில் மே மூன்றாம் தசாப்தத்தில் இருந்து வருகிறது. இந்த கட்டத்தில், மண் வெப்பமடையத் தொடங்குகிறது, திடீர் குளிர் காலநிலையின் அச்சுறுத்தல் அரிக்கிறது. நாற்று கீழ் 70 செ.மீ. (75-80 விட்டம் கொண்ட) ஆழம் ஒரு துளை தோண்டி. சரளை வடிவில் ஒரு வடிகால் கீழே வைக்கப்பட்டு, மணல், புல் மற்றும் மட்கிய கலவையை சம பாகங்களில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஆதரவு போடப்பட்டு நாற்று கவனமாக வைக்கப்படுகிறது, அதன் வேர்கள் சுத்தமான மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த திராட்சைகளை எவ்வாறு நடவு செய்வது, மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் துண்டுகளை வெட்டுவதன் மூலம் திராட்சை நடவு செய்வது எப்படி என்பதை அறிக.

இது ஒரு புதரை (10 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்ற) மற்றும் அதை அரைக்க வேண்டும்.

அதே வரிசையில், அக்டோபர் தொடக்கத்தில் இருந்து முதல் உறைபனி வரை இலையுதிர்காலத்தில் திராட்சையை தரையிறக்கலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அதிக சிக்கல் - நீங்கள் காற்றோட்டத்தின் மூலம் வெட்டப்பட்ட துளைகளுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலுடன் மரக்கன்றுகளை மறைக்க வேண்டியிருக்கும், மேலும் குளிர்ந்த காலநிலைக்கு முன்பு நீங்கள் அதை ஊசிகள் அல்லது மரத்தூள் அடர்த்தியான அடுக்குடன் மறைக்க வேண்டும்.

பாதுகாப்பு

இது அனைத்தும் 2 பீஃபோல்களில் முதல் டிரிம் மூலம் தொடங்குகிறது, இது முதல் ஆண்டில் செய்யப்படுகிறது. மேலும், பருவகால ஒழுங்கமைத்தல் (8–12 கண்கள்) மற்றும் பலவீனமான கிளைகளை அகற்றுதல் ஆகியவை மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. சூடான காலநிலையில் தண்ணீர் ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் 3-4 நாட்கள் இடைவெளியில் 15 லிட்டர் தண்ணீருக்கு குறைக்கப்படுகிறது. அறுவடைக்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பு, நீர்ப்பாசனம் குறைவாக உள்ளது, புதர்களுக்கு இடையில் தரையை சிறிது ஈரமாக்குகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய ரஷ்ய புராணங்களில், தடைசெய்யப்பட்ட சொர்க்க மரம் ஒரு ஆப்பிள் மரம் அல்ல, ஆனால் ஒரு கொடியின் புதராக கருதப்பட்டது.

மேல் ஆடைத் திட்டம் மிகவும் எளிதானது: நைட்ரஜன் கலவைகள் வசந்த காலத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் கால்சியம் பாஸ்பேட் கலந்த மக்னீசியம் சல்பேட் கூடுதல் பயன்படுகிறது. பூக்கும் நேரத்திலேயே வீட்டில் "ரீசார்ஜ்" செய்யப்பட்டது.

பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த வெவ்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை அளவிலும் சிகிச்சையின் முறையிலும் வேறுபடுகின்றன (வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்).

"பிஐ -58", "ஃபாஸ்டக்", "கின்மிக்ஸ்", "ஆஞ்சியோ", "கலிப்ஸோ", "ஓமாய்ட்", "மார்ஷல்" போன்ற பொருட்கள் பூச்சிக்கொல்லிகளாக கருதப்படுகின்றன.

அறுவடை

இது ஜூலை இறுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் விழுகிறது. மேலும் குறிப்பிட்ட விதிமுறைகள் பல்வேறு, சுற்றுச்சூழலில் வானிலை மற்றும் தகுதி வாய்ந்த பராமரிப்பு ஆகியவற்றை சார்ந்துள்ளது. எடையுள்ள கொத்துகள்: சராசரியாக 250 முதல் 400 கிராம் வரை, நல்ல மண்ணில் 500-600 கிராம் வரை வளர்ந்து துலக்கலாம்

வெள்ளை திராட்சையில் இருந்து திராட்சையை எவ்வாறு பெறுவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த பழங்களின் பயன்பாடு என்ன, இந்த திராட்சை சாகுபடி பொதுவாக எப்படி இருக்கும். இந்த தகவல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், எங்கள் வாசகர்கள் தங்களுடைய தயாரிப்பில் உலர்ந்த பழங்களை தங்களைப் பிரியப்படுத்திக் கொள்ள முடியும். பான் பசி!