வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள் உலர்த்துவது எப்படி?

சூடான மிளகு வென்றது மிகப்பெரிய புகழ் அதன் உண்மையான தனித்துவமான கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் காரணமாக.

இது சமையல் மற்றும் மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சூடான மிளகு - உலகளாவிய சுவையூட்டும், இதில் வைட்டமின் சி, ஏ மற்றும் பி 6, மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன.

காரமான காய்கறி கேன் குளிர்காலத்திற்கு தயார் பல்வேறு வழிகளில். காரமான மிளகாயை வீட்டிலேயே எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றியும், எங்கள் வலைத்தளத்தின் உறைவிப்பான் உறைபனிக்கான வாய்ப்பைப் பற்றியும் மேலும் படிக்கவும்.

ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது கசப்பான மிளகு உலர்த்தப்படுகிறது. கசப்பான மிளகுத்தூளை உலர்த்துவது எப்படி? இதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம்: அடுப்பில், மின்சார உலர்த்தியில், செய்தித்தாள் தாளில் மொத்தமாக அல்லது குளிர்ந்த அறையில் ஒரு நூலில் தொங்கவிடலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு எவ்வாறு உலர்த்துவது, அதை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பது பற்றி எங்கள் கட்டுரைகளில் ஏற்கனவே பேசியுள்ளோம். சூடான மிளகுத்தூள் உலர்த்தப்படுவதால் இந்த முறைகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

காய்கறி தயாரிப்பு

வீட்டில் மிளகாய் காயவைப்பது எப்படி? குளிர்காலத்தில் மிளகாய் அறுவடை செய்வது அவசியம் prestage. இதைச் செய்ய, மிளகு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சீரான நிறத்தின் (பச்சை, சிவப்பு) காய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும். காய்கறி புள்ளிகளின் மேற்பரப்பில் இருப்பது அல்லது ஏதேனும் சேதம் ஏற்படுவது குறித்து கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.

மிளகு மீது மிகச்சிறிய புள்ளிகள் கூட இருந்தால், குறிப்பாக அவற்றில் ஆரஞ்சு நிறம் இருந்தால், அத்தகைய ஒரு நெற்று மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் - இது கெட்டுப்போனது, மேலும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக படுத்துக் கொள்ளாது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி ஒரு காகிதம் அல்லது காட்டன் டவலில் உலர்த்தப்படுகிறது. தூய மிளகு சிறந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது ஒரு சூடான அறையில் 1-2 நாட்கள் எளிதாக குணப்படுத்த.

மிளகு முடிவு செய்தால் முற்றிலும் உலர, பின்னர் இந்த கட்டத்தில் தயாரிப்பு செயல்முறை முடிவடைகிறது, ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு உலர ஆசை இருந்தால், நீங்கள் பழத்தை வெட்ட வேண்டும், விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க.

அடுத்து, மிளகு கத்தரிக்கோலால் அரை மோதிரங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ், தடிமனாக வெட்டப்படுகிறது 0.5 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இல்லை.

எச்சரிக்கை! சூடான மிளகுத்தூள் தயாரித்தல் மற்றும் உலர்த்தும் போது, ​​சில பாதுகாப்பு விதிமுறைகள்:

• வேலை கண்டிப்பாக செய்யப்பட வேண்டும் கையுறைகள் (கையுறைகளின் மேல் அடுக்கை சாதாரண சோப்புடன் கழுவிய பின், லேடெக்ஸ் அறுவை சிகிச்சை பயன்படுத்தலாம்);
• முயற்சிக்கவும் தொடாதே வேலை முடியும் வரை நபர்கள் கைகள்;
• சூடான மிளகு துண்டுகளாக்கும்போது, ​​சிறிய துண்டுகள் அல்லது மிளகு சாற்றின் ஸ்ப்ரேக்கள் விழாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம் கண்களில்;
• தயாரிப்புடன் வேலை முடிந்ததும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் கைகளை கழுவ வேண்டும் நிறைய தண்ணீர்.

உலர்த்துவதற்கு நூலில் சூடான மிளகு ஒழுங்காக சரம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

வழிமுறையாக

சூடான மிளகு உலர்த்துவது எப்படி?

காற்று உலர்த்துதல்

வீட்டில் சூடான மிளகு காற்றில் உலர்த்துவது எப்படி? இந்த உலர்த்தும் முறை மிகவும் பிரபலமானது. இயற்கை முறையை முழுவதுமாக உலர்த்தலாம், மற்றும் மிளகாய் நசுக்கலாம். முதல் வழக்கில், காய்கள் ஒரு தடிமனான நூலில் ஊசியுடன் கட்டப்படுகின்றன.

இதற்காக தண்டுக்குக் கீழே ஒரு துளை செய்ய வேண்டியது அவசியம்.

மேலும் "கூர்மையான மணிகள்", அவற்றின் கூறுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது, நல்ல காற்றோட்டத்துடன் உலர்ந்த அறையில் தொங்கவிட்டு, தயாராகும் வரை உலர வைக்கவும்.

காற்று உலர்த்துவதற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மிளகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. செய்தித்தாள் அல்லது சிறிய சல்லடை. வெட்டுவதை காகிதத்தின் மேற்பரப்பில் சிதறடித்த பிறகு, அது முற்றிலும் வறண்டு, அவ்வப்போது குலுங்கி, ஒரு சீரான விளைவுக்கு கலக்கும் வரை 8-10 நாட்களுக்கு விடப்படுகிறது.

நான் வியக்கிறேன்: குளிர்காலத்தில் காய்களை மிளகுத்தூள் மீது தொங்கவிடுவதன் மூலமாகவோ அல்லது வெட்டப்பட்ட செய்தித்தாளை ஜன்னல் மீது வைப்பதன் மூலமாகவோ (பேட்டரிக்கு மேலே) உலர்த்தலாம்.

சிவப்பு சூடான மிளகு உலர்த்துவது எப்படி? காற்று உலர்த்துவதற்கு மிளகு தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பார்த்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

அடுப்பு உலர்த்துதல்

அடுப்பில் குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகு உலர்த்துவது எப்படி? காற்று உலர்த்தப்படுவதற்கு மாறாக, ஒரு அடுப்பின் உதவியுடன் சூடான மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு, மேலும் தயாரிப்பு என்றால், பெரும்பாலும் நாடலாம் தூள் ஒரு அரைக்கப்பட்டு.

இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை உலர்த்தும் இந்த முறைக்கு ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, preheated 3-5 மணி நேரம் 55 ° C வரை ... 60 ° C வரை.

இயற்கை செயல்முறையைப் போலவே, வெட்டுவதும் அவ்வப்போது அவசியம். கலந்து.

முக்கியமானது: அடுப்பு கதவை உலர்த்தும் போது இருக்க வேண்டும் பாதி திறந்துஇல்லையெனில் மிளகு உலராது, ஆனால் சுடப்படும்.

மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துதல்

உலர்த்தியில் வீட்டில் சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் உலர்த்துவது எப்படி? பல இல்லத்தரசிகள் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் மின்சார உலர்த்திகளில் உலர விரும்புகிறார்கள். ஒத்த சாதனம் விண்ணப்பிக்கலாம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கள் ஒரு அடுக்கில் தட்டுகளில் பரவுகின்றன, முழு கொள்ளளவிலும் சாதனங்களை இயக்கி உலர வைக்கவும் 10-12 மணி நேரம் முற்றிலும் உலர்ந்த வரை.

எலக்ட்ரிக் ட்ரையரில் அறுவடை செய்து நறுக்கிய மிளகாய் செய்யலாம். உலர்த்தும் நேரம் குறைகிறது. 4-6 மணி நேரம் வரை.

மின்சார உலர்த்தியில் குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகு உலர்த்துவது எப்படி - புகைப்படம்:

தயார்

தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கசப்பான மிளகு காய்கள் பெரிதும் சுருங்கி, உள்ளன மிகவும் தீவிரமான நிறம்புதியதை விட. எதிர்கால சுவையூட்டலின் தயார்நிலையும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது எளிதில் மிளகு - உலர்ந்த காய்கறி கைகளில் எளிதில் நொறுங்குகிறது.

வீட்டில் சூடான மிளகு உலர்த்துவது எப்படி? இந்த வீடியோவில் சூடான மிளகுத்தூளை உலர்த்தவும் சேமிக்கவும் உதவிக்குறிப்புகள்:

சுஷினா சேமிப்பு

உலர்த்திய பிறகு, மிளகுத்தூள் பொதுவாக தூளாக தரையில் போடப்படுகிறது. ஒரு காபி சாணைஇது கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது இருண்ட குளிர் இடம். அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகள் தூள் ஒரு கொள்கலனை வைப்பதன் மூலம் சுவையூட்டலின் சுவையையும் கசப்பையும் நீட்டிக்க முடியும் என்று உறுதியளிக்கிறார்கள் உறைவிப்பான்.

உலர்ந்த மிளகாய் பாட்ஸ் கடை கண்ணாடி கொள்கலன்களில்நெய்யின் பல அடுக்குகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வங்கிகளுக்கு நெற்றுடன் சீல் வைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் அவை தொடர்ந்து காற்று ஓட்டம் தேவை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை - 12 மாதங்கள்.

உலர்ந்த மிளகாய் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் கையில் வைத்திருக்கலாம் காரமான சுவையூட்டும் உணவுகளுக்கு, மற்றும் சிவப்பு அல்லது பச்சை காய்களுடன் கூடிய மூட்டைகள் சமையலறைக்கு ஒரு அசல் அலங்காரமாக இருக்கும்.

சேமிப்பதற்காக சூடான மிளகுத்தூளை எவ்வாறு அரைப்பது என்பது குறித்து, வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்: