குளிர்காலத்திற்கான சிவப்பு முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான சுவையான சமையல், உணவுகளின் புகைப்படம்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வண்ணத்தில் கவர்ச்சிகரமானதாக மட்டுமல்லாமல், நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் வெள்ளை சகோதரியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சிவப்பு நிறத்தில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றின் செல்வம் உள்ளது மற்றும் எளிதில் ஜீரணமாகும். இது எளிய மற்றும் சமைக்க வசதியானது. மேலும், சிவப்பு முட்டைக்கோசு தாகமாகவும், அற்புதமான சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், சிவப்பு முட்டைக்கோசு பீட்ஸை கூட மாற்றலாம். இந்த கட்டுரையில், குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ரெசிபிகளை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம், இது இதற்கு முன்பு இந்த வகை முட்டைக்கோசுக்கு முயற்சி செய்யாதவர்களைக் கூட ஈர்க்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான சமையலுக்கான சுவையான உணவு வகைகள் மற்றும் அவற்றின் புகைப்படங்கள்

குளிர்ந்த பருவம் வண்ணங்களால் நிரம்பவில்லை என்ற போதிலும், அவற்றை உங்கள் விடுமுறை அல்லது அன்றாட அட்டவணையில் உருவாக்கலாம்.

• சாலட்கள்.
• Billets.
• மரினேட் முட்டைக்கோஸ்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட.
• ஊறுகாய்.
• கடுமையான.

கீழே நாங்கள் முன்வைக்கிறோம் புகைப்படங்களுடன் சுவையான உணவுகளை சமைக்கும் முறைகள்:

சிவப்பு காய்கறி சாலடுகள்

தேவைப்படும்:

• 0.7 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2 கிலோ சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
• அட்டவணை உப்பு 50 கிராம்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 50 கிராம்;
• Lavrushka;
• கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு.

1. முட்டைக்கோசு வெட்டி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடியின் கீழ் 4-5 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் வைக்கவும்.
3. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. நீண்ட நேரம் நிற்கும் முட்டைக்கோசு மென்மையாகி, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சாற்றை எடுத்துக்காட்டுகிறது. நின்ற நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்ற வேண்டும்.
5. சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு ஊற்றி, தண்ணீரை வேகவைக்கவும்.
6. ஜாடிகளை திரவத்துடன் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு கொள்கலனுக்கும் வினிகரைச் சேர்க்கவும் (அதிகபட்சம் 3 கரண்டி, உகந்ததாக 2).
7. உருட்டவும்
8. உருட்டிய பின், ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அடர்த்தியான துணியால் குளிர்ந்த வரை மூடி வைக்கவும்.
9. இருண்ட குளிர் அறையில் சுத்தம் செய்த பிறகு.

குளிர்கால பீட்ரூட் சாலட்டை சமைக்கும் இரண்டாவது முறை:

• ஆகியவற்றில்;
• முட்டைக்கோஸ்;
• வெங்காயம்;
• மிளகாய்;
• பூண்டு;
• இனிப்பு பட்டாணி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சர்க்கரை;
• வினிகர் 9%;
• சுவைக்க உப்பு.

1. முட்டைக்கோசு நறுக்கி, பீட்ஸை உரிக்கவும்.
2. மூல வடிவத்தில் செயலாக்கிய பிறகு, நீண்ட தட்டி, இதற்காக கொரிய grater பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
4. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. வினிகர் மற்றும் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றும் திறனில், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும்.
6. மிளகாயை பூண்டுடன் அரைத்து, அதையே சேர்க்கவும்.
7. காய்கறிகளை நாம் கைகளை கசக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் நிரப்புகிறோம்.
8. 24 மணி நேரம் விடவும்.
9. நேரம் காலாவதியாகும் போது ஜாடிகளை இடுங்கள், ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
10. நாங்கள் பேஸ்டுரைசேஷன் போடுகிறோம்.
11. உருட்டிய பிறகு.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ஸிலிருந்து ஜார்ஜிய முட்டைக்கோஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இங்கே அறிக.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாலட் தயாரிப்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

Billets

தேவைப்படும்:

• தக்காளி;
• முட்டைக்கோசு தலைவர்;
• கேரட்;
• ஒரு ஜோடி விளக்கை பல்புகள்;
• 1 எல் தண்ணீர்;
• வினிகர் அட்டவணை;
• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• 0.5 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

1. சிவப்பு முட்டைக்கோசு, பெரிய வெட்டு தக்காளி, வெங்காயத்தை மோதிரங்களுடன் துண்டிக்கவும். கேரட்டை தட்டி.
2. காய்கறிகளை ஒரு குழம்பு அல்லது பிற பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
3. கொள்கலனை தண்ணீரில் நிரப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். திரவத்தில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் நிறுத்துங்கள்.
4. இதன் விளைவாக காய்கறிகளின் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் குண்டு அனுப்பவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை தயார் செய்து, 1.5 மணி நேரம் தணித்தபின், விரிவுபடுத்தி உருட்டவும்.

மற்றொரு கொள்முதல் விருப்பம்:

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
• 4 கேரட்;
• 5-7 ஆப்பிள்கள்;
• கிரான்பெர்ரி 300 கிராம்;
• சீரகம்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• உப்பு 70 கிராம்;
• நீர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் 1.5 டீஸ்பூன்

1. முட்டைக்கோஸ் செயல்முறை மற்றும் நறுக்கு, அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
2. ஃப்ரை.
3. ஆப்பிள்கள் காலாண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு ஜாடியில் தூங்குகின்றன.
4. மசாலா, உப்பு, எலுமிச்சை ஆகியவற்றை ஒரு பானை தண்ணீரில் எறியுங்கள்.
5. வறுத்த காய்கறிகளை மாற்ற ஜாடியில்.
6. கொதிக்கும் நீரில் கரைகளில் ஊற்றவும்.
7. அடைப்பு

marinated

தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ மணி மிளகு;
• 1 தலை;
• பல வெங்காயம்;
• சுவைக்க உப்பு;
• 1 எல் தண்ணீர்;
• 170 கிராம் சர்க்கரை;
• பெருஞ்சீரகம் விதைகள் அல்லது பழ இலைகள்

1. பல்கேரிய மிளகு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரின் கீழ், படத்தை அகற்றி விதைகளை வெளியே இழுக்கவும். அதை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயம் பொல்கோல்ட்சாமியை வெட்டுங்கள்.
4. ஒரே கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, இலைகள் அல்லது வெந்தயம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, தீவிரமாக கலந்து கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
5. பின்னர் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும், அது ஜாடிக்கு நடுவே அடைய வேண்டும்.
6. நாங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், நெருப்பை பலவீனப்படுத்தி சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்கிறோம்.
7. நாங்கள் கார்க்.

மற்றொரு சிறந்த செய்முறை:

• உப்பு;
• ஆல்ஸ்பைஸ் பட்டாணி;
• கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி;
• லாரல்;
• 1.5 கிலோ சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
• சர்க்கரை;
• 1.5 எலுமிச்சை.

1. முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் கிளறி நறுக்கி, 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. தண்ணீருடன் ஒரு கேஸ் பானையில் போட்டு, மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் அழுத்தும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. இறைச்சியின் குளிரூட்டலின் போது ஜாடிகளை முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பவும், பின்னர் ஊற்றவும்.
5. கவர் மற்றும் பேஸ்சுரைஸ் செய்த பிறகு, செயல்முறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் உருட்ட ஆரம்பிக்கலாம்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு முட்டைக்கோசு பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் முன்வருகிறோம்:

பதிவு செய்யப்பட்ட

தேவைப்படும்:

• மிளகு பட்டாணி;
• கிராம்பு;
• சிவப்பு தலை;
• வினிகர்;
• அட்டவணை உப்பு;
• சர்க்கரை;
• 250 மில்லி தண்ணீர்.

1. ஐந்து நிமிடங்கள் சிவப்பு நறுக்கு மற்றும் பிளான்ச்.
2. ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் மசாலாப் பொருள்களை எறியுங்கள்.
3. ஒரு தனி கொள்கலனில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அசிட்டிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
4. வெற்று முட்டைக்கோசுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், உப்புநீரை மேலே ஊற்றவும்.
5. மூடு.

மற்றொரு சமையல் விருப்பம்:

• 1 கிலோ பச்சை ஆப்பிள்கள்;
• 350 கிராம் கிரான்பெர்ரி;
• வெளியே செல்கிறது;
• ஆகியவற்றில்;
• கிராம்பு;
• சிட்ரிக் அமிலம், அரை ஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• சர்க்கரை.

1. முட்டைக்கோசு நறுக்கி, ஆப்பிள்களை நறுக்கி, கிரான்பெர்ரிகளை கழுவவும்.
2. பீட்ஸை பதப்படுத்தவும், தட்டவும்.
3. முட்டைக்கோஸை சில அமில நீரில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அகற்றி மடிக்கவும்.
4. குளிரூட்டும் திரவத்தில் மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. வங்கிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
6. முட்டைக்கோஸ், பீட், ஆப்பிள் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை கலந்து, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
7. ஜாடிகளை நிரப்பவும், உப்புநீரில் ஊற்றவும், பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும், உருட்டவும்.

புளிப்பு

தேவைப்படும்:

• 3 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• வெங்காயம்;
• கிராம்பு;
• சீரகம்;
• உப்பு.

1. முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை பதப்படுத்த, ஒரு கால் மற்றும் ஒரு மையத்தை அகற்றி, துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோலுக்கு.
3. மோதிரங்களில் வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்.
4. எல்லாவற்றையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிளறி, மசாலா சேர்க்கவும்.
5. மூடு, பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும்.
6. 6 மணிநேர புளிப்புக்கு விட்டு, பின்னர் கரைகளில் பரப்பவும்.

இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.:

• சிவப்பு முட்டைக்கோசு தலை;
• 250 கிராம் பெரிய பிளம்ஸ்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி;
• கிராம்பு;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 70 கிராம் உப்பு;
• 160 மில்லி வினிகர்.

1. முட்டைக்கோசு 3 நிமிடங்கள் நறுக்கவும்.
2. பிளம் பிளாஞ்ச் 1-2 நிமிடங்கள்.
3. அடுக்குகளில் ஜாடிகளில் இடுங்கள், நடுவில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
4. தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கொதித்த பின் ஒரு வினிகர் கரைசலைச் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸில் ஊற்றவும்.
5. மூடி, சுருக்கி, புளிப்பு வெள்ளை நிறமாக ஆக்குங்கள்.

புளிப்பு சிவப்பு முட்டைக்கோசு தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

கடுமையான

தேவைப்படும்:

• குதிரை முள்ளங்கி;
• வோக்கோசு;
• செலரி கீரைகள்;
• முட்டைக்கோஸ் 2 கிலோ;
• வெந்தயம்;
• மிளகாய்;
• பூண்டு;
• நீர் 2 எல்;
• உப்பு;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 50 கிராம்;
• வினிகர் 9% 350 மிலி.

1. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, மூன்று குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு வெட்டி, கலக்கவும்.
2. ஜாடிக்கு கீழே மசாலா, செலரி, வோக்கோசு, வெந்தயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நறுக்கிய மிளகாய் ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
3. சூடான நீரில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைத்து, குளிர்ந்து, வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. வங்கிகளில் ஊற்றவும், கார்க்.
5. குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஒரு மாற்றத்திற்கு, மற்றொரு செய்முறை:

• முட்டைக்கோஸ்;
• நீர்;
• கொத்தமல்லி;
• குதிரை முள்ளங்கி;
• எலுமிச்சை சாறு.

1. முட்டைக்கோசு நுட்பமாக நறுக்கி, வெற்று.
2. குதிரைவாலி செயல்முறை மற்றும் தட்டி.
3. முட்டைக்கோசில் கிளறி, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
4. சிறிய ஜாடிகளில் பரவியது.

உதவி! பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சிறந்தது. எந்த வடிவத்திலும் பரிமாறவும்: கிண்ணங்கள் மற்றும் சாலட் கிண்ணங்களை குடிக்கவும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் என்பது ஒரு தனித்துவமான மூலப்பொருள் ஆகும், இது எந்தவொரு செய்முறையையும் பொருத்தலாம் மற்றும் உள்ளிடலாம். பாரம்பரிய மற்றும் கவர்ச்சியான, பெர்ரிகளுடன் அல்லது இல்லாமல், புளிப்பு அல்லது கூர்மையானது. சமைக்கவும், உங்களையும் அன்பானவர்களையும் ஈடுபடுத்துங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. பான் பசி!