எத்தனை நிமிடங்கள் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பரிந்துரைகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும், இது பல உணவுகளை அலங்கரிக்கவும் பன்முகப்படுத்தவும் முடியும். மேலும், இது உடல் எடையை குறைக்கும் உணவில், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு அவசியம் நுழைகிறது.

அதன் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சுவையை பலர் விரும்பவில்லை. இந்த காய்கறியை சரியாக சமைக்க இயலாமலும், முட்டைக்கோஸை கசப்பிலிருந்து விடுவிக்கவும், பொதுவாக அதை சரியாக சமைக்கவும் இயலாமைதான் இதற்கு காரணம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் ஒரு பாத்திரத்தில் நேரத்தின் ரகசியங்களையும், சமைப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளையும் நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்: புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிக்கு இந்த செயல்முறை எத்தனை நிமிடங்கள் எடுக்கும், அதை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

நான் பனிக்கட்டியைத் தொடங்க வேண்டுமா?

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்கப் போகிறவர்களுக்கு இந்த கேள்வி பெரும்பாலும் எழுகிறது. பதில் இல்லை, நீங்கள் உறைந்த முட்டைக்கோசு சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், சமைப்பதற்கு முன்பு அதைக் கரைக்கத் தேவையில்லை.

முன் செயலாக்கம்

1. பயன்பாட்டிற்கு முன்பே பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள தண்டுகளிலிருந்து முட்டைக்கோசுகளை பிரிப்பது நல்லது.
2. அழுக்கு, மணல் மற்றும் பூச்சிகள் அனைத்தையும் கழுவ புதிய தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் கலவையில் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
3. இருண்ட, தீவிரமான, மஞ்சள் இலைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்ற வேண்டும், ஒரு மில்லிமீட்டருக்கு முதுகெலும்புகளை துண்டிக்கவும்.
4. அதன் மீது குறுக்கு வெட்டு செய்வது விரும்பத்தக்கது: இது முட்டைக்கோஸை இன்னும் சமமாக கொதிக்க உதவும்.

சமையல் விதிகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைப்பதற்கு பதிலாக ஒரு பெரிய பான் தேர்வு செய்வது நல்லது., சமைக்கும் பணியில் முட்டைக்கோசுகள் அளவு சற்று அதிகரிக்கும்.

1. உறைந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன, இதனால் தண்ணீர் முட்டைக்கோஸை சிறிது மூடுகிறது, பின்னர் அது ஒரு வலுவான தீயில் அமைக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போடப்படுகின்றன.
2. உறைந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். புதிய நீரில் கொதிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? இந்த வழக்கில் கவுண்டவுன் கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு தொடங்கி 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள கந்தக கலவைகள் காரணமாக, சமைக்கும் போது, ​​ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடுவது நல்லது, மிகவும் இனிமையான வாசனை வெளியேறக்கூடாது.

   கசப்பிலிருந்து விடுபட, தண்ணீரில் சிறிது சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு வழி தண்ணீரில் வெவ்வேறு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது. சமைக்கும் முடிவில் தண்ணீரில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு போடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது குறிப்பிட்ட வாசனையிலிருந்து விடுபட உதவும்.

   உதவி! பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஜீரணிப்பதை விட அதைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, ஏனென்றால் அதிகப்படியான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறக்கூடும்.

   மேலும், மிக நீண்ட வெப்ப சிகிச்சையுடன் முட்டைக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதன் சுவை குணங்கள் இரண்டுமே மோசமடைகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருப்பது முடிந்தவரை மதிப்புள்ளது என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு மாயை.

3. சமையல் நேரத்தை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டாம். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க எளிதானது: சமையல் கேபன்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துங்கள். முட்கரண்டி முட்டைக்கோசுடன் நன்றாகச் சென்றால், முட்டைக்கோசு தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும், அதாவது அது தயாராக உள்ளது மற்றும் அடுப்பை அணைக்க வேண்டிய நேரம் இது. ஏற்கனவே நாம் விவரித்த காரணத்திற்காக முட்டைக்கோஸை சூடான நீரில் அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் உடனடியாக ஒரு வடிகட்டியில் கொட்டுவது நல்லது.

   பிரஸ்ஸல்ஸின் முட்டைக்கோசுகளை பனி நீரில் வைக்க சமைத்தவுடன், அவை பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைப் பெறும். இது டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும், மேலும் கவர்ச்சியாக தோற்றமளிக்கும்.

குழந்தைகள் உட்பட நான் சாப்பிடலாமா?

நிச்சயமாக! வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உணவுக்காக சாப்பிடுவதால் எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது, மேலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• இது கந்தகம், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது;
• இதில் புரதம் அதிகம்;
• இது ஃபோலிக் அமிலத்தின் நல்ல மூலமாகும்.

கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சாப்பிட வேண்டும் (ஃபோலிக் அமிலத்தின் காரணமாக). எடை இழக்க பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பொருத்தமானவை. பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்கள் அன்றாட உணவில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்!

சரியான சமையல் இந்த அற்புதமான குணங்கள் அனைத்தையும் வைத்திருக்கும். மற்றும், நிச்சயமாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், எல்லா காய்கறிகளையும் போலவே, வேகவைத்ததை விட வேகவைத்தவை அதிக நன்மை பயக்கும். சிக்கலின் மறுபக்கம் - வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் அதை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைத்தால், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால் அல்லது உப்பை நன்றாகச் சேர்த்தால், அதை சரிசெய்யலாம்.

முக்கிய விஷயம் - அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அதனால் வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சுவையை மேம்படுத்துவதற்கான முயற்சிகள் நீங்கள் அதை வறுத்ததை விட மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், ஏற்கனவே வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் இருந்து குழம்பு காய்கறி சூப்பிற்கு ஒரு நல்ல அடிப்படையாக இருக்கும்.

வேகவைத்த காய்கறி சமையல்

வேகவைத்த முட்டைக்கோசு சாலட்களில் சேர்க்கலாம், இது இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக உதவும். முடிவில், வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த / சுடலாம், இந்த வடிவத்தில் இது ஏற்கனவே பல்வேறு குண்டுகள், சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கான பலவகையான சமையல் குறிப்புகளில் தோன்றும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் நன்றாக செல்லும் இறைச்சி:

• பன்றி இறைச்சி;
• மாட்டிறைச்சி;
• ஒரு பறவை

சமைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஒரு தனி உணவாகவும் பரிமாறலாம், நீங்கள் அதில் சிறிது பூண்டுகளை கசக்கி, அதில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றினால். போனஸாக, மெலிந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் முளைத்த ராகவுட்டுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

பொருட்கள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 0.4 கிலோ.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள், பெக்கன்கள் அல்லது பிற கொட்டைகளின் கர்னல்கள்: 1/2 கப்.
• கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி - 0.1 கிலோ.
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு.
• தாவர எண்ணெய்.
• மிளகு.
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள விதிகளின்படி பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
3. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், கிரான்பெர்ரி மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
4. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
5. வெங்காயத்தை வறுத்த பிறகு, காய்கறி எண்ணெயை வடிகட்டி புதிய ஒன்றில் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிகப்படியான எண்ணெய் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
6. குண்டு சமைத்த பிறகு, வெண்ணெய் வடிகட்டவும்.
7. அதில் குண்டு சூடாகவும், எலுமிச்சை சாற்றை தெளிக்கவும்.

பைன் கொட்டைகள் கொண்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கான வீடியோ செய்முறை:

எனவே, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைப்பதற்கான விதிகளை நாங்கள் எழுதியுள்ளோம். நீங்கள் அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டால், முட்டைக்கோஸ் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானதாக மாறும், மேலும் அதனுடன் உள்ள உணவுகள் ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல் சுவையாகவும் இருக்கும். எல்லா விதிகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம், அவற்றை மீறக்கூடாது.இதன் விளைவாக உங்களுக்கு விரும்பத்தகாத ஆச்சரியமாக மாறாது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் அற்புதமான உணவுகளை சமைக்க எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறோம். உங்கள் சமையல் முயற்சிகளில் உங்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்!