வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பில்லட் இடுப்பு: பயிருக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பழத்தை உறைக்க முடியுமா?

ரோஸ்ஷிப் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் மீறமுடியாத ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாதவை. ரோஸ்ஷிப் பெரிபெரி மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக மருந்துகள், வீட்டு காபி தண்ணீர் மற்றும் பல்வேறு டிங்க்சர்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் செரிமான மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பை இயல்பாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடல் வலுப்படுத்துவதற்கு, ஜலதோஷம் அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில் டாக்ரோஸ் இன்றியமையாதது, முக்கியமாக வைட்டமின் சி இருப்பதால். இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில், உறைந்த நாய் ரோஜாவின் பாகங்களின் பங்குகள் முழு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க ஒரு சிறந்த கருவியாக இருக்கும்.

அறிமுகம்

தொடங்க, குளிர்காலத்திற்கான காட்டு ரோஜாவை உறைய வைக்க முடியுமா என்ற கேள்வியைப் பார்ப்போம். மற்ற பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளைப் போல, காட்டு ரோஜா எளிதில் உறைந்திருக்கும். அறுவடை முடிந்த உடனேயே புதிய பெர்ரிகளின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள இந்த செயல்முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இயற்கையாகவே, சிறப்பு சிகிச்சைக்கு டாக்ரோஸை உட்படுத்துவது முதலில் தேவைப்படும்தயாரிப்பு மற்றும் அதன் நன்மைகளின் நம்பகமான பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த.

விரிவான வழிமுறைகள்

முதல் பார்வையில் இடுப்பை முடக்குவதற்கு குறிப்பாக கவனமாக தயாரிப்பு தேவையில்லை என்று தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள் என்று எச்சரிக்க அவசரப்படுகிறோம். நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய ஒரு படிப்படியான வழிமுறை கீழே உள்ளது.

தயாரிப்பு நிலை

எனவே, குளிர்காலத்திற்கான காட்டு ரோஜாவை வீட்டிலேயே தீவிரமாகவும் முழுமையாகவும் அறுவடை செய்வதற்கான கேள்விக்கு வந்து பழுத்த, ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளை மட்டுமே சேகரித்து, பின்னர் அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். சேகரிப்பு நேரம் கோடையின் இறுதி முதல் உறைபனிகளின் ஆரம்பம் வரை பொருந்தும்.

எந்த சேதமும் இல்லாமல் பிரகாசமான சிவப்பு, பளபளப்பான பழங்கள், பிளேக் அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் உறைபனிக்கு ஏற்றவை. பெர்ரி மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், பெரும்பாலும் அவை இன்னும் பழுக்கவில்லை. அனைத்து வால்கள் மற்றும் இலைகள் (தண்டு மற்றும் வாங்குதல்) அகற்றப்பட வேண்டும், முடிகளை கத்தியால் வெட்டலாம்.

பின்னர் அனைத்து பெர்ரிகளும் ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியுடன் கழுவ வேண்டும். ஒரு காகித சமையலறை துண்டு மீது அவை உலரும்போது, ​​நீங்கள் முன் முடக்கம் தொடரலாம், இது உறைவிப்பான் ஒரு நீண்ட உள்ளடக்கத்திற்கு பெர்ரிகளை தயார் செய்யும்.

அனைத்து பெர்ரிகளையும் ஒரு அடுக்கில் ஒரு மர ஒட்டு பலகை அல்லது பலகையில் வைக்கவும், பின்னர் உறைவிப்பான் பல மணி நேரம் விடவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்புகளை இறுதி உறைபனிக்கு கொள்கலன்களில் வைக்கலாம். உறைவிப்பான் ரோஜா இடுப்புகளை சேமித்து வைப்பதை எளிதாக்கும் ரகசியங்களில் ஒன்று பெர்ரிகளுடன் தொகுப்புகளை லேபிளிடுவது.

உறைபனி என்றால் என்ன?

உறைந்த பழம் இறுக்கமான பைகள் அல்லது சிறப்பு கொள்கலன்களாக வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் உறைவிப்பான் போடவும். இந்த நோக்கங்களுக்கான கண்ணாடி பொருட்கள் பொருத்தமானதல்ல, விரிசல் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. எல்லாவற்றையும், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மைக்ரோவேவில் பனிக்கட்டிக்கு சிறந்தவை.

வெப்பநிலை நிலைமைகள்

உகந்த வெப்பநிலை -15 அல்லது -18 ° C ஆக இருக்கும். எனவே பழங்கள் ஈரப்பதம் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுக்கு ஆளாகாது என்பதையும், அனைத்து வைட்டமின்களும் சேமிக்கப்படும் என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

சேமிப்பு முறைகள்

முழு பெர்ரிகளாக சேமிக்க அனுமதிக்கப்பட்டு, பாதியாக வெட்டவும். இந்த வடிவத்தில், அவை ஒரு ப்யூரிக்கு முற்றிலும் தரையிறங்குவதை விட நீளமான வரிசையில் சேமிக்கப்படுகின்றன. வெளிநாட்டு நாற்றங்கள், ஈரப்பதம் அல்லது தூசி ஆகியவற்றை உட்கொள்வதைத் தவிர்த்து, பெர்ரிகளை சேமிக்க பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

நேரம் ஒரு விஷயம்

பிசைந்த ரோஸ்ஷிப் நிபுணர்களில் நசுக்கப்பட்டவர்கள் 8-10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில் முழு பெர்ரிகளும் பயனடைகின்றன; அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கு மேல்.

இலை உறைபனி அம்சங்கள்

காட்டு ரோஜாவை வீட்டில் எப்படி உறைய வைப்பது என்ற துறையில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு நிபுணராக இருந்தால், பெர்ரிகளின் இலைகளை உறைய வைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த ஆலையின் இலைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உயர்தர செயலாக்கம் தேவைப்படும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படாத ஒரே அளவு மற்றும் நிழலின் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தாளின் அடிப்பக்கத்தை சரிபார்த்து, கோடுகளை கவனமாக ஆய்வு செய்யுங்கள். விசித்திரமான இடங்கள், பூக்கள் அல்லது "கோப்வெப்" ஆகியவற்றைக் கண்டால் தயாரிப்பைக் கைவிடுவது நல்லது.

இடுப்பு போல, இலைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும் அல்லது எல்லா பக்கங்களிலும் ஈரமான நெய்யால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் இலைகள் ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த இடத்தில் ஓரிரு மணி நேரம் உலர வைக்கப்படும். வரைவுகள் இல்லாமல் ஒளிரும் சாளர சன்னல் அல்லது மூடிய பால்கனியில் இருந்தால் நல்லது.

பின்னர் இலைகள் ஒரு மர மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கில் முன் உறைபனிக்காக அமைக்கப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இறுதி கட்டமாக இலைகளை கொள்கலன்களிலோ அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளிலோ அடைக்க வேண்டும். ஒருவருக்கொருவர் இடுப்பை மிகவும் இறுக்கமாக தட்டாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இலைகளை ஒட்டுமொத்தமாகவும், தரை வடிவில் உறைய வைப்பது நல்லது.

பல்வேறு விருப்பங்கள்

இந்த புதரின் பழங்கள் உங்களுக்கு எந்த நோக்கத்திற்காக தேவை என்பதைப் பொறுத்து, பல வடிவங்களில் பெர்ரிகளை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சேமிப்பு: முழு மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழம், அகற்றப்பட்ட அல்லது பாதுகாக்கப்பட்ட மையத்துடன், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நசுக்கப்பட்டு அல்லது தோல்களால் தரையில். உட்செலுத்துதல் மற்றும் தேயிலை காபி தண்ணீருக்கு, அனைத்து விருப்பங்களும் சம செயல்திறனுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் கம்போட் அல்லது சிரப் ஆகியவற்றிற்காக, அவை தண்டு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை விரும்புகின்றன.

சமையல்

முக்கிய கேள்வியைக் கையாண்ட பின்னர்: “குளிர்காலத்திற்காக காட்டு ரோஜாவை உறைய வைக்க முடியுமா?”, உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு நாங்கள் செல்கிறோம். செய்ய உதவும் முதல் வழி பெர்ரி ப்யூரி.

அனைத்து பெர்ரிகளும் கழுவப்பட்டு வால்கள் மற்றும் தண்டுகளை சுத்தம் செய்த பிறகு, இழைகள் உட்பட எலும்புகளை கவனமாக அகற்ற நீங்கள் அவற்றை வெட்ட வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பெற, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும் - பழத்தை அதிகபட்சமாக ஒரேவிதமான வெகுஜனத்திற்கு அரைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கூழ் ஹெர்மீடிக் கொள்கலன்களிலோ அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளிலோ தனித்தனி சிறிய பகுதிகளாக விநியோகிப்பது வசதியானது, காற்றை உள்ளே விடக்கூடாது. அதன் பிறகு, இந்த பகுதிகள் முடக்கம் செய்ய அனுப்பப்படுகின்றன.

மற்றொரு வழி உறைபனி டாக்ரோஸ் கூழ். பழங்கள் கடினத்தன்மையை இழக்கும் வரை புதிய பெர்ரி 3-4 நாட்கள் தண்ணீருடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் விடப்படும். எப்போதாவது பெர்ரிகளை அசைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, பெர்ரிகளுக்கு உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் பழத்தின் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்க ஒரு நல்ல சல்லடை வழியாக செல்கிறது. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்காக சிதைந்து உறைந்திருக்கும்.

மற்ற உணவுகளைப் போலவே, டாக்ரோஸும் நேரடியாக உண்ண வேண்டிய அவசியம் இருக்கும்போது மட்டுமே உறைபனி செய்யப்படுகிறது. மீண்டும் மீண்டும் முடக்கம் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் மற்றும் தோற்றத்தையும் சுவையையும் மோசமாக்கும்.

எப்படி காய்ச்சுவது?

கரைந்த நொறுக்கப்பட்ட காட்டு ரோஜாவிலிருந்து, குணப்படுத்தும் உட்செலுத்துதல் 5-8 மணி நேரத்தில் செய்யப்படுகிறது. ஒரு நபருக்கு ஒரு சேவைக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி ரோஸ்ஷிப் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, மூடியுடன் சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் மூடப்படும்.

பின்னர் குழம்பு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு அதே மூடிய நிலையில் பல மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை வரை, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க காலையிலோ அல்லது படுக்கை நேரத்திலோ காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

அதே வழியில், நீங்கள் முழு பழங்களையும் காய்ச்சலாம், இது கிட்டத்தட்ட 9-12 மணி நேரம் ஆகும். அவர்கள் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சிறிது நேரம் சமைக்கிறார்கள். நீண்ட சமையல் நேரம் இருந்தபோதிலும், இந்த உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டியதில்லை.

சுருக்கமாக

குளிர்காலத்திற்கான காட்டு ரோஜாவை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு நீங்கள் உதவியுள்ளீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், ஏனென்றால் தயாரிப்பு, உறைபனி மற்றும் சேமிப்பு போன்ற எளிய விதிகளுடன், உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நிரூபிக்கப்பட்ட தடுப்பு மற்றும் நோய் தீர்க்கும் தயாரிப்பு வழங்க முடியும்.

ஒழுங்காக உறைந்த ரோஸ்ஷிப் இலைகள் வைட்டமின் சி, கேடசின்கள், டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் பெரும்பகுதியைப் பாதுகாக்க முடியும். இலைகள் ஒரு நல்ல தேநீர் கஷாயம் மட்டுமல்லாமல், காய்கறி சாலட்களுக்கும் சுவையூட்டுகின்றன. சளி, வாத நோய், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வேறு சில வியாதிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் புதிய பெர்ரி போன்ற கரைந்த இலைகளின் காபி தண்ணீர் கூடுதல் ஆயுதமாக இருக்கும்.