வீட்டில் பிளம்ஸ் உலர்த்துதல்

உலர்ந்த பிளம்ஸ் வீட்டில் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது.

அவை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கும், அதிகரித்த அழுத்தம் மற்றும் செரிமானத்தில் ஏற்படும் சிக்கல்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதன் சுவை மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, இந்த உலர்ந்த பழம் சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உலர்த்துவதற்கு ஒரு பிளம் தேர்வு செய்வது எப்படி

ஹங்கேரிய, செர்ரி பிளம், பச்சை இலை மற்றும் கியூஸ்டெண்டில் பிளம்ஸ் போன்ற வகைகள் பெரும்பாலும் உலர்த்தப்படுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் மற்ற வகை பிளம்ஸையும் பயன்படுத்தலாம்.

சிறிய பழங்கள் முழுவதுமாக உலர்த்தப்படுகின்றன, செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்கு பெரியது பாதியாக வெட்டப்பட்டு விதை சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.

உலர்த்தும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பிளம்ஸ் முதலில் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, சேதமின்றி வலுவான பழுத்த பழங்களை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கின்றன.

அடுத்து, அவர்கள் தண்டு கழுவி அகற்ற வேண்டும். ஏறக்குறைய ஒரே அளவிலான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், இதனால் அவை சமமாக வறண்டுவிடும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தை அடுப்பில், மின்சார உலர்த்தியில் அல்லது வெயிலில் காயவைக்கலாம்.

எங்கள் வலைத்தளத்திலும் நீங்கள் டாக்வுட் உலர்த்துவது எப்படி என்பதை அறியலாம்.

டாக்வுட் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதை இங்கே பாருங்கள்.

டச்சாவில் வசந்த காலத்தில் கிளெமாடிஸ் மாற்று அறுவை சிகிச்சையின் தனித்தன்மை: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

அடுப்பில் உலர்ந்த பிளம்ஸ்

உலர்த்துவதற்கு முன், முழு பழத்தையும் கொதிக்கும் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் வெட்ட வேண்டும், இதில் 2 டீஸ்பூன் சோடா முன்பு கரைக்கப்பட்டது. அடுத்து, பிளம்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு ஒரு துண்டுடன் ஈரப்படுத்தப்படும்.

பழத்தின் மேற்பரப்பில் சிறிய விரிசல்கள் தோன்றும் வகையில் ஈரப்பதம் ஆவியாகும். உலர்த்துவதற்கு முன்பு பிளம்ஸ் பாதியாக வெட்டப்பட்டிருந்தால், பிளான்ச்சிங் தேவையில்லை.

அடுப்பில் உலர்த்தும் பிளம்ஸ் பல கட்டங்களில் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. முதலில், அடுப்பு 50 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது, பிளம்ஸுடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் 5 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பழம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது கட்டத்தில், அடுப்பு 70 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது, தலைகீழ் பிளம்ஸ் 5 மணி நேரம் தொடர்ந்து உலர்ந்து கொண்டே இருக்கும். பின்னர் வெப்பநிலை 75 டிகிரிக்கு உயர்கிறது, அதில் பிளம்ஸ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

மின்சார உலர்த்தியில் உலர்ந்த பிளம்ஸ்

மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவதற்கு, அடுப்பில் உலர்த்துவதைப் போலவே பிளம்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.

பழங்கள் ஒரு அடுக்கில் ஒரு தட்டில் போடப்படுகின்றன, அவை பாதியாக வெட்டப்பட்டால் - வெட்டப்படுகின்றன.

உலர்த்தும் செயல்முறை 3 நிலைகளில் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

• 45-55 டிகிரி வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம்;
• 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் 3-6 மணி நேரம்;
• 75-80 டிகிரி வெப்பநிலையில் 3-6 மணி நேரம்.

ஒவ்வொரு கட்டத்திலும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை தட்டுகளை மாற்ற வேண்டும். ஒவ்வொரு கட்டத்தின் முடிவிலும், ஒரு சில மணி நேரங்களுக்குள் பிளம்ஸை அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க, உலர்த்தியிலிருந்து தட்டுகளை அகற்ற வேண்டும்.

க்ளெமாடிஸ் ஒரு அழகான அலங்கார வேலி. க்ளிமேடிஸை நடவு செய்தல் மற்றும் பராமரிப்பது பற்றி அனைத்தையும் படியுங்கள்.

க்ளெமாடிஸில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. வெள்ளை க்ளிமேடிஸின் தரங்கள்: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

வெயிலில் பிளம்ஸ் உலர்த்துவது எப்படி

இயற்கையான முறையில், மரத் தாள்களில் பிளம்ஸ் உலர்த்தப்படுகின்றன. குழி பிளம்ஸின் பாதி ஒரு தாளில் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கப்படவில்லை, உலர்த்தும்போது பிளம்ஸ் சாற்றை இழக்காதபடி வெட்டவும்.

வெயிலில், பழத்தின் அளவைப் பொறுத்து பிளம்ஸை 4-5 நாட்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

எந்த ஈக்கள் அல்லது குளவிகள் அவற்றில் அமராமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம், இல்லையெனில் அத்தகைய தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

இரவில், அவை அறைக்குள் கொண்டு வரப்பட வேண்டும், காலையில் பனி விழுந்தபின் காற்றை உருவாக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பழம் ஈரமாக இருக்கும்.

உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், பிளம்ஸ் அவ்வப்போது திரும்பி வருவதால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக உலர்ந்து போகின்றன.

வெயிலில் காய்ந்த பிறகு, பிளம்ஸ் நிழலில் மற்றொரு 3-4 நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகிறது.

உலர்ந்த பழத்தின் தரத்தை தீர்மானித்தல்

உலர்ந்த பழத்தின் தயார்நிலை பின்வரும் அம்சங்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது:

• அழுத்தும் போது, ​​எந்த விரிசல்களும் தோன்றாது மற்றும் சாறு வெளியிடப்படாது;
• உலர்ந்த பழங்கள் உறுதியாக, உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அழுத்தும் போது நொறுங்கக்கூடாது;
• பழங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் இருக்க வேண்டும். துணி பைகள், காகித பைகள் மற்றும் மரம் அல்லது அட்டைகளால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள் ஒரு கொள்கலனாக பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பிளம்ஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஊற்றப்படுகிறது. உலர்ந்த பழத்திற்கு அடுத்ததாக ஒரு வலுவான வாசனையுடன் தயாரிப்புகளை வைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் உலர்ந்த பிளம்ஸ் அதை உறிஞ்சிவிடும்.

மறந்துவிடாதீர்கள், பிளம்ஸின் பயன்பாட்டை விவரிக்கும் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

வீட்டில் பீச் வளர்ப்பது எப்படி, இணைப்பைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் படிக்கவும்: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

பிளம் மிட்டாய்

நீங்கள் பிளம்ஸிலிருந்து பாஸ்டிலாவை உருவாக்கலாம் - ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு. அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, ஆனால் அவை அனைத்தும் பிளம் ப்யூரி தயாரிப்பதில் வேகவைக்கின்றன, இது மெல்லிய அடுக்குகளில் உலர்த்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கப்.

விரும்பினால், சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம், அதே போல் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்: கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை போன்றவை.

பழுத்த பிளம்ஸை கழுவ வேண்டும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பேஸ்ட்களுக்கான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கலாம்.

முதல் வழக்கில், வார்ப்பிரும்பு அல்லது அல்லாத குச்சி உணவுகள் அவசியம், அதன் அடிப்பகுதியில் 1 செ.மீ உயரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு வெட்டப்பட்ட பிளம்ஸ் ஊற்றப்படுகிறது.

உணவுகள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், பிளம்ஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அவற்றை கலக்க தேவையில்லை.

பின்னர் பிளம் வெகுஜன வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டு குளிர்ந்து விடும்.

குளிர்ந்த பிளம்ஸ் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகின்றன. தொடர்ச்சியான கிளறலுடன் 1 மணி நேரம் மெதுவான தீயில் சர்க்கரையை சேர்த்து ப்யூரி வேகவைக்கப்படுகிறது.

இரண்டாவது வழக்கில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் டிஷ் ஒன்றில் வைக்கப்பட்டு நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் கிடக்கிறது. சாறு தோன்றிய பிறகு, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, வெகுஜன கலக்கப்பட்டு அடுப்புக்குத் திரும்பும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், பிளம்ஸ் குளிர்ந்து ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட கூழ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அமைத்தது. எரிவதைத் தவிர்க்க, இது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் முன் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கை நீங்கள் மிக மெல்லியதாக மாற்றக்கூடாது, இல்லையெனில் பேஸ்ட் அகற்றப்படும் போது கிழிக்கப்படும். அதிக தடிமனான மேஷ் மோசமாக வறண்டுவிடும். உகந்த தடிமன் 3-6 மி.மீ.

மார்ஷ்மெல்லோவின் தயார் தாள்கள் குழாய்களாக மடிக்கப்பட்டு அல்லது தட்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். சேமிப்பகத்தின் போது பாஸ்டிலா ஈரமாகிவிடாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். தேவைப்பட்டால், உலர்த்தும் செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

உலர்த்தும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழத்தை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம். அதே நேரத்தில் அவை புதிய பிளம்ஸின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.