ஆரம்பத்தில் குளிர்ந்த சூப்கள் சூடான நாடுகளின் தனிச்சிறப்பு வாய்ந்தவை, ஏனென்றால் அங்கே ஒருவர் குளிர்ச்சியை உணர விரும்புகிறார்.
சால்மோர்ஜோ ஆண்டலூசியாவிலிருந்து வந்த ஒரு சிறப்பு ஸ்பானிஷ் சூப் ஆகும்.
தக்காளி இங்கே நிலவுகிறது, இது ஒரு சிறந்த நன்மை, ஏனென்றால் நீங்கள் கோடையில் புதிய அல்லது உங்கள் சொந்த கோடை தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்
- ஒரு கிலோ தக்காளி;
- வெங்காயம்;
- ஒரு ஜோடி வேகவைத்த முட்டைகள்;
- ரோல் அல்லது பாகுட், உலர்ந்த;
- சில ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள்;
- பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு.
செய்முறையை
- உலர்ந்த ரொட்டியை நறுக்கவும் (நீங்கள் ஒரு புதிய ரொட்டியை எடுத்து அரை வெண்ணெய் போன்ற ஒன்றை தயாரிக்க அடுப்பில் சிறிது முன் சமைக்கலாம்) வெங்காயம், தக்காளி பெரிய துண்டுகளாக வைத்து பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய், பூண்டு, உப்பு, மீண்டும் துடைக்கவும்.
- உறைவிப்பான் குளிர்ச்சியுங்கள் அல்லது சூப் பானையை மற்றொரு கொள்கலனில் குளிர்ந்த (பனிக்கட்டி) தண்ணீரில் வைக்கவும்.
- துண்டுகளை நறுக்கி, தொத்திறைச்சியுடன் சேர்க்கவும்.
இந்த சூப் வெள்ளை க்ரூட்டன்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு ஐஸ் கியூப் மற்றும் அரை முட்டை பெரும்பாலும் தட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெப்பநிலையை சிறப்பாக வைத்திருக்கும் மற்றும் டிஷ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் களிமண் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
