சோம்பு உலகம் முழுவதும் பெரும் புகழ் பெற்றது, இன்று இது சமையல், மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில், இந்த மசாலா உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டலாக மட்டுமல்லாமல், சுவையான மற்றும் மருத்துவ தேநீர் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த கட்டுரை சோம்பின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் முரண்பாடுகளையும் பட்டியலிடுகிறது, மேலும் இந்த தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து தேநீர் தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளையும் பரிந்துரைகளையும் முன்வைக்கிறது.
சோம்பின் பயனுள்ள பண்புகள்
சோம்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பண்டைய ரோமில் அறியப்பட்டன, அங்கு இந்த தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து வைட்டமின் டீ மற்றும் குணப்படுத்தும் மருந்துகள் தயாரிக்கப்பட்டன. இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகளைப் புரிந்து கொள்ள, அதன் வேதியியல் கலவைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சோம்பின் விதைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் அதிக செறிவு (6% வரை) உள்ளது, இது இந்த மசாலாவின் முக்கிய செயலில் உள்ள பொருளாகும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய கிரேக்கத்தில், சோம்பு மரக் கிளைகள் ஒரு கனவின் கனவுகளை விரட்ட ஒரு படுக்கையின் தலையில் கட்டப்பட்டுள்ளன.
சோம்பின் பயனுள்ள பண்புகளின் பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:
- சுவாச மண்டலத்தின் வெளியேற்ற செயல்பாட்டின் முன்னேற்றம் - சளி, இருமல் போது, மூச்சுக்குழாயிலிருந்து கஷாயத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது;
- உடலில் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவு - ஒரு மலமிளக்கியாகவும் டயாபோரெடிக் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
- செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், வீக்கத்தை நீக்குகிறது, கல்லீரலைத் தூண்டுகிறது;
- அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு - இரைப்பை அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது;
- கண்பார்வை மேம்படுத்துதல் மற்றும் கண் வீக்கத்தைக் குறைத்தல்;
- கருப்பையின் மோட்டார் செயல்பாட்டிற்கான ஆதரவு;
- தோல் மீது புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவு - களிம்புகள் மற்றும் முகமூடிகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது;
- நரம்பு மண்டலத்தில் அமைதியான விளைவு - சோர்வை நீக்குகிறது, தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
- பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் நிலையில் நன்மை பயக்கும் விளைவு - பற்பசை, மவுத்வாஷ் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சோம்பு தேநீர் காய்ச்சுவது மற்றும் எடுத்துக்கொள்வது எப்படி
சோம்பு விதைகளிலிருந்து ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண தேநீர் பெறப்படுகிறது. இது அதன் சிறந்த சுவை பண்புகள் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் விளைவுகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை காய்ச்சுவதற்கு உங்களுக்கு சோம்பு விதைகள் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும்.
இது முக்கியம்! சோம்பு தேயிலை பெரிய அளவில் குடிக்க முடியாது - இது உடலுக்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச அளவு 2 கோப்பைகளுக்கு மேல் இல்லை.
உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, நீங்கள் சோம்பு பானம் மற்றும் பிற பொருட்களில் சேர்க்கலாம், ஆனால் தயாரிப்பு உடலில் என்ன விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சோம்பு விதைகளுடன் மிகவும் பிரபலமான தேயிலை ரெசிபிகளை பின்வரும் கட்டுரை பட்டியலிடுகிறது.
கிளாசிக் சோம்பு தேநீர் செய்முறை
சோம்பு தேயிலைக்கான நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- நீர்: 200 மில்லி;
- சோம்பு விதைகள்: 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை: 1 தேக்கரண்டி.
சோம்புக்கும் சோம்புக்கும் உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன என்பதைக் கண்டறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
படிப்படியான செய்முறை:
- அடுப்பில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தேனீரை கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும்.
- மசாலா விதைகள் ஒரு பூச்சியால் ஒரு சாணக்கியில் தேய்த்து ஒரு கெட்டியில் தூங்குகின்றன.
- உலர்ந்த வெகுஜனத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி கெட்டியை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்கு தேநீர் ஊற்றவும். நீங்கள் கெட்டியை ஒரு தடிமனான துண்டுடன் மேலே போர்த்தலாம்.
- பானத்தை வடிகட்டி, கோப்பையில் ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
இதுபோன்ற பானத்தை தினமும், காலை மற்றும் மாலை 1 கப் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் சோம்பு தேநீர் தாய்ப்பால் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே பாலூட்டும் போது பெண்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வால்நட் உடன் சோம்பு தேநீர்
ஒரு நட்டுடன், தேநீர் அதிக பிக்வாட் சுவை கொண்டது மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்.
பொருட்கள்:
- நீர்: 1 எல்;
- சோம்பு விதைகள்: 1 தேக்கரண்டி;
- வால்நட் கர்னல்கள்: 40 கிராம்.
படிப்படியான செய்முறை:
- அடுப்பில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். தேனீரை கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும், துவைக்கவும்.
- விதைகளை ஒரு கெட்டில் வைத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்கு பானத்தை உட்செலுத்துங்கள். நீங்கள் கெட்டியை ஒரு தடிமனான துண்டுடன் மேலே போர்த்தலாம்.
- தேநீர் கிண்ணத்தில் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சட்டும்.
- குடிப்பதற்கு முன் தேநீர் வடிகட்டவும்.
இந்த கருவியை ஒரு முழுமையான பானமாகப் பயன்படுத்தலாம், அத்துடன் வழக்கமான தேநீரில் சேர்க்கலாம். இந்த தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை நன்கு பலப்படுத்துகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? மத்திய ஐரோப்பாவில், பதினான்காம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் சோம்பு பரவலாக இருந்தது. இந்த காலகட்டத்தில், இது பணமாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
டோனிக் சோம்பு தேநீர்
இந்த பானம் உடலைத் தொனிக்கிறது, இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- நீர்: 0.5 எல்;
- சோம்பு விதைகள்: 0.5 தேக்கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை குச்சி: 1 பிசி. (8 கிராம்);
- எலுமிச்சை தலாம்: 1 தேக்கரண்டி;
- இஞ்சி வேர்: 3 கிராம்.
படிப்படியான செய்முறை:
- அடுப்பில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். இஞ்சி வேரை துவைத்து தோலுரிக்கவும்.
- விதைகளை ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கியது. கத்தியால் சுண்ணாம்பு அனுபவம் அரைக்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக இஞ்சியை வெட்டுங்கள்.
- உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் கெட்டியில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
- கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துங்கள்.
- தேநீர் குடிப்பதற்கு முன், ஒரு சல்லடை மூலம் அதை வடிகட்டவும்.
இந்த கருவி உடலை நன்றாக மாற்றுகிறது, இது ஆற்றலையும் வீரியத்தையும் தருகிறது. 1 கப் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை வரை சூடான வடிவத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. படுக்கைக்கு முன் வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்துவதை மறுப்பது நல்லது இது தூக்கமின்மையை ஏற்படுத்தும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சோம்பு பயன்பாடு
அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் உடலில் சிகிச்சை விளைவுகள் காரணமாக, சோம்பு விதைகள் பெரும்பாலும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் சக்திவாய்ந்த மருத்துவ விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நோய்கள் முன்னிலையில் முதலில் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சோம்பு விதைகளிலிருந்து நாட்டுப்புற வைத்தியத்தின் உதவியுடன் சிகிச்சையைத் தொடங்கவும்.
இது முக்கியம்! தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு சோம்பு விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பணக்கார நறுமணம் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இந்த அறிகுறிகள் இந்த தயாரிப்பின் புத்துணர்வைக் குறிக்கின்றன.
சோம்பு இருமல் குழம்பு
இந்த உற்பத்தியில் இருந்து குழம்புகள் சுவாசக் குழாயின் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- நீர்: 200 மில்லி;
- சோம்பு விதைகள்: 1 டீஸ்பூன். எல்.
படிப்படியான செய்முறை:
- விதைகளை ஒரு சாணக்கியில் அரைக்கவும். அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- அடுப்பில் வாணலியை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- பின்னர் அடுப்பிலிருந்து குழம்புடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 1 மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும்.
- பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஒரு வடிகட்டி மூலம் தயாரிப்பை வடிகட்டவும்.
இருமலுக்கு பயனுள்ள சிகிச்சைக்காக, இதன் விளைவாக வரும் காபி தண்ணீர் 100 மில்லி ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுக்கப்படுகிறது.
மருந்து எதிர்பார்ப்பு சேகரிப்பு
பொருட்கள்:
- நீர்: 250 மில்லி;
- சோம்பு விதைகள்: 6 கிராம்;
- லைகோரைஸ் ரூட்: 6 கிராம்;
- கோல்ட்ஸ்ஃபுட் இலைகள்: 6 கிராம்.
படிப்படியான செய்முறை:
- அடுப்பில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். தேனீரை வெந்நீரில் துவைக்கவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களின் குறிப்பிட்ட அளவை கொள்கலனில் வைக்கவும். அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி கெட்டியை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு மணி நேரம் பானத்தை உட்செலுத்துங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன் திரிபு.
இருமலின் போது கருமுட்டையின் எதிர்பார்ப்பை எளிதாக்க, இந்த தீர்வு ஒரு கண்ணாடியின் 1–3 பாகங்களில் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உணவுக்குப் பிறகு எடுக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஐரோப்பாவில், இங்கிலாந்தின் சமையல்காரர்கள் சோம்பை சமைப்பதில் முதன்முதலில் பயன்படுத்தினர், இந்த மசாலாவை கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்த்தனர்.
சோம்பு பழ உட்செலுத்துதல்
பொருட்கள்:
- நீர்: தண்ணீர் குளியல் 250 மில்லி + 1 எல்;
- சோம்பு பழங்கள்: 5 கிராம்.
படிப்படியான செய்முறை:
- தண்ணீர் குளியல் தயார். இதைச் செய்ய, வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- சோம்பு பழத்தை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைத்து அதன் மேல் சூடான நீரை ஊற்றவும்.
- கலவையை தண்ணீர் குளியல் போட்டு ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். பானத்தை 15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
- நீராவி குளியல் இருந்து சூடான குடுவை நீக்க. அறை வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.
- குடிப்பதற்கு முன் வடிகட்டி வழியாக வடிகட்டவும்.
சோம்பு பயன்பாடு மற்றும் சோம்பு ஏற்படக்கூடிய தீங்கு
மேலே உள்ள நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சில சந்தர்ப்பங்களில், சோம்பு மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
சோம்பு பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்:
- இந்த மசாலாவுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
- பெண்களில் கர்ப்பம்;
- செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் (இரைப்பை அல்லது குடல் புண்கள், கடுமையான இரைப்பை அழற்சி);
- குழந்தைகளின் வயது 3 வயதுக்கு குறைவானது;
- அதிகரித்த இரத்த உறைவு.
இது முக்கியம்! விதைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய், உற்பத்தியை பெரிய அளவில் பயன்படுத்தும் போது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும், எனவே நீங்கள் பானத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருக்க முடியாது.
சோம்பு விதைகளிலிருந்து வரும் பானங்கள் மனித உடலுக்கு பெரிதும் பயனளிக்கும் மற்றும் சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். இந்த கட்டுரையில் பட்டியலிடப்பட்ட சுவையான சோம்பு தேயிலை மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சுவையான பானத்திற்கு உங்களை சிகிச்சையளிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தவும் முடியும்.
