சோம்பு வளர, நடவு மற்றும் "உலகளாவிய சுவையூட்டல்" கவனித்தல்

சோம்பு என்பது ஒரு மசாலா-இனிப்பு மற்றும் சூடான நறுமணத்தைக் கொண்ட ஒரு பல்துறை தாவரமாகும். சமையல், மருந்தியல், அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் ஆலை, மில்லியன் கணக்கான மக்களிடையே அதன் பணக்கார சொத்துக்களுக்கு மரியாதை கிடைத்துள்ளது.

இன்று, சோம்பு உலகின் கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது, இது கிரேக்கத்தில் மட்டுமே காட்டு. ஒரு சில எளிய விதிகளை அறிந்தால், நாம் ஒவ்வொருவரும் இந்த தனித்துவமான கலாச்சாரத்தை வளர்க்க முடியும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழங்காலத்தில் இருந்து எழில் இருப்பதை மக்கள் அறிந்திருந்தனர். அந்த நேரத்தில், பல வீடுகளில், ஏரியின் மூட்டைகளை காற்று சுத்தம் மற்றும் கனவுகள் தடுக்க படுக்கையின் தலையில் கட்டப்பட்டிருந்தது. இடைக்காலத்தில், சோம்பு மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் நிறைய பணம் செலவாகும். உதாரணமாக, லண்டனில் 14 ஆம் நூற்றாண்டில், சோஸ் விற்பனையில் வரிகளிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பணம், தம்ஸ் பிரிட்ஜ் சரி செய்யப்பட்டது.

சோம்பு சாதாரண: விளக்கம்

சோம்பு சாதாரண (மணம் சோம்பு, சோம்பு காய்கறி, சோம்பு படுக்கை) - இது ஒரு மணம் வருடாந்த ஆலை. கிரேக்க அனிசனிலிருந்து அதன் பெயரைக் கொண்டுவந்த கிரேக்கர்கள் அதை ஜான்ஜி, ஜயர், இனிப்பு சீரகம், ரொட்டி விதை என்று அழைத்தனர்.

சோம்பின் நிலம் இன்னமும் சரியாக தெரியவில்லை: அவர் சிலர் ஆசியா மைனர், எகிப்து அல்லது மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் இருந்து வந்தவர்கள் என்று சிலர் நம்புகின்றனர். இந்த ஆலை 60-70 செ.மீ உயரமும் சிறிய வெள்ளை குடை பூக்களும் கொண்ட நேரான தண்டு கொண்டது.

சருமம் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்ததாக உள்ளது, அதன் ரசாயன கலவையின் விளக்கம் குறைவான விலையுயர்ந்த சீரகம் மற்றும் நறுமணத்தை பொறாமைப்படுத்தக்கூடும். இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது - 19%, 23% காய்கறி கொழுப்பு, 3% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை மற்றும் பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள், காபி உட்பட.

அனிஸ் சிகிச்சையில் பரந்த அளவிலான சிகிச்சையளித்து, ஒற்றைத் தலைவலி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஆஸ்துமா, இருமல், நிமோனியா, லாரன்கிடிஸ், சிறுநீரகம், சிறுநீர்ப்பை, வாய்வு, காளீரெதிர்ப்பு நோய்கள், இதய அமைப்பு, அதேபோல் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றுடன் உதவுகிறது.

சோம்பு உணவுத் துறையில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, அது என்ன, இன்று கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அவர்களுக்குத் தெரியும். புழுக்கள் வீக்கம் மற்றும் விறைப்புத்தன்மை காரணமாக சோடியம் உதவுகிறது என்று பண்டைய ரோமர்கள் கூட கவனித்தனர், எனவே அவர்கள் ஒவ்வொரு கனரக டிஷ் அதை சேர்க்க தொடங்கியது.

சோம்பு பேக்கரி பொருட்கள், இனிப்பு வகைகள், சாலடுகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், விந்தணு விதைகளை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தினால், பழங்கள் (இனிப்புகளில்), பச்சைப் பகுதிகள் (சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளில்) மற்றும் விதைகள் சமையல் பயன்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சோம்பு நன்றி, உணவுகள் நீண்ட நேரம் கெடுக்க வேண்டாம் மற்றும் அற்புதமான சுவை மற்றும் மணம் வாசனை வைத்து, நீளமாக இல்லை.

இது முக்கியம்! சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​நட்சத்திர சோம்பு (நட்சத்திர சோம்பு) மற்றும் சாதாரண சோம்பு ஆகியவற்றைக் குழப்ப வேண்டாம். இவை இரண்டும் வெவ்வேறு தாவரங்கள். அவை ஒத்த சுவை கொண்டவை, ஆனால் வித்தியாசமான தோற்றம் மற்றும் சுவை.

சோம்பு, தள தேர்வு மற்றும் மண் தயாரிப்பு எவ்வாறு நடவுது

இப்போது வீட்டில் சோம்பு விதைத்து வளர்ப்பது எப்படி என்பதை நாம் கூர்ந்து கவனிப்போம்.

சோம்பு விதைக்க எங்கே

அனிஸ் ஒரு குளிர்-எதிர்ப்பு மற்றும் தெர்மோபிலிக் தாவரமாகும், இது எவ்வளவு விசித்திரமாக இருந்தாலும். எனவே, சோம்பு நல்ல வளர்ச்சிக்கு, தென்கிழக்கு மற்றும் தெற்கு பக்கங்களில் உகந்த விளக்குகள் இடங்களில் விதைக்க சிறந்தது.

+ 5 ° C + 5 ° C வெப்பநிலையில் முளைக்க வேண்டும் என்று விதைகள் உதவியுடன் ஆன்ஸி இனங்கள், ஆனால் அதற்கான உகந்த வெப்பநிலை +20 ° C ஆகும். இருப்பினும், இளம் தாவரங்கள் ஒரு கழித்தல் வெப்பநிலையை -5 க்கு மாற்றலாம் ... -7 С С.

முன்னர் வளர்ந்த காய்கறிகள் அல்லது பருப்பு தாவரங்கள் நடப்பட்ட இடங்களை நடவு செய்வதற்கு ஏற்றது.

நடவு செய்ய மண் தயாரிப்பு

இறங்குவதற்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தளம் முதல் உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன், இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: 25-30 செமீ தோண்டி களைகளை அகற்றவும்.

எனிஸ் என்பது ஒரு மிகவும் கோரும் கலாச்சாரம், எனவே அதன் இனப்பெருக்கம் மணல் மண்ணில் சிறப்பாக நடைபெறுகிறது, இது கருப்பு நிலத்தில் நிறைந்திருக்கும், சுண்ணாம்பு மற்றும் மட்கிய போதுமான அளவைக் கொண்டது.

மேலும், சோஸ் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த தளர்வான மண்ணையை நேசிக்கிறார், இது விளைச்சல் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.

இது முக்கியம்! கனமான களிமண் மற்றும் சதுப்பு நிலங்கள் நடவு செய்வதற்கு ஏற்றதல்ல. அவை ஒரே நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளைக் கொண்டிருப்பதால், கொத்தமல்லி வளர வளரும் இடத்தில் சோம்பு வளரமுடியாது.

சோம்பு நடவு

குளிர்ந்த காலநிலைக்கு பயிர் எதிர்ப்பின் மத்தியிலும், சோடியின் நடவு காரணமாக அவசரமாக இல்லை, ஏனெனில் குளிர் மண் விதைகள் மெதுவாக வளர்ச்சி மற்றும் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

நடவு விதிகள் "அதிசயம் மூலிகைகள்"

சோம்பு விதைகள் வசந்த காலத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன, இது மார்ச் - ஏப்ரல் மாத இறுதியில் இருக்கலாம். இந்த நேரத்தில், ஒரு உறைபனி குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு மண் உகந்ததாக சூடாகிறது.

ஏப்ரல் மாதத்தில் இன்னும் உறைபனிகள் இருந்தாலும், அது பயமாக இல்லை, சோம்பு அமைதியாக அவற்றை மாற்றுகிறது. விதை நடவு செய்வதற்கு மண் வெப்பமடைவது அவசியம், ஆனால் அதே நேரத்தில் போதுமான ஈரப்பதமாக இருக்கும்.

நடவு செய்ய விதைகள் தயாரிக்க எப்படி

விதைகளைத் தாங்குவதன் மூலம், நீர் மற்றும் காற்று மோசமாகக் கடக்காத, மேலும் அனிஜனேற்றப்பட்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்க்கு காரணமாகவும் அவை அதிகமான மெதுவாக வளரும்.

விதை முளைப்பு மண்ணின் வெப்பநிலையால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது. அது குறைவாக இருந்தால் (+ 3-4 ° C) இருந்தால், அது அதிகமானால் (+ 10-12 ° C) இருந்தால், விதைகளை 25-30 நாட்களுக்கு முளைக்க வேண்டும், முதல் வாரங்கள் இரண்டு வாரங்களில் தோன்றும்.

விதைகளை விதைப்பதற்கு முன், அவர்கள் முதலில் தண்ணீரில் தண்ணீரில் நனைக்க வேண்டும் + 16 ° C, 3-4 மணி நேரம், ஒவ்வொரு நாளும் தண்ணீர் மாறும். பின்னர் விதைகளை ஈரமான துணியில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் + 2-3 ° வெப்பநிலை +2 ° C வெப்பநிலையில் மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு வைத்திருக்க வேண்டும்.

4-5% விதைகளை முளைக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​அவை ஒரு துணியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவியிருக்க வேண்டும், சிறிது நேரம் உலர்த்தவும், அவ்வப்போது கிளறிவிடும். மேலும், விதைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 20 நாட்களுக்கு ஓரளவு வசனத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

காற்று வெப்பநிலையில் ஒரு குறைவு அல்லது குறைந்து வரும் பயிர்களின் தழுவலை உறுதி செய்வதற்கு இது தேவைப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் வசந்த காலத்தில் காணப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புக்குப் பிறகு, நடவு செய்த 10-11 நாட்களில் விதைகள் முளைக்கின்றன.

சோம்பு விதைப்பு விதிகள்

அதே நாளில், நீங்கள் சோம்பு ஆலைக்கு திட்டமிடும் போது, ​​நீங்கள் கவனமாக மண் தளர்த்த மற்றும் superphosphate செய்ய வேண்டும். ஒரு நல்ல அறுவடை பெற, நீங்கள் அவர்களுக்கு இடையே 35-45 செ.மீ. தூரத்தில், வரிசைகள் உள்ள பயிர் விதைக்க வேண்டும்.

விதைப்பு ஆழம் 1.5-2.5 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை. பின்னர் மண் உருட்டப்படுகிறது. தாவர காலம் 150 நாட்கள் அடையும். தளிர்கள் தோன்றிய இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, அவை 10-15 செ.மீ தூரத்திற்கு மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தேனீ பண்ணை அருகில் ஆலை நன்கு ஆலை. இது ஆலைக்கு மட்டுமல்ல, தேனீ வளர்ப்பிற்கும் பயனளிக்கும்: சோம்பு ஒரு சிறந்த தேன் செடி.

நீங்கள் சோம்பு கவனிப்பு பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

ஆலைக்கு நிலையான பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது: நீர்ப்பாசனம், மண்ணை தளர்த்துவது, களைகளை உண்பது மற்றும் அகற்றுவது. அதிக மண் ஈரப்பதம், அடிக்கடி மழை மற்றும் குப்பைகள் நோய் inflorescences மற்றும் குறைந்த விளைச்சல் வழிவகுக்கும் என சோம்பு வளரும் எப்படி கவனமாக அவசியம்.

நோயுற்றிருக்கும் inflorescences உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும். பச்சை வெகுஜனத்தின் தீவிரத்திற்கு, புதிய மலர் தளிர்கள் கிள்ளுகின்றன அல்லது வெட்டப்படுகின்றன. முளைக்கும் காலத்தில், கரிம உரங்கள் மற்றும் பலவீனமான கனிம கரைசலுடன் இரண்டு கூடுதல் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சோம்பு: எப்போது, ​​எப்படி அறுவடை செய்ய வேண்டும்

சோம்பு சேகரிப்பு நேரம் பொதுவாக ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலும் முடிவிலும் இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் சோம்பு சேகரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை எந்த நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதைத் தீர்மானியுங்கள். சமையல் நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் பூக்கும் முன் தாவரத்தின் பச்சை நிலத்தை சேகரிக்கலாம்.

சேகரிக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு சிறிய உலர் வேண்டும்: மெதுவாக ஒரு நல்ல காற்றோட்டமான அறையில் இலைகள் மற்றும் உலர் தண்டுகள் வெட்டி. சிறந்த விளைவுக்கு, காலியாக கலந்து அல்லது அதை மூட்டை செய்து நிழலில் தொங்க விடுங்கள்.

ஆலைகளின் தண்டு மஞ்சள் நிறமாக மாறும் போது, ​​விதைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் சோம்புகளின் பழங்கள் ஒரு பழுப்பு-பழுப்பு நிற நிழலில் மாறும். பின்னர் ஆலை வெட்டப்பட்டு, கொத்துக்களில் கட்டப்பட்டு நிழலில் பழுக்க வைக்கப்படும். உலர்த்துவதற்கு முன், விதைகள் அசுத்தங்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கசக்கப்படுகின்றன.

விதைகளை ஒரு மூடிய பொதி அல்லது கான்வாஸ் பையில் விதைகளை உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சூரிய ஒளியில் அடையலாம். எனவே மசாலாவின் சுவையை நீண்ட காலமாக பாதுகாக்க வேண்டும்.

10 சதுர மீட்டருடன், சாதகமான வெளிப்புற நிலைமைகள் மற்றும் தாவர பராமரிப்பின் அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்குதல். மீ பயிர்கள் நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம், மற்றும் சில நேரங்களில் அதிக விதைகளைப் பெறலாம்.

முதல் குடைகள் பழுப்பு நிறமாகிவிட்ட பிறகு, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக சோம்பு விதை அறுவடை செப்டம்பர் மாதத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உலர்ந்த விதைகள் திறந்த வெளியில் அல்லது உலர்த்திகளில் 50 ° C க்கு மிகாமல் இருக்கும். சோம்பு விதைகள் சுமார் மூன்று ஆண்டுகள் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகின்றன.