எல்லா குளிர்காலத்திலும் சுவையான கேரட்டுகளை வைத்திருக்க விரும்புகிறேன் - சிறந்த வகைகள் மற்றும் அவற்றை சேமிப்பதற்கான வழிகள். காய்கறியை ஒழுங்கமைப்பது எப்படி?

இந்த கட்டுரை குளிர்காலத்திற்கு கேரட்டை சேமிக்கும் செயல்முறையைப் புரிந்து கொள்ள உதவும். ஒரு காய்கறியை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி, அது வசந்த காலம் வரை இடும், அதை எப்படி வெட்டுவது மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் சுவையை பாதுகாக்கும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கேரட் ஒரு கேப்ரிசியோஸ் தாவரமாகும். அதைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் கத்தரிக்காய் மற்றும் காய்கறியை சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு இந்த தனித்துவமான மற்றும் பயனுள்ள வேர் பயிரின் ரகசியங்களை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

கத்தரித்து மற்றும் சேமிப்பு முறைகளின் விதிகள் குறித்து, எங்கள் கட்டுரையில் விரிவாக விவரிக்கிறோம். இந்த தலைப்பில் ஒரு பயனுள்ள வீடியோவையும் நீங்கள் பார்க்கலாம்.

காய்கறி கட்டமைப்பின் தனித்தன்மை

கேரட்டில், நீரின் சதவீதம் அதிகமாக உள்ளது - 80% வரை. எனவே, எந்தவொரு எதிர்மறை விளைவும் - அதன் சேமிப்பகத்தின் இடத்தில் மிகவும் ஈரப்பதமான, ஈரமான அல்லது வறண்ட காற்று - சாதகமற்றது. வேர் பயிர்களில் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி கேரட் வாடிவிடும்.

சேமிப்பக பகுதிகளில் மைக்ரோக்ளைமேட் நிலையானதாக இருக்க வேண்டும்: வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் மற்றும் ஈரப்பதத்தில் திடீர் மாற்றங்கள் இல்லாமல். பொருத்தமான நிலைமைகள் உருவாக்கப்பட்டால் கேரட் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்டு சந்தைப்படுத்தப்படும்:

1. உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 2 ° C க்கு மிகாமல் இருப்பதைக் கவனியுங்கள்.
2. காற்று காற்றோட்டம் வழங்கவும். வரைவுகளை உருவாக்க வேண்டாம்.
3. ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், 90% க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது.

சேமிப்பு வசதியில் செயற்கை காற்று காற்றோட்டம் உருவாக்கப்பட்டு உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் தொடர்ந்து பராமரிக்கப்படுமானால் கேரட் பாதுகாப்பாக பாதுகாக்கப்படும்.

சரியான தரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு சரியான தரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது வெற்றிக்கு ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையாகும்.. அவை அதிக அடர்த்தியாகவும், நோயிலிருந்து விடுபடவும், இயந்திர சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

குளிர்கால புக்மார்க்குகளுக்கு ஆரம்ப வேர் வகைகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அவர்களிடமிருந்து ஈரப்பதம் விரைவாக ஆவியாகிறது, அவற்றை புதியதாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால், கோடை காலம் குறுகியதாகவும், மழையாகவும் இருந்தால், பின்னர் வரும் வகைகள் முழுமையாக பழுக்காது, சர்க்கரை மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் குவிக்காதீர்கள், அதாவது அவற்றின் வைத்திருக்கும் தரம் குறைவாக உள்ளது.

விதைகளை வாங்கும் போது பல்வேறு வகைகளின் பின்வரும் பண்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• பழம் சரியான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்;
• அதிக மகசூல் வேண்டும்;
• நன்றாக வைத்திருங்கள்.

பின்வரும் வகையான கேரட்டுகளை வளர்க்க அல்லது வாங்குவதற்கு சேமிப்பகத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• மாஸ்கோ குளிர்காலம். அதிக மகசூல், வயதான சராசரி பழுத்த நிலையில், ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும்.
• Shantane. பருவகால மற்றும் அதிக மகசூல் தரும் வகைகளைக் குறிக்கிறது. காய்கறி ஜூசி, இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 10 மாதங்கள்.
• நான்டெஸ். ஆரம்ப வகை, ஆனால் 8 முதல் 10 மாதங்கள் வரை சேமிப்பின் நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டது. இது சிறந்த சுவை கொண்டது.

பின்வரும் வகைகள் உயர் தரத்தினால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

1. கோட்டை.
2. வீடா லாங்
3. இலையுதிர் கால ராணி.
4. Karlen.
5. வைட்டமின் 6.
6. சாம்சன் அடுக்கு.
7. நைஜல்.

கத்தரிக்காய் என்றால் என்ன, அது ஏன் தேவை?

வேர் பயிர் கத்தரித்து - காய்கறிகளின் டாப்ஸை அகற்றுவதற்கான செயல்முறை. இது கேரட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, அழுகுவதை நிறுத்துகிறது, உலர்த்துகிறது, இதன் விளைவாக முழு பயிரையும் கெடுத்துவிடும்.

வேரில் எஞ்சியிருக்கும் ஆலை, விரைவில் தீவிரமாக வளரத் தொடங்குகிறது, காய்கறிகளிலிருந்து தண்ணீர் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எனவே, இந்த செயல்முறை கட்டாயமாகும்.

கேரட்டை வெட்டும்போது, ​​அடுக்கு வாழ்க்கையை கருத்தில் கொள்வது விரும்பத்தக்கது:

• 3-4 மாதங்கள் வரை - கருவின் தலைக்கு மேலே 2-3 செ.மீ உயரத்தில் டாப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன;
• 10-12 மாதங்கள் வரை - டாப்ஸ் ஒரு காய்கறி தலை 2 அல்லது 3 சென்டிமீட்டர் மூலம் வெட்டப்படுகிறது, எனவே காய்கறிகள் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கத்தரிக்காய் ஆழமாக இருக்கும்போது, ​​காய்கறியின் ஒரு பகுதியைக் கைப்பற்றுவதன் மூலம், பழத்தின் முளைக்கும் செயல்முறை நிறுத்தப்படும். எனவே, அவை தாகமாக இருக்கும், அவற்றின் சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது. கேரட் விதைக்கு நோக்கம் கொண்டால், தாவரத்தின் பச்சை பகுதி வெட்டப்பட்டு, 2 செ.மீ.

நீங்கள் பாதாள அறையில் காய்கறிகளை சேமித்து வைத்தால், நான் கத்தரிக்காய் செய்ய வேண்டுமா?

சேமிப்பகத்தின் தொழில்நுட்பம் எதுவாக இருந்தாலும் - கேரட்டுடன் டாப்ஸை வெட்ட வேண்டும். பாதாள அறையில் சேமிக்க, இந்த செயல்முறை தேவை! கேரட் மீது சணல் அல்லது வெட்டல் எதுவும் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக கத்தி மிகவும் கூர்மையாக இருக்க வேண்டும். பாதாள அறையில், அத்தகைய கேரட் முளைக்க முடியாது, அதாவது அதன் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

இதை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த விரிவான வழிமுறைகள்.

கேரட்டை அறுவடை செய்த உடனேயே, அதே நாளில், அதை உலர வைக்கவும், நீங்கள் சூடான, வெயில் காலங்களில் கத்தரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். கேரட்டை சரியாக வெட்டுவது மிக முக்கியமான செயல்முறையாகும், இது முழு பயிரும் பாதுகாக்கப்படுகிறதா என்பதை இறுதியில் தீர்மானிக்கிறது. சில நேரங்களில் அறுவடைக்கு முன் டாப்ஸை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் காய்கறிகளை தரையில் இருந்து வெளியே இழுப்பது சிரமமாக இருக்கும்.

முறுக்குதல், கிழித்தல் அல்லது உடைப்பதன் மூலம் டாப்ஸை அகற்ற வேண்டாம்.. இது வேர் காய்கறியை சேதப்படுத்தும்.

கேரட் சரியான கத்தரித்து செயல்முறை பற்றி விரிவாக விவரிப்போம்:

1. நீங்கள் ஒரு கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலை நன்கு கூர்மைப்படுத்த வேண்டும், இதனால் அவை முடிந்தவரை கூர்மையாக இருக்கும்.
2. கேரட் ஒரு உடையக்கூடிய காய்கறி என்பதால், அலட்சியம் செய்தால் அது உடைந்து விடும். எனவே, கத்தரித்து இரண்டு நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: முதலில் நீங்கள் இலைகளை வேர்களில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்.
3. பின்னர் டாப்ஸை வெட்டுங்கள். அதை எப்படி வெட்டுவது? வேரின் சில சென்டிமீட்டர்களைப் பிடுங்குவதன் மூலம் இதைச் செய்ய வேண்டும். காய்கறி தலைக்கு கீழே எவ்வளவு துண்டு உள்ளது என்பது சேமிப்பின் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது.
4. நம்பகமான முடிவுகளுக்காக சுண்ணாம்பு சில நேரங்களில் புதிய வெட்டுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. வெட்டுப் புள்ளியில் வளரும் புள்ளிகள் அல்லது சணல் இல்லை என்பதை கவனமாக உறுதிப்படுத்தவும்.
6. குளிர்ந்த, உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வேர்களை மடியுங்கள். ஒவ்வொரு காய்கறியின் வெட்டு மேற்பரப்பு உலர்ந்த மேலோடு இழுக்காது வரை காத்திருங்கள்.
7. அதன் பிறகு, மீண்டும் அறுவடையை மறுபரிசீலனை செய்து, கறுக்கப்பட்ட அல்லது கெட்டுப்போன வேர்களை களையுங்கள்.
8. சேமிப்பிற்கு கேரட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சேமிப்பதற்கான வழிகள்

கத்தரிக்காய் கேரட்டுகளின் உயர்தர சேமிப்பகத்தின் பல நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் உத்தரவாதமான வெற்றி முறைகள் உள்ளன.

அடித்தளத்தில் மர அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டிகள்

ஈரப்பதம் காரணமாக, சேமிப்புச் சுவரிலிருந்து 15-20 செ.மீ.க்கு அருகில் பெட்டிகளை நிறுவக்கூடாது. ஒரு நிலைப்பாடு அல்லது அலமாரியில் ரூட் காய்கறிகளுடன் ஒரு பெட்டியை நிறுவுவது நல்லது.

கவுன்சில்: கொள்கலனின் அளவை ஒரு கொள்கலனுக்கு 15-20 கிலோ வேர் பயிர்கள் என்ற விகிதத்தில் எடுக்க வேண்டும்.

பெட்டிகளில் நிரப்பிகளின் வகைகள்:

• மணல். மிகவும் பிரபலமான கலப்படங்களில் ஒன்றான கேரட்டின் சுவையை மணல் நன்கு பாதுகாக்கிறது. மணலை சற்று ஈரப்பதமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்: இதற்காக, ஒரு வாளி மணலுக்கு ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் மட்டுமே போதுமானது. முதல் மணல் அடுக்கை 5 செ.மீ தடிமனாக தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், பின்னர் கேரட்டை இடுங்கள். வேர்களுக்கு இடையில் இலவச இடைவெளி இருக்கும் வகையில் இடுவது மிகவும் முக்கியம். கேரட்டை மணலுடன் மூடி, பின்னர் ஒரு அடுக்கு மணல் மற்றும் பலவற்றை தொட்டியின் மேற்புறத்தில் மூடி வைக்கவும்.
• திரவ களிமண். வேர் பயிர்களை திரவ களிமண்ணில் அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிப்பது மிகவும் திறமையானது. கேரட் அழுகி மோசமாக சேமிக்கப்படும் அந்த வளாகங்களுக்கு ஏற்றது. களிமண்ணை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், நிறை இழுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு வேர் பயிரும் ஒரு களிமண் மேஷில் "குளிக்க", பின்னர் உலர. சமைத்த பெட்டிகளில் மடியுங்கள்.
• மரத்தூள். மரத்தூள் கூம்பு மரங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இந்த பொருளில் உள்ள பினோல் அழுகல் மற்றும் பிற நோய்களால் கேரட்டை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வேர் பயிர்கள் பெட்டிகளில் போடப்பட்டு, மணல், மாற்று அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தும் போது மரத்தூள் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன.
• திரவ சுண்ணாம்பு. இந்த முறை திரவ களிமண் பயன்படுத்தப்படும் இடத்திற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஒவ்வொரு வேரும் சமைத்த திரவ சுண்ணியில் நனைந்தது (அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை). உலர்த்திய பின், கேரட்டை மெதுவாக கொள்கலனில் மடியுங்கள்.
• பாசி. கேரட் கழுவவோ, உலரவோ, பகலில் பொய் சொல்லவோ இல்லை, ஆனால் வெயிலில் இல்லை. அந்த இடம் குளிர்ச்சியாகவும் வறண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் வைக்க ஸ்பாகனம் பாசி (கரி). பின்னர், மணல் அல்லது மரத்தூள் போன்ற அடுக்குகளை மாற்றி, முழு கொள்கலனையும் கேரட் மற்றும் பாசி நிரப்பவும்.

கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

பாலிஎதிலீன் பைகள்

கேரட்டை பைகளில் சேமிக்கும் போது, ​​நீங்கள் எந்த அளவிலான கொள்கலன்களையும் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் 25-30 கிலோ வரை. வேர் காய்கறிகளிடையே சேதத்தை கொண்டு செல்வதையும் கண்டறிவதையும் எளிதாக்குவதற்கு, 1.5-2 கிலோவிற்கு வடிவமைக்கப்பட்ட சிறிய தொகுப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் இறுக்கமான பைகளில் அடைக்கப்பட்டு, அடித்தளத்தில் குறைக்கப்படுகின்றன அல்லது குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த சேமிப்பு அறையில் வைக்கப்படுகின்றன. தொகுப்புகளை அலமாரிகளில் நிறுவுவது அல்லது ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாடு அவசியம்.

தொகுப்புகள் மூடப்படக்கூடாது, அல்லது பல சிறிய துளைகள் கீழே செய்யப்பட வேண்டும்.. காற்றோட்டத்திற்கு இது அவசியம், இதனால் மின்தேக்கி பைக்குள் சேராது. இருப்பினும், மின்தேக்கி உயர்ந்தால், ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் பொருட்களை சிதறச் செய்ய முடியும்.

இந்த முறையின் நன்மைகள்:

• பைகளில் அதிக காற்று ஈரப்பதம்;
• சேமிப்பகத்தின் போது வேர் பயிர்களின் தூய்மை;
• கொறித்துண்ணிகளிடமிருந்து பாதுகாப்பு;
• அறையில் அல்லது பாதாள அறையில் எந்த இடத்திற்கும் பொருத்தமான பைகளை வைப்பதற்கு.

ஆனால் இந்த சேமிப்பு முறையால் கேரட்டின் சுவையின் ஒரு பகுதியை இழந்தது.

கேரட்டை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிப்பது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஜாடியில்

சேமிக்கும் முறைகளில் ஒன்று, தயாரிக்கப்பட்ட வேர்கள் பற்சிப்பி பானைகளில் அல்லது அலுமினிய கேன்களில் வைக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், கொள்கலன்களில் வேர் பயிர்கள் செங்குத்தாக வைக்கப்படுகின்றன.. ஒரு மூடி மேலே வைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த முறை குளிர் அறைகளுக்கு ஏற்றது.

எளிய மொத்த முறை

காலாவதியான முறை. கேரட் பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் தரையில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த முறையால், பயிர் கொறித்துண்ணிகளால் உண்ணப்படும் அபாயத்தில் உள்ளது. அத்தகைய வேர்களில் ஒரு குவியலில் வேகமாக உலரலாம்.

எந்த தொழில்நுட்பம் தேர்வு செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, கேரட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை மாறுகிறது:

• களிமண் அல்லது சுண்ணாம்பில் "சட்டை" மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும் - ஆண்டில்;
• மணல், மரத்தூள், வெங்காயத் தலாம் ஊற்றப்படும் கொள்கலன்களில் - 8 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை;
• கலப்படங்கள் இல்லாமல் தரையில் அல்லது பெட்டிகளில் ஊற்றப்படுகிறது - ஆறு மாதங்கள் வரை;
• பாலிஎதிலீன் பைகள், பிளாஸ்டிக் பைகளில் நிரம்பியுள்ளது - ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

சாத்தியமான சிக்கல்கள்

சேமிப்பகத்தின் போது கேரட் அழுகலாம், சுவை இழக்கலாம், எடையைக் குறைக்கலாம், வணிக தரத்தை இழக்கலாம். இது நடக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, தேவையான நடவடிக்கைகளை எடுக்கவும்:

• ஈரப்பதம் ஆவியாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்;
• ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்க;
• அறையில் நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் காற்று பரிமாற்றத்தை வழங்குதல்;
• தொடர்ந்து வேர்களைத் தொட்டு ஆய்வு செய்யுங்கள்;
• சேதமடைந்த பழங்களை அகற்றவும், குறிப்பாக அழுகலால் பாதிக்கப்பட்டவை;
• ஓரளவு கெட்டுப்போன காய்கறிகளில், அழுகும் பகுதியை அகற்றி, மீதமுள்ளவற்றை சுண்ணாம்பு கரைசல் அல்லது சுண்ணியைப் பயன்படுத்தி சிகிச்சையளிக்கவும்.

கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்

கேரட்டை சேமிப்பதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள் இங்கே.:

1. அறுவடை நடைபெறும் போது, ​​சேதமடைந்த அனைத்து வேர்களையும் நிராகரிக்க இது கட்டத்தில் மிகவும் முக்கியமானது. பழுத்த மற்றும் ஆரோக்கியமான மாதிரிகளில் மட்டுமே உயர் வைத்திருக்கும் தரம் காணப்படுகிறது.
2. அலமாரியின் ஆயுளைக் குறைக்கும் கேரட்டில் உள்ள விரிசல்களைத் தடுக்க, காய்கறிகளிலிருந்து தரையை அசைத்து, அவற்றைத் தட்டவும் தோண்டிய பின் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. கேரட்டின் டாப்ஸை வெட்டிய பிறகு, வெட்டு காய்ந்து ஒரு மேலோடு இறுக்கப்படும் வரை காத்திருக்க மறக்காதீர்கள்.
4. நீங்கள் கேரட்டை மட்டுமல்ல, சேமிப்பையும் உலர வைக்க வேண்டும். இது குளிர்ச்சியாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5. அடித்தளத்தில் காய்கறிகளை உறைய வைக்கும் அச்சுறுத்தல் இருந்தால், நீங்கள் எந்தவொரு இன்சுலேடிங் பொருட்களிலும் கேரட்டுடன் கொள்கலன்களை மடிக்கலாம்.
6. கேரட்டை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து தனிமைப்படுத்த வேண்டும். அறையில் உள்ள ஈரப்பதத்தை உகந்ததாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.
7. கொள்கையின்படி செயல்பட வேண்டியது அவசியம்: பழம் சிறியது, விரைவில் செயலாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பெரிய, பெரிய வேர் காய்கறிகள் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன.
8. அழுகலுடன் கேரட்டைப் பாதிக்கும்போது, ​​வேர்களைத் தொடாதே. பாதிக்கப்பட்ட பழத்தை மிகவும் கவனமாக அகற்றி, நோய்த்தொற்றின் மூலத்தை அகற்ற இந்த பகுதியை சுண்ணாம்பு-புழுதியுடன் தெளிக்கவும்.

முக்கியமானது: கேரட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமற்ற அயலவர்கள் ஆப்பிள்கள். பழங்களிலிருந்து வெளியாகும் எத்திலீன் வேரின் சுவைக்கு எதிர்மறையான விளைவைக் கொடுக்கும்.

சேமிப்பு முறைகள் மற்றும் கேரட் கத்தரிக்காய் செயல்முறை ஆகியவற்றை மதிப்பாய்வு செய்தபின், ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் ஒரு நல்ல பயிரை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், தனது வேலையின் பலனையும் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியும். ஒழுங்காக பாதுகாக்கப்பட்ட காய்கறி குளிர்கால அட்டவணைக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவையான உணவின் மூலமாகும்.