குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை பாதுகாப்பு குளிர்ந்த காலத்திற்கு முன்பு வைட்டமின்களை சேமித்து வைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும். பாரம்பரியமாக, ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு என்பது மிகவும் பொதுவான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் முதலாவது பற்றி நிறைய தெரிந்தால், இரண்டாவது உரிமையாளர்களில் பலர் மட்டுமே யூகிக்க முடியும்: எல்லாம் மிகவும் எளிமையானதாகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் தெரிகிறது.
