எந்தவொரு பண்டிகை அட்டவணைக்கும் ஒரு இறைச்சி டிஷ் அவசியம். புத்தாண்டு மெனுவை நேர்த்தியாக மாற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
கட்லட்கள் - கூடுகள்
கட்லெட்டுகள் ஒரு பண்டிகை உணவாக மாறும், நீங்கள் அவற்றை கற்பனையுடன் சமைத்தால்.
பொருட்கள்
- ஒருங்கிணைந்த ஃபோர்ஸ்மீட்டின் 650 கிராம்;
- 150 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி;
- 2 பெரிய வெங்காயம்;
- வோக்கோசு;
- 1 கேரட்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு கடுகு;
- 2 முட்டை வெள்ளை;
- 1 டீஸ்பூன். பாலாக;
- 350 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- அரைத்த சீஸ்;
- மயோனைசே;
- சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு
- 1 வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
- ரொட்டியை பாலில் ஊற்றவும், பின்னர் கசக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் கடுகு அங்கு வைக்கவும்.
- வலுவான சிகரங்கள் வரை முட்டையின் வெள்ளையை ஒரு தனி கொள்கலனில் அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அவற்றைச் செருகவும், நன்கு கலக்கவும்.
- காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும். வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும், அதில் முதலில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும். டெண்டர் வரும் வரை சில நிமிடங்கள் உப்பு.
- சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிப் பந்துகளை துண்டு துண்தாக வெட்டவும். அதில் காளான் திணிப்பு போடுவது அவசியம். பாட்டிஸின் மேல் ஒரு சிறிய மயோனைசே போட்டு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கிரீம் சீஸ் சாஸில் சீஸ் பந்துகள்
ஒரு மென்மையான சாஸில் ஒரு சுவையான உணவு டிஷ்.
பொருட்கள்
- 500 கிராம் கோழி;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 முட்டை
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- 1 டீஸ்பூன். கிரீம்;
- 150 கிராம் கடின சீஸ்.
தயாரிப்பு
- முதலில் கோழியை அடித்து, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, முட்டை சேர்க்கவும்.
- படிவத்தை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை வைக்கவும். இது வேலை செய்யவில்லை என்றால், ஒவ்வொரு பந்தையும் மாவில் உருட்டலாம்.
- 10-15 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பை அடுப்பில் வைக்கவும்.
- ஒரு தனி கொள்கலனில், இறுதியாக அரைத்த சீஸ், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கிரீம் கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு பந்திலும் நிரப்பப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு படிவத்தை மீண்டும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
பிரஞ்சு சிக்கன்
பொருட்களின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.
பொருட்கள்
- சிக்கன் ஃபில்லட்;
- வெங்காயம்;
- மயோனைசே;
- பாலாடைக்கட்டி;
- தக்காளி;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- ஃபில்லெட்டை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், சிறிது சிறிதாக அடித்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்த வேண்டும்.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது இறைச்சி, வெங்காயம், மயோனைசே, தக்காளி மற்றும் அரைத்த சீஸ் அடுக்குகளை இடுங்கள்.
- சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்
சிக்கன் ஃபில்லட் அதில் நிரப்பப்பட்டால் புதிய சுவையூட்டும் குறிப்புகளைப் பெறும்.
- 400 கிராம் கோழி;
- 1 தக்காளி;
- 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு
- தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டி, அதிலிருந்து தலாம் நீக்கிய பின்.
- பாலாடைக்கட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதனால் அவை ஒவ்வொன்றின் அளவும் தக்காளியின் அளவோடு பொருந்துகிறது.
- ஒரு காகித துண்டுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் பேட் உலர்த்தவும். அதன் பிறகு, அதில் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு வெட்டிலும், நீங்கள் ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் தக்காளி ஒரு வட்டத்தை வைக்க வேண்டும்.
- ஒரு பேக்கிங் தாளில் கோழியை வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும், 180 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.
Haystacks
காளான் நிரப்புதலுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி டிஷ் ஒவ்வொரு சுவையையும் பூர்த்தி செய்யும்.
பொருட்கள்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்;
- 200 கிராம் காளான்கள் - முன்னுரிமை காடு; இருப்பினும், சாம்பினோன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் பொருத்தமானவை;
- 3 தக்காளி;
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- கடின சீஸ்;
- 2 வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள், அவை பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகின்றன.
- தனித்தனியாக, நறுக்கிய காளான்களை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். மீட்பால்ஸில் வைக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ். அடுத்து, நறுக்கிய தக்காளியை அவற்றில் போட்டு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட வேண்டும்.
தயிர் நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும்
சிக்கன் ஃபில்லட் சீஸ் உடன் மட்டுமல்லாமல், மற்ற பால் பொருட்களிலும் நன்றாக செல்கிறது.
பொருட்கள்
- 1 கிலோ கோழி;
- அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 100 கிராம் கீரை மற்றும் சீமை சுரைக்காய்;
- கடின சீஸ் 50 கிராம்;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- மசாலா, சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு
- முதலில் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய், சீஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அரைக்க வேண்டும்.
- பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கிய கீரை, சீமை சுரைக்காய், சீஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- இறைச்சியைக் கழுவ வேண்டும், உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் 2 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றையும் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் கொண்டு அரைக்கவும். இப்போது ஃபில்லட் உடன் வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த கீறலில், நீங்கள் போதுமான அளவு நிரப்ப வேண்டும், பின்னர் அதை பற்பசைகளால் சரிசெய்யவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சிக்கன் ரோல்ஸ்
ரோல் சமைப்பதற்கு சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் பொருத்தமானது. நிரப்பியாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்தலாம்: பெல் மிளகு, காளான்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், சீஸ்.
