கீரை மேடடோரின் விளக்கம் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள், குறிப்பாக அதன் சாகுபடி

கீரை மிகவும் பயனுள்ள தாவரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது நிறைய பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, அதை நீங்களே வளர்ப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லோரும் தங்களையும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான உணவையும் மகிழ்விக்க விரும்புகிறார்கள். அனைத்து தோட்ட காய்கறிகளிலும், கீரை, புரத உள்ளடக்கத்தில், பச்சை பட்டாணி மற்றும் இளம் பச்சை பீன் காய்களுக்கு மட்டுமே வழிவகுக்கிறது. பச்சை சூப்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, பஜ்ஜிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, துருவல் முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பல உணவுகள்.

அது என்ன?

கீரை மாடடோர் ஆண்டு பயிர். பீட் மற்றும் அமராந்தின் குடும்பத்தினரின் உறவினர்களை நடத்துகிறது. இந்த ஆலை குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும், குளிர்காலம் பனியின் கீழ் அமைதியாக இருக்கும். இந்த வகை கீரையில் பெரிய, ஓவல் வடிவ அடர் பச்சை இலைகள் ஒரு சிறிய ரொசெட்டில் அமைந்துள்ளன. பழுக்க வைக்கும் காலம் சுமார் 40-50 நாட்கள் ஆகும்.

உள்நாட்டு கீரை மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஆசியா. கிரேட் சில்க் சாலையில், கலாச்சாரம் சீனாவுக்கு வந்தது, நைட்ஸ்-க்ரூஸேடர்ஸ் இந்த ஆலையை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்தனர். மேற்கு ஐரோப்பாவில் கேத்தரின் டி மெடிசியில் கீரை பரவலாக பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தில், கீரை ஆரம்பத்தில் மோசமாகப் பழகியது: விவசாயிகள் இதை என்ன செய்வது என்று புரியவில்லை. ஆனால் ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, கீரையின் நன்மைகள் பற்றி அறியப்பட்டபோது, ​​அது உலகம் முழுவதும் பரவியது.

"மாடடோர்" வகை செக் குடியரசின் வளர்ப்பாளர்களுக்கு நன்றி தெரிவித்தது, இன்று இந்த வகை ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமானது.

புகைப்படம்

இந்த கீரை எப்படி இருக்கும் என்பதை புகைப்படத்தில் காண்பீர்கள்:

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் ரசாயன கலவை

உலகெங்கிலும் உள்ள விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி கீரை மிகவும் பயனுள்ள காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. இது குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட எவரும் இந்த ஆலையிலிருந்து பயனடையலாம்:

1. கீரை உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்வது மட்டுமல்லாமல், கசடுகளையும் நீக்குகிறது;
2. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது;
3. பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது;
4. கட்டிகள் மற்றும் இரத்த சோகையின் சிறந்த தடுப்பாக செயல்படுகிறது.

இந்த ஆலையில் தைராய்டு சுரப்பியின் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அயோடின் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது. கீரை மாடடோரின் வேதியியல் கலவை (தினசரி விதிமுறையின் சதவீதமாக):

• சி - 61%.
• கே - 40.2%.
• அ - 83.3%.
• இ - 16.7%.
• பி 9 - 20%.
• பீட்டா கரோட்டின் - 90%.
• பொட்டாசியம் - 31%.
• கால்சியம் - 10.6%.
• பாஸ்பரஸ் - 10.4%.
• மெக்னீசியம் - 20.5%.
• சோடியம் - 24%.
• இரும்பு - 75.1%.
• மாங்கனீசு - 44.9%.

எச்சரிக்கை: கீரையில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 22 கலோரிகள் மட்டுமே, ஆனால் இதில் நிறைய புரதங்களும் உள்ளன, எனவே அதனுடன் கூடிய உணவுகள் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் உணவாக இருக்கும்.

முரண்

ஆனால் ஆலையின் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதன் பயன்பாட்டிற்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• வயிறு மற்றும் புண்களின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை;
• அதிகரித்த இரத்த உறைவு;
• வைட்டமின் சி ஒவ்வாமை;
• ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சை.

விண்ணப்ப

குளிர்ந்த மற்றும் சூடான உணவுகள், சாலடுகள், உறைபனிகள், அத்துடன் அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் கீரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரொசெட் இலைகள் மட்டுமே உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் கீரையைப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல உணவுகள் உள்ளன:

• பாதுகாப்பில்;
• உறைபனிகளில்;
• சூப்களில் (கீரை கிரீம் சூப் பிரபலமானது);
• சுவையூட்டிகளில்;
• இடைக்கால ஐரோப்பாவில் கூட கீரையுடன் ரொட்டி பரவலாக இருந்தது;
• சாலட்களில்.

முக்கியமானது: மேடடோர் வகை அதன் ஆரோக்கியமான பண்புகளை புதியதாக மட்டுமே வைத்திருக்கிறது. "மாடடோர்" கீரையின் மற்ற வகைகளிலிருந்து மிகவும் மென்மையான சுவையுடன் வேறுபடுகிறது, அதன் இலைகள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், எனவே இதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது.

கவலைப்படுவது எப்படி?

இந்த வகை குளிர்ந்த வெப்பநிலையை எதிர்க்கும், இது உறைபனிகளைக் கூட தாங்கக்கூடியது, ஆனால் நீர்ப்பாசனம் செய்வதில் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளது: தாவரத்தின் கீழ் மண் வறண்டு விடக்கூடாது, இல்லையெனில் அது உடைந்து விடும். ஆனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வேர் அமைப்பின் அழுகலுக்கு வழிவகுக்கும்.

மண்ணின் தரமும் முக்கியமானது:

• பல்வேறு வடிகட்டிய களிமண் மற்றும் மணல் களிமண்ணை விரும்புகிறது.
• தளம் வரைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், அதே போல் எரிகிறது.
• மண்ணின் அமிலத்தன்மை நடுநிலையாக இருக்க வேண்டும் அல்லது காரப் பக்கத்திற்கு சற்று மாற்றப்பட வேண்டும்.
• அதிகப்படியான அமிலத்தன்மை தாவரத்தை அழிக்கும். நீர்ப்பாசனத்தின் போது மேல் ஆடைகளைப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு, மற்றும் மண்ணைத் தளர்த்திய பிறகு.

சிறந்த ஆடைகள் கனிமத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் நைட்ரஜனை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. நடவு மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்: தளிர்களுக்கு இடையில் குறைந்தது 10 செ.மீ தூரம் இருக்க வேண்டும். களைகள் கீரையின் வளர்ச்சியை அடக்காதபடி படுக்கைகளின் நிலையை கண்காணிக்கவும் அவசியம்.

திறந்த நிலத்தில் வளர வழிகள்

திறந்த நிலத்தில் நடவு இரண்டு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: நாற்றுகள் மற்றும் விதைகள்.

விதை

1. கீரை விதைகள் ஈரப்பதத்தை மோசமாக உறிஞ்சுவதால் அவை வெதுவெதுப்பான நீரில் இரண்டு நாட்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
2. அதன் பிறகு அவை உலரப்பட்டு நிலத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன. தளத்தில் மண் கனமாக இருந்தால், விதைகள் முகடுகளில் விதைக்கப்படுகின்றன; மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், வரிசைகளில்.
3. நடப்பட்ட விதைகள் சுமார் 2 செ.மீ ஆழத்தில், வரிசைகளுக்கு இடையில் சுமார் 30 செ.மீ தூரத்தை விட்டு விடுகின்றன.
4. மேலும், பள்ளங்களை மண்ணால் நிரப்பலாம்.
5. ராமிங் மற்றும் நீர்ப்பாசனம்.

முதல் தளிர்கள் இரண்டு வாரங்களில் தோன்றும்.

நாற்று

1. மார்ச் மாத இறுதியில்-ஏப்ரல் தொடக்கத்தில், விதைகள் பெட்டிகளிலோ அல்லது பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளிலோ விதைக்கப்படுகின்றன.
2. விதைகள் சுமார் 1 செ.மீ.
3. பின்னர் தளிர்கள் வேர் எடுப்பதை எளிதாக்கும் வகையில் மண் சிறிது சுருக்கப்படுகிறது.
4. இதற்குப் பிறகு, கொள்கலன்கள் ஒரு வெளிப்படையான படம் அல்லது கண்ணாடியால் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
5. முதல் தளிர்கள் தோன்றிய பிறகு, படம் அல்லது கண்ணாடி அகற்றப்பட்டு, கொள்கலன்கள் நன்கு ஒளிரும் ஜன்னல் சன்னல் மீது வைக்கப்படுகின்றன.
6. திறந்த நிலத்தில், மண் வெப்பமடையும் போது விதைகள் நடப்படுகின்றன, மேலும் காற்றின் வெப்பநிலை 15-18 டிகிரி ஆகும், மேலும் வெப்பநிலையில் ஏற்படும் திடீர் மாற்றங்களிலிருந்து பாதுகாக்க அக்ரோஃபைபரால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வீட்டில் தரையில் வைப்பதற்கான அம்சங்கள்

1. நடவு செய்வதற்கு முன், விதைகளை இரண்டு நாட்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, அதன் பிறகு ஒரு பெட்டியில் அல்லது கொள்கலனில் நாற்றுகளுக்கு 1-2 செ.மீ ஆழத்தில் விதைக்கலாம்.
2. கிரீன்ஹவுஸ் விளைவை அடைய கொள்கலன் ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டுள்ளது.
3. ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு தளிர்கள் தோன்றும், அதன் பிறகு படம் அகற்றப்படும்.
4. தாவரங்கள் 2-3 இலைகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​எடுக்கும். அவர்கள் ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுவதற்கு முன் மற்றும் ஒரு நிரந்தர இடத்திற்கு கவனமாக இடமாற்றம் செய்யப்படுவார்கள். தளிர்களுக்கு இடையில் 8-10 செ.மீ விட்டு, வேர் பகுதியை சுருக்கி, ஏராளமாக பாய்ச்ச வேண்டும்.

அறுவடை

ஆலை 6-8 பெரிய இலைகளாக இருக்கும்போது அறுவடை சேகரிக்க முடியும். பொதுவாக தரையிறங்கிய ஒன்றரை முதல் இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு ஏற்படுகிறது. சேகரிப்பதற்கான காலக்கெடு சிறுநீரகங்களின் வளர்ச்சியாகும், பின்னர் இலைகள் கசப்பாக மாறும். அறுவடை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது: இலைகளை வெட்டுவது அல்லது வெட்டுவது, செடியை வேர் மூலம் கிழிப்பது வசதியான விஷயம்.

விதைகள் அல்லது நாற்றுகளை வாங்குவது

இந்த வகை கீரையின் விதைகளை பல தயாரிப்பாளர்கள் வெவ்வேறு விலை வகைகளில் வழங்குகிறார்கள். சராசரியாக, மாஸ்கோ மற்றும் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் 2 கிராம் விதைகளின் ஒரு பை 15-25 ரூபிள் விலைக்கு வாங்கப்படுகிறது. சில்லறை நெட்வொர்க்குகளில் ஒரு கிலோ நாற்றுகளுக்கு 1000 ரூபிள் செலவாகும்.

நாற்றுகளை வாங்கும் போது துண்டுப்பிரசுரங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்: அவை சோம்பலாகவும் மங்கலாகவும் இருக்கக்கூடாது.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

• வைரஸ் மொசைக் குணப்படுத்த முடியாத நோயாகும், எனவே பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களை மட்டுமே அழிக்க முடியும்.
• அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து டவுனி பூஞ்சை காளான் தோன்றுகிறது.

தெளிப்பு உணவு நடவு பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்க முடியாது!

ஏனெனில் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ரசாயன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, வேளாண் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றுவது மற்றும் தாவர எச்சங்களை சரியான நேரத்தில் அகற்றுவது நல்லது. மண்ணை மெலிந்து, தளர்த்துவதன் மூலம் வேர் அழுகலைத் தடுக்கலாம்.

கீரையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன., மற்றும் அதன் சாகுபடியின் எளிய விதிகளைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், எல்லோரும் தங்களையும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் கீரையுடன் பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்க முடியும்.