தோட்டம்

குளிர்கால வகைகளின் ஆப்பிள்கள்: எப்போது சேகரிக்க வேண்டும், சேமித்து வைப்பது எப்படி? அறுவடைக்குப் பிறகு மரம் பராமரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

குளிர்கால வகை ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்வது ஒரு உழைப்பு செயல்முறையாகும், இது காலக்கெடுவை சந்திப்பது, கன்டெய்னர்கள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான வளாகங்களை தயாரித்தல் தேவைப்படுகிறது. அனுபவமற்ற தோட்டக்காரர்கள் மரத்தில் பழங்களை பெர்டெர்ஷிவாட் செய்கிறார்கள், இதன் காரணமாக ஆப்பிள் மரம் குறைந்து குளிர்காலத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது.

காலப்போக்கில் அறுவடை செய்வது அரை யுத்தமாகும், அதன் சுவை குணங்களை நீண்ட காலமாக பாதுகாக்க, சரியாக சேமித்து வைப்பது அவசியம்.

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பழங்களின் அம்சங்கள்

குளிர்கால ஆப்பிள் வகைகளின் பழங்கள் இணக்கமான சுவை மற்றும் நீடித்த நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. மற்ற பழங்கள் ஏற்கனவே அறுவடை செய்யப்படும் போது அவை செப்டம்பர் இறுதியில் அல்லது அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும். இலையுதிர்காலத்தில் கிளைகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட வகைகள் (உறைபனிக்கு முன்), நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன.

தாதுக்கள், குறிப்பாக பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள பெரிய பழங்கள் அவற்றில் உள்ளன. ஆப்பிள்களில் பெக்டின், வைட்டமின்கள் பி 1 மற்றும் பி 2, உணவு நார் உள்ளது. பழங்கள் ஒரு வலுவான தலாம், கூழ் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. அவை நீண்ட சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றவை.

தகவல். பழங்களின் தொழில்துறை சாகுபடியில், குளிர்கால ஆப்பிள் வகைகள் பழத்தோட்டங்களின் பெரும்பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளன.

மிகவும் பிரபலமான வகைகள்

  • ஹீரோ - வெளிர் பச்சை நிறத்தின் பெரிய கனமான பழங்கள். சதை இனிமையாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கிறது. பழுத்த தன்மை டிசம்பர் இறுதிக்குள் வருகிறது. அக்டோபரில் உங்களுக்கு தேவையான ஆப்பிள்களை வெட்ட, பழங்கள் ஏற்கனவே முதல் உறைபனிக்கு முன் சாறு பெற முடியும்.
  • ஒபர்டோ - பளபளப்பான தலாம் கொண்ட சிவப்பு பெரிய ஆப்பிள்களில் நொறுங்கிய சதை உள்ளது. சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது பழச்சாறுகள், மர்மலாட், ஜாம் ஆகியவற்றிற்கு செல்லுங்கள். பயிர் செப்டம்பர் இறுதியில் அகற்றப்படுகிறது, இது ஒரு மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும்.
  • Antonovka - ஆரம்ப குளிர்கால வகை, குறிப்பாக பிரபலமானது. ஆப்பிள்களில் பச்சை-மஞ்சள் நிறம் உள்ளது, சதை ஜூசி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. செப்டம்பரில் பழத்தை கழற்றவும். செயலாக்கம் இல்லாமல் மூன்று மாதங்கள் சேமிக்கப்படும்.
  • ஜொனாதன் - பளபளப்பான ஷீனுடன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் சுற்று-கூம்பு பழங்கள். சதை இனிமையானது, அதிக பழச்சாறு மற்றும் இனிமையான நறுமணத்துடன். சேகரிப்பு செப்டம்பர் இறுதியில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த நிலையில், அவை ஏப்ரல் - மே வரை, சூடான களஞ்சியங்களில் - பிப்ரவரி வரை சேமிக்கப்படும்.

சேமிப்பதற்கு எந்த நேரம் எடுக்கப்படுகிறது?

குளிர்கால ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் அகற்றப்படுகின்றன, சீரான குளிர் வருவதற்கு முன்பு வேலையை முடிக்க நேரம் இருப்பது முக்கியம். மற்ற வகை ஆப்பிள்களைப் போலல்லாமல், நீண்ட சேமிப்பிற்காக நோக்கம் கொண்ட பழங்களை முழுமையாக பழுக்க வைப்பது அனுமதிக்கப்படாது. அவை நுகர்வோர் முதிர்ச்சியை மரத்தின் கிளைகளில் அல்ல, பெட்டிகளில் அடைகின்றன. செப்டம்பர் இறுதி வரும்போது அறுவடை தொடங்குகிறது.

ஆப்பிள்கள் இன்னும் கடினமாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கின்றன, அவற்றில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது. பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு, பழங்கள் வகையின் வண்ணப் பண்பைப் பெறுகின்றன, உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் தோன்றும். ஸ்டார்ச் நீராற்பகுப்புக்கு உட்பட்டு, சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸாக மாறுகிறது. ஆப்பிள்கள் மிகவும் இனிமையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

பயிரின் நேரம் வானிலை காரணமாக பாதிக்கப்படுகிறது. வெப்பமான கோடையில், பழங்கள் முன்பு பழுக்க வைக்கும், குளிர்ந்த பருவத்தில், முதிர்ச்சி பல வாரங்களுக்கு ஒத்திவைக்கப்படுகிறது. காலெண்டருக்கு கூடுதலாக பல அளவுகோல்களின்படி, நீங்கள் சேமிப்பிற்காக ஆப்பிள்களை சேகரிக்க வேண்டிய நேரத்தை நிபுணர்கள் தீர்மானிக்கிறார்கள்:

  1. பழத்தின் அளவு;
  2. வயது என்பது பூக்கும் நேரம், வெப்பநிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது;
  3. கவர் வண்ணம்;
  4. ஸ்டார்ச் அளவு;
  5. கூழ் அடர்த்தி.

சேமிப்பிற்காக ஆப்பிள்களை எப்போது அகற்ற வேண்டும் என்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை தோட்டக்காரர்கள் அறிந்து கொள்வது போதுமானது, அதனால் தவறவிடக்கூடாது உகந்த சேகரிப்பு நேரம்:

  • ஆப்பிள்களை தண்டுடன் கிளையிலிருந்து எளிதாக பிரிக்கலாம்;
  • விதைகள் அடர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன;
  • பழங்கள் கடினமாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கின்றன, ஆனால் பெரியவை.
கவுன்சில். மரத்தின் அடியில் நல்ல வானிலையில் பல நல்ல பழங்கள் இருக்கும்போது, ​​பழங்களை சேமித்து வைப்பதற்கான நேரம் இது என்பதற்கான சமிக்ஞையாகும்.

சேமிப்பிற்கான ஆப்பிள்களின் சேகரிப்பு நேரத்தை சரியாகக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி:

பழம் எடுப்பது எப்படி?

பழ அறுவடைக்கு அதன் சொந்த விதிகள் உள்ளன, வானிலை தேர்வு மற்றும் நாள் நேரம் முதல் ஆப்பிள்களை எடுக்கும் முறை வரை. குறிப்பாக, நீண்ட கால சேமிப்பகத்தில் வைக்கப்படும் குளிர்கால வகைகளுக்கு சேகரிப்பு விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்:

  1. அறுவடைக்கு முன் மரத்திற்கு தண்ணீர் விடாதீர்கள்.
  2. வறண்ட வானிலை வேலை செய்ய தேர்வு செய்யவும். பனி காய்ந்ததும் இரவு உணவிற்குத் தொடங்குவது நல்லது. பழங்கள் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், ஈரப்பதம் நோய் பரவுவதற்கு பங்களிக்கிறது.
  3. முதலாவதாக, ஆப்பிள்கள் கீழ் கிளைகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன, படிப்படியாக கிரீடத்திற்கு நகரும்.
  4. பழங்களை இழுக்க முடியாது, கிளைகள் சேதமடைகின்றன. அவை கையில் எடுக்கப்பட்டு, தூக்கி எறியப்படுகின்றன. இந்த தொழில்நுட்பத்தின் மூலம், தண்டு மெதுவாக கிளையிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. அதன் இருப்பு நீண்ட சேமிப்பிற்கு ஒரு நல்ல உத்தரவாதம்.
  5. பழங்கள் அகற்றப்பட்டு கவனமாக ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் மீது தலாம் மற்றும் மெழுகு பூச்சு சேதமடையக்கூடாது.
  6. முதலில், அவை மரத்தின் தெற்கே ஆப்பிள்களை அகற்றுகின்றன, அவை முன்பு பழுக்கின்றன.
எச்சரிக்கை. உயர்ந்த கிளைகளில் பழங்களைப் பெற நீங்கள் ஒரு மரத்தை அசைக்க முடியாது.

இலையுதிர்காலத்தில் பழம் சேதமடைந்தபோது, ​​அவற்றை சேமிப்பதற்காக அகற்ற முடியாது. இந்த ஆப்பிள்கள் விரைவாக தங்களை அழுகி அடுத்த பழங்களை கெடுத்துவிடும்.

உயர் கிளைகளிலிருந்து வரும் ஆப்பிள்கள் ஸ்டெப்ளேடர்கள் அல்லது சிறப்பு சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி கிழிந்து போகின்றன - ப்ளோடார்கள். இது விளிம்புகளில் கட்அவுட்களுடன் வாங்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கட்டுமானமாகும். இது ஒரு நீண்ட குச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பழத்தை கவனமாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது. புழு, சேதமடைந்த பழம் மற்றும் கேரியன் ஆகியவை உடனடியாக செயலாக்க நிராகரிக்கப்படுகின்றன.

சேமிப்பிற்காக ஆப்பிள்களை எடுப்பது எப்படி:

குளிர்காலத்திற்கான தாவலுக்குத் தயாராகிறது

நீண்ட கால சேமிப்பகத்தில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு, ஆப்பிள்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கப்பட வேண்டும். முதல் நிலை வரிசைப்படுத்துதல். பல அளவுருக்கள் படி பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன:

  • அளவு - சிறிய, நடுத்தர, பெரிய;
  • தரம் - முழு தலாம், வார்ம்ஹோல்கள் இல்லாதது மற்றும் பிற சேதம், தண்டு இருப்பது;
  • பல்வேறு - வகையைப் பொறுத்து, ஆப்பிள்கள் அடுக்கு வாழ்க்கையில் வேறுபடுகின்றன.

நீண்ட நேரம் அறுவடை செய்தபின் ஆப்பிள்களை காற்றில் விடக்கூடாது, உடனடியாக அவற்றை கடைக்கு அனுப்புவது நல்லது.

கவுன்சில். ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த பேக்கேஜிங் மர கிரேட்சுகள் ஆகும். பழத்தை நடவு செய்வதற்கு முன் அவை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

சேமித்து அடுக்கி வைப்பது எப்படி?

வெப்பநிலை போதுமான அளவு குறைவாக இருக்கும்போது மட்டுமே ஆப்பிள்களின் நீண்டகால சேமிப்பு சாத்தியமாகும் - 2-5. C. ஒரு அறையில் ஈரப்பதம் முக்கியமானது, இது 85-90% வரம்பில் இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த மைக்ரோக்ளைமேட்டில், பழங்கள் விரைவாக வாடி சுருங்கிவிடும்.

ஈரமான மணல் கொண்ட கொள்கலன்கள் இதைத் தவிர்க்க உதவும். சேமிப்பிற்கு ஒரு அடித்தளத்தைப் பயன்படுத்தினால், அது தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சுத்தம் செய்யுங்கள், சுண்ணாம்பு மற்றும் செப்பு சல்பேட் கரைசலுடன் சுவர்களை வெண்மையாக்குங்கள். கிருமிநாசினி ஆப்பிள்களின் நிலையை அச்சுறுத்தும் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளிலிருந்து விடுபடும்.

ஆப்பிள்களை பல வழிகளில் வைக்கலாம்:

  1. ஒவ்வொரு பழமும் காகிதத்தில் மூடப்பட்டு, தண்டு மீது அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, பல அடுக்குகளில் வைக்கப்படலாம்;
  2. ஆப்பிள் மணல் அல்லது சுத்தமான மரத்தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது, அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது, 3-4 அடுக்குகளின் பெட்டியில் வைக்கவும்;
  3. ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகளில், ஆப்பிள்கள் 5-7 கிலோவில் ஊற்றப்பட்டு, அடித்தளத்தில் அல்லது தெருவில் ஒரு துளையில் சேமிக்கப்பட்டு, பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சேமிப்பிற்காக ஆப்பிள்களை வைக்கக்கூடிய இடங்கள் பின்வருமாறு: ஒரு கடை அறை, ஒரு பால்கனி, ஒரு பாதாள அறை, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி.

இது முக்கியம்! மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அடுத்து ஆப்பிள்களை சேமிக்கக்கூடாது. அவை எத்திலீனை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது தயாரிப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

குளிர்காலத்தில், பழங்கள் தொடர்ந்து பரிசோதிக்கப்படுகின்றன., அழுகிய ஆப்பிள்கள் அகற்றப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது:

அறுவடைக்குப் பிறகு மரம் பராமரிப்பு

திறமையான இலையுதிர்கால பராமரிப்பு பாதுகாப்பான குளிர்காலம் மற்றும் அடுத்த ஆண்டுக்கான அறுவடைக்கு பங்களிக்கிறது. இது பல செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது.

  1. ஈரப்பதம் சார்ஜ் நீர்ப்பாசனம் - குளிர்காலத்திற்கு முன் தரையில் நன்கு ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். இது வேர்கள் வளரவும் ஊட்டச்சத்துக்களை குவிக்கவும் அனுமதிக்கும். குறைந்தது ஒரு மீட்டர் ஆழத்திற்கு கவனமாக நீரேற்றம் செய்வது குளிர்காலம் வடிகட்டுவதைத் தடுக்கும். நீரின் அளவு ஆப்பிள் மரத்தின் வயதைப் பொறுத்தது: இளம் மரத்திற்கு 50 லிட்டர் தேவைப்படும், பழைய 100-150 லிட்டர்.
  2. சிறந்த ஆடை - மரம் பொட்டாஷ் உரங்கள் மற்றும் சூப்பர் பாஸ்பேட்டுகளால் மண்ணை வளப்படுத்த வேண்டும். அவை நீர்ப்பாசனத்துடன் ஒரே நேரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை நீரில் கரைக்கப்படுகின்றன. அளவு: 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு மற்றும் 100 கிராம் பாஸ்பேட்.
  3. பட்டை நீக்குதல் - தண்டு மேற்பரப்பில் இருந்து லைச்சன்கள் மற்றும் பாசி அகற்றப்படுகின்றன. பழைய பட்டை அதன் பின்னால் மறைந்திருக்கும் பூச்சிகளுடன் அகற்றப்படுகிறது.
  4. பூச்சி கட்டுப்பாடு - ஆப்பிள் மரத்தை வடுவில் இருந்து அகற்ற யூரியா கரைசலை தெளித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. போர்டியாக் திரவம் பூஞ்சைகளை (3%) அகற்ற உதவுகிறது.
  5. மூடிமறைக்க - செயல்முறை நவம்பர் இறுதியில் செய்யப்படுகிறது. 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு சுண்ணாம்பு (2.5 கிலோ), செப்பு சல்பேட் (0.5 கிலோ), மர பசை (0.2 கிலோ) ஆகியவற்றிலிருந்து கலவை தயாரிக்கப்படுகிறது.
  6. வேர்ப்பாதுகாப்பிற்கான - பசுமையாக சேகரித்து ஆப்பிள் மரத்தைச் சுற்றி மண்ணைத் தோண்டிய பின், தழைக்கூளம் - உரம், மட்கிய அல்லது கரி ஊற்றவும்.

சில தோட்டக்காரர்கள் உறைபனி மற்றும் கொறித்துண்ணிகளிலிருந்து வெளியேற்றுவதன் மூலம் உடற்பகுதியை மறைக்கிறார்கள், ஆனால் இது தேவையில்லை.

ஆப்பிள்கள் - மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களில் ஒன்று. குளிர்கால வகைகள் அதிக அளவு வைட்டமின்களால் வேறுபடுகின்றன மற்றும் அவற்றின் குணங்களை பல மாதங்கள் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இனிப்பு-புளிப்பு கூழ் மற்றும் அடர்த்தியான தோல் கொண்ட பழங்கள் தோட்டக்காரர்களுக்கு அடுத்த வசந்த காலம் வரை பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குகின்றன. ஆப்பிள்களை புதியதாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது காம்போட்ஸ், ஜாம், உலர்ந்த பழங்களாக பதப்படுத்தலாம்.