பினோட் நொயர் ஒயின் மற்றும் திராட்சை

அற்புதமான சுவையுடன் மது தயாரிக்கப் பயன்படும் சிறந்த திராட்சை வகை "பினோட் நொயர்" பற்றி இன்று பேசுவோம். திராட்சைத் தோட்டங்கள் எங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன, எந்த மதுவுக்கு மதிப்பு, உங்கள் தளத்தில் பலவகைகளை வளர்ப்பது எவ்வளவு கடினம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் முக்கிய விஷயங்களைப் பற்றி விவாதிக்கவும்.

நன்றாக மது மற்றும் திராட்சை

திராட்சை எங்கிருந்து வந்தது என்று ஆரம்பிக்கலாம், உலகெங்கிலும் உள்ள பல சம்மியர்களின் இதயங்களை வென்ற மது.

தாயகம் "பினோட் நொயர்" என்பது பிரான்சின் கிழக்கில் ஒரு வரலாற்று பகுதி - பர்கண்டி. எக்ஸ் நூற்றாண்டிலிருந்து துறவிகளால் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை நடவு 3 ஹெக்டேர் நிலத்தில் இருந்தது.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், இந்த வகையின் மிகப்பெரிய திராட்சை பயிரிடுவது பிரான்சில் இல்லை, ஆனால் உலகின் மறுமுனையில் - கலிபோர்னியாவில்.

காலநிலை அம்சங்கள் திராட்சை சாகுபடிக்கு சாதகமாகின்றன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சிறந்த தரமாக மாறும். பினோட் நொயரை உற்பத்தி செய்யும் ஒவ்வொரு நிறுவனமும் அதன் சொந்த சாகுபடி மற்றும் நொதித்தல் ரகசியங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, எனவே அமெரிக்க பினோட் நொயர் ஐரோப்பிய நிறுவனத்திலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

ஆனால் சாகுபடி செய்யும் இடத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், சுவையின் முழுமையும், மதுவின் மணம் இல்லாத மணம் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

"இசபெல்லா", "கேபர்நெட் சாவிக்னான்", "சார்டொன்னே" போன்ற பிரபலமான திராட்சை வகைகளைப் பற்றியும் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம்.

முதன்முறையாக மதுவை ருசிக்கும்போது, ​​வெவ்வேறு சுவைகளின் பயமுறுத்தும் ஏராளத்தை நீங்கள் உணருவீர்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் செர்ரி சுவையின் குறிப்புகளை நீங்கள் உணரலாம்.

அதே பெயரில் உள்ள திராட்சைகளிலிருந்தே மது தயாரிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் கொத்துகள் கருப்பு பைன் கூம்புகளுடன் பிரமிடுகளை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பொருளின் நிறம் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி-சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

சிறப்பியல்பு "கருப்பு புடைப்புகள்"

"பினோட் நொயர்" மிகவும் பிரபலமான திராட்சை வகை, இது நம் நாட்டிலும் பயிரிடப்படுகிறது. தாவரத்தின் சிறப்பியல்பு அம்சங்களைப் பற்றி பேசுவோம், இதன் மூலம் மற்ற திராட்சை வகைகளிலிருந்து வேறுபடலாம்.

புஷ்

திராட்சை புஷ் சராசரி உயரம் கொண்டது. இலைகள் வட்டமாக உருவாகின்றன, 3 அல்லது 5 கத்திகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. தலைகீழ் பக்கத்தில் பலவீனமான கோப்வெப் புழுதி உள்ளது. இலையுதிர்காலத்தில், தட்டுகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, மது-சிவப்பு புள்ளிகளைப் பெறுகின்றன.

தாவரத்தில் தோன்றும் முதல் இலை தகடுகள் சிவப்பு நிற விளிம்புடன் கூடிய வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். தளிர்கள் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. முனைகளில், நிறம் பழுப்பு நிறமாக இருட்டாகிறது. "பினோட் நொயர்" இருபால் பூக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை சிறிய கொத்துக்களில் உருவாகின்றன (12 செ.மீ நீளம் மற்றும் 8 செ.மீ அகலம் வரை). கொத்து ஒரு சிலிண்டர் வடிவத்தில் உருவாகிறது, மாறாக அடர்த்தியானது, லிக்னிஃபைட் சீப்பு-முடிச்சுடன்.

இது முக்கியம்! இருபால் பூக்கள் காற்றால் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யலாம்.

பெர்ரி

பெர்ரி கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமுடையது. சுமார் 1.5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட திராட்சை, சராசரி எடை - 1.3 கிராம்.

பெர்ரிகளுடன் ஒரு கொத்து நிறை 70 முதல் 120 கிராம் வரை மாறுபடும், எனவே, ஒரு கொத்து மீது அதிகபட்ச பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கை சுமார் 90 துண்டுகள் ஆகும்.

பழத்தின் தலாம் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் போதுமான வலிமையானது. சதை தாகமாக, சுவையாக இருக்கும். பெர்ரிகளில் இருந்து பெறப்பட்ட சாறு, கிட்டத்தட்ட நிறமற்றது.

பழங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான மூலப்பொருளாக திராட்சை இன்னும் மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு பெர்ரியிலும் 75% க்கும் அதிகமான திரவம் உள்ளது.

சராசரி மகசூல் எக்டருக்கு 55 சி. அதிகபட்ச மகசூல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 100 சென்டர்கள் மட்டுமே.

தரையிறங்கும் அம்சங்கள்

இப்போது பல்வேறு திராட்சைகளை முறையாக நடவு செய்வது பற்றி பேசலாம், அதில் உயிர்வாழும் வீதமும் மேலும் பழம்தரும் சார்ந்துள்ளது.

நடவு செய்வதற்கு மென்மையான சரிவுகளைக் கொண்ட ஒரு பகுதியைத் தேர்வுசெய்க. மண் காரமாகவோ அல்லது பலவீனமாக காரமாகவோ இருக்க வேண்டும். லேசான அமில எதிர்வினை கூட கலாச்சாரத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. திராட்சை உடனடியாக அழுக ஆரம்பிக்கும் என்பதால், அதிக ஈரப்பதமான இடங்களில் பயிர் நடவு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒருவருக்கொருவர் 0.8 மீ தொலைவில் தாவரங்கள் நடப்படுகின்றன, வரிசைகளுக்கு இடையில் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு மீட்டராவது பின்வாங்க வேண்டும். 1 ஹெக்டேரில் நடவு செய்யக்கூடிய அதிகபட்ச புதர்களை 11 ஆயிரம்.

இது முக்கியம்! லட்டு ஆதரவின் உயரம் குறைந்தது 120 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும்.

திராட்சை இலையுதிர்காலத்திலும் வசந்த காலத்திலும் நடப்படலாம், இருப்பினும், இலையுதிர் காலத்தில் நடவு செய்வது சிறந்தது, ஏனெனில் தாவரங்கள் தரையில் கடினமாவதற்கும், வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்திற்கு முன்பே முழுமையாகப் பழகுவதற்கும் நேரம் இருக்கும்.

இலையுதிர்கால தரையிறக்கத்தை நீங்கள் திட்டமிட்டிருந்தால், அது செப்டம்பர் 20 முதல் நவம்பர் ஆரம்பம் வரை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். உங்கள் பிராந்தியத்தில் மிகவும் கடுமையான காலநிலை இருந்தால், முதல் உறைபனி தாக்கும் வரை தரையிறக்கம் முன்னதாகவே மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். வசந்த நடவு மார்ச் நடுப்பகுதியிலிருந்து மே நடுப்பகுதி வரை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தென் பிராந்தியங்களைப் பொறுத்தவரை, முந்தைய நடவு விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் திராட்சை ஒரு புதிய இடத்திற்கு பழகுவதற்கு அதிக நேரம் கிடைக்கும்.

ஒரு தரத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது

எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களை பராமரிப்பது பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது. நல்ல அறுவடை பெற உதவும் முக்கிய விஷயங்களைப் பற்றி விவாதிக்கவும்.

தண்ணீர்

"பினோட் நொயர்" ஈரமான மண்ணை விரும்புவதில்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு நீர்ப்பாசனமும் முழு வேர் அமைப்புக்கும் ஈரப்பதத்தை வழங்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு புஷ்ஷின் கீழும் டன் தண்ணீரை ஊற்றக்கூடாது என்பதற்காக, பல பிரபலமான நீர்ப்பாசன விருப்பங்களில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

1. ஒற்றை குழிகளுக்கு நீர்ப்பாசனம். ஈரப்பதத்தை வழங்குவதற்கான இந்த விருப்பம், வேர் அமைப்பு அமைந்துள்ள தேவையான அனைத்து மண்ணையும் உடனடியாக ஈரப்படுத்த உதவும்.
2. கிடைமட்ட நிலத்தடி குழாய்கள் மூலம் நீர் வழங்கல். புள்ளி என்னவென்றால், 60-70 செ.மீ தோண்டப்பட்ட ஒரு குழாய் மூலம், பயிரிடுதலின் முழு பகுதிக்கும் நேரடியாக நீர் வழங்க முடியும். குழாய்களில், துளைகள் செய்யப்படுகின்றன, இதன் மூலம் ஈரப்பதம் சமமாக தரையில் நுழைகிறது, அதை ஈரப்படுத்துகிறது.

ஒவ்வொரு திராட்சைக்கும் அருகில் பல ஹெக்டேர் பரப்பளவில் ஒரு துளை தோண்டுவது வெறுமனே நம்பத்தகாதது என்பதால், முதல் விருப்பம் சிறிய பயிரிடுதல்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. இருப்பினும், இந்த வழியில் ஒரு சிறிய தரையிறக்கம் தண்ணீருக்கு எளிதானது.

இரண்டாவது விருப்பம் முழு அமைப்பையும் இடும் நேரத்தில் பெரிய செலவுகளை உள்ளடக்கியது, ஆனால் நீங்கள் பீப்பாயை சரியான நேரத்தில் தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் கணினி மூலம் தண்ணீரை இயக்கும் குழாயைத் திறக்க வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? கிரிமியாவில் உள்ள "மசாண்ட்ரா" அருங்காட்சியகத்தில் ஸ்பானிஷ் ஒயின் வைத்திருந்தது, அதற்கான அறுவடை 1775 இல் சேகரிக்கப்பட்டது. 2001 ஆம் ஆண்டில் அத்தகைய அரிதான ஒரு பாட்டில் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது $90 ஆயிரம்

சிறந்த ஆடை

திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு ஒரு பருவத்திற்கு மூன்று முறை உணவளிக்க வேண்டும். முதல் டாப் டிரஸ்ஸிங் ஏப்ரல் மாத இறுதியில் மூடப்படும், பின்னர் அனைத்தும் 1 மாத இடைவெளியுடன்.

சிறிய பயிரிடுதலுக்கான உர வடிவில், நீரில் நீர்த்த கோழி குப்பை மீது உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில், தண்ணீர் மற்றும் குப்பைகளின் சம பாகங்களை எடுத்து, கலந்து 1.5 வாரங்கள் வலியுறுத்துங்கள். அடுத்து, உட்செலுத்துதல் 1:13 என்ற விகிதத்தில் தூய நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. பெரிய தரையிறக்கங்களுக்கு "மினரல் வாட்டர்" பயன்படுத்துவது நல்லது, இது தண்ணீருடன் சேர்ந்து குழாய் அமைப்பின் வழியாக எளிதாக இயக்க முடியும். 100 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 0.5 கிலோ அம்மோனியம் நைட்ரேட் மற்றும் 0.8 கிலோ நைட்ரோஅம்மோஃபோஸ்கி அல்லது அனலாக் ஆகியவற்றை முக்கிய கூறுகளின் அதே கலவையுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கரிம உரங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை ஒவ்வொரு 2-3 வருடங்களுக்கும் ஒரு முறையாவது பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு ஆலைக்கும் சுமார் 20 கிலோ மட்கிய அல்லது உரம் தேவைப்படுகிறது, அவை ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட புஷ்ஷின் கிரீடத்தின் விட்டம் தொடர்பான பள்ளங்களில் பதிக்கப்பட்டுள்ளன. சீல் ஆழம் - 30 செ.மீ க்கும் குறையாது.

எந்த வகையான கனிம உரங்கள் மற்றும் அவற்றில் என்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பதையும் காண்க.

கத்தரித்து

ஒவ்வொரு புதரிலும் சுமார் 20-25 தளிர்கள் இருக்கும் வகையில் கத்தரிக்காய் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பழ அம்புக்கும் 5-6 கண்கள் இருக்க வேண்டும், ஒரு பிச்சில் அவற்றின் மாற்று சுமார் 2-3 இருக்க வேண்டும்.

அத்தகைய உருவாக்கம் ஒரு பருவத்தில் முதிர்ச்சியடைய நேரம் இருக்கும் மிகப்பெரிய கொத்துக்களைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான தங்குமிடம்

"பினோட் நொயர்" உறைபனிக்கு நல்ல எதிர்ப்பையும், உறைந்த கண்களின் சிறந்த மீளுருவாக்கத்தையும் காட்டுகிறது.

சராசரியாக, புதர்கள் -30 ° C வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும், ஆனால் இதுபோன்ற குறைந்த வெப்பநிலையில், பெரும்பாலான மொட்டுகள் உறைந்து போகும். ஆலை மற்றும் அடுத்த சீசன் வரை அவற்றை மீட்டெடுங்கள், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான ஒரு முழு தங்குமிடத்தை கவனித்துக்கொள்வது மதிப்பு.

தொடங்குவதற்கு, மரத்தூள், உலர்ந்த புல் அல்லது அக்ரோஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மண்ணைப் புழுக்க பரிந்துரைக்கிறோம். தழைக்கூளம் வேர் அமைப்பை உறைபனியிலிருந்து பாதுகாக்கும், அசாதாரணமாக கடுமையான உறைபனிகளுடன் கூட. திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு மேலே அதே வேளாண் இழைகளால் மூடப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் வெள்ளை மாறுபாட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். ஸ்பான்பாண்டின் முழு பகுதியையும் மூடிய பிறகு, சுற்றுப்புற வெப்பநிலை மற்றும் மூடப்பட்ட மேற்பரப்புக்கு இடையில் 7-8 ° C வித்தியாசத்தை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, பொருள் ஒரு கடுமையான குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய அட்டையின் சிக்கல் அதன் எடை. குளிர்காலத்தில் உங்கள் பிராந்தியத்தில் நிறைய பனி பெய்தால், அதை அக்ரோஃபைபரில் குவிப்பதால் தளிர்கள் அல்லது தண்டுக்கு சேதம் ஏற்படும்.

ஆகையால், மழைப்பொழிவு இல்லாத நிலையில் பயன்படுத்துவது நல்லது, இயற்கை தங்குமிடம் இல்லாததால் தாவரங்கள் கடுமையான உறைபனியால் பாதிக்கப்படுகின்றன - பனி.

பிரபலமான பினோட் நொயர் ஒயின்கள்

கலந்துரையாடலில் உள்ள பல்வேறு வகைகளில், அதே பெயரின் மது மட்டுமல்லாமல், பல டஜன் பிற ஒயின்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை அடுத்ததாக விவரிக்கிறோம்.

பால் ஹோப்ஸ் 2011 கலிபோர்னியாவில் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட அமெரிக்க ஒயின். உலர் சிவப்பு ஒயின் 14.5% வலிமையைக் கொண்டுள்ளது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகின் மிக விலையுயர்ந்த ஒயின் 1992 ஸ்க்ரீமிங் ஈகிள் ஆகும். 4 லிட்டர் பாட்டில் ஏலத்தில் வாங்கப்பட்டது $500 ஆயிரம். இவ்வாறு, ஒரு லிட்டர் ஒயின் மதிப்பு $125 ஆயிரம்

பீட்டர் ஜெம்மர் 2014 பினோட் நொயர் திராட்சையை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிவப்பு உலர் ஒயின் இத்தாலிய பதிப்பு. உற்பத்தியின் வலிமை 13.5%. வினா சோகலன் 2012 சிலி சிவப்பு உலர் ஒயின், மைபோ பள்ளத்தாக்கில் வளர்க்கப்பட்ட திராட்சை. மது கோட்டை - 14%. இது உலகம் முழுவதும் பரவிய ஒரு அழகான திராட்சை வகை பற்றிய விவாதத்தை முடிக்கிறது. அதன் பரவலுக்கு நன்றி, உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்தும் பினோட் நொயர் ஒயின்களை நாம் ருசிக்க முடியும், இந்த அல்லது பிற குறிப்புகளை உணர்கிறோம் மற்றும் பின் சுவை. திராட்சை வளர்ப்பைப் பொறுத்தவரை கேப்ரிசியோஸ், எனவே இந்த வகை ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றதல்ல. அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பல்வேறு வகைகளால் பலவகைகள் பெரும்பாலும் பாதிக்கப்படுகின்றன, அவை பெர்ரிகளின் விளைச்சலையும் மதிப்பையும் குறைக்கின்றன.