திராட்சை "கேபர்நெட் சாவிக்னான்": பண்புகள் மற்றும் சாகுபடியின் விவசாய தொழில்நுட்பம்

உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின்களின் அனைத்து சொற்பொழிவாளர்களால் கேபர்நெட் ஒயின் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் விரும்பப்படுகிறது. குளிர்ந்த கனடா முதல் லெபனானை வறுத்தெடுப்பது வரை சொந்த ஒயின் தயாரிக்கும் கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளும், ஒரே பெயரில் திராட்சை வகையை வளர்க்கின்றன, அவை வட்ட வடிவத்தின் மிகப் பெரிய அடர்-நீல பெர்ரிகளுடன் இல்லை. பிராண்டட் வைன்ஸ் கன்பர்னெட் இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயின், உக்ரைன் மற்றும் மால்டோவா, சிலி, அர்ஜென்டினா, தென் ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்கா ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது.

அனுமான வரலாறு

"கேபர்நெட் சாவிக்னான்", அவர் "பெட்டிட் விதுர்" - முந்நூறு ஆண்டு வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு திராட்சை வகை, புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு அக்விடைனில் இருந்து பெறப்பட்டது, இது போர்டியாக்ஸ் ஒயின்கள் உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது (இருப்பினும், சில ஆதாரங்களின்படி, இந்த திராட்சை பண்டைய ரோம் காலத்திலிருந்து நவீன பிரான்சின் பிரதேசத்தில் உள்ளது).

இன்று இரண்டு போர்டியாக் வகைகளைக் கடக்கும் விளைவாக இந்த வகை இருக்கிறது என்று நம்பத்தகுந்ததாக அறியப்படுகிறது - ஒரு வெள்ளை சாவிக்னான், இது ஒரு புதிய வகைக்கு உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொடுத்தது, மற்றும் ஒரு சிவப்பு கேபர்நெட் பிராங்க், இது கலப்பினத்திற்கு பிரகாசமான நறுமணத்தையும் தனித்துவமான கட்டமைப்பையும் கொடுத்தது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? Cabernet Sauvignon அறுவடை எப்படி நம்பகமான தரவு நம் நாட்களில் அடைந்துவிட்டது, எனவே பொதுவாக ஏற்று ஏற்று பதிப்பு கடத்தல் மூலம் வாய்ப்பு ஏற்பட்டது என்று, உண்மையான winemakers இந்த பகுதியில் விபத்துக்கள் உள்ளன என்றாலும். இருக்க வேண்டும் முடியாது.

பிரான்சில் XVII நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதி ஒயின் தயாரிக்கும் துறையில் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தது. இந்த நேரத்தில், மது உற்பத்தி தீவிரமாக நடைமுறைக்கு வந்தது, மேலும் பல தலைமுறைகளின் தொழில் வல்லுநர்கள் மட்டுமல்ல, விசித்திரமான முதலாளித்துவ மற்றும் நடுத்தர நில உரிமையாளர்களும் இதில் ஈடுபட்டனர்.

இந்த குறிப்பிட்ட வகை விவசாயம் மற்றும் மடங்களை அவர் புறக்கணிக்கவில்லை, அங்கு துறவிகள் அனைத்து வகையான இனப்பெருக்க பரிசோதனைகளையும் சோதனைகளையும் தீவிரமாக நடத்தினர். மறுபுறத்தில், இந்த சகாப்தத்தில் வெடித்துள்ள பெரிய பிரெஞ்சு புரட்சி, தன்னார்வத் திராட்சை ரசவாதிகளின் சிரமமான பதிவுகளை உறிஞ்சிவிடும், இது திராட்சை உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறையின் செயல்முறை பற்றிய தகவலைப் பற்றி விளக்குகிறது.

எப்படியிருந்தாலும், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மிக விரைவாக மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் போர்டியாக்ஸ் திராட்சை மெர்லோட் மற்றும் மால்பெக்கிற்கு நேரடி மற்றும் வெற்றிகரமான போட்டியை மேற்கொண்டார். மற்றும் கேப்ரெட் திராட்சை பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் உலகெங்கிலும் தங்கள் வெற்றிகரமான அணிவகுப்பை தொடங்கியது, அத்துடன் கிட்டத்தட்ட எல்லா கண்டங்களிலும் பல நாடுகளை வென்றுள்ளது.

உயிரியல் அம்சங்களின் விளக்கம்

கேபர்நெட் சாவிக்னான் தாமதமான திராட்சை வகைகளுக்கு சொந்தமானது, நம் நாட்டில் அதன் பயிர் வழக்கமாக அக்டோபரை விட அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கொடியின் வேர் மிகவும் எளிதாக எடுத்து எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பழுக்க வைக்கும், மகசூல் மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். இலைகள் சிவப்பு பட்டால் செய்யப்பட்டவை. புதர்களை பரப்புவது அதிகம், தளிர்கள் தடிமனான புழுதியால் மூடப்பட்டிருக்கும், இளமையில் அவை மிகவும் ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிழல் கொண்டவை.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிற பிரபலமான பல்வேறு பெயர்கள் "பெட்டிட் கேபர்நெட்", "லபிதே" ("வண்டி").

காபிரெட் சாவ்ஜன்ன் 15 செ.மீ. வரை, ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் தளர்வான கொத்தாக, சில நேரங்களில் ஒரு பக்க கிளையுடன் உருவாகிறது. வட்ட பெர்ரி - 1.5 செ.மீ விட்டம் மற்றும் 3 கிராம் எடை வரை. பெர்ரிகளின் நிறம் இருண்ட நீலமானது, தோல் மென்மையானது, மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரிகளில் எலும்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை சிறியது. திராட்சை ஜூசி, சுவைக்கு இனிமையானது.

வகையின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

கேபர்னெட் சாவிக்னுன் திராட்சை வளர மிகவும் எளிதானது, அவை சில நேரங்களில் சோம்பேறி திராட்சை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது வறட்சியை எதிர்க்கும் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது கிட்டத்தட்ட அழுகாது, கடுமையான குளிர்காலம் அல்லது வசந்த உறைபனிகளுக்கு பயப்படுவதில்லை, திராட்சை (குறிப்பாக, பைலோக்ஸெரா மற்றும் பூஞ்சை காளான்) மற்றும் பூச்சிகள் (திராட்சை இலைப்புழு) ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் ஆபத்தான நோய்களுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுவதில்லை, நிலையான வளர்ச்சியடைகிறது மாற்றக்கூடிய நிலைமைகள்.

பலவகைகளின் குறைபாடுகளில், மற்ற உன்னதமான போர்டியாக் வகைகளை விட பெர்ரிகளின் அதிக உதிர்தல் மற்றும் குறைந்த மகசூலை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும். இந்த வகையின் மற்றொரு சிக்கல் பட்டாணி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது திராட்சை மீது சிறிய மற்றும் மிகவும் அமிலமான பச்சை நிறமற்ற பெர்ரிகளின் தோற்றத்தில் வெளிப்படுகிறது.

வகையின் மீதமுள்ள குறைபாடுகள், அவை என அழைக்கப்படுமானால், பெர்ரிகளின் சுவை குணங்களுடன் தொடர்புடையவை - அதிக கனமான, பணக்கார மற்றும் புளிப்பு சுவை, போதுமான அளவு இல்லை, ஆனால் இந்த குறைபாடு மற்ற திராட்சைகளை மதுவில் சேர்ப்பதன் மூலம் திறமையாக ஈடுசெய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக மெர்லோட் மற்றும் “பெற்றோர்” "கேபர்நெட் ஃபிராங்க்.

"இசபெல்லா" போன்ற பிரபலமான திராட்சை வகையைப் பற்றியும் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம்.

வாங்கும் போது திராட்சை தேர்வு எப்படி

உயர் தரமான நாற்றுகளை வாங்குவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை - நிரூபிக்கப்பட்ட இடத்தில் இந்த இடத்திற்கு வேண்டுகோள். அனுபவமற்ற வாங்குபவர்களை ஏமாற்றும் திறனை நேர்மையற்ற விநியோகஸ்தர்கள் தேர்ச்சி பெற்றனர், எனவே, குறைந்த தரம் வாய்ந்த மூலப்பொருட்களுக்கு புதிய தோற்றத்தை வழங்குவதில் அவர்களுக்கு சிரமம் இருக்காது.

இன்னும், வெளிப்படையான மற்றும் வெளிப்படையான திருமணத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள திராட்சை மரக்கன்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில விதிகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

• திராட்சை நாற்றுக்களின் வேர்கள் மிகவும் விரைவாக உலர்ந்து போகின்றன, அதன் பிறகு ஆலை தீர்ந்துவிடக் கூடும்.
• நாற்றுகளை நடவு செய்வதற்கு முன்பே வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் அவை சேமிப்பதை பொறுத்துக்கொள்ளாது. நீங்கள் வசந்த காலத்தில் திராட்சை நடவு போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு நாற்று வாங்கக்கூடாது.
• இலையுதிர்கால மரக்கன்றுகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான இலைகள் வாங்க மறுக்க ஒரு காரணம்: அதிக அளவு ஈரப்பதம் ஏற்கனவே இலைகள் வழியாகச் சென்று, மரக்கன்று நீரிழப்புடன் இருக்க வாய்ப்புள்ளது.
• எப்போதும் பருவத்தில் நாற்றுகளை வாங்கவும், பெரிய தேர்வு செய்யவும்.

விதைப்புடன் சில விதமான கையாளுதல்களை செய்ய விற்பனையாளரிடம் விதைகளை வாங்குங்கள்.

• நீங்கள் ஒரு நாற்றின் மேற்புறத்தை துண்டித்துவிட்டால் அல்லது தோலின் ஒரு சிறிய பகுதியை அகற்றினால், நீங்கள் தாகமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும் பச்சை சதைகளைப் பார்க்க வேண்டும்;
• புதிய வெட்டு வேர் ஒரு வெட்டு மூல உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு போல, ஒளி மற்றும் ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும்;
• வளைந்திருக்கும் போது, ​​கொடியின் சற்றே வெடிக்கக்கூடும், ஆனால் உடைக்காது;
• ஆரோக்கியமான நாற்றுகளில் உள்ள மொட்டுகள் சிறிதளவு தொடுவதிலிருந்து விழாது;
• ஒட்டுதல் தளம் நன்றாக இருக்க வேண்டும் - ஈரமான துணி துவைக்க கொள்கை அடிப்படையில் பங்குடன் ஒட்டுச்செடியின் சந்திப்பில் விதைகளை திருப்பவும், கவனமாகக் கவனியுங்கள்: நீங்கள் எந்த விரிசல் அல்லது இடைவெளியைப் பார்க்கக்கூடாது;
• மறுபுறம், நீங்கள் தடுப்பூசியைக் காணவில்லையெனில், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வளர்த்ததாக விற்பனையாளரின் அனைத்து உத்தரவாதங்களும் இருந்தபோதிலும், அது இனி கவனிக்கப்படாது என்பதையே இது அர்த்தப்படுத்துகிறது: ஒட்டுவதற்குப் பதிலாக, பயன்படுத்தப்படாத மரக்கன்றுகளை விற்க முயற்சிக்கிறீர்கள்.

இது முக்கியம்! விற்பனையாளர் நீங்கள் வழங்கும் எந்தவொரு நடவடிக்கையையும் நிபந்தனையின்றி செய்ய மறுத்தால் - விடைபெற்று வேறு இடத்திற்கு ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்: அவர்கள் உங்களை ஏமாற்றுகிறார்கள்!

அதிக விலை என்பது தரத்திற்கான உத்தரவாதம் அல்ல, அத்துடன் முத்திரைகள் கொண்ட ஏராளமான சான்றிதழ்களும் அல்ல. உங்கள் கண்கள் மற்றும் விற்பனையாளரின் நற்பெயரை நம்புங்கள்: நீங்கள் ஒரு அழகான விதைகளை வாங்கியிருந்தால், ஆனால் அது ரூட் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை, அதே மூலையில் புதிய மூலப்பொருளுக்கு விண்ணப்பிப்பதற்கு பயனுள்ளது என்பதை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

எப்போது, ​​எங்கே தளத்தில் நடவு செய்வது நல்லது

திராட்சை நடவு செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன - வசந்த மற்றும் இலையுதிர் காலம். ஒவ்வொன்றுக்கும் அதன் சொந்த பண்புகள், அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. எனவே, வசந்த நடவு நல்லது, ஏனென்றால் கொடியின் உறைபனிக்கு முன்பே நிச்சயமாக வேர் எடுக்கும், ஆனால் இந்த முறை வசந்த காலம் வரை நாற்றுகளை சேமிப்பதில் சில ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது.

அதனால்தான் பல வல்லுநர்கள் கிட்டத்தட்ட குளிர்காலத்தில் திராட்சை பயிரிட விரும்புகிறார்கள், இதற்காக குறிப்பாக சூடான நாளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், இதனால் பல மாதங்களுக்கு நாற்று சேமிக்கக்கூடாது.

இலையுதிர்காலத்தில் திராட்சை நடவு விதிகள் பற்றி அறிய.

ஒரு தேர்வு இருந்தால், முதல் உறைபனிக்கு (அக்டோபர் நடுப்பகுதியில்) நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இலையுதிர் காலத்தில் திராட்சை நடப்படுகிறது, இதனால் வெப்பநிலையில் கூர்மையான வீழ்ச்சியின் விளைவாக உடைக்கப்படாத வேர்கள் அழிக்கப்படுவதில்லை.

திராட்சை நடவு மற்றும் சாகுபடி இடம் தேர்வு மூலம் தொடங்குகிறது. சிறந்த ஒளி மற்றும் காற்றோட்டம் கொண்ட தளத்தின் தெற்கு அல்லது தென்மேற்கு சாய்வுதான் கபர்நேட் சாவிக்னைன் சிறந்த இடம். வடக்கே வடக்கே தெற்கே அமைந்துள்ளது.

இது முக்கியம்! திராட்சைக்கு ஒரு நல்ல இடம் கட்டிடத்தின் தெற்கு சுவரில் உள்ளது: இந்த விஷயத்தில் கொடியின் மிகக் கடுமையான வடக்கு காற்றிலிருந்து பாதுகாப்பான தங்குமிடம் மூலம் பாதுகாக்கப்படும். ஆனால் மரங்கள் அல்லது பிற கட்டிடங்களின் நிழலில் இந்த ஆலை திட்டவட்டமாக நடப்படக்கூடாது!

மண் திராட்சைகளின் கலவை கேபர்நெட் சாவிக்னான் அதிக தேவைகளை விதிக்கவில்லை, ஆனால் நல்ல வடிகால் மற்றும் மண்ணின் பொதுவான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வரவேற்கத்தக்கது.

நடவு செய்வது எப்படி: திட்டத்தில் நாற்றுகள் நடவு

நாட்டில் கேபர்நெட் திராட்சைகளை எவ்வாறு வளர்ப்பது - இந்த கேள்விக்கான பதில் இதற்காக உங்களிடம் எந்த பிரதேசம் உள்ளது மற்றும் எவ்வளவு மதுவை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. கூறப்பட்டபடி, ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான புதர்களை ஒரு வரிசையில் குறைந்தபட்சம் ஒன்றரை அரை மீட்டர் தூரத்திலிருந்தே அமைக்கலாம்.

ஆனால் நீங்கள் ஒரு உண்மையான திராட்சைத் தோட்டத்தை உருவாக்கத் திட்டமிட்டால், நாற்றுகளை வரிசைகளில் வைக்க வேண்டும், அவற்றுக்கு இடையேயான தூரம் குறைந்தபட்சம் மூன்று மீட்டர் இருக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து கொத்துகளும் போதுமான வெளிச்சத்தைப் பெறுகின்றன. ஒரு வரிசையில் கப்பர்நெட் சாவிக்னுன் திராட்சைக்கு இடையே உள்ள தூரம் ஒன்று அரை மீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? வறண்ட மற்றும் மணல் மண்ணில், திராட்சை போன்ற ஒரு அகழி போன்ற முறையில் (ஆழமான துளைகள் உள்ள) விதைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நெருங்கிய நிலத்தடி நீர் இருந்தால், அதே போல் loams மற்றும் களிமண் மண் மீது, மாறாக, படுக்கை சிறிது உயர்த்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு நாற்று நடும் போது, ​​வெட்டப்பட்ட விட்டம் கொண்ட பரந்த விட்டம் அல்லது தலைகீழான பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஒரு குழாய் ஒரு துளையில் புதைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், காபர்நெட் சாவிக்னானின் ஒன்றுமில்லாத தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கொடியின் வேர் எடுத்து மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அத்தகைய குழாயைப் பாதுகாப்பாக அகற்ற முடியும் - திராட்சைக்கு மண்ணின் ஆழமான அடுக்குகளிலிருந்து தேவையான ஈரப்பதத்தை சுயாதீனமாகப் பெற முடிகிறது, மேலும் நீர்ப்பாசனத்தில் சிறப்பு சலுகைகள் தேவையில்லை.

திராட்சை மதுவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

திராட்சை பருவகால பராமரிப்பு விதிகள் "கேபர்னெட் சாவிக்னைன்"

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கேபர்நெட் திராட்சை வளர எளிதானது, ஏனென்றால் பலவகை மாறக்கூடிய வானிலைக்கு ஒன்றுமில்லாதது மற்றும் பூச்சிகளைப் பற்றி மிகவும் பயப்படுவதில்லை. ஆனால் இதுபோன்ற ஒரு கொடியை விட்டு வெளியேறுவது தேவையில்லை என்று அர்த்தமல்ல.

தண்ணீர் பயன்முறை

வளரும் ஒயின் பெர்ரிகளின் தொழில்நுட்பத்தில் சரியான நீர்ப்பாசனம் மிகவும் முக்கியமானது. அதிகப்படியான ஈரப்பதம், அதன் குறைபாட்டைப் போலவே, அறுவடையில் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. அது கூறியது போல, கொடியின் வாழ்க்கையின் முதல் மூன்று ஆண்டுகளில் ஒரு துளை அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில் தோண்டப்பட்ட குழாய் வழியாக அதை நீராடுவது நல்லது, பின்னர் இந்த சாதனங்களை பாதுகாப்பாக அகற்றலாம்.

குளிர்கால தங்குமிடம் அகற்றப்பட்ட பிறகு, திராட்சைக்கு திராட்சை கட்டி, அதன் முதல் நீர்ப்பாசனம் உற்பத்தி செய்கிறது. வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்தில், திராட்சைக்கு குறிப்பாக நிறைய தேவைப்படுகிறது: ஒரு புஷ் 40 லிட்டர் தண்ணீர் எடுக்கும்.

இது முக்கியம்! திராட்சை நீரூற்றுக்கு தண்ணீர் கொஞ்சம் சூடாக இருக்க வேண்டும், கூடுதலாக, ஆடை அணிவதற்கு கொஞ்சம் மர சாம்பலைச் சேர்ப்பது நல்லது (ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு சுமார் அரை லிட்டர் ஜாடி).

பின்னர், பெர்ரி பழுக்குமுன், மேலும் இரண்டு நீர்ப்பாசனங்கள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன: முதல் - பூக்கும் துவக்கத்திற்கு சில நாட்களுக்கு முன்பும், இரண்டாவது - பூக்கும் முடிந்ததும். திராட்சை வடிவ பெர்ரிகளை எடுக்கத் தொடங்கும் போது, ​​மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் நீர்ப்பாசனம் நிறுத்த வேண்டும், இந்த விதி எந்த திராட்சை வகைகளுக்கும் பொருந்தும்.

இறுதியாக, குளிர்காலத்திற்கு சற்று முன்பு, கைவிடுவதற்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு, திராட்சை மீண்டும் பாய்ச்சப்படுகிறது (கொடியின் குளிர்காலத்தில் வறண்ட மண்ணுடன் நுழையாதபடி செய்யப்படுகிறது, இந்த நிலம் அதிகமாக உறைகிறது மற்றும் திராட்சை மிகவும் கடுமையான உறைபனியிலிருந்து இறக்கக்கூடும்).

முழுமையாக வளர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை இன்னும் குறைவாக பாய்ச்சலாம். உண்மையில், முழு பருவத்திலும், கொடியின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு போதுமான அளவு ஈரப்பதத்தை மண்ணிலிருந்து எடுக்க முடியும், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு முன்பு நீர்ப்பாசனம் செய்வது கட்டாயமாகும்.

இரசாயன

திராட்சைகளை எச்சரிக்கையுடன் உணவளிப்பதும் அவசியம், ஏனென்றால் அதிகப்படியான உரங்கள் கொடியின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து விளைச்சலைக் குறைக்கின்றன. திராட்சை நடவு செய்வதற்கு முன்பு, கரிம மற்றும் கனிம உரங்களுடன் மண்ணை நிறைவு செய்வதை நீங்கள் கவனித்துக்கொண்டிருந்தால், பூமியில் எதையும் சேர்க்காமல் இருப்பதற்கு முதல் மூன்று அல்லது நான்கு ஆண்டுகளுக்கு இந்த இருப்பு போதுமானது.

கரிம திராட்சை இருந்து எரு, நன்றாக பொருத்தமான கரி மற்றும் உரம் நன்றாக பதிலளிக்க. கனிம கூடுதல் - கார்பமைடு, அம்மோனியம் நைட்ரேட், சூப்பர்பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாஷ் உரங்கள் (பொட்டாசியம் சல்பேட், பொட்டாஷ் உப்பு, மர சாம்பல்). நீங்கள் ஃப்ளோரோவிட், கெமிரா மற்றும் பலர் போன்ற சிக்கலான தாதுப் பொருள்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

கனிம உரங்கள் மற்றும் என்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பதையும் பார்க்கவும்.

வசந்த காலத்தில், முதல் நீர்ப்பாசனத்துடன், நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கனிம சப்ளிமெண்ட்ஸுடன் திராட்சைக்கு உணவளிக்க வேண்டியது அவசியம். ஒவ்வொரு புஷ்ஷிலும் 50 கிராம் பாஸ்பேட் மற்றும் 20 கிராம் பொட்டாஷ் உரம் தேவைப்படும். புதரைச் சுற்றி ஒரு ஆழமற்ற அகழி தோண்டப்பட்டு, அதில் உரங்கள் போடப்பட்டு, மேலே பூமியுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

அடுத்த கருத்தரித்தல் பூக்கும் முன் மேற்கொள்ளப்படலாம், இந்த முறை கரிமப் பொருட்கள் மற்றும் இன்னும் சில பொட்டாஷ் மற்றும் பாஸ்பேட் உரங்களைப் பயன்படுத்தி (முறையே சுமார் 15 கிராம் மற்றும் 25 கிராம், ஒரு வாளி தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்டது).

இது முக்கியம்! கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் நீங்கள் திராட்சையை நைட்ரஜன் உரங்களுடன் உணவளிக்க முடியாது, இது பெர்ரிகளை பழுக்க வைப்பதில் கடுமையான தாமதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அதே விளைவாக உரங்களின் உபரி அதிகரிக்கிறது.

திராட்சைப்பழத்திற்கு உணவளிக்கலாம், மேலும் இந்த உரமானது பூச்சியிலிருந்து வரும் தடுப்பு சிகிச்சையுடன் நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்காக, ஒரு சிறப்பு கடையில் ("அக்வாரைன்," பிளான்டாஃபோல், "நோவோஃபெர்ட், முதலியன) ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு வாங்குவது மிகவும் வசதியானது.

எழுத்தறிவு கத்தரித்து

கேபரெட் சாவ்வைன் குறிப்பாக முறையான கத்தரிக்காயின் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிகமான கொடியானது கொதிக்கும் பயிர் உற்பத்தி செய்கிறது. கத்தரிக்காயை ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் செய்ய முடியும், ஆனால் ஒவ்வொரு கத்தரித்து அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? இலையுதிர் கத்தரிக்காய் வசந்தத்தை விட விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால் ஏராளமான சாப் ஓட்டத்தின் போது, ​​கத்தரிக்காய் கொடி மோசமாக குணமடைந்து பசாகா (“அழுகிறது”) வளர்கிறது. அத்தகைய கண்ணீர் மொட்டுகள் வெள்ளம், அவர்கள் புளிப்பு திரும்ப மற்றும் வளர, எனவே ஒரு படிப்பறிவு வசந்த கத்தரித்து திராட்சை அழிக்க முடியும்.

இலையுதிர் காலங்களில் முளைக்கக்கூட முடியாவிட்டால், அல்லது இலையுதிர் காலத்தில் நடப்பட்ட புஷ் பல மடிப்புகளை வெளியே எறிந்துவிடக்கூடாது என்பதால், அவை வசந்தகால வசந்தத்தில் அகற்றப்படலாம், அது இன்னும் முழுமையாக சூடாக இல்லாத போது, ​​ஆனால் உண்மையான குளிர் முடிந்துவிட்டது. இந்த நேரத்தில், கொடியின் உலர்ந்த மற்றும் நோயுற்ற கிளைகளும் அகற்றப்படுகின்றன.

திராட்சை பிஞ்சின் கோடையில், அதிகப்படியான கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். பெர்ரிகளை நன்றாக பழுக்க வைக்க ஒரு ஒழுங்காக அமைக்கப்பட்ட புதர் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சூரியன் நன்கு எரிகிறது. இலையுதிர்காலத்தில், அறுவடையின் போது திராட்சை வெட்டப்படுகிறது (பலவீனமான தளிர்கள் அகற்றப்பட்டு, "டாப்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுபவை - திராட்சை இல்லாமல் தளிர்கள்). பின்னர், இலைகள் விழுந்த பிறகு, மேலும் கார்டினல் கத்தரிக்காய் செய்யப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! இலையுதிர் கத்தரிக்காய்க்கு சரியான நேரம் முதல் உறைபனிகளின் தொடக்கமாகும். உப்பு ஓட்டம் கொடியின் நடுவில் நிறுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் கிளைகள் மிகவும் பலவீனமாக இருப்பதால், நீங்கள் உண்மையான உறைபவைகளை அடையக்கூடாது.

ஒரு இளம் நாற்று மீது, கரும்பின் விளைவாக, 3-7 பக்க தளிர்கள், மேலும் விட்டு விட வேண்டும். செப்டம்பர் மாதத்தில் ஒரு வயது வந்த கொடியின் மீது, தரையில் இருந்து அரை மீட்டருக்கும் குறைவாக சுடப்பட்ட அனைத்து பக்க தளிர்களையும் அகற்றுவது அவசியம். பின்னர், தரையில் மேலே 0.8 மீ விட உயரத்தில் வளர்ந்து வரும் தளிர்கள் இருந்து, டாப்ஸ் ஒரு பத்தாவது வெட்டி, மற்றும் அனைத்து பக்க கிளைகள் நீக்கப்படும்.

பின்னர், இரண்டாவது இலையுதிர்கால கத்தரிக்காயின் போது தரையில் இருந்து ஒரு மீட்டர் உயரத்தில், நீங்கள் ஒரு ஜோடி வலுவான தளிர்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: கீழே ஒன்றை வெட்டி, 3-4 மொட்டுகளை விட்டுவிட்டு, எதிரெதிர் பக்கத்தில் முதல் ஒன்றை சுமார் 10 மொட்டுகளில் வெட்டுங்கள் - இங்குதான் கொத்துகள் உருவாகும்.

நோய் மற்றும் பூச்சி எதிர்ப்பு: சிகிச்சை மற்றும் பாதுகாப்பு

நாம் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கப்பர்நெட் Sauvignon திராட்சை கூட மிக பயங்கரமான எதிரிகள் மிகவும் எதிர்ப்பு. ஆயினும்கூட, நோயறிதல் மற்றும் சிகிச்சையில் சிக்கல்கள் ஏற்படாமல் இருக்க, திராட்சை மற்றும் சிலந்திப் பூச்சிகள், ப்ரூரிட்டஸ், இலைப்புழு, அத்துடன் பல்வேறு பூஞ்சை நோய்கள் மற்றும் சிதைவு போன்ற துரதிர்ஷ்டங்களிலிருந்து கொடியைப் பாதுகாக்க சில தடுப்பு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

சிறப்பு கடைகளில், திராட்சைகளின் முற்காப்பு சிகிச்சைக்கான உலகளாவிய தயாரிப்புகளை நீங்கள் வாங்கலாம், அவை பூஞ்சைக் கொல்லி மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, கூடுதலாக, கொடியின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. இந்த மருந்துகள் பொதுவாக நச்சுத்தன்மையுள்ளவை என்பதால், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். கொடியின் பாதிப்பு இன்னும் இருந்தால், பின்னர் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்பட்டால் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அறுவடைக்கு குறைந்தது ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே அதை முழுமையாக முடிக்க வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான மாற்றாக, இலைகளை சாதாரண சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் தெளிப்பதன் மூலம் நோய்த்தொற்றின் ஆரம்ப கட்டத்தில் உண்ணிக்கு எதிராக போராட முடியும்.

ஆனால் கேபர்நெட்டுக்கு யார் உண்மையில் ஆபத்தானவர் - அது குளவிகள். தளத்தில் குளவி கூடுகள் இருப்பதை கவனமாகவும் தவறாகவும் ஆய்வு செய்யுங்கள். இந்த பூச்சிகள் உங்கள் பயிரைத் தாக்கினால், சிறப்பு பொறிகளை அமைக்கவும் அல்லது மற்ற அனைத்தும் தோல்வியுற்றால், கொத்துக்களை நெய்யால் மூடி வைக்கவும்.

உறைபனி எதிர்ப்பு: குளிர்காலத்திற்கு தங்குமிடம்

காபினெட் சாவ்வானோன் உறைபனிய எதிர்ப்பு வகைகளில் (கோழி -30 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையை தாங்கும் திறன் கொண்டது) இருக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான நடுத்தரப் பாதையில் திராட்சை வளரும் போது, ​​அது மூடப்பட வேண்டும். உண்மையில், உறைபனியின் விளைவாக திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவது மிகவும் சிக்கலான விஞ்ஞானமாகும், இங்கு குளிர்காலத்தில் வெப்பநிலை எவ்வளவு குறைவாக வீழ்ச்சியடைந்தது என்பது மட்டுமல்லாமல், இலையுதிர் காலம் மற்றும் வசந்தகால உறைபனிகள் எவ்வளவு எதிர்பாராத மற்றும் தீவிரமானவை என்பதும் முக்கியம், குளிர்ந்த பருவத்தில் என்ன காற்று வீசியது மற்றும் t. n.

எனவே, ஆபத்து இல்லை பொருட்டு, நீங்கள் முழு குளிர்காலத்தில் ஐந்து திராட்சை தோட்டத்தில் திராட்சை தோட்டத்தில் விட கூடாது.

ஒரு திராட்சைக்கு அடைக்கலம் கொடுப்பதற்கான எளிதான வழி அதை கைவிடுவது. குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் கொடியையும் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் இடத்தையும் தயார் செய்யலாம் - பலகைகள், ஒட்டு பலகை, திரைப்படம் மற்றும் பிற மேம்பட்ட பொருட்களால் அதை மூடி, உலர்ந்த புல்லிலிருந்து ஒரு தலையணையை வரிசையாக வைக்கவும்.

இது முக்கியம்! இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் பூச்சிகள் சரியான குளிர்கால செய்ய ஏனெனில், நீங்கள் தேர்வு எந்த வழியில், நீங்கள், உலர் திராட்சை பசுமையாக கொண்டு கொடியின் மறைக்க முடியாது.

திராட்சையை ஒரு படத்துடன் மூடுவது மிகவும் நல்லதல்ல என்பதை நிரூபித்தது: கொடியின் வழக்கமான ஒளிபரப்பை ஏற்பாடு செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், அது அழுகி அழுகும்.

மது தயாரிக்க கபர்னெட் சாவிக்னைன் திராட்சை பயன்படுத்தி

இப்போது, ​​இறுதியாக, மிகவும் இனிமையான விஷயம் மது அறுவடை மற்றும் தயாரிப்பது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? கேபர்நெட் சாவிக்னான் பிரத்தியேகமாக ஒயின் திராட்சை வகையாகும், இது மிகவும் கரடுமுரடான தோலால் சுவையாக பயன்படுத்த மிகவும் பொருத்தமானதல்ல.

எந்த வருடம் காபர்நெட் சாவ்வினைன் திராட்சை பழம் நிறைய காரணிகளைச் சார்ந்துள்ளது, ஆனால் சராசரியாக அது நடவு நேரத்திலிருந்து காத்திருக்க மூன்று அல்லது ஐந்து ஆண்டுகள் ஆகும்.

கேபர்னெட் வைன் பலரால் நேசிக்கப்படுகிறது: இது மசாலா மற்றும் புளிப்பு ருசியைக் கொண்டது. உண்மை, இளம் cabernet நிறத்தில் மை ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் அதன் சுவை மிகவும் கனமாக உள்ளது. இந்த பானம் நீண்ட காலத்திற்கு முதிர்ச்சியடைகிறது, ஆனால் காலப்போக்கில், இது ஒரு சிறந்த மாதுளை நிறத்தை மற்றும் மிகவும் சிக்கலான பூச்செட்டை பெறுகிறது.

கையாளுதல் (கடின தோல் மற்றும் எலும்புகள் நன்றி) மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் வாசனை Cabernet Sauvignon வருகை அட்டை உள்ளன.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கேபர்நெட் சாவிக்னானில் இருந்து மதுவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​மற்ற வகை ஒயின் வழக்கமாக சுவைக்கு இசைவாக பானத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த திராட்சையில் இருந்து ஒரு தரமான பானமும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? மது வகையாக கருதப்படுவதற்கு தற்போதுள்ள விதிகளின்படி (ஒரு திராட்சை வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), ஒரு வகை திராட்சையில் குறைந்தது முக்கால்வாசி இருந்தால் போதும் (போட்ரோ திட்டத்தின் படி, முற்றிலும் தூய்மையான ஒற்றை வகையான ஒயின்கள் ஏற்கனவே, ஒரு விதியாக, செய்ய வேண்டாம் ).

தொடக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு இந்த வகையின் மறுக்கமுடியாத நன்மை: அதன் முன்கணிப்புத்திறன்: கொடியின் எந்த சூழ்நிலையிலும் வளரும், தயாரிப்பின் போது பானத்தில் எதைச் சேர்த்தாலும், கேபர்நெட்டின் முக்கிய குறிப்பு அடையாளம் காணக்கூடியதாகவே உள்ளது.

வீட்டிலுள்ள உயர் தரமான மது தயாரிக்கும் செய்முறையும் தொழில்நுட்பமும் ஒரு தனி கட்டுரைக்கு ஒரு தலைப்பாகும். ஆரம்பகாலத்தினருக்கு நான் கொடுக்க விரும்பும் ஒரே அறிவுரை: சிவப்பு ஒயின்கள் உற்பத்திக்கு ஏற்ற உண்மையான ஒயின் ஈஸ்ட் வாங்குவது குறித்து முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் இயற்கை ஈஸ்டில் உள்ள மதுவுக்கு உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய உன்னத பானத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, தொழில்நுட்பத்தை கவனமாக கவனிக்கவும்.

திராட்சை மட்டுமல்லாமல், ஜாம் மற்றும் கம்போட் ஆகியவற்றிலிருந்தும் மது தயாரிக்கப்படலாம்.

எனவே, உங்கள் சதித்திட்டத்தில் கேபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சைகளை வளர்ப்பதற்கான முடிவை எடுத்த பிறகு, நீங்கள் பெரிய சிக்கல்களில் ஈடுபட மாட்டீர்கள், ஆனால் அக்டோபரில் நீங்கள் உயர்தர ஒயின் மூலப்பொருட்களின் அற்புதமான அறுவடையை எடுத்துக்கொண்டு உங்களை மகிழ்வித்து, உங்கள் விருந்தினர்களை நேர்த்தியான மற்றும் உன்னதமான பானத்துடன் மகிழ்விப்பீர்கள்.