வீட்டில் தக்காளி பழுக்க வைக்கும்: நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டியது

தக்காளி பெரும்பாலும் பழுக்காமல் பறிக்கப்படுவதால் ஒருவரை ஆச்சரியப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன். பின்னர் பழுக்க வைக்கவும்.

பழுத்த அளவு பற்றி என்ன

தக்காளியின் பழுக்க வைக்கும் அளவைக் கையாள சலுகை:

• தக்காளி அவற்றின் வகைக்கு (அல்லது சற்று பெரியதாக) சராசரி அளவை எட்டும்போது பால் ஏற்படுகிறது, ஆனால் பச்சை அல்லது வெண்மை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
• பழுப்பு பழுத்த தன்மை தக்காளியின் சீரற்ற வண்ணமயமாக்கலுக்கு பிளான்ச்சிங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, நிறமி ஒன்றரை வாரத்தில் முழுமையாக முடிவடையும் (பழுக்காத இருண்ட தக்காளி, நீளமான பழங்களில் தீவிரமாக வெளிப்படுகிறது);
• இளஞ்சிவப்பு நிறம் அல்லது மஞ்சள் நிறத்திற்கான கிரீம் - பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சிக்கு ஒரு இடைநிலை நிலை, இது 5-6 நாட்கள் இருக்கும்.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​நான் எப்போதும் பழுக்க வைக்கும் அளவில் கவனம் செலுத்துகிறேன். கிரீன்ஹவுஸில் நான் அனைத்து இளஞ்சிவப்பு மற்றும் கிரீம் பழங்களையும் பறிக்க முயற்சிக்கிறேன், மூலம், அவை வெற்று போது வெடிக்காது, அவை ஜாடியில் அழகாக இருக்கின்றன, அவை குண்டாக இருக்கின்றன.

தெருவில் நான் பழுப்பு நிறத்தை கிழிக்கிறேன், நான் அவற்றை மொட்டை மாடியில் அல்லது ஜன்னலில் வீட்டில் பரப்பினேன். இன்று நான் எப்படி அறுவடை செய்வது, எப்படி பழுக்க வைப்பது என்று சொல்கிறேன்.

தக்காளி சேகரிப்பின் அம்சங்கள்

தனிப்பட்ட அனுபவத்தின் அடிப்படையில், செய்த தவறுகள், நானே சில விதிகளைச் செய்தேன்:

1. பிரகாசமான சூரியனின் கீழ் சேகரிக்கப்பட்ட தக்காளி வேகமாக வாடி, விரைவில் அவற்றின் விளக்கக்காட்சியை இழக்கும். ஒவ்வொரு 5-7 நாட்களுக்கும் அறுவடை செய்யுங்கள், வானிலை பொறுத்து.
2. திறந்த நிலத்தில், இரவில் வெப்பநிலை +5 ° C ஆக குறையத் தொடங்கும் போது அனைத்து பழங்களையும் அகற்றுவது நல்லது. புதரில், நான் மேல் வண்ண கிளைகளில் ஒரு அற்பத்தை மட்டுமே விட்டு விடுகிறேன். நேரம் இருந்தால், ஒவ்வொரு கிரீடத்தையும் மூடிமறைக்கும் பொருள்களால் மூடுகிறேன். குளிர் மற்றும் மழையிலிருந்து தற்காலிக தங்குமிடம் செய்ய முடிந்தால், நீங்கள் கிளைகளில் பழுக்க தக்காளியை விடலாம்.
3. நோயுற்ற புதர்களில் இருந்து, முழு பழங்களும் கூட தனித்தனியாக அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. பைட்டோபதோரா நயவஞ்சகமானது, உடனடியாக பழங்களில் தோன்றாது. மின்தேக்கியிலிருந்து புள்ளிகள் கொண்ட தக்காளி, நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பூச்சி வெளியேற்றம் போன்றவற்றையும் சுத்தம் செய்யக்கூடாது.
4. நான் தூரிகைகளால் நீண்ட பழுக்க வைப்பதற்காக பயிரின் ஒரு பகுதியை துண்டித்துவிட்டேன், உடனடியாக அவற்றை அட்டை பெட்டிகளில் ஒரே ஒரு அடுக்கில் வைத்தேன் (குளிர்காலத்தில் அருகிலுள்ள கடையில் கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன், அதில் பால் நிரம்பியுள்ளது, குழந்தை உணவு).
5. பழுத்தவற்றை சேதப்படுத்தாதபடி பழங்களை மேலோட்டமான பைல்களில் வைக்கிறேன்.

ஒரு தக்காளியுடன் ஒரு தக்காளி உடைந்தால், நான் அதை சிறப்பாக துண்டிக்க மாட்டேன். பல பெரிய வகைகளிலிருந்து வரும் பழங்கள் தாங்களாகவே விழும்.

சேமிப்பு மற்றும் பழுக்க வைக்கும் அம்சங்கள்

கிரீன்ஹவுஸ் சிறியதாக இருந்தபோது, ​​ஒரு வருடம் அனைத்து தக்காளியும் போடப்படுவதற்கு முன்பு சூடான நீரில் வைக்கப்பட்டிருந்தது. ஆரோக்கியமான பழங்களுக்கு அத்தகைய வெப்பநிலை தேவையில்லை என்பதை அப்போது நான் உணர்ந்தேன். பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலில் வெப்ப சிகிச்சை என்பது சந்தேகத்திற்குரியது. நான் வீட்டில், ஜன்னல் சில்ஸில் மட்டுமே அவற்றை விநியோகிக்கிறேன், இதனால் ஒளி எஞ்சியிருக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்கிறது.

மீதமுள்ளவற்றை பெட்டிகளாக, பெரிய கிண்ணங்களாக வரிசைப்படுத்தாமல் வைக்கிறேன், அவற்றை தட்டுகளில் ஊற்றுகிறேன். முதிர்ச்சியால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு வருடம். நான் நிறைய நேரம் செலவிட்டேன், ஆனால் விளைவு சுவாரஸ்யமாக இல்லை: அவற்றை இன்னும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த முடியவில்லை. அப்போதிருந்து, தேவையற்ற வேலை எனக்கு கடினமாக உள்ளது.

இரு இடங்களில் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன் மற்றும் கொள்கலன்களை, அதிகபட்சம் மூன்று வரிசைகளில், சாத்தியமான இடங்களில் நான் ஏற்பாடு செய்கிறேன்: தளபாடங்கள் கீழ், சரக்கறை அலமாரிகளில், பெட்டிகளிலும்.

பழைய செய்தித்தாள்களிலிருந்து எனக்கு நேரம் கிடைக்கும்போது நான் பேப்பர் பேட்களை உருவாக்குகிறேன். ஆனால் அவை இல்லாமல் கூட, தக்காளி ஒருவருக்கொருவர் தலையிடாது. வெகுஜனக் கூட்டத்திற்கு முன்பு கிரீன்ஹவுஸில் பைட்டோபதோரா அல்லது பிற பூஞ்சை நோய்கள் இல்லாதிருந்தால், அழுகியவை எதுவும் இல்லை, நீங்கள் சரியான நேரத்தில் கொள்கலனை சரிபார்க்காதபோது நிதானமாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பவர்கள் மட்டுமே.

அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரில் 1/3 பொதுவாக ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில், நாற்று கேன்களில் வைக்கப்படுகிறது. நான் அவற்றை அடுக்குகளாக, தரையில், ஒரு வரிசையில் ஒரு அலமாரியில் வைத்தேன். உறைபனிக்கு முற்றிலும் பொய். பின்னர் நான் பழுக்காத எஞ்சிகளை அபார்ட்மெண்டிற்குள் கொண்டு வந்து, வெற்று தட்டுக்களில், பெட்டிகளில் சிதறடிக்கிறேன்.

நான் தக்காளியை ஒரு துணியால் இறுக்கமாக மூடி, ஒவ்வொரு கொள்கலன் மற்றும் பெட்டியை தனித்தனியாக மறைக்கிறேன். நான் பழைய படுக்கைகளின் ஸ்கிராப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், அவற்றை பல அடுக்குகளில் வைக்கிறேன். பயிரை மறைக்க நான் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறேன், இல்லையெனில் த்ரஷ்கள் சித்திரவதை செய்யப்படுகின்றன. ஈக்கள் மூடிய பெட்டிகளில் கூட ஊடுருவுகின்றன, அவற்றுக்கான துணி அடுக்கு ஒரு சிறந்த தடையாகும்.

ஒவ்வொரு 4-5 நாட்களிலும் கெட்டுப்போன தக்காளி ஏதேனும் இருக்கிறதா என்று சோதித்துப் பார்த்தால், பழுத்த பழங்களைத் தேர்வு செய்கிறேன்.

பயிரின் ஒரு பகுதியை அடித்தளத்தில் அறுவடை செய்ய முயற்சித்தேன், புத்தாண்டுக்கு முன்பே தக்காளி நன்றாக கிடந்தது, கொஞ்சம் அழுகல் இருந்தது. ஆனால் நான் அவற்றை புதியதாக சாப்பிட விரும்பவில்லை, தோற்றம் மிகவும் அதிகமாக இருந்தது, மேலும் சுவை குணங்களும் கூட. குளிர்சாதன பெட்டியுடன் சோதனை இதேபோல் முடிந்தது. ஆனால் அவர்கள் எப்படி தலையிட்டார்கள்! இப்போது நான் காய்கறிகளுக்கான ஒரு கொள்கலனில் அபார்ட்மெண்டில் உள்ள மற்ற இடங்களில் தக்காளி மட்டுமே பழுத்தேன்.

நான் அதை கவனித்தேன்:

• நீங்கள் இரண்டு ஆப்பிள்களைத் தூக்கி எறிந்தால் தக்காளி வேகமாகப் பாடப்படுகிறது, ஆப்பிள்கள் தக்காளியின் ஒரு பெட்டியின் அருகில் இருக்கும்போது கூட, பழங்கள் தொழில்நுட்ப பழுக்கவைக்கும் வேகத்தை அடைகின்றன;
• வெளிச்சத்தில் அவை வேகமாக மந்தமாகின்றன;
• வீட்டில் தக்காளி பால்கனியை விட மிக வேகமாக துப்புகிறது.

நான் தக்காளியை பைகளில் பழுக்க முயற்சித்தேன், அவற்றை பால்கனியில் மற்றும் சரக்கறைக்குள் தொங்கவிட்டேன். கேன்கள் மற்றும் பெட்டிகளில் இருந்து பழுத்த பழங்களைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது என்பது ஒப்புக்கொள்ளத்தக்கது. பின்னர், ஈரப்பதத்தைக் கவனிக்கும்போது, ​​பைகளில் ஒடுக்கத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள முடியாது, ஒவ்வொரு பையில் பல காகித துண்டுகளை வைக்கவும்.

எனது அனுபவம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். அனைவருக்கும் நல்வாழ்த்துக்கள்!