ஆண்டு முழுவதும் புதிய கேரட்: வெப்பநிலை மற்றும் சரியான சேமிப்பிற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

கேரட் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் தனித்துவமான மூலமாகும். இது ஈடுசெய்ய முடியாத பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இதன் பற்றாக்குறை பல ஆபத்தான நோய்க்குறியீடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, "இரவு குருட்டுத்தன்மை".

துரதிர்ஷ்டவசமாக, நம் நாட்டின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் உள்ள காலநிலை நிலைமைகள், ஆண்டு முழுவதும் மக்களுக்கு புதிய காய்கறிகளை வழங்குவது மிகவும் சிக்கலானது. இந்த நோக்கத்திற்காக, கேரட் சேமிப்பு தொழில்நுட்பங்கள் எங்கள் உதவிக்கு வருகின்றன, இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்தில் ஒரு புதிய காய்கறியை எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

காய்கறி கட்டமைப்பின் தனித்தன்மை

கேரட்-ஆலைக்கு இரண்டு வயது பழமையானது என்பதால், குறைந்த வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுப்பதைத் தழுவுவதற்கான வழிமுறைகள் உள்ளன, வேறுவிதமாகக் கூறினால், இது ஒரு வகையான “குளிர்கால உறக்கநிலைக்கு” ​​வரக்கூடும். எனவே, நீரின் உறைநிலைக்கு நெருக்கமான வெப்பநிலையில், வேர் காய்கறியில் வளர்சிதை மாற்றம் சுமார் 10 மடங்கு குறைகிறது!

எனவே முடிவு: ஸ்டோர் கேரட் பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே இல்லாத வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், சரியான படிவத்தின் பெரிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான நகல்களைத் தேர்ந்தெடுக்க சேமிப்பகத்திற்கு.

அதே நேரத்தில், காய்கறிகளைப் போலவே கேரட்டுகளும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த “வைத்திருக்கும் தரம்” கொண்டவை (அதாவது, அவை மிகச் சிறப்பாக சேமிக்கப்படவில்லை), எனவே சிறந்த சூழ்நிலைகளில் கூட, சில கேரட்டுகள் தவிர்க்க முடியாமல் சேமிப்பின் போது இழக்கப்படும். நடைமுறையில், நிராகரிக்கப்பட்ட விகிதம் சேமிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களின் மொத்த எண்ணிக்கையில் 1 முதல் 10 சதவீதம் வரை மாறுபடும்.

சேமிப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் கேரட்டின் டாப்ஸைக் கிழிக்க முடியாது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். டாப்ஸ் கவனமாக ஒரு கூர்மையான கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டு, வேரின் அடிப்பகுதியில் சுமார் 2 முதல் 3 மில்லிமீட்டர் வரை இருக்கும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு உட்பட்ட வகைகள்

பின்வரும் வகைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு உட்பட்டவை:

• "இலையுதிர் கால ராணி" - "ஒலிம்பஸ்".
• "இனிப்பு குளிர்காலம்".
• "Flakoro".
• "ரெட் ஜெயண்ட்".
• "பேரரசர்".
• "சாம்சன்."
• "டைபூன்".
• "Tzira".
• "சான்ஸ்".
• "வெலரியா".

பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து வகைகளும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், கோடையின் முடிவில் பழுக்க வைக்கும் - இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில்.

பின்வரும் வகைகளை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• "கரோட்டல் பாரிஸ்".
• "ஆம்ஸ்டர்டம்".

இந்த வகைகள் ஆரம்பத்தில் முதிர்ச்சியடைகின்றன, குளிரூட்டலை மோசமாக பொறுத்துக்கொள்கின்றன. பொதுவாக, சுருக்கப்பட்ட வேர்களைக் கொண்ட வகைகள் மிக மோசமானவை.

குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முடியுமா?

குளிர்காலத்திற்கு கேரட்டை சேமிப்பது மட்டுமல்ல, இந்த அற்புதமான காய்கறி எப்போதும் உங்கள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும் என்பதும் அவசியம். இருப்பினும், வேர் பயிர் குளிர்காலம் முழுவதும் உங்களை மகிழ்விக்க (மற்றும் பெரும்பாலான வசந்த காலத்திலும்), பின்வரும் சேமிப்பு வழிகாட்டுதல்களைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

கேரட் பொதுவாக ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது ஒரு சூடான அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. இதற்காக, ஒரு நிரப்பு அறைக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, இது காற்றை நன்றாக நடத்துகிறது, அதே நேரத்தில் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக:

1. மரத்தூள். கூம்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை - அவற்றில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பொருட்கள் உள்ளன.
2. மணல்.
3. வெங்காய உமி
4. மோஸ்.
5. களிமண்.
6. பொதுவான நிலம்.

கேரட் 5 - 7 சென்டிமீட்டர் வேர்களை உள்ளடக்கிய வகையில் நிரப்பியில் வைக்கப்படுகிறது.

மேலும், கேரட்டை பிளாஸ்டிக் அல்லது கேன்வாஸ் பைகளில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் இந்த முறை குறைவாக விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது காய்கறிக்கு காற்று இலவசமாக செல்வதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, ஒரு பயனுள்ள வேர் காய்கறி மற்றும் வழக்கமான எனாமல் பூசப்பட்ட பானைகளில் சேமிக்கவும்.

இது முக்கியம்! கேரட்டை சர்க்கரை பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் அடர்த்தி கார்பன் டை ஆக்சைடு அத்தகைய கொள்கலன்களில் குவிந்துவிடும், இது வேர் காய்கறிகளில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

கூடுதலாக, பைகள் அவிழ்க்கப்பட வேண்டும், இதனால் கேரட் ஆக்ஸிஜனை சுதந்திரமாக "சுவாசிக்க" முடியும். சேதமடைந்த வேர்கள் கடை:

• உறைந்திருக்கும்;
• ஒன்று உலர்ந்தது;
• அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட.

சரியான வெப்பநிலையின் முக்கியத்துவம்

காய்கறிகள் சேமிக்கப்படும் அறையில், நீங்கள் காற்று வெப்பநிலையை 0 முதல் 5 டிகிரி வரம்பில் பராமரிக்க வேண்டும். வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே குறைந்துவிட்டால், கேரட் மோசமடையத் தொடங்கும்.அது 5 க்கு மேல் உயர்ந்தால், அதில் மொட்டுகள் உருவாகும்.

குளிர்காலத்தில் உட்புற வெப்பநிலையை பராமரிக்க சிறந்த வழி அதை ஒளிபரப்ப வேண்டும். வெப்பமான மாதங்களில், சேமிப்பில் ஒரு பனிப்பாறை ஏற்பாடு செய்வதன் மூலம் காற்றின் வெப்பநிலையை பராமரிக்க முடியும். இதற்காக, பனிப்பொழிவுகளிலிருந்து ஒரு ஹேக்ஸாவுடன் செதுக்கப்பட்ட பெரிய பனியின் துண்டுகள் ஆண்டுதோறும் அதில் பதிவு செய்யப்படுகின்றன. மேலே, பனி ஒரு தடிமனான வைக்கோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது பனி விரைவாக உருக அனுமதிக்காது.

கேரட்டுகளின் சேமிப்பு முறை 3 நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. மேடை மருத்துவமானது. இது சேமிப்பகத்தில் வேர் இடுவதன் மூலம் நேரடியாகத் தொடங்கி 8-12 நாட்கள் நீடிக்கும். முதல் கட்டத்தில் வெப்பநிலை 12 முதல் 14 டிகிரி வரை பராமரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், கேரட் சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு "பயன்படுத்தப்படுகிறது".
2. நிலை வெப்பநிலையைக் குறைக்கும். காலம் - "சிகிச்சை" நிலைக்கு 10-15 நாட்களுக்குப் பிறகு. இந்த நேரத்தில், வேர்கள் "செயலற்றதாக" தெரிகிறது. இந்த கட்டத்தில் வெப்பநிலை படிப்படியாக தொடக்கத்திலிருந்து பூஜ்ஜியத்திற்கு அருகில் குறைகிறது. கடையை காற்றோட்டம் செய்வதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, அடித்தளத்தில், நீங்கள் காற்று குழாய்களைத் திறக்கலாம்).
3. முக்கிய மேடை. சேமிப்பக காலம் முடியும் வரை தொடர்கிறது (அதாவது வசந்த காலம் வரை). வெப்பநிலை - 0 முதல் 1 டிகிரி வரை.

அனைத்து நிலைகளிலும் ஈரப்பதம் 90 முதல் 95 சதவீதம் வரை இருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, கேரட்டை வைப்பதற்கு முன் அறையை சுத்தப்படுத்தவும், காற்றோட்டமாகவும், வெண்மையாக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பூஞ்சை தொற்று (அவை அதிகம் பாதிக்கப்படக்கூடியவை), அதே போல் பூச்சிகளிலிருந்தும் வேர்களை வைத்திருப்பது.

கேரட்டுக்கான சேமிப்பு அறைகள் உறைந்து போகக்கூடாது! இது அதன் விரைவான சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும். வசந்த காலம் வரை, உறைந்த வளாகத்தில் மிகச் சில வேர் காய்கறிகள் “வாழ்கின்றன”.

முடிவுக்கு

கேரட் அதிகம் நுகரப்படும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது இல்லாமல் ஒரு நவீன நபருக்கு உங்கள் உணவை வழங்குவது கடினம். அதனால்தான், கட்டுரையில் கோடிட்டுள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது ஆண்டு முழுவதும் சுவையான ஆரஞ்சு வேர்-பயிரை அனுபவிக்கவும், உடலின் வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளை பராமரிக்கவும் உதவும்.

சேமிப்பக செயல்முறையை நகர்த்த நீங்கள் அனுமதித்தால், வேர்கள் மோசமடையும் மற்றும் வசந்த காலம் வரை விளக்கக்காட்சியையும் அதன் பல பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க முடியாது. எனவே கவனமாக இருங்கள்!