இறைச்சிக்கு கன்றுகளை கொழுக்க வைப்பது சமீபத்தில் பெருகிய முறையில் பிரபலமான வருமான வடிவமாக மாறியுள்ளது. இறைச்சி வளர்க்கும் எருது கடின உழைப்பாகும், ஏனென்றால் அது பொருள் முதலீடுகளுக்கு மட்டுமல்லாமல் உடல் ரீதியான முயற்சியும் தேவைப்படுகிறது. அனைத்து கால்நடைகளும் பால், இறைச்சி, பால் மற்றும் இறைச்சிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் நாம் பேசுவோம் இறைச்சி காளை கோபிகளின் இனங்கள் என்ன கொழுப்புக்கு சிறந்தவை.
காளை இனங்கள், இனங்கள்
பல கால்நடை வளர்ப்பாளர்களுக்கு, இறைச்சிக்கான கொழுப்பளிக்கும் கன்றுகளுக்கு ஒரு குடும்பத்தில் பணம் சம்பாதிக்க மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும், ஆனால் உயர்தர, மெலிந்த இறைச்சியைப் பெற நல்ல வாய்ப்பு, இது குழந்தைகளுக்கு கூட ஏற்றது. கொழுப்புள்ள கோபிகளுக்கான இறைச்சி இனங்களின் மிகவும் பொதுவான வகைப்பாடு பின்வருமாறு: பிரிட்டிஷ் இறைச்சி இனங்கள், பிரெஞ்சு-இத்தாலியன் மற்றும் செபுவிட்னி. இந்த குழுக்கள் ஒவ்வொன்றும் முதிர்ச்சி விகிதம், உற்பத்தித்திறன் நிலை மற்றும் தடுப்புக்காவல் நிலைமைகளால் வேறுபடுகின்றன. காளைகளின் இறைச்சி இனங்கள் குறித்து கொழுப்பதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மேலும் பேசுவோம்.
பிரிட்டிஷ்
பிரிட்டிஷ் காளை இறைச்சி இனங்கள் விவசாயிகளிடையே மிகவும் பிரபலமாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த குழுவில் சுமார் 200 மில்லியன் பிரதிநிதிகள் உள்ளனர். பிரிட்டிஷ் பசுக்கள் முன்னுரிமை மற்றும் உயர் செயல்திறன் ஆகியவையாகும். அவை மேய்ச்சல் வாழ்க்கைக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன மற்றும் மிதமான கண்ட காலநிலையை பொறுத்துக்கொள்கின்றன.
இது முக்கியம்! பிரிட்டிஷ் காளை இறைச்சி "marbling" - கல் ஒரு வெட்டு போல இது கொழுப்பு நரம்புகள் ஒரு சீரான அமைப்பு, இறைச்சி ஒரு அம்சம்.
பிராங்கோ-இத்தாலிய
பிரஞ்சு-இத்தாலிய இனங்கள் இறைச்சி காளைகள் கால்நடை வளர்ப்பவர்களிடையே பிரபலமடைந்து வருகின்றன. மிக முக்கியமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பண்பு அது பிரெஞ்சு-இத்தாலிய குழுவின் மிதவைகள் கொழுப்பைக் குவிக்காமல், கொழுப்பைத் தள்ளி வைக்காமல், விரைவாக எடை அதிகரிக்கின்றன. இந்த காளைகளின் இறைச்சியில் குறைந்தபட்சம் உலர்ந்த பொருள் உள்ளது மற்றும் மார்பிங் இல்லை, எனவே அவை பெரும்பாலும் கொழுப்புக்காக எடுக்கப்படுகின்றன. பிராங்கோ-இத்தாலிய இறைச்சி இனங்களின் எதிர்மறை அம்சங்களைப் பொறுத்தவரை, இதில் கன்று ஈன்ற போது ஏற்படும் சிரமங்கள் மற்றும் இறந்த கன்றுகளின் பிறப்பு ஆகியவை அடங்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிராங்கோ-இத்தாலிய இனங்கள் மிகவும் "பழைய" காளை இறைச்சி இனங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன.
zebuvidnyh
செபுவிட்னி - நாட்டின் குறிப்பாக வறண்ட பகுதிகளில் கூட சாகுபடிக்கு ஏற்ற தனித்துவமான இனங்கள். இந்த இனங்களின் காளைகள் வெப்பம் மற்றும் வறட்சியின் கடுமையான நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவை. செபுவிட்னி காளைகள் ஐரோப்பிய மற்றும் பிரிட்டிஷ் கால்நடை இனங்களை ஜீபுவுடன் கடந்து வந்தன. இந்த இனங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட உள்ளடக்கத்திற்கு மட்டுமல்ல, குறிப்பாக நோயாளிகளுக்கு எதிராகவும், குறிப்பாக இரத்த உறிஞ்சும் பூச்சிகளாலும் மதிக்கப்படுகின்றன. செபுவிட் காளைகள் நாணல் மற்றும் சேறு ஆகியவற்றை உண்ணலாம், இது இறைச்சியின் குறைந்த தரம் மற்றும் குறைந்த உற்பத்தி திறன் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.
கொழுப்புகளுக்கு கன்றுகளின் மிகவும் பிரபலமான இனங்கள்
ஒரு குறிப்பிட்ட காளை இனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், வெவ்வேறு இனங்களுக்கு ஏற்றதாக வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள், கன்றுகள் எவ்வாறு உருவாகின்றன, அதிக உற்பத்தித்திறன் காரணியை அடைய என்ன வகையான உணவு தேவை என்பதை நீங்களே அறிந்து கொள்வது அவசியம். காளைகளின் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி இனங்கள் பற்றி மேலும் விரிவாகப் பேசுவோம்.
Gerefordiyskaya
பெரும்பாலும், கால்நடை வளர்ப்பவர்கள் இறைச்சிக்காக கன்றுகளுக்கு உணவளிக்க ஹெர்ஃபோர்டியன் இனத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள். ஹியர்ஃபோர்டுகள் கடினமான காளைகள், அவை மேய்ச்சல் நிலங்களில் நீண்ட ஆயுளை நன்கு மாற்றியமைக்கின்றன மற்றும் தீவனத்திற்கு ஒன்றுமில்லாதவை. அவர்கள் நீண்ட சுமைகளை நன்கு சமாளித்து விரைவில் எடையைப் பெறுகிறார்கள். காளைகள் இப்படி இருக்கும்: பெரிய பீப்பாய் வடிவ உடலுடன், பெரிய தசைகள் கொண்ட விலங்குகள். நிறம் சிவப்பு வெள்ளை (உடல் சிவப்பு, முழங்கால்கள் கால்கள், தலை மற்றும் வால் முனை வெள்ளை). ஹியர்ஃபோர்டுகள் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: உயரமான, நடுத்தர வலுவான மற்றும் சிறிய. முதிர்ந்த காளையின் நிறை 850 முதல் 1200 கிலோ வரை இருக்கும். பகலில், எடை அதிகரிப்பு சராசரியாக 1.5 கிலோ. இறைச்சி மகசூல் 58% முதல் 72% வரை இருக்கும். Gobies 30-33 கிலோ எடையுடன் பிறந்தார். கனடா, அமெரிக்கா மற்றும் இங்கிலாந்து ஆகிய நாடுகளிலிருந்து நாட்டின் எல்லைக்கு ஹியர்ஃபோர்டுகள் வருகின்றன. ஹெர்போர்டு காளைகள் பெரும்பாலும் புதிய இறைச்சி இனங்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான "தளமாக" மாறும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஹெர்ஃபோர்டியன் இனம் மற்ற இனங்களுடன் கடக்கும்போது அதன் நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
Shorthorn
ஷோர்தோர்ன் புல் என்பது பிரிட்டிஷ் இறைச்சி இனக் குழுவின் பழமையான இனமாகும். ஷார்ட்கன் இனத்தின் மூதாதையர் டிஸ்வாட்டர் இனமாகும், இது யார்க் மற்றும் துர்காமில் வளர்க்கப்படுகிறது (மற்றொரு பெயர் துர்கம் இனம்). என். பி. குலேஷோவ் நடத்திய துர்கம் மற்றும் டிஸ்வாட்டர் கால்நடைகளின் ஒப்பீட்டு பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் ஷோர்தோர்ன் இனத்தின் முதல் குறிப்பு 1822 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது. குறுகிய கொம்பு காளைகள் சுமார் 130 செ.மீ (வாடிஸில்) உயரமுள்ள பெரிய விலங்குகள், மற்றும் சாய்ந்த உடல் நீளம் 155 செ.மீ. எட்டலாம். தலையின் அளவு உடலின் அளவிற்கு விகிதாசாரமாகும், குறுகிய முன் பகுதி உள்ளது. கழுத்து குறுகியது. உடலின் ஒவ்வொரு பகுதியும் நன்கு தசைநார். நிறம் மாறுபட்டது: சிவப்பு, சிவப்பு வண்ணம், ரோன். நேரடி எடை 900-1000 கிலோ (சில சந்தர்ப்பங்களில் - 1277 கிலோ), மற்றும் இறைச்சி மகசூல் 62% ஐ எட்டும். கன்றுகளின் நிறை - 25 - 30 கிலோ.
இது முக்கியம்! ஷோர்தோர்ன் இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் குறுகிய கொம்புகள், அதற்காக அவை அவற்றின் பெயரைப் பெற்றன (குறுகிய-குறுகிய, கொம்பு-கொம்பு).
அபெர்டீன் அங்குஸ்
அபெர்டீன் அங்கஸ் கால்நடைகள் சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து வந்த ஒரு இனமாகும், இது உலகம் முழுவதும் பரவலான புகழைப் பெற்றுள்ளது. இந்த இனத்தின் முதல் இனப்பெருக்கம் புத்தகம் வெளியிடப்பட்ட 1862 ஆம் ஆண்டு முதல் இந்த இனத்தின் முதல் ஆவண சான்றுகள் அறியப்பட்டுள்ளன, மேலும் 1878 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் இந்த இனத்தின் முதல் பசு மாடுகளை இனப்பெருக்கம் செய்தது.
காளைகளின் உயரம் 150 செ.மீ., உடல் வட்டமானது, நீளமாக இல்லை, கழுத்து குறுகியது, தலை ஒரு குறுகிய முகத்துடன் உடலின் அளவிற்கு விகிதாசாரமாகும். கருப்பு மற்றும் சிவப்பு நிறம். ஒரு முதிர்ந்த காளையின் எடை சுமார் 850 கிலோவாகும், வெளியேறும் போது இறைச்சியின் நிறை 65% -70% ஆகிறது. இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் ஆரம்ப உடல் பருமனுக்கான போக்கு. அபெர்டீன் அங்கஸ் காளைகள் அவை மிதமான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலைகளின் நிலைமைகளுக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன மற்றும் மேய்ச்சல் நிலைமைகளை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இறைச்சியின் மார்பிளிங்கைப் பெற, அபெர்டீன்-அங்கஸ் காளைகளுக்கு ஏராளமான உணவும், தூங்குவதற்கு ஒரு சூடான இடமும் வழங்கப்பட வேண்டும்.
Charolais
சரோலைஸ் காளைகள் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சில் வளர்க்கப்பட்டன. இந்த எருதுகள் வெள்ளை நிறம் மற்றும் ஒரு பெரிய வெகுஜனத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. பிரான்சில், இந்த இனம் 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு 1,834,513 தலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இனம் வாழ்க்கை நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப நல்ல திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 70 நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. மோசமாக வளர்ந்த நீரிழப்புடன் பரந்த உடல் (மார்பில் சுற்றளவு சுமார் இரண்டு மீட்டர் இருக்கலாம்). பலவீனமான தொய்வு கொண்ட ஒரு முதுகு. இலைகளின் உயரம் 141-145 செ.மீ., தலைக்கு ஒரு மென்மையான மாற்றம் கொண்டது. வயது வந்த காளையின் நிறை 1200 கிலோவை எட்டும்.
இது முக்கியம்! இனத்தின் தீமைகள்: கன்று ஈன்றதில் அதிக எடை, தோள்பட்டை கத்திகளைப் பிரித்தல், உடலின் பின்புறப் பகுதியின் ஹைபர்டிராபி.இந்த இனத்தின் கால்நடைகள் சிறந்த பழக்கவழக்க திறன்கள் மற்றும் உயர் செயல்திறன் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன: விலங்குகளை 15 ஆண்டுகள் வரை பயன்படுத்தலாம். காளை இறைச்சிக்கு மார்பிங் உள்ளது, மற்றும் கொழுப்பு, மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் இனிமையான சுவை அல்ல, தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதன் காரணமாக.
கசாக்
கசாக் இனம் உள்ளூர் கசாக் இனங்களுடன் ஹியர்ஃபோர்ட் காளைகளைக் கடப்பதன் விளைவாகும். சோதனை 1930 இல் தொடங்கியது, இறுதியாக இனம் 1951 இல் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது. சோதனைகளின் போது, இனம் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டது: இறைச்சி மற்றும் ஒருங்கிணைந்த. கஜகஸ்தான் இனப்பெருக்கம் ஹெரேஃபோர்டுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கசாக் இனத்தின் பிரதிநிதிகளின் தலைவர் பெரியவர். கசாக் இனக் காளைகளின் உயரம் 125 செ.மீ, மற்றும் மார்பின் பகுதியின் ஆழம் 70 செ.மீ. உடலின் நீளம் 155 செ.மீ, மற்றும் முதுகெலும்பின் சுற்றளவு 20 செ.மீ. குளிர்காலத்திற்கான கோட் நீளமாகவும் கடினமாகவும் மாறும். ஒரு பிறந்த காளை சராசரியாக 30 கிலோ எடையும், ஒரு வயது எட்டு 1100 கிலோ வரை வளரும், மற்றும் இறைச்சி மகசூல் 65% ஆகும். இறைச்சி கொழுப்பு அல்ல, ஆனால் கொழுப்பு வைப்பு தசைகளுக்கு இடையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
கஜகஸ்தான் எருதுகள் கடுமையான கான்டினென்டல் பருவநிலையின் நிலைமைகளில் நன்கு உணர்கின்றன, மேய்ச்சல் நிலங்களில் வசிக்கின்றன.
கல்மிக்
கல்மிக் இனம் 350 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறியப்பட்ட மங்கோலியாவிலிருந்து வருகிறது. காளைகள் பெரியவை, உடலின் அமைப்பு சமச்சீர். காளைகள் எடையில் 950 கிலோ வரை எட்டக்கூடும், மேலும் நேரடி இறைச்சியின் உற்பத்தி 62% ஆகும். பெரும்பாலும் வண்ண சிவப்பு, சில நேரங்களில் வெள்ளை புள்ளிகள் உள்ளன. கல்மிக் காளைகள் பெரும்பாலும் இறைச்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்காக கடக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடங்களில் வாழ்கைக்கு Gobies நன்கு பொருந்துகிறது. மேய்ச்சல் பருவத்தின்போது, 60 கிலோ சர்க்கரைச் சர்க்கரை கொழுப்பு உடலில் சேர்கிறது, இது எருதுகள் குளிர்காலத்தில் எடையை இழக்க அனுமதிக்காது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கல்மிக் காளைகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கொம்புகளின் வடிவம் - அவை நீளமாக, பிறை வடிவத்தில், சற்று நடுவில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
Salers
காளைகளின் சாலெர்ஸ்கயா இனம் இறைச்சி மற்றும் பால் ஆதாரமாக மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் தொழிலாளர் சக்தியாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. இனப்பெருக்கம் இந்த இனம் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சில், அதே பெயரில் கிராமத்திற்கு அருகில் தொடங்கியது. இந்த இனத்தின் பிரதிநிதிகளின் உடல் செவ்வக வடிவத்தில், ஆழமான மார்பு மற்றும் வலுவாக வளர்ந்த அடித்தளத்துடன் உள்ளது. நிறம் பழுப்பு நிறமானது, தலைமுடி சிறியது, ஆனால் கழுத்தில் அது ஒரு ஆட்டுக்குட்டியின் கம்பளி போல் தெரிகிறது, தொனி உடலின் மற்ற பாகங்களின் நிறத்தை விட இருண்டது. வயதுவந்த காளைகளின் நிறை 1000-1300 கிலோ, மற்றும் இறைச்சியின் வெளியீடு ஒரு காளையின் வெகுஜனத்தில் 60% ஆகும். இந்த இனத்தின் காளைகள் சிறந்த தகவமைப்பு குணங்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை வளர்வதில் மிகவும் அமைதியாக இருக்கின்றன.
இது முக்கியம்! விற்பனையாளர்களின் இனம் இறைச்சிக்கு மட்டுமல்ல, பால் பொருட்களின் தரத்திற்கும் மதிப்புள்ளது. பிரபலமான பாலாடைக்கட்டிகள் "கேண்டல்" சாலர்ஸ் இனத்தின் மாடுகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. "விற்பனையாளர்கள்", "சென்னெக்டர்".
Limousin
லிமோசின் காளைகள் பிரான்சிலிருந்து வருகின்றன. இந்த இனம் 1850 இல் வளர்க்கப்பட்டது. லிமோசின் காளைகள் பெரியவை, மெல்லிய எலும்புகள் மற்றும் நன்கு வளர்ந்த தசைகள். காளைகளின் நிறை 1000-1100 கிலோ, அதன் உயரம் 145 செ.மீ., உடல் வட்டமானது, ஆழமற்ற மார்பு மற்றும் அகன்ற முதுகு. நிறம் - சிவப்பு, தொப்பை - ஒரு தொனி இலகுவான. வெள்ளை நிறத்தில் கொம்புகள் மற்றும் கால்கள். கழுத்து குறுகியது, தலைக்கு மென்மையான மாற்றம் மற்றும் ஒரு குறுகிய முக பகுதி. கொம்புகள் சிறிய, சிறிய அளவிலான கீழ்நோக்கி இயக்கப்பட்டன. கன்று 40 கிலோ எடையுடன் பிறக்கிறது, மற்றும் பாலூட்டும் போது 300 கிலோ எடையும் இருக்கும். இறைச்சி மகசூல் 60% ஆகும்.
லிமோசைன் காளைகள் நமது காலநிலையின் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு பொருந்துகின்றன முக்கியமாக வீடுகளில் விவாகரத்து.
ஒவ்வொரு விவசாயியும் இறைச்சிக்காக ஸ்டீயர்களை வைத்திருப்பது நன்மை பயக்கிறதா என்பதைத் தானே தீர்மானிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் உங்கள் ஸ்டீட்டில் எவ்வளவு இறைச்சி இருக்கும் என்பது உங்களைப் பொறுத்தது. நீங்கள் விலங்கு வாழ்க்கை நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும் என்று. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் பிராந்தியத்தின் நிலைமைகளில் நன்றாக இருக்கும் இனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது. அதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் காலத்தில் போதுமான எண்ணிக்கையிலான இனங்கள் உள்ளன, அவை பணம் சம்பாதிப்பதில் மற்றும் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் தரமான ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதில் உங்களுக்கு உதவும்.
