நாங்கள் எங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படுகிறோம்: கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு முடியுமா?

நாளின் மீறல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து, மோசமான சூழலியல், மன அழுத்தம் மற்றும் பல காரணிகளால் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பலர் பாதிக்கப்படுகிறார்கள், குறிப்பாக கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள். அவர்கள் வெறுமனே ஒரு கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர் மற்றும் உணவை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையில், இதுபோன்ற நோயறிதல்களால் நோயாளிகள் முட்டைக்கோசு சாப்பிடலாமா இல்லையா என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்களா? மேலும் பித்தப்பை மற்றும் கணையத்தின் நோய்களில் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் முட்டைக்கோசு வகை என்பதையும்.

வேதியியல் கலவை

இந்த காய்கறியின் பல வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இனமும் வேதியியல் கலவையின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

மேலும் முட்டைக்கோசில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன.:

• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி);
• வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2;
• ஃபோலிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம்;
• வைட்டமின் எச், கே மற்றும் டோகோபெரோல்கள்.

முட்டைக்கோசு மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ், சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் உப்புக்கள் நிறைந்துள்ளது. இதில் பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அத்தகைய கலவை, அத்துடன் பட்ஜெட், கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவை முட்டைக்கோஸை ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவு உற்பத்தியாக ஆக்குகின்றன.

எதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது?

ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் நீங்கள் முட்டைக்கோசு சாப்பிடலாமா என்பதைக் கவனியுங்கள்.

கோலிசிஸ்டிடிஸ் உடன்

எந்த வடிவத்திலும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு கைவிட வேண்டியது அவசியம்: புதியது, புளித்த, சுண்டவைத்த. காய்கறிகளில் உள்ள பொருட்கள் பித்த பரிமாற்றத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், பிற உயிரினங்களின் பயன்பாடு ஒரு சிறிய அளவிலும், நிவாரண காலத்திலும் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

கணைய அழற்சி

மூல அல்லது சார்க்ராட் கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது, குறிப்பாக கணைய அழற்சியின் "கடுமையான" காலத்தில். இந்த விளைவு கணைய நார் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் சேதப்படுத்தும் விளைவால் ஏற்படுகிறது.

இனங்கள்

அடுத்து, கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஏற்பட்டால் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியத்தை விரிவாக ஆராய்வோம்.

நிறம்

இது வெள்ளை இழைகளை விட மென்மையான இழைகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது இந்த நோய்களுக்கு முரணாக இல்லை. சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்துவது நல்லதுகணையத்தில் சுமை குறைக்க.

பிரஸ்ஸல்ஸ்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கணையம் மற்றும் இரைப்பை குடல் சளி மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் செரிமான அமைப்பின் எரிச்சலூட்டும் திசுக்களைத் தணிக்கும். இந்த விளைவு காரணமாக, நீங்கள் அதை உணவில் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம்.

ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி, கணையம் மற்றும் பித்தப்பை மீது நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இது முக்கியம்! ப்ரோக்கோலியை நுகர்வுக்கு முன் சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்.

பெய்ஜிங்

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசில் அதிக அளவு அஜீரண உணவு நார்ச்சத்து உள்ளதுஎனவே, இரைப்பை குடல் நோய்களின் போது, ​​குறிப்பாக அதிகரிக்கும் போது இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சமையல் முக்கியமா?

இந்த விஷயத்தில் முட்டைக்கோசு சமைக்கும் முறை மிகவும் முக்கியமானது. நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவான ஒன்று நொதித்தல். இருப்பினும், கணையத்தின் எந்தவொரு நோய்க்கும் மற்றும் எந்தவொரு நிலையிலும் (கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட), இந்த உணவைப் பயன்படுத்துவது பல காரணங்களுக்காக கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கணைய அழற்சியுடன் புளித்த காய்கறி சாத்தியமற்றது என்பதற்கான காரணங்களை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்.:

1. அமிலங்கள் வயிறு மற்றும் குடலின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகின்றன.
2. செரிமான மண்டலத்தின் அதிகரித்த இயக்கம் பித்தத்தின் சுரப்பை மோசமாக பாதிக்கிறது.
3. அதிக அளவு உப்புகள் திரவத்தைத் தக்கவைத்து வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கணைய திசுக்களின் வீக்கம் வலி மற்றும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.

முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான மற்றொரு பொதுவான முறை சுண்டவைத்தல். கேரட் போன்ற பிற காய்கறிகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

எச்சரிக்கை! சமைக்கும் போது வெங்காயம், பூண்டு, காரமான சுவையூட்டிகள் மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை செரிமான சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

நோய்கள் அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டிய முட்டைக்கோசின் பண்புகள் பற்றி விரிவாக, இங்கே படியுங்கள்.

பார்வை முக்கியமா?

முட்டைக்கோசு வகை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. வண்ணமயமான, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை நிவாரணத்தின் போது பயன்படுத்த இலவசமாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மற்றும் மோசமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் வெள்ளை மற்றும் பெய்ஜிங் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

செய்முறையை

நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட்டுவிட விரும்பவில்லை என்றால், அதை சுண்டவைத்து பயன்படுத்துவது நல்லது. தயார் செய்ய:

1. ஒரு சிறிய தலை (1-1.5 கிலோ) எடுத்து, வைக்கோலை நறுக்கவும்.
2. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான பான் கிரீஸ் கிரீஸ்.
3. முட்டைக்கோஸை வாணலியில் நகர்த்தி, மென்மையாக்கும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
4. அதன் பிறகு, 1-2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
5. ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட முட்டைக்கோசு உள்ளிட்ட எந்த உணவும் மெனுவில் சிறிய பகுதிகளாக உள்ளிடப்பட வேண்டும்.. நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது காய்கறிகளை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடக்கூடாது. முட்டைக்கோசு சாப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் நோயை கவனமாக கண்காணிக்கவும், அதிகரிக்கும் முதல் அறிகுறிகளில், மருத்துவரை அணுகவும்.