இந்த ஆலை பண்டைய ஸ்லாவிக் பேகன் பாந்தியனில் இருந்து கடுமையான கடவுளின் பெயரைக் கொண்டுள்ளது. ஒருவேளை இது பியர் முத்து பண்டைய ஸ்லாவிக் புராணங்களின் ஆசிரியருக்கு அஞ்சலி.
ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், விவாதிக்கப்படும் பழ பயிரின் பெயர், அது வளர்க்கப்படும் பிராந்தியத்தின் தீவிரத்தோடு மிகவும் ஒத்துப்போகிறது. இந்த பகுதி சைபீரியா, அது அனைத்தையும் கூறுகிறது.
இது மிகவும் கடினமான மற்றும் பொருத்தமற்ற காலநிலை நிலைகளில் உள்ளது (குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை விரும்பும் பேரீச்சம்பழங்கள் தொடர்பாக, வரையறையால்) தரம் "பெருன்" இது தன்னை மிகவும் நன்றாகவும், திறமையாகவும் காட்டுகிறது, மேலும் கட்டுரையில் வேளாண் தொழில்நுட்பங்கள், பழங்களின் புகைப்படங்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களின் மதிப்புரைகள் பற்றிய விளக்கம்.
எந்த வகையான பேரீச்சம்பழம் குறிக்கிறது?
இந்த பழம் ஒரு பேரிக்காய். இலையுதிர் வகை. அதன் பழங்களை பழுக்க வைக்க அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் இருந்து தொடங்கும். பழத்தின் இறுதி பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை சிறிது நேரம் தொடர்கிறது மற்றும் முதல் உறைபனியின் தொடக்கத்துடன் முடிகிறது.
குளிர்பதன அறை பேரிக்காய் வகைகளில் "பெருன்" சேமிக்கப்படும் போது ஜனவரி வரை அவற்றின் வெளி மற்றும் சுவை நிலைகளை இழக்காதீர்கள்.
ஒரு மரத்தின் மீது இலையுதிர் பேரீச்சம்பழங்கள் அதிகமாக வெளிப்படுவது பழங்கள் அவற்றின் சில நன்மைகளை இழக்கின்றன என்பதனால் நிறைந்துள்ளது என்பதை இங்கே நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பல அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் இறுதி முதிர்ச்சிக்கு முன் 8-10 நாட்களுக்கு அவற்றை அகற்றவும். பல நாட்கள் அகற்றப்பட்ட பிறகு படுத்துக் கொண்ட பிறகு, அவை மரத்தின் மீது இறங்கிய பேரீச்சம்பழங்களை விட சதைப்பற்றுள்ளவை.
பெரே போஸ்க், உரலோச்ச்கா, சைலண்ட் டான், ஸ்வெட்லியங்கா மற்றும் சமாரா அழகு ஆகியவை இலையுதிர் வகைகளைச் சேர்ந்தவை.
நடைமுறையில் பழுத்த பழங்கள் அவற்றின் இறுதி முதிர்ச்சிக்கு பல நாட்களுக்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதற்கான ஒரு காரணம், “இயந்திர”.
ஒரு விதியாக, பழுக்க வைக்கும் சுழற்சியின் முடிவில், பெருவின் பேரீச்சம்பழங்கள் ஆகின்றன எடை மிகவும் கனமானது. இத்தகைய பழங்கள் காற்று வீசும் நொறுக்குவது மிகவும் எளிதானது, அவர்களின் உள்ளார்ந்த நல்ல சுவை தட்டச்சு செய்யாமல்.
அதே நேரத்தில், இந்த பேரிக்காய் கலாச்சாரம் சுய-மலட்டு பழ தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது. இந்த வகையைச் சேர்ந்தது மரம் என்று கூறுகிறது அதன் சொந்த மகரந்தத்தை தீவிரமாக சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செய்ய முடியவில்லை.
"பெருன்" சாதாரண கருத்தரித்தல் மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விளைச்சலின் நபர்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பதற்காக, அதற்கு அருகில் இரண்டு அல்லது மூன்று பேரிக்காய் மகரந்தச் சேர்க்கைகளை நடவு செய்வது அவசியம், ஒரே நேரத்தில் பூக்கும். அவை மரத்திற்கு கூடுதல் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை வழங்கும்.
இனப்பெருக்கம் வரலாறு மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் பகுதிகள்
பேரிக்காய் வகைகள் பெருன் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டன சைபீரியாவில் உள்ள அனைத்து ரஷ்ய ஆராய்ச்சி தோட்டக்கலை நிறுவனத்தின் சோதனை தோட்டங்களில். எம்.ஏ.லிசவென்கோ (பர்ன ul ல்) வளர்ப்பவர்களின் குழு I. புச்ச்கின் (குழுத் தலைவர்), ஈ. கரடேவா, ஐ.கலினினா, எம். போரிசென்கோ.
ஒரு புதுமையை உருவாக்கும் போது, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலப்பின வகை எண் 10821 இன் பேரிக்காய் பயன்படுத்தப்பட்டது (பெற்றோர் ஜோடி "பேத்தி" மற்றும் "பெர்கமோட்"), இது ஒரு தரத்துடன் கடக்கப்படுகிறது "குளிர்கால டீங்கா".
இந்த பயிர் வகைகளின் குழுவில் உள்ளது அல்தாய் தேர்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெருனுடன் சேர்ந்து, இந்த பட்டியலில் ஸ்வரோக், லெல், குபாவா மற்றும் வேறு சில வகையான பேரீச்சம்பழங்கள் உள்ளன, அவை சைபீரிய தோட்டக்கலை பண்ணைகளின் கடுமையான காலநிலை நிலைமைகளுக்காக குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டன.
இதன் விளைவாக, விவரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ரஷ்யாவின் மத்திய பிராந்தியங்களுக்கான வகைகளை விட குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும் தன்மையுடையதாக மாறியது, மேலும் சேகரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் தரத்தை விட மோசமானது அல்ல.
மூலம், அவர்களில் பலரின் ஸ்லாவிக் அற்புதமான புராணப் பெயர்கள் இந்த தாவரங்களின் மரபணுக்களின் பழங்காலத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. அந்த நேரத்தில், ஆசிரியர்களின் கூட்டுத் தலைவர் பண்டைய ஸ்லாவ்களின் வரலாறு மற்றும் மதத்தை மிகவும் விரும்பினார், எனவே ரஷ்யாவின் வரலாறு, அதன் பழங்கால கதைகள் மற்றும் புனைவுகள் பற்றிய புச்ச்கின் பயபக்தியான அணுகுமுறை அவர்கள் உருவாக்கிய பேரிக்காய்களுக்கு மாற்றப்பட்டது.
வடக்கு சைபீரிய பிராந்தியங்களில் (குறிப்பாக, நோவோசிபிர்ஸ்க், டாம்ஸ்க் மற்றும் கெமரோவோ பிராந்தியங்களில்) பல்வேறு வகைகளை பிராந்தியமயமாக்குவதற்கான முயற்சிகள் வெற்றிபெறவில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
கிளைகளின் கட்டமைப்பு அம்சங்கள், வெளிப்புற விளக்கம் மற்றும் புகைப்படம் ஆகியவை பின்னர் கட்டுரையில் இருப்பதால், பெருன் பேரிக்காய் வகை நடைமுறையில் இதுபோன்ற கடுமையான இயற்கை காலநிலை மண்டலங்களில் பழம் தாங்க முடியவில்லை.
ஃப்ரோஸ்ட்-எதிர்ப்பு வகைகள் வன அழகு, சுடெஸ்னிட்சா, யாகோவ்லேவ்ஸ்காயா, ஓட்ராட்னென்ஸ்காயா மற்றும் ஃபேரி டேல்.
பெருன் வகையின் விளக்கம்
பல்வேறு பின்வரும் வெளிப்புற மற்றும் கட்டமைப்பு அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:
மரம். நிலையான வளர்ச்சி - நடுத்தர, சில சந்தர்ப்பங்களில் குறிப்பாக சாதகமான சூழல் மற்றும் வளர்ச்சி சராசரியை விட அதிகமாக இருக்கலாம். தண்டு பச்சை-சாம்பல் நிழலின் பட்டைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கிரீடம், கிளைகள். "பெருன்" மரம் ஒரு பரந்த கிரீடத்தால் வேறுபடுகிறது, இது வெளிப்புறமாக கவர்ச்சியான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, கோளத்திற்கு அருகில் உள்ளது. கிளைகளின் வரிசை மிகவும் அடர்த்தியானது அல்ல, தடித்தல் நடுத்தரமாக மதிப்பிடப்படுகிறது.
தளிர்கள். ஒரு வளைவு விளிம்பு வேண்டும். தளிர்களின் முக்கிய நிறம் பழுப்பு சாம்பல் ஆகும். பழ வடிவங்கள் முக்கியமாக கொல்கட்கா எளிய மற்றும் சிக்கலான வகைகளில் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன.
இலைகள். நடுத்தர அளவிலான இலைகளில், ஒரு விதியாக, ஒரு பரந்த முட்டை வடிவ நிழல் நிலவுகிறது. நிலையான தாள் தட்டில் லேசான ஒத்திசைவு உள்ளது. தட்டின் மேற்பரப்பு தொடுவதற்கு மென்மையானது. இலைகளின் திடமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட தட்டையான விளிம்புகள் எந்தவொரு செரேஷன்களும் இல்லாமல் உள்ளன. இலைகள் பச்சை நிறத்தில் இருண்ட நிழல்களில் வரையப்பட்டுள்ளன.
மஞ்சரி. பூக்கும் பேரிக்காய் "பெருன்" மிகவும் தாமதமான தேதியில் தொடங்குகிறது.
பழம். வயது வந்த மரத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட பயிரில், நடுத்தர மற்றும் சராசரி அளவுகளுக்கு மேல் உள்ள பழங்கள் நிலவும் (குறிப்பாக சாதகமான ஆண்டுகளில்). அதே நேரத்தில், அத்தகைய மரத்திலிருந்து சராசரி பேரிக்காய் 140-170 கிராம் வரை எடையும், அதிக எடை கொண்ட பழங்கள் இருந்தாலும்.
இந்த வகையின் ஒரு முக்கிய அம்சம், உடனடியாக வெளிப்படையானது, அதன் சமமற்ற பழங்களின் சமச்சீரற்ற தன்மையாகும், இதன் மேற்பரப்பு பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய டூபெரோசிட்டியால் குறிக்கப்படுகிறது.
மிகவும் அடர்த்தியான, வெள்ளை, சற்று எண்ணெய் இல்லாத, நன்றாக தானியத்துடன், கூழ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
சதை, ஒரு சிறிய அளவு சாறுடன் சில வறட்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு மென்மையான, சற்று எண்ணெய், பளபளப்பான தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
மரத்திலிருந்து நீக்குவதற்கு முன்பு பழத்தின் நிறம் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், தோல் பழுத்த பின் தங்க-மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது.
அதிக எண்ணிக்கையில் தோலில் பச்சை தோலடி புள்ளிகள் தெளிவாக வேறுபடுகின்றன. மூடிய வகையின் சிறிய விதை அறைகளில் பழத்தின் உள்ளே சிறிய, குறுகிய விதைகள் உள்ளன.
பேரீஸ் குறுகிய வளைந்த தண்டுகள் மூலம் கிளையில் வைக்கப்படுகிறது.
புகைப்படம்
பண்புகள்
இந்த வகை தோட்ட பேரிக்காய் உலகளாவிய பழ வகைகளைக் குறிக்கிறது. இதன் பொருள் அதன் பழங்கள் மிகவும் வித்தியாசமான பயன்பாடுகளில் - புதியவை, உலர்ந்தவை, மேலும் பல்வேறு, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுண்டவைத்த பழம், ஜாம், ஜெல்லி, மர்மலாடுகள், இனிப்பு வகைகள் ஆகியவற்றின் மூலப்பொருளாகவும் உள்ளன.
நுகர்வோர் முதிர்ச்சியின் போது, கரு ஒரு நியாயமானதைப் பெறுகிறது இனிப்பு பாத்திரத்தின் இனிமையான இனிப்பு-புளிப்பு சுவை.
"பெருன்" இன் சில குறைபாடு உணர்வு பழச்சாறு இல்லாததால் ஏற்படும் குத்துச்சண்டை சாப்பிடும் போது.
பழுத்த பேரீச்சம்பழங்களில் உள்ள இரசாயனங்கள் இந்த விகிதத்தில் உள்ளன:
| அமைப்பு | எண்ணிக்கை |
|---|---|
| சஹாரா | 12,8% |
| டைட்ரேட்டட் அமிலங்கள் | 0,45% |
| அஸ்கார்பிக் அமிலம் | 5.8 மிகி / 100 கிராம் |
| டானின்கள் | 58 மி.கி / 100 கிராம் |
| பி-செயலில் உள்ள கலவைகள் | 58 மி.கி / 100 கிராம் |
குறிப்பிட்ட தரத்தின் பழ மரம் நடவு செய்த 4-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது.
ஒரு வயது வந்த மரம் வழக்கமான விளைச்சலை உருவாக்குகிறது, அவை மிதமான தொகுதிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
குறிப்பாக, தோட்டக்கலையில் அல்தாயின் பண்ணைகள் - "பெருன்" தாயகம் - ஒரு மரத்திற்கு சராசரி மகசூல் 18 கிலோவை எட்டும்.
சைபீரியா பேரிக்காய் பெருனின் நிலைமைகளில் திருப்திகரமான குளிர்கால கடினத்தன்மையை நிரூபிக்கிறது, இது குறிப்பிட்ட அளவுருவால் பழைய சைபீரிய "லுகாஷோவ்கா" வகைகளை விட தாழ்ந்ததாக இருந்தாலும்.
இதற்கிடையில் குறிப்பாக கடுமையான குளிர்கால மரம் சிறிது உறைந்து போகும். எனவே, "பெருன்" வகைகளை இனப்பெருக்கம் செய்யும் போது, திட்டமிட்ட நடவு இடத்தில் நிலவும் காலநிலை நிலைகள் குறித்து சிறப்பு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்த பிராந்தியங்களில், பேரிக்காய் வகைகள் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகின்றன: டோன்கோவெட்கா, ஸ்வெர்ட்லோவ்சங்கா, செவர்யங்கா, ஃபீரியா மற்றும் செவர்யங்கா சிவப்பு கன்னங்கள்.
நடவு மற்றும் பராமரிப்பு
"பெருன்" முக்கியமாக சாகுபடிக்காக வளர்க்கப்பட்டது சைபீரிய பிராந்தியங்களில், இதிலிருந்து இது வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரமாக இருக்காது. இந்த காரணத்திற்காக நடவு நாற்றுகள் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்.
பூமியின் மேற்பரப்புக்கு அருகில் வலுவான வரைவுகள் மற்றும் நிலத்தடி நீர் இருக்கக்கூடாது. மற்றும் மிக முக்கியமாக - இந்த இடத்தில் நிறைய சூரிய ஒளி இருக்க வேண்டும்.
அடர்த்தியான மற்றும் நிலையான நிழல் வளர்ச்சியடையாத சிறிய கிளைகளின் அழிவுக்கு பங்களிப்பு செய்யுங்கள் மற்றும் மரத்திலிருந்து நல்ல அறுவடைகளை அறுவடை செய்ய அனுமதிக்காது.
நடவு செய்யும் இடத்தில் மண்ணின் பொருத்தமான கலவையைப் பொறுத்தவரை, மிக அதிகம் செர்னோசெம்கள், களிமண் அல்லது மணல் களிமண் விரும்பத்தக்கவை. மணல் மற்றும் களிமண் தளங்களில், ஒரு நல்ல நடவு குழி, குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் வழக்கமான (ஒவ்வொரு ஆண்டும்) மண் உரத்தை உருவாக்கும் போது பேரிக்காய் சாகுபடி சாத்தியமாகும்.
நாற்று தோண்டல் நடவு கீழ் குழி ஆழம் சுமார் 1 மீ மற்றும் விட்டம் 70-80 செ.மீ. தரையிறங்கும் தருணம் வரை, குழி நிற்க வேண்டும் 1-2 வாரங்களுக்குள்.
அதற்கு முன் வேண்டும் சுண்ணாம்பு கரைசலை ஊற்றவும் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 கிளாஸ் புழுதி). தோண்டும்போது எடுக்கப்படும் மண் மட்கிய, மணல் மற்றும் சூப்பர் பாஸ்பேட் உடன் கலக்கப்படுகிறது.
இந்த மண் கலவையுடன், ஒரு நாற்றின் வேர்கள் நடும் போது ஊற்றப்படுகின்றன. இதனுடன் அவரது ரூட் கழுத்து தரையில் இருந்து 5-7 செ.மீ.
மரத்தை சுற்றி இவ்வாறு நடப்படுகிறது 3-4 செ.மீ ரேடியல் மண் தண்டு 35-40 செ.மீ ஆரம் கொண்ட ஒரு தண்டு வட்டத்தை உருவாக்குகிறது.
உருவான புனலுக்குள் பிரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் 2-3 வாளிகள் ஊற்றவும். ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிய பிறகு, நீர்ப்பாசனம் செய்யும் இடம் உலர்ந்த மட்கிய தழைக்கூளம் (2-3 செ.மீ) தெளிக்கவும்.
சரியான பேரிக்காய் பராமரிப்பு அறிவுறுத்துகிறது மரத்தின் வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் (சைபீரிய வகைகளின் பிரதிநிதியாக, "பெருனுக்கு" கோடையின் தொடக்கத்தில் கூடுதல் நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது), சரியான மண் கருத்தரித்தல், அத்துடன் திறமையான கத்தரிக்காய்.
முதல் கத்தரிக்காய் நாற்று மீது செய்யப்பட வேண்டும்அது எதிர்கால கிரீடத்திற்கு சரியான வடிவத்தை அளித்து அதன் இயல்பான வளர்ச்சியை உறுதி செய்யும்.
கூடுதலாக, முதிர்ந்த மரங்களுக்கு வசந்த கத்தரிக்காய் தேவைப்படுகிறது இறந்த மற்றும் வளர்ந்த கிளைகளை அகற்ற.
நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்
பேரிக்காய் "பெருன்" பாரம்பரியமாக பெரிய பூஞ்சை நோய்களுக்கு எதிராக மிகவும் நல்லது.
நோய் எதிர்ப்பு வகைகள் பேரிக்காய்: சுடெஸ்னிட்சா, சிஜோவ்ஸ்காயா, மிச்சுரின்ஸ்கிலிருந்து ஸ்கோரோஸ்பெல்கா, மாஸ்கோ ஆரம்ப மற்றும் ஓரியோல் அழகு.
தோட்டக்காரர்களின் அவதானிப்புகளின்படி, இந்த கலாச்சாரம் ஒருபோதும் நோய்வாய்ப்படாது. இந்த வகை பல பூச்சிகளை எதிர்க்கும்.
இருப்பினும், கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் வெயிலிலிருந்து தாவரத்தை மேலும் பாதுகாக்க ஆசை இருந்தால், கையில் எந்த பொருட்களையும் மடிக்க ஷட்டாம்ப் மற்றும் எலும்பு கிளைகள் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன.
பூச்சிகளிலிருந்து நன்றாக உதவும் சுண்ணாம்பு மோட்டார், இது ஒரு மரத்தின் தண்டுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.
இந்த எளிய விதிகள் அனைத்தையும் கவனமாகவும் பொறுப்பாகவும் செயல்படுத்துவதன் மூலம், அதன் உரிமையாளருக்கு ஒரு சிறந்த அறுவடைக்கு நன்றி தெரிவிக்க நீங்கள் பேரிக்காயை நம்பலாம்.
