ஒரு டிராயரில் உருளைக்கிழங்கை சேமித்தல்: நீங்கள் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் காய்கறிகள் புதியதாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் உருளைக்கிழங்கு பிரபலமாக உள்ளது, இது பல உணவுகளில் உள்ளது. அவர்கள் அதை வார நாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் சாப்பிடுகிறார்கள்.

இந்த காய்கறியின் அறுவடை ஆண்டுக்கு ஒரு முறை, இலையுதிர்காலத்தில் நிகழ்கிறது. வசந்த காலம் வரை உருளைக்கிழங்கை வீட்டில் வைத்திருப்பது எப்படி, ஏனென்றால் அதிக ஈரப்பதத்தில், அது அழுகத் தொடங்குகிறது, உறைபனி மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு பயப்படுகிறது.

காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான சிறப்பு கொள்கலன்கள் மீட்புக்கு வரும். நீங்கள் அதை வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். வேர் காய்கறிகளுக்கு அவை எவ்வளவு நல்லது, உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கான விதிகள் என்ன - மேலும் விவரிப்போம்.

அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது?

உருளைக்கிழங்கு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் சேமிப்பகம் மிகவும் தொந்தரவாக இருக்கிறது. இந்த காய்கறி ஈரப்பதத்திற்கு உணர்திறன் உடையது, உறைபனி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது, அழுகலுக்கு உட்படுகிறது.

முறையற்ற சேமிப்பு வெப்பநிலை காரணமாக, உருளைக்கிழங்கு சுவை இழக்கிறது. வெப்பநிலை மிகக் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு விரும்பத்தகாத, இனிமையான சுவை பெறுகிறது, மேலும் வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், பூச்சிகள் தோன்றும்.

உருளைக்கிழங்கிற்கு மிகவும் உகந்த வெப்பநிலை + 4-6 டிகிரி ஆகும், இதுபோன்ற நிலைமைகளில் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படும். இங்கே ஈரப்பதம் 80-90% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. 90% க்கும் அதிகமான ஈரப்பதத்துடன், உருளைக்கிழங்கு அழுகத் தொடங்குகிறது, மேலும் ஈரப்பதம் 80% க்கும் குறைவாக இருந்தால், கிழங்குகளின் நிறை குறைகிறது. உருளைக்கிழங்கில் நேரடி சூரிய ஒளியை அனுமதிக்க வேண்டாம்.

ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு ஒழுங்காக சேமிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, நீங்கள் இங்கே காணலாம்.

கொள்கலனின் நன்மை தீமைகள்

வீட்டில் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க சிறப்பு கொள்கலன்கள் உள்ளன. அத்தகைய கொள்கலனை நீங்களே உருவாக்கலாம். அத்தகைய கொள்கலனில் கிழங்குகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க தேவையான மைக்ரோக்ளைமேட் பராமரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதன் நன்மைகள்:

• தேவையான அளவு ஈரப்பதத்தை வழங்குகிறது.
• உருளைக்கிழங்கு முளைத்தல் குறைக்கப்படுகிறது.
• திரவத்தின் நடுவில் ஒடுக்கப்படவில்லை.
• நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாப்பு.
• விரும்பிய வெப்பநிலையை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• கிழங்குகள் மற்றும் உலர்ந்த உருளைக்கிழங்குகளின் நெகிழ்ச்சி இழப்பு குறைந்தது.
• உருளைக்கிழங்கு குளிர்காலம் முழுவதும் பாதுகாக்கப்படலாம்.
• வசதிக்காக.
• அழகியல் தோற்றம்.

தீமைகள்:

• சேமிப்பிற்கு முன் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: உலர்ந்த, மார்பளவு.
• விலை, அல்லது கொள்கலனை நீங்களே தயாரிக்க வேண்டிய அவசியம்.

சேமிப்பக விதிகள்

1. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சேமித்து வைப்பதற்கு முன், அது நன்கு காய்ந்து, பூமி மற்றும் அழுக்கை எல்லாம் அகற்றவும்.
2. பின்னர் கிழங்குகளும் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன: சிறிய, சேதமடைந்த, அழுகிய மற்றும் மோசமான உருளைக்கிழங்கு அனைத்தும் பறிமுதல் செய்யப்படுகின்றன. சிறந்த நிலைமைகளின் கீழ் கூட, குளிர்காலத்தில் மிக உயர்ந்த தரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே போடப்படுகிறது.

   எச்சரிக்கை! எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உருளைக்கிழங்கை கழுவ முடியாது!

3. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பெட்டியை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் அல்லது ப்ளீச் கரைசலுடன் சுத்தப்படுத்த வேண்டும். பெட்டியில் நீண்ட சேமிப்புடன், கிழங்குகளும் அவ்வப்போது வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. அழுகல் கவனிக்கப்பட்டபோது இதைச் செய்ய வேண்டும். பாக்டீரியா சேமிப்பு வசதிக்குள் நுழைந்திருப்பதை இது குறிக்கிறது.

   இது முக்கியம்! இந்த வழக்கில், பாதிக்கப்பட்ட கிழங்குகளும் கொள்கலனில் இருந்து அகற்றப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றுடன் தொடர்பு கொண்டவையும் அகற்றப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு பார்வை ஆரோக்கியமாக இருந்தால், ஆனால் ஈக்கள் அறையில் தோன்றி, கொள்கலனில் இருந்து வாசனை வெளிப்படுகிறது என்றால், களஞ்சியத்தை முழுவதுமாக வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போன அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் கீழே இருந்து அகற்ற வேண்டியது அவசியம்.

அபார்ட்மெண்டில் கொள்கலன் வைப்பது எங்கே சிறந்தது?

பால்கனியில்

குளிர்காலத்தில் கிழங்கு காய்கறிகளை சேமிக்க லோகியா சிறந்த இடம் என்று நம்பப்படுகிறது.ஏனெனில் வெப்பத்தில் அவை தவிர்க்க முடியாமல் வாடி மோசமடையத் தொடங்குகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

மிக முக்கியமான விஷயம் ஒரு நேர்மறையான வெப்பநிலையை உறுதி செய்வது, உருளைக்கிழங்கு உறைந்து விடக்கூடாது. குளிர்காலத்தில் திறந்த பால்கனியில் காய்கறிகளை வைத்திருப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஆனால் ஒரு மெருகூட்டப்படாத லோகியாவில், உருளைக்கிழங்கு குளிர்காலத்தை வசதியாக செலவிட முடியும்.

வெப்பத்துடன் கொள்கலன்கள் உள்ளன, இதை நீங்களே செய்யலாம், ஆனால் திறந்த பால்கனியில், மின்சார செலவு கணிசமாக இருக்கும்.
பால்கனியில் குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை இங்கே காணலாம்.

தாழ்வாரம்

அடுக்குமாடி கட்டிடங்களில் வசிப்பவர்கள் பலர் உருளைக்கிழங்கை நுழைவாயிலில் ஒரு பொதுவான நடைபாதையில் சேமித்து வைக்கின்றனர். ஒரு நுழைவாயிலின் மைக்ரோக்ளைமேட் குறும்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றதுஎல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வழக்கமாக கிழங்குகளுக்கு 4-6 டிகிரி வெப்பம் மட்டுமே தேவை, வெப்பநிலை சொட்டுகள் இல்லை. இந்த சேமிப்பகத்துடன், காய்கறிகள் எப்போதும் கையில் உள்ளன, சிறப்பு பராமரிப்பு நடவடிக்கைகள் எதுவும் தேவையில்லை, வெப்பமாக்குதல் அல்லது குளிரூட்டல் தேவையில்லை.

சேமிப்பு அறை

அபார்ட்மெண்டின் சரக்கறைக்கு உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பது கூடுதல் சிரமங்களுடன் தொடர்புடையது: அதிக வெப்பநிலை மற்றும் வறண்ட காற்று. சரக்கறைக்கு உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கும் போது, ​​அறை தொடர்ந்து ஒளிபரப்பப்பட்டு ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

நான் மற்ற காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை வைக்கலாமா?

உருளைக்கிழங்கை மற்ற காய்கறிகளுடன் சேமிக்க முடியும், ஆனால் அனைத்திலும் இல்லை. பீட்ஸுடன் சிறந்த சேமிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. பீட் 2-3 அடுக்குகளின் மேல் வைக்கப்படுகிறது, இது அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

பரிந்துரை. உருளைக்கிழங்குடன் சேமிக்கப்படும் பிற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை உருளைக்கிழங்கு வாசனையை உறிஞ்சுகின்றன. கூடுதலாக, பல காய்கறிகளில் உருளைக்கிழங்கை விட வேறுபட்ட சேமிப்பு தேவைகள் உள்ளன.

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு கொள்கலன் தயாரிப்பது எப்படி?

உங்களுக்கு முதலில் தேவை உருளைக்கிழங்கின் எண்ணிக்கை மற்றும் அது அமைந்துள்ள இடத்தின் அடிப்படையில் எதிர்கால பெட்டியின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள் பின்னர். ஒட்டு பலகை, மரம் வெட்டுதல், சிப்போர்டு, பிளாஸ்டிக் மற்றும் பழைய குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது தளபாடங்களிலிருந்து கூட நீங்கள் ஒரு கொள்கலனை உருவாக்கலாம்.

வெப்பம் இல்லாமல்

பொருட்கள்:

• பட்டியில் 5 * 5 செ.மீ.
• ஒட்டு பலகை, ஃபைபர் போர்டு, ஓ.எஸ்.பி அல்லது சிப்போர்டு;
• வெப்ப-இன்சுலேடிங் பொருள்: பாலிஃபோம், பெனோப்ளெக்ஸ்.

1. மரத்தின் சட்டகத்தை வரிசைப்படுத்துங்கள், பின்னர் தாள் பொருளின் உள்ளேயும் வெளியேயும் உறைக்கவும்.
2. காப்பு போட உள் மற்றும் வெளி அடுக்கு இடையே.
3. பின்னர் நீங்கள் பொருத்தமான அளவிலான ஒரு மூடியை உருவாக்க வேண்டும், அது நீக்கக்கூடியது, அது மடிப்பாக இருக்கலாம்.
4. ஒரு வெப்ப காப்பு பெனோப்ளெக்ஸ் சிறந்தது, ஏனெனில் இது அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுகிறது, ஆனால் இந்த காப்பு அதிக விலை கொண்டது. தாள் பொருள், நீங்கள் எதையும் தேர்வு செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான பெட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்:

சூடான

லோகியா வெப்பமடைந்துவிட்டால், உருளைக்கிழங்கிற்கு கூடுதல் வெப்பம் தேவையில்லை, ஆனால் ஒரு குளிர் லோகியாவில் வெப்பத்துடன் ஒரு பெட்டி தேவை. வெப்பமயமாக்கலுக்கு ஒரு ஹேர்டிரையர், ஒளிரும் விளக்கு அல்லது திரைப்பட சூடான தளத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். சக்தி 60 வாட்களை தாண்டக்கூடாது.

பெட்டியின் மையத்தில் விளக்குகளை சூடாக்கும் போது ஒரு தகரம் குழாய் உள்ளது, அதன் உள்ளே வெப்பமூட்டும் கூறுகள் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஹேர் ட்ரையருக்கு துளைகளுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் குழாயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உகந்த வெப்பநிலை வெப்ப சுவிட்சுடன் பராமரிக்கப்படுகிறது, இது தானாகவே வெப்பத்தை இயக்கும் மற்றும் அணைக்கும்.

பொருட்கள்:

• பார் 5 * 5 செ.மீ. சட்டத்திற்கு.
• ஒட்டு பலகை, ஃபைபர் போர்டு, ஓ.எஸ்.பி அல்லது சிப்போர்டு. பொருள் தடிமன் 5 செ.மீ க்கும் குறையாது.
• வெப்ப காப்பு பொருள்: நுரை, நுரை.
• பிளாஸ்டிக் குழாய்கள் 4-5 செ.மீ விட்டம் கொண்டவை.
• முடி உலர்த்தி
• ரிலே எலக்ட்ரோ கான்டாக்ட்.

1. முதலில், கம்பிகளின் சட்டகத்தை சேகரித்து, அவற்றை மூலைகளால் கட்டுங்கள்.
2. பின்னர், இதன் விளைவாக திருகுகள் கொண்ட தாள் பொருட்களால் உறை செய்யப்பட்டு, சூடான காற்றைக் கொண்ட பிளாஸ்டிக் குழாய்களுக்கு துளைகள் செய்யப்படுகின்றன.
3. கொள்கலனின் சுவர்களுக்கு காப்பு உள்ளே இருந்து முழு மேற்பரப்பிற்கும் பசை கொண்டு சரி செய்யப்படுகிறது.
4. துளைகள் காற்று குழாய்களில் தயாரிக்கப்பட்டு, முன்னர் செய்யப்பட்ட துண்டுகளில் செருகப்படுகின்றன.
5. கடைசியாக ஹேர் ட்ரையரைக் கட்டுங்கள் மற்றும் அனைத்து மின்சாரங்களையும் தனிமைப்படுத்துங்கள்.

இது முக்கியம்! ஒரு குறுகிய சுற்று ஏற்படாதவாறு அனைத்து மின்சாரங்களும் முடிந்தவரை பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்!

குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்காக பால்கனியில் சூடான பெட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

முடிவுக்கு

ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு 6-8 மாதங்களுக்கு புதியதாகவும், சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். குறைந்தபட்ச மூட்டுவேலை திறன் மற்றும் கருவிகளின் தொகுப்பு உள்ள எவரும் சுயாதீனமாக அத்தகைய கொள்கலனை உருவாக்கலாம்.