காலிஃபிளவர் ரெசிபிகளுடன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சீமை சுரைக்காய்

காலிஃபிளவர் என்பது ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பரந்த அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஆகும். சீமை சுரைக்காய் - உணவு மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவுகளை தயாரிப்பதில் ஒரு சிறந்த நட்பு.

இந்த காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை சுயாதீனமான உணவுகளாக இருக்கக்கூடும், மேலும் இறைச்சி, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, பெல் மிளகு, பருப்பு வகைகளை தங்கள் நிறுவனத்தில் விருப்பத்துடன் ஏற்றுக்கொள்கின்றன.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, அவை தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டு பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன, மேலும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலோ அல்லது சந்தையிலோ வாங்கப்படுகின்றன, எங்கள் சமையல் படி சுவையான உணவுகளை சமைக்க.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

100 கிராமுக்கு காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• கலோரிகள்: 53 கிலோகலோரி.
• புரதங்கள்: 4.1 gr.
• கொழுப்பு: 0.8 gr.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9.4 கிராம்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள்: சி, பி 1, பி 2, பி 6, பிபி, ஏ;
• சோடியம்;
• பொட்டாசியம்;
• கால்சிய
• மெக்னீசியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• பெக்டின்;
• சிட்ரிக், நிகோடினிக், மாலிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள்.

சிறுநீரக செயலிழப்பு ஏற்பட்டால், அவற்றின் அதிகப்படியான பயன்பாடு பொட்டாசியம் அதிகமாக இருப்பதால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்

வாணலியில்

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு டிஷ் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• காலிஃபிளவர் 1 தலை.
• ஸ்குவாஷ் 2-3 துண்டுகள்.
• கேரட் 1 பிசி.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• ருசிக்க உப்பு, மிளகு.
• காய்கறி எண்ணெய் 2 எஸ்.எல்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, பூக்களாகப் பிரிக்கவும், பெரியவை காணப்பட்டால், பாதியாக வெட்டவும்.
2. சீமை சுரைக்காய் விதைகள் மற்றும் தலாம், பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகிறது.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் தட்டி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, சிறிது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு சிறிய வளைகுடா இலை போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   விரும்பினால், சேவை செய்யும் போது பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

அடுப்பில்

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காயின் மற்றொரு சிறந்த உணவு அடுப்பில் சமைத்த காய்கறிகள்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் 2 பிசிக்கள்.
• காலிஃபிளவர் 1 தலை.
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.
• காய்கறி எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி.
• சுவைக்க மசாலா.
• உப்பு.

கட்டமாக சமையல்:

1. சீமை சுரைக்காய், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோசு பூக்களாக பிரிக்கப்பட்டு, விரும்பினால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயை 5 செ.மீ உயரத்தில் ஊற்றி, காய்கறிகள், உப்பு, பருவத்தை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து 45-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. அடுப்பு வடிவத்திலிருந்து வெளியேறி, பூண்டை கசக்கி, மெதுவாக எல்லாவற்றையும் கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

   பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் சீஸ் தேய்க்கலாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் ஒரு சாஸ் செய்யலாம்.

என்ன பொருட்கள் இன்னும் பொருந்துகின்றன?

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி + பன்றி இறைச்சி, 1: 1 விகிதத்தில் பன்றி இறைச்சி + கோழி) 500 கிராம். திணிப்பைச் சேர்க்கும்போது, ​​நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அடுக்குகளில் வைக்க வேண்டும், கீழ் அடுக்கு காலிஃபிளவர், மேலே நீங்கள் திணிப்பு மற்றும் மிளகு போட வேண்டும், சீமை சுரைக்காயை மேல் அடுக்கில் வைக்கவும். இறைச்சியுடன் சமைக்கும் நேரம் 1 மணி நேரம் அதிகரிக்கும் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காலிஃபிளவர் சமைப்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே பார்க்கவும்)
• முட்டைகள் 1-2 பிசிக்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அச்சுக்கு கீழே தெளிக்கவும். காய்கறிகளை அரை சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வைத்து, முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் 100 கிராம் பால் கலவையை ஊற்றி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் திரும்பவும் (முட்டை சமையல் கொண்ட முட்டைக்கோசு பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு இங்கே காணலாம்).
• உருளைக்கிழங்கு 5-6 துண்டுகள் காய்கறிகளில் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நீங்கள் அடுக்குகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்கலாம், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பூசலாம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். சுமார் 45 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
• பால் 150 gr. காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், பூண்டு, வெட்டி ஒரு வடிவத்தில் மடித்து, வெண்ணெய். பால் ஊற்றி மேலே சீஸ் தேய்க்கவும். 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பாலை கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம். ஒரு கேசரோல் அல்லது கிரீம் சூப்பாக பரிமாறவும், மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் முன் அரைத்து, க்ரூட்டன்களை சேர்க்கவும்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி. முக்கிய பொருட்களுக்கு இரண்டு மணி மிளகுத்தூள் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை ஒரு வடிவத்தில் மடித்து, துளசி, வோக்கோசு, உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, கலந்து அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு டிஷ் சுயாதீனமாக இருக்கலாம் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு அழகுபடுத்தலாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் சாஸ் காய்கறிகளுக்கு ஏற்றது.

பதப்படுத்தல் மற்றும் உறைபனி போது, ​​காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை அவற்றின் பண்புகளை இழக்காது, எனவே அவை சேமிப்பகத்தின் அடிப்படையில் வசதியானவை, மேலும் ஒவ்வொரு ஹோஸ்டஸுடனும் எப்போதும் கையில் இருக்க முடியும். காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சமையல் விருப்பங்கள் பலஇந்த காய்கறிகள் கிரீம் சூப்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, குண்டுகள், கேசரோல்கள் வடிவில் குழந்தை உணவுக்கு சிறந்தவை.

பெரியவர்களுக்கு, காய்கறி கூறு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. உணவில் காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருப்பது செரிமான உறுப்புகளை பாதகமான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பெப்டிக் அல்சரின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை குறைபாடுள்ள வைட்டமின்களுடன் வளர்க்கிறது, ஓரளவு வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.