நன்மைகளைப் பாதுகாத்தல்: குளிர்காலத்திற்கான ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை வீட்டில் எப்படி உறைய வைப்பது?

ப்ரோக்கோலி ஒரு வருடாந்திர முட்டைக்கோஸ் ஆலை. ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு பெறப்பட்டது கலப்பினப் மற்றும் காலிஃபிளவரின் மரபணு முன்னோடி மற்றும் அதன் நெருங்கிய உறவினர்.

தாவர பாகங்கள் சாப்பிடுங்கள் - திறக்கப்படாத மொட்டுகள்அவை பச்சை அல்லது ஊதா நிறத்தின் "தலைகள்".

ப்ரோக்கோலி என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உயர் புரத தயாரிப்பு ஆகும். இந்த காய்கறி சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும் இருதய நோய்கள் உள்ளவர்கள், புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்காக.

முடக்கம் வீட்டில் முட்டைக்கோசு சேமிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், ஆனால் ப்ரோக்கோலியை ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் எங்கள் வலைத்தளத்தில் சேமிக்க முடியுமா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

முறையின் நன்மைகள்

குளிர்காலத்திற்காக நான் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை உறைய வைக்கலாமா? குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு உறைந்தவை சேமிக்க மிகவும் வசதியானவை, அவை எப்போதும் கையில், நேரம் மற்றும் குடும்ப பட்ஜெட்டை சேமிக்கவும். ப்ரோக்கோலியை சேமிப்பதற்கான பிற வழிகளைப் பற்றியும், குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுகளை வீட்டிலேயே உலர்த்துவது பற்றியும் எங்கள் கட்டுரைகளிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

உறைந்த ப்ரோக்கோலி: நல்லதா கெட்டதா? சரியான உறைநிலையை கடந்து வந்த ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு, தன்னைத்தானே வைத்திருக்கிறது பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவை புதிய முட்டைக்கோஸ்.

அடிப்படை விதிகள்

குளிர்காலத்தில் புதிய ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பது எப்படி? கோடைகாலத்தின் நடுவில் ப்ரோக்கோலி சிறந்த உறைந்திருக்கும், ஜூன் - ஜூலை.

உறைவதற்கு நீங்கள் இளைய மற்றும் பச்சை மொட்டுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அவை பூச்சியால் பாதிக்கப்படாது மற்றும் அழுகல் மற்றும் காயங்கள் இல்லை.

நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோசு சேகரித்தால் அது சிறந்ததாக இருக்கும் உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து அல்லது சந்தையில் வாங்கவும்.

குளிர்காலத்தில் உறைபனிக்கு ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு தயாரிப்பது? காய்கறிகளின் நிலை சிறந்தது, நீண்ட நேரம் அவை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கப்படும். உறைபனிக்கு ஒரு காய்கறியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பல எளிய செயல்களைச் செய்ய வேண்டும்:

1. குளிர்ந்த நீரில் காய்கறியை துவைக்க வேண்டும் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் மாசுபாட்டைக் கழுவவும். ப்ரோக்கோலியில் பூச்சிகள் இருந்தால், அதை அரை மணி நேரம் உப்புநீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் துவைக்கவும்.
2. ப்ரோக்கோலியுடன், அனைத்து இலைகளையும் அகற்றி, கடினமான தண்டுகளை வெட்டுங்கள். மஞ்சரிகளை சிறியதாக பிரிக்கவும்அதனால் அவை அனைத்தும் ஒரே அளவிலானவை.

என்ன முடக்கம் முட்டைக்கோஸ் ப்ரோக்கோலி?

சிறிய பகுதிகளில் முட்டைக்கோஸை பாக்கெட்டுகளாக பரப்பவும், பின்னர் சரியான அளவைப் பெறுவது வசதியாக இருக்கும். மேலும் மறக்க வேண்டாம் தேதியைக் குறிப்பிடவும் உறைபனி.

ப்ரோக்கோலியை எங்கே உறைய வைப்பது? ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு ஒரு வழக்கமான உறைவிப்பான் வாசனையின்றி உறைந்திருக்கும், முன்னுரிமை செயல்பாட்டுடன் வேகமாக உறைபனி.

ப்ரோக்கோலியை எந்த வெப்பநிலையில் முடக்குகிறது? நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ப்ரோக்கோலியை முடக்குவதற்கான உகந்த வெப்பநிலை வெப்பநிலையாக இருக்கும் -18 ° C முதல் -23 to C வரை.

சேமிப்பு நேரம்

ஒழுங்காக உறைந்த காய்கறி சேமிக்கப்படுகிறது ஒன்பது மாதங்கள் வரை வழக்கமான உறைவிப்பான் மற்றும் ஆழமான உறைந்த பிரிவில் - பதினான்கு மாதங்கள் வரை.

அம்சங்கள்

குளிர்காலத்திற்கான ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை உறைய வைப்பதன் தனித்தன்மை என்ன? குழந்தை உணவுக்காக?

குழந்தைக்கு பொருத்தமான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் குறிப்பாக கவனமாக. அவை சேதம் மற்றும் மஞ்சள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இளம் திட மஞ்சரிகளை மட்டும் தேர்வு செய்யவும்.

ஒரு குழந்தை அல்லது குழந்தைகளுக்கு குளிர்காலத்தில் ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பது எப்படி? குழந்தை கஷ்டப்பட்டால் உணவு ஒவ்வாமை, பின்னர் நீங்கள் 1-2 மணி நேரம் உறைவதற்கு முன் ப்ரோக்கோலியை ஊற வைக்க வேண்டும். குறிப்பாக காய்கறி நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படவில்லை.

உறைபனிக்கு சிறிய கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துங்கள். காய்கறிகளை உறைய வைக்கவும் உலர்ந்தஅதனால் நிறைய பனி உருவாகாது.

ப்ரோக்கோலியை காலிஃபிளவர் மூலம் உறைக்க முடியுமா? காலிஃபிளவர் உறைபனி ப்ரோக்கோலி உறைபனிக்கு முற்றிலும் ஒத்ததாகும். இந்த இரண்டு காய்கறிகளும் ஒன்றாக உறைந்திருக்கும்இரண்டு முட்டைக்கோசுகளிலிருந்து அடிக்கடி சமைப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் வசதியானது.

வீட்டிலேயே பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உறைய வைப்பது எப்படி, அதே போல் குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளை நிறத்தை உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை எங்கள் இணையதளத்தில் படியுங்கள்.

வழிமுறையாக

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்காக ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பது எப்படி? ப்ரோக்கோலியை உறைய வைக்க பிளான்ச்சிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ப்ரோக்கோலியை இரண்டு வழிகளில் வெட்டலாம்:

வாணலியில்

மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட தீ பான் மீது வைக்கவும். இரண்டாவது பானையை ஐஸ் தண்ணீரில் சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​அதில் ப்ரோக்கோலியை வைக்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் பனி நீரில் மூழ்கும்.

எனபதைக்! சேமிக்க பிரகாசமான பச்சை ப்ரோக்கோலி அரை எலுமிச்சை சாறு குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில்

இரட்டை கொதிகலனில், காய்கறிகளை பதப்படுத்தவும் 3-4 நிமிடங்கள்.

வெடித்த பிறகு, முட்டைக்கோசு வெளியே எடுத்து உலர விடவும் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது.

உறைந்தபின் ப்ரோக்கோலியை சுவையாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் வைத்திருக்க, அவற்றை உறைய வைப்பது நல்லது உலர்ந்த.

குளிர்காலத்தில் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை உறைய வைப்பது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் உறைபனி மற்றும் சேமிப்பின் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றுவது. பின்னர் பச்சை காய்கறி அதன் சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். அடுத்த சீசன் வரை.